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Pedro Subijana

Índice Pedro Subijana

Pedro Subijana Reza (San Sebastián, 5 de noviembre de 1948) es un cocinero español de reconocido prestigio que dirige, actualmente, el restaurante Akelarre en San Sebastián.

18 relaciones: Akelarre (restaurante), Basque Culinary Center, Cocinero, El Periódico (Barcelona), Euskal Telebista, Euskera, Guía Michelin, Guía Repsol, Idioma español, Juan Mari Arzak, Luis Irizar, Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, Nueva Cocina Vasca, Premio Nacional de Gastronomía, San Sebastián, Tambor de Oro, Universidad de Navarra, Zarauz.

Akelarre (restaurante)

Akelarre es un restaurante vasco abierto en 1974 en Igeldo, Guipúzcoa, que ha conseguido tres estrellas Michelin. El restaurante es conocido por su marisco local.

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Basque Culinary Center

El Basque Culinary Center es una institución académica y de investigación con sede en San Sebastián, Guipúzcoa (España).

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Cocinero

Un cocinero profesional es la persona que cocina por oficio y profesión, bien sea ejerciendo su trabajo particular o en una empresa que amerite o requiera la labor de un experto en la materia.

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El Periódico (Barcelona)

El Periódico, antiguamente conocido como El Periódico de Catalunya, es un diario de información general de pago y de distribución matinal, editado en Barcelona en doble versión: en catalán y en español.

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Euskal Telebista

Euskal Telebista-Televisión Vasca, S.A. más conocida como Euskal Telebista (ETB); fue la empresa de emisión y de producción de televisión del grupo de comunicación público de la Comunidad Autónoma de Euskadi en España, dependiente del gobierno vasco.

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Euskera

El euskera, vasco o vascuence (en euskera batúa, euskara) es una lengua europea de origen preindoeuropeo.

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Guía Michelin

El término guía Michelin hace referencia a una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países.

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Guía Repsol

La Guía Repsol, hasta 2008 llamada Guía Campsa, es una guía turística española creada en 1979 que propone rutas e itinerarios por España, y proporciona información, de interés turístico, de los lugares por los que se puede pasar, dando una gran importancia a la gastronomía.

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Idioma español

El español o castellano es una lengua romance procedente del latín hablado, perteneciente a la familia de lenguas indoeuropeas.

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Juan Mari Arzak

Juan María Arzak Arratibel (San Sebastián, Guipúzcoa, 31 de julio de 1942) es un cocinero español y uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo.

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Luis Irizar

Luis Irizar Zamora (La Habana, 30 de mayo de 1930 - San Sebastián, 9 de diciembre de 2021) fue un cocinero español, así como maestro de afamados cocineros, entre los que destaca Karlos Arguiñano, y uno de los iniciadores de la Nueva Cocina Vasca.

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Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes

La Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes es una medalla que concede el Gobierno de España a propuesta del Ministerio de Cultura y Deporte de España a aquellas personas o corporaciones, instituciones, personas jurídicas, organismos o entidades públicas o privadas que destaquen en los campos literario, dramático, musical, coreográfico, de interpretación, etc.

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Nueva Cocina Vasca

La Nueva Cocina Vasca es una corriente culinaria iniciada en 1976 en Guipúzcoa (España) que, inspirada en algunos de los principios de la Nouvelle Cuisine francesa, supuso una renovación de la cocina tradicional vasca basada en tres principios: la recuperación de recetas tradicionales y platos perdidos; la recuperación de la autenticidad de los ingredientes mediante la cocina de mercado y el uso del producto de temporada; y la ampliación del recetario tradicional mediante la creatividad y la innovación.

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Premio Nacional de Gastronomía

El Premio Nacional de Gastronomía es el máximo galardón en el sector culinario de España, otorgado por la Real Academia de Gastronomía desde 1974.

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San Sebastián

San Sebastián (cooficialmente Donostia) es una ciudad y municipio español situado en la costa del mar Cantábrico, en el golfo de Vizcaya, y a 20 km de la frontera con Francia.

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Tambor de Oro

El Tambor de Oro es el máximo galardón que la ciudad de San Sebastián (España) otorga cada 20 de enero, festividad de San Sebastián, en un acto que tiene lugar durante la Tamborrada infantil en el Ayuntamiento, a una persona, física o jurídica, por su promoción de la imagen de la ciudad y sus méritos profesionales.

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Universidad de Navarra

La Universidad de Navarra es una universidad privada católica perteneciente a la prelatura del Opus Dei y fundada en Pamplona, Navarra (España) en 1952 por Josemaría Escrivá de Balaguer.

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Zarauz

Zarauz (oficialmente Zarautz) es una localidad y municipio español situado en la parte oriental de la comarca de Urola Costa, en la provincia de Guipúzcoa, comunidad autónoma del País Vasco.

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