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55 relaciones: Agaricales, Agaricomycetes, Agaricus bisporus, Alimento, América del Norte, Antioxidante, Aparato digestivo, Bacteria, Basidiomycota, Bio-polietileno, Bioacumulación, Cáncer, Elias Magnus Fries, Especie, Estípite (botánica), Fagus, Fibra alimentaria, Fungi, Gastronomía de China, Gastronomía de Corea, Gastronomía de Eslovaquia, Gastronomía de Japón, Glúcido, Holártico, Lentinellus, Litio, Manjar, Metabolismo, Micelio, Micronutrientes, Nematoda, Nikolaus Joseph von Jacquin, Nitrógeno, Noroeste del Pacífico, Orden (biología), Ostra, Oxobiodegradación, Paul Kummer, Píleo (micología), Pimpinella anisum, Pleurotaceae, Pleurotus, Pleurotus eryngii, Polisacárido, Populus, Sabor, Salix, Salsa de ostras, Salsa de soya, Saprotrofia, ..., Selenio, Seta, Seta comestible, Sistema inmunitario, University of California Press. Expandir índice (5 más) »
Agaricales
Agaricales es un orden de hongos de la clase Agaricomycetes que incluye algunas de las setas más conocidas.
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Agaricomycetes
Agaricomycetes es una clase de hongos que incluye a la mayoría de las especies que antiguamente se colocaban en los taxones Gasteromycetes y Homobasidiomycetes, y que incluye 19 órdenes, 100 familias, 1147 géneros y 20951 especies.
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Agaricus bisporus
El champiñón común, champiñón de París —cuyo nombre científico es Agaricus bisporus— es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del Norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía.
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Alimento
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.
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América del Norte
América del Norte o Norteamérica (también llamada América Septentrional) es un subcontinente en América.
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Antioxidante
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
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Aparato digestivo
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
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Bacteria
Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño de unos pocos micrómetros (por lo general entre 0,5 y 5 μm de longitud) y diversas formas, incluyendo esferas (cocos), barras (bacilos), filamentos curvados (vibrios) y helicoidales (espirilos y espiroquetas).
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Basidiomycota
Los basidiomicetos (Basidiomycota) son una división del reino Fungi que incluye los hongos que producen basidios con basidiosporas.
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Bio-polietileno
El bio-polietileno (o también conocido como polietileno renovable) está hecho de etanol, que se convierte de etileno después de un proceso de deshidratación.
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Bioacumulación
En toxicología, la bioacumulación es el proceso de acumulación de sustancias químicas en organismos vivos de forma que estos alcanzan concentraciones más elevadas que las concentraciones en su medio o en los alimentos.
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Cáncer
El término cáncer es el nombre común que recibe un conjunto de enfermedades relacionadas en las que se observa un proceso descontrolado en la división de las células del cuerpo.
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Elias Magnus Fries
Elias Magnus Fries (15 de agosto 1794, Femsjö - 8 de febrero 1878, Upsala) fue un micólogo, pteridólogo, algólogo y botánico sueco.
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Especie
En taxonomía, se denomina especie (del latín species) a la unidad básica de clasificación biológica.
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Estípite (botánica)
En botánica, el término estípite o estipe es el nombre que recibe la estructura de soporte que puede comportarse como un tallo en diferentes partes de una planta.
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Fagus
Fagus es un género de árboles caducifolios de la familia de las fagáceas, nativos de las zonas templadas de Europa, Asia y Norteamérica, llamados comúnmente hayas.
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Fibra alimentaria
La fibra alimentaria se puede definir como la parte comestible de las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso.
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Fungi
En biología, el término Fungi (plural latino de fungus, lit. «hongos») se utiliza para designar a un taxón o grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y los organismos productores de setas.
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Gastronomía de China
La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.
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Gastronomía de Corea
La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los años de cambio social y político.
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Gastronomía de Eslovaquia
La gastronomía eslovaca es una de las más viejas de Europa.
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Gastronomía de Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos, sociales y de recursos, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.
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Glúcido
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como: nitrógeno, azufre y fósforo.
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Holártico
Holártico hace referencia a los hábitats encontrados en los continentes boreales del mundo como un conjunto.
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Lentinellus
Lentinellus es un género de hongos, conocido por su papel en la descomposición de la materia orgánica en los ecosistemas forestales.
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Litio
El litio es un elemento químico de símbolo Li y número atómico 3.
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Manjar
En gastronomía, un manjar (del occitano, manjar «comer») o exquisitez culinaria es generalmente un alimento raro o costoso que se considera altamente deseable, sofisticado o peculiarmente distintivo dentro de una cultura determinada.
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Metabolismo
El término metabolismo (acuñado por Theodor Schwann, proveniente del griego μεταβολή, metabole, que significa cambio, más el sufijo -ισμός (-ismo) que significa cualidad, sistema), hace referencia a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía, tales como: respiración, circulación sanguínea, regulación de la temperatura corporal, contracción muscular, digestión de alimentos y nutrientes, eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces y funcionamiento del cerebro y los nervios.
