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93 relaciones: Acuicultura en Chile, Agar endo, Agar granada, Agar nutritivo, Agar Sabouraud, Agar sangre, Agar XLD, Agaropectina, Ais kacang, Akiko Yosano, Alga comestible, Anmitsu, Antibiótico, Aspergillus niger, Barra de coco, Biología química, Borrelia anserina, Cambio de estado, Candida, Conductor iónico rápido, Conservación de los alimentos, Coprinellus micaceus, Cultivo (microbiología), Cultivo celular, Dispersión (química), Drácula (revista de Buru Lan), Electroforesis en gel de agarosa, Electroporación, Enfermedad de Carrión, Ensayo de quimiotaxis, Esferificación, Espesante, Espuma de aceite, Exoenzima, Experimento de Luria y Delbrück, Fanny Hesse, Fideos japoneses, Flan chino, Fondant, Forma farmacéutica, Francisella tularensis, Gastronomía budista, Gastronomía de China, Gastronomía de Singapur, Gelatina, Gelatina de café, Gelatina de postres, Gelidium sesquipedale, Gracilaria, Histéresis, ..., Historia de la virología, Industria de Odesa, Inmunodifusión radial, Inseminación traumática, Jalea de flores, Klebsiella pneumoniae, Kluyvera, Laminariaceae, Macrocystis pyrifera, Magaldrato, Malvavisco, Mangrovibacter, Mar Cantábrico, Morfogénesis, Mousse, Naegleria fowleri, Pan, Panna cotta, Pastel de luna, Placa de agar, Placa de Petri, Placa viral, Pragia, Precipitado, Pudin de mango, Puente salino, Punto de congelación, Punto de fusión, Raindrop cake, Recursos ictícolas y marítimos de Argentina, Rhodophyta, SEAgel, Silvio Dessy, Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios, Solidificación, Spirochaetota, Substituto del queso, Técnicas culinarias, Unidad formadora de colonias, Vladímir Lipski, Wagashi, Xi gua lao, Yōkan. Expandir índice (43 más) »
Acuicultura en Chile
La acuicultura es una de las principales actividades económicas de Chile.
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Agar endo
El agar endo (también llamado medio endo) es un medio de cultivo microbiológico de color rosa pálido.
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Agar granada
El agar granada es un medio de cultivo selectivo y diferencial específico para estreptococos del grupo B (EGB, Streptococcus agalactiae).
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Agar nutritivo
El agar nutritivo es un medio de cultivo usado normalmente como rutina para todo tipo de bacteria.
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Agar Sabouraud
El agar Sabouraud es un medio de cultivo que por sus características funciona como medio de enriquecimiento para hongos y que en caso de contener cloranfenicol u otro antibiótico, se convierte en un medio selectivo para los mismos.
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Agar sangre
El agar sangre es una combinación de un agar base (agar nutritivo) con el agregado de 5 % de sangre ovina, también puede usarse sangre humana, para cultivos en una placa de Agar.
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Agar XLD
Por sus siglas en inglés (Xylose Lysine Deoxycarboxylase agar) es un medio de cultivo selectivo utilizado en el aislamiento especies de Salmonella y Shigella a partir de muestras clínicas y de alimentos.
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Agaropectina
La agaropectina es uno de los dos componentes principales del agar y consiste principalmente de ácido D-glucarónico y y ácido pirúvico.
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Ais kacang
El ais kacang es un postre consumido en Malasia y Singapur.
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Akiko Yosano
fue una escritora y poeta japonesa, cuya carrera fue desarrollada entre la era Meiji y la era Taishō.
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Alga comestible
Las algas comestibles son aquellas que pueden comerse o se utilizan en la preparación de otros alimentos.
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Anmitsu
El anmitsu es un postre japonés que ha sido popular durante muchas décadas.
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Antibiótico
Un antibiótico, considerando la etimología (del griego ἀντι anti, ‘opuesto’ o ‘con propiedades contrarias’; y el latín tardío biotĭcus ‘de la vida ordinaria’, y este del griego βιωτικός biotikós, ‘de los seres vivos’ o ‘de la vida’), es una sustancia química producida por un ser vivo o derivado sintético, que mata o impide el crecimiento de ciertas clases de microorganismos sensibles.
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Aspergillus niger
Aspergillus niger es un hongo que produce un moho negro en vegetales -muy común en la lechuga, el tomate o la acelga y limón-.
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Barra de coco
La barra de coco es un dim sum frío de postre presente en Hong Kong, Taiwán, sur de China y en barrios chinos del extranjero.
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Biología química
La biología química es una disciplina científica que abarca los campos de la química y la biología.
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Borrelia anserina
Borrelia anserina es una especie bacteriana perteneciente al filo Spirochaetes que provoca infección en ciertas especies animales, entre otras, la enfermedad aviar denominada espiroquetosis aviar.
