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5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre 5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico

5'-Ribonucleótidos de sodio vs. Inosinato disódico

Los 5'-ribonucleotidos disódicos (denominados también como E635 o E-635) son potenciadores del sabor que actúan de forma sinérgica con el glutamato en la creación del sabor umami. El Inosinato disódico (E631), de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico.

Similitudes entre 5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico

5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico tienen 5 cosas en común (en Unionpedia): Glutamato monosódico, Guanilato disódico, Potenciador del sabor, Snack, Umami.

Glutamato monosódico

El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés), es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.

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Guanilato disódico

El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato (GMP).

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Potenciador del sabor

Un potenciador del sabor es un compuesto químico (aditivo alimentario) que hace que los alimentos aumenten su sabor.

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Snack

Los snacks o aperitivos son un tipo de alimento que generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.

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Umami

El umami (en japonés: うま味), vocablo que significa sabroso, es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de 5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico

5'-Ribonucleótidos de sodio tiene 16 relaciones, mientras Inosinato disódico tiene 16. Como tienen en común 5, el índice Jaccard es 15.62% = 5 / (16 + 16).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre 5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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