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Micelio
El micelio es una estructura de los hongos de apariencia similar a una raíz, consistente en una masa de hifas ramificadas y de textura como de hilo, que forman la parte vegetativa de los hongos pluricelulares como las setas y los mohos.
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Micronutrientes
Los micronutrientes son elementos esenciales que los seres vivos, incluido el ser humano, requieren en pequeñas cantidades a lo largo de la vida para realizar una serie de funciones metabólicas y fisiológicas para mantener la salud.
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Nematoda
Los nematodos (Nematoda, del griego νῆμα nema, "hilo", ειδής eidés u οιδος oídos, "con aspecto de"), también conocidos como nematelmintos, son un filo de vermes seudocelomados.
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Nikolaus Joseph von Jacquin
Nikolaus Joseph von Jacquin (Leiden, Provincias Unidas de los Países Bajos; 16 de febrero de 1727-Viena, Imperio austríaco, 26 de octubre de 1817) fue un médico, biólogo y botánico austriaco nacido en los Países Bajos.
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Nitrógeno
El nitrógeno es un elemento químico de número atómico 7, símbolo N, su masa atómica es de 14,0067 g/mol y en condiciones normales forma un gas diatómico (nitrógeno diatómico o molecular) que constituye del orden del 78 % del aire atmosférico.
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Noroeste del Pacífico
La región del Noroeste del Pacífico o el Pacífico Noroeste es una región en el noroeste de América del Norte que limita, al oeste, con el océano Pacífico y, al este, con las Montañas Rocosas.
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Orden (biología)
En biología, el orden es la categoría taxonómica entre la clase y la familia.
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Ostra
Ostra es el nombre común de varias familias de moluscos bivalvos de agua salada que viven en hábitats marinos o salobres.
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Oxobiodegradación
La oxobiodegradación es un proceso de descomposición química de la materia en el cual ocurren oxidación y biodegradación simultánea o sucesivamente.
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Paul Kummer
Paul Kummer (Zerbst, 1834-Hann. Münden, 1912) fue un pastor, maestro, y naturalista de Zerbst, Alemania, que contribuyó a la nomenclatura micológica.
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Píleo (micología)
En micología, el píleo es el nombre técnico que se la da al sombrero de un basidiocarpo o ascocarpo (cuerpo fructífero del hongo), que sustenta una superficie donde se alojan las esporas, el himenio.
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Pimpinella anisum
Pimpinella anisum L., popularmente el anís, anís verde, matalahúva o matalahúga, es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental.
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Pleurotaceae
Pleurotaceae es una familia de hongos basidiomicetos del orden Agaricales.
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Pleurotus
Pleurotus es un género de setas con el himenio laminado que incluye a algunas especies comestibles de gran interés comercial, como el champiñón ostra (Pleurotus ostreatus) o la seta de cardo (Pleurotus eryngii).
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Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii, llamada popularmente seta de cardo, es un hongo basidiomiceto del orden Agaricales.
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Polisacárido
Los polisacáridos son macromoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.
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Populus
El género Populus comprende unas cuarenta especies de árboles y arbolillos de las zonas templadas y frías septentrionales, en concreto las que se conocen vulgarmente como álamos o chopos.
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Sabor
El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor).
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Salix
Salix, género compuesto de unas cuatrocientas especiesMabberley, D.J. 1997.
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Salsa de ostras
La salsa de ostras es una salsa viscosa de color marrón oscuro muy empleada en la cocina asiáticas como puede ser la cocina china, la cocina filipina y la jemer.
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Salsa de soya
La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú y es un condimento de origen chino, producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae.
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Saprotrofia
En ecología, se llama saprotrofia a la dependencia que muchos organismos, llamados saprótrofos, tienen para su nutrición de los residuos procedentes de otros organismos, tales como hojas muertas, cadáveres o excrementos, con una digestión extracelular y externa.
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Selenio
El selenio es un elemento químico de la tabla periódica cuyo símbolo es Se y su número atómico 34.
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Seta
Las setas —también llamadas callampas (del quechua kallampa, k'allampa) en Bolivia, Chile, Ecuador y Perú— son el conjunto de hongos que poseen cuerpos fructíferos o esporocarpos.
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Seta comestible
Las setas u hongos comestibles incluyen muchos tipos de hongos o setas que son recolectados, cultivados y otros que no son cultivados fácilmente (como la trufa y el matsutake), y que son muy apreciados en la gastronomía.
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Sistema inmunitario
El sistema inmunitario o sistema inmunológico es el conjunto de elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener la homeostasis o equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) o físicoquímicas (como contaminantes o radiaciones) e internas (por ejemplo, células cancerosas).
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University of California Press
University of California Press, también conocida como UC Press, es una editorial asociada a la Universidad de California que se dedica a las publicaciones académicas.
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Champinon ostra, Champinón ostra, Champiñon ostra, Champiñón ostra, Girgola, Gírgola, Hiratake, Pleuroto ostra.