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Cambio de estado
En física y química se denomina cambio de estado a la evolución de la materia entre varios estados de agregación sin que ocurra un cambio en su composición.
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Candida
Candida es un género de hongos unicelulares también llamados levaduras.
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Conductor iónico rápido
En ciencia de materiales, los conductores iónicos rápidos son sólidos en los que los iones son altamente móviles.
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Conservación de los alimentos
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan introduciendo bacterias u hongos benignos en los alimentos), además de reducir la oxidación de las grasas que causan rancidez.
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Coprinellus micaceus
Coprinellus micaceus, comúnmente conocida como coprino micáceo, es una especie de hongo de la familia Psathyrellaceae.
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Cultivo (microbiología)
En microbiología, un cultivo es un método para la multiplicación de microorganismos, tales como bacterias, hongos y parásitos, en el que se prepara un medio óptimo para favorecer el proceso deseado.
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Cultivo celular
El cultivo celular es el proceso mediante el que células, ya sean células procariotas o eucariotas, pueden cultivarse en condiciones controladas.
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Dispersión (química)
Una dispersión es un sistema en el que las partículas distribuidas de un material se dispersan en una fase continua de otro material.
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Drácula (revista de Buru Lan)
Drácula fue una colección de fascículos editada por Buru Lan entre 1971 y 1972, con 60 números publicados, que podían recogerse en tomos, también puestos a la venta.
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Electroforesis en gel de agarosa
La electroforesis en gel de agarosa es un método de electroforesis en gel utilizado en bioquímica, biología molecular, genética y química clínica para separar una población mixta de macromoléculas, como ADN o proteínas, en una matriz de agarosa, uno de los dos componentes principales del agar.
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Electroporación
La electroporación o electropermeabilización consiste en provocar un aumento significativo de la conductividad eléctrica y la permeabilidad de la membrana plasmática celular mediante un campo eléctrico aplicado externamente.
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Enfermedad de Carrión
La enfermedad de Carrión, fiebre de La Oroya o verruga peruana es una enfermedad infecciosa endémica de América del Sur, encuadrada dentro de las bartonelosis, cuyo agente etiológico es la bacteria Bartonella bacilliformis.
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Ensayo de quimiotaxis
Los ensayos de quimiotaxis son instrumentos experimentales conocidas para la evaluación de la habilidad quimiotáctica de las células procariotas o eucariotas y se aplican una amplia variedad de técnicas para este objetivo.
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Esferificación
La esferificación (de proporcionar forma de esfera) es una técnica culinaria empleada sobre todo en la cocina moderna.
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Espesante
Los agentes espesantes son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan su viscosidad y mejoran su textura, sin modificar sustancialmente sus otras propiedades como el sabor u el olor.
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Espuma de aceite
La espuma de aceite es una elaboración de aceite texturizado.
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Exoenzima
Una exoenzima, o enzima extracelular, es una enzima la cual es secretada por una célula y funciona fuera de esa célula.
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Experimento de Luria y Delbrück
El experimento llamado test de fluctuación, demuestra que en bacterias, las mutaciones genéticas se producen en ausencia de selección, en lugar de producirse como respuesta a la selección.
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Fanny Hesse
Fanny Hesse, nacida Angelina Fanny Eilshemius., (Nueva York, 22 de junio de 1850-1 de diciembre de 1934) fue una investigadora estadounidense, conocida por su trabajo en microbiología y el desarrollo del agar como medio de cultivo de microorganismos.
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Fideos japoneses
Los fideos son un alimento básico de la cocina japonesa.
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Flan chino
El flan chino es un postre de huevo de forma rectangular y se encuentra por su elaboración entre el flan y el tocino de cielo.
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Fondant
Fondant es, en repostería general, una pasta parecida a la plastilina pero comestible, empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, pasteles, magdalenas, etc.
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Forma farmacéutica
Una forma farmacéutica o forma galénica es el medio por el que se adaptan los principios activos y excipientes para constituir un medicamento y permitir la administración de dicha sustancia al organismo.
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Francisella tularensis
Francisella tularensis es una bacteria facultativa intracelular.
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Gastronomía budista
La gastronomía budista es una tradición culinaria del este de Asia practicada por algunos seguidores del budismo.
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Gastronomía de China
La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.
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Gastronomía de Singapur
La gastronomía de Singapur es un excelente ejemplo de la mezcla étnica y diversidad de culturas existentes en Singapur.
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Gelatina
La gelatina (del italiano gelatina,, y del francés galantine,, préstamos provenientes del dálmata galatina, a su vez del latín gelatus, de gelare, y el sufijo -ina) (también, jaletina, en lenguaje coloquial) es un coloide gel, es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente, incolora, translúcida, quebradiza e insípida.
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Gelatina de café
La es un popular postre a base de gelatina saborizado con azúcar y café.
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Gelatina de postres
El empleo más común de la gelatina es en la elaboración de gelatina de postres o jaletina.
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Gelidium sesquipedale
Gelidium sesquipedale (actualmente se emplea Gelidium corneum) pertenece a la División Rodophyta o algas rojas de la familia Gelidiaceae.
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Gracilaria
Gracilaria es un género de algas rojas (Rhodophyta) de importancia económica para la producción de agar y para uso alimentario de seres humanos y de varias especies de marisco, también es usado como ingrediente de la gelatina, el cual la ayuda a tener esa contextura.
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Histéresis
En física, química y biología, la histéresis representa la tendencia de un material a conservar una de sus propiedades, en ausencia del estímulo que la ha generado.
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Historia de la virología
La historia de la virología —el estudio científico de los virus y de las infecciones que estos causan— comenzó a finales del siglo.
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Industria de Odesa
La industria de Odesa comenzó a desarrollarse desde la formación de la ciudad.
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Inmunodifusión radial
La inmunodifusión radial es una técnica de análisis inmunológico de tipo cuantitativo.
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Inseminación traumática
La inseminación traumática, también conocida como inseminación hipodérmica, es la práctica de apareamiento en algunas especies de Invertebrados en la que el macho perfora el abdomen de la hembra con su edeago e inyecta su esperma a través de la herida en su cavidad abdominal (hemocoel).
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Jalea de flores
La jalea de flores o confit de flores es una jalea de flores confitadas en almíbar.
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Klebsiella pneumoniae
Klebsiella pneumoniae es la especie de mayor relevancia clínica dentro del género bacteriano Klebsiella, compuesto por bacterias Gram negativas de la familia Enterobacteriaceae, que desempeñan un importante papel como causa de las enfermedades infecciosas oportunistas.
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Kluyvera
El género Kluyvera engloba a bacterias Gram negativas de morfología bacilar, no ácido-alcohol resistentes y no esporuladas o esporuladoras, pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae del orden Enterobacterales, perteneciente, a su vez, a la clase Gammaproteobacteria del phyllum Proteobacteria.
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Laminariaceae
Laminariaceae es una familia de algas pardas que incluye a especies muy desarrolladas, las de mayor tamaño y que se les llama comúnmente quelpos.
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Macrocystis pyrifera
Macrocystis pyrifera es un alga parda gigante que habita en la costa del Pacífico de América del Norte, desde Baja California hasta Alaska, así como en las costas de los mares del sur, en América del Sur, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.
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Magaldrato
Se conoce por magaldrato a una sustancia utilizada en farmacología como antiácido, para neutralizar la sintomatología producida por el exceso de ácido gástrico o su presencia en esófago.
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Malvavisco
Malvavisco, masmelo, nube, esponjita, fringuel, jamón o suncho (en Yucatán) es una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ello batido para lograr una consistencia esponjosa.
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Mangrovibacter
El género Mangrovibacter engloba tres especies (Mangrovibacter plantisponsor (Remeshkumar et al. 2010), Mangrovibacter yixingensis (Zhang et al. 2015) y Mangrovibacter phragmitis (Behera et al. 2017)) de bacterias Gram negativas, mótiles y anaerobias facultativas pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae.
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Mar Cantábrico
El mar Cantábrico es el mar litoral del océano Atlántico que baña la mayor parte de la costa norte de España y el extremo suroeste de la costa atlántica de Francia, siendo la parte más meridional del golfo de Vizcaya.
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Morfogénesis
Morfogénesis (del griego morphê: forma + génesis creación, “origen de la forma”) es el proceso biológico que lleva a que un organismo desarrolle su forma.
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Mousse
Un o una mousse es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.
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Naegleria fowleri
Naegleria fowleri, conocida coloquialmente como ameba comecerebros, es un ameboflagelado aeróbico de vida libre patogénica típica de aguas dulces templadas y estancadas como lagos, lagunas, estanques, piscinas, aguas termales y canales de riego.
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Pan
El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
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Panna cotta
La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche o nata, azúcar y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas.
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Pastel de luna
El pastel de luna es un dulce chino que se consume tradicionalmente en la Fiesta del Medio Otoño, una de las más importantes de China.
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Placa de agar
Una placa de agar (también, plato de agar) es una placa de Petri que contiene un medio de cultivo (comúnmente agar además de nutrientes) usada en microbiología para cultivar microorganismos o pequeñas plantas como la briofita Physcomitrella patens.
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Placa de Petri
La caja o placa de Petri es un recipiente redondo de cristal con una tapa de la misma forma, para que se pueda colocar encima y cerrar el recipiente, aunque no de forma hermética.
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Placa viral
Una placa viral es una estructura visible formada dentro de un cultivo celular, tales como los cultivos bacterianos en un medio nutritivo (por ejemplo, agar-agar).
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Pragia
El género Pragia engloba una única especie (Pragia fontium (Aldová et al. 1988)) de bacterias Gram negativas, mótiles y anaerobias facultativas acuáticas pertenecientes a la familia Budviciaceae.
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Precipitado
La precipitación es la creación de un sólido a partir de una solución.
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Pudin de mango
El pudin de mango es un postre popular en Hong Kong.
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Puente salino
Un puente salino, en química, es un dispositivo de laboratorio utilizado para conectar las semiceldas de oxidación y reducción de una celda galvánica (o pila voltaica), un tipo de celda electroquímica.
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Punto de congelación
El punto de congelación de un líquido es la temperatura a la que dicho líquido se solidifica debido a una reducción de energía.
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Punto de fusión
El punto de fusión (o, raramente, el punto de licuefacción) de una sustancia es la temperatura a la que cambia de estado de sólido a líquido.
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Raindrop cake
El raindrop cake (en español «pastel de gota de lluvia») es un postre hecho de agua y agar que se asemeja a una gota de agua.
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Recursos ictícolas y marítimos de Argentina
Los recursos marítimos de Argentina son abundantes, gracias a su extensa costa sobre el océano Atlántico y la gran extensión de la Plataforma continental de Argentina, en la cual las condiciones geográficas concentran una importante biodiversidad, de las cuales numerosas especies poseen valor comercial.
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Rhodophyta
Las algas rojas o rodófitas (filo Rhodophyta, del griego ῥόδον, «rosa», y φυτόν, «planta») son un importante grupo de algas que comprende unas 7000 especies de una gran diversidad de formas y tamaños.
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SEAgel
SEAgel (Safe Emulsion Agar gel, «gel de agar de emulsión segura» en español) es una espuma de alta tecnología cuyo propósito es servir de aislante.
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Silvio Dessy
Silvio Dessy (31 de mayo de 1869, Dego, provincia de Savona, Italia – 15 de julio de 1951, Buenos Aires, Argentina) fue un médico y bacteriólogo ítalo-argentino, reconocido por sus diversas labores terapéuticas, las cuales abarcaron desde levantar varios asentamientos médicos, brindar charlas en distintas facultades de Argentina a escribir innumerables publicaciones sobre medicina.
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Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios
El Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios (INS) es un sistema para designar aditivos alimentarios, creado para proporcionar una identificación corta a sustancias que pueden tener un nombre real largo.
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Solidificación
La solidificación es una transición de fase en la que un líquido (como el agua) se convierte en un sólido (hielo), no al disminuir su temperatura, sino al aumentar la presión a la que se encuentra sometido.
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Spirochaetota
Las espiroquetas (Spirochaetota o Spirochaetes) son un filo de bacterias Gram-negativas que tienen células alargadas y enrolladas helicoidalmente.
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Substituto del queso
Los sustitutos del queso son productos usados como reemplazos culinarios para el queso.
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Técnicas culinarias
Se denomina técnicas culinarias a los diferentes métodos que el ser humano ha desarrollado para procesar alimentos, bien sea para cocinarlos o conservarlos.
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Unidad formadora de colonias
En microbiología, la unidad formadora de colonias (UFC; en inglés, CFU, colony-forming unit) es una unidad de medida que se emplea para la cuantificación de microorganismos, es decir, para contabilizar el número de bacterias o células fúngicas (levaduras) viables en una muestra líquida o sólida.
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Vladímir Lipski
Vladímir Ippolítovich Lipski (Владимир Ипполитович Липский; Володимир Липський Іпполітов; 11 de marzo (calendario juliano) 1863, villa de Samostrely, Distrito Koretsky, Óblast de Rivne — 24 de febrero de 1937, Odesa) fue un científico ucraniano, botánico; miembro de la Academia Nacional de Ciencias de Ucrania (y entre 1922—1928 — su Presidente) y miembro correspondiente de la Academia de las ciencias de Rusia, y director de los Jardines Botánicos de la Universidad Nacional de Odesa.
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Wagashi
El es un dulce tradicional japonés que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi (pastel de arroz glutinoso), anko (pasta endulzada de judías azuki) y fruta.
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Xi gua lao
Xi gua lao es un plato tradicional de la gastronomía de Pekín.
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Yōkan
El es un postre de gelatina espesa hecho con anko (pasta endulzada de frijol ''azuki''), agar-agar y azúcar.
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Agar (biologia), Agar (biología), Agar Agar, Agar agar, Agar-Agar, AgarAgar, Agaragar, E 406, Kanten.
