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San Francisco (Brasil), Reacción irreversible, Reacción reversible, Rebelión de Shinpūren, Rebelión Zanj, Rebozado, Recado, Recado rojo, Recetor, Red pudding, Reducto de San Judas, Reflexión difusa, Reforma tributaria de 1845, Refrigeración, Región de Arta, Región de Sagaing, Regio I Latium et Campania, Reino bamum, Reino de Anziku, Reino de Axum, Reino de las Dos Sicilias, Reino de Mysore, Reino de Nicoya, Reino de Polonnaruwa, Relaciones Cabo Verde-Estados Unidos, Relaciones Estados Unidos-Unión Soviética, Remolinos, República autónoma socialista soviética de Baskiria, Reptilia, Reservas naturales del Air y el Teneré, Revolución industrial en España, Revuelta íbera, Rhaponticum repens, Rhinoceros sondaicus, Rhodothermia, Rhus coriaria, Ribadesella, Ribera del Órbigo, Rillettes, Rinderroulade, Rio Tinto Group, Rise of Nations, Robiola di Roccaverano, Roca química, Rohwurst, Rollo mandarín, Romesco, Rookworst, Ropería, Rosa rugosa, Rosquillas de San Froilán, Rougail, Rougail morue, Ruffles, Rumaliza, Ruta de la sal, Ruta estatal 343 (Nueva York-Connecticut), Ruzhin (dinastía jasídica), Saang mein, Sabor, Sabor salado, Sací, Sachet, Sacramentos de la Iglesia católica, Sadhya (comida), Sadiya, Sado (Setúbal), Saice, Saint-Laurent-de-la-Salanque, Sal (desambiguación), Sal (química), Sal ahumada, Sal de ajo, Sal de apio, Sal de Bechgaard, Sal del Himalaya, Sal en la historia china, Sal fundida, Sal gris, Sal kosher, Sal Maldon, Sal marina, Sal Morton, Sal negra, Sal yodada, Salaílla, Salabrasión, Salada (desambiguación), Saladar de Agua Amarga, Salado de Priego, Salami, Salami Genoa, Salar (desambiguación), Salar de Arizaro, Salar de Atacama, Salar de Empexa, Salar de Uyuni, Salazón, Salchicha, Salchicha de Lincolnshire, Salchicha de Toulouse, Salchicha de Zaratán, Salchicha Oxford, Salchichón, Salchichón de ajo, Salero, Salero de Francisco I de Francia, Sales de Abraum, Sales de baño, Sales de rehidratación oral, Salguero, Salin-de-Giraud, Salina, Salina de Salins-les-Bains, Salina Real de Arc-et-Senans, Salinas (Alicante), Salinas (Ecuador), Salinas (La Malahá), Salinas de Ibargoiti, Salinas de Imón, Salinas de Lepe, Salinas de Medinaceli, Salinas de Ojos Negros, Salinas de Saelices, Salinas de Trillo, Salinas del Bebedero, Salinas Grandes (Buenos Aires y La Pampa), Salmiakki, Salmorejo, Salmuera, Saloio (queso), Salpicão, Salpicón, Salpicón de vaca, Salsa (gastronomía), Salsa alemana, Salsa Big Twin, Salsa Chontal, Salsa de cacahuete, Salsa de calçots, Salsa de chicatanas, Salsa de judía dulce, Salsa de nogales, Salsa de ostras, Salsa de pescado, Salsa de soya, Salsa de tomate, Salsa jrenovina, Salsa macha, Salsa mala, Salsa Picante Cholula, Salsa roja picante (México), Salsa satay, Salsa veracruzana, Salsa verde, Salsa verde picante, Salsola kali, Salt & vinegar, Salt Flat (Texas), Samael Aun Weor, Sambal, San Bartolomé (Francia), San Carlos de la Rápita, San Cristóbal Nexquipayac, San Fernando (Cádiz), San Francisco de Campeche, San Martín (Francia), San Michali, Sangre, Santa Pola, Santísima Trinidad (gastronomía mexicana), Santuario de Ise, Sardina rancia, Sardinella albella, Sardinella fimbriata, Sardinella longiceps, Sardinella maderensis, Sardinella rouxi, Sardinella sindensis, Sardo argentino, Satureja hortensis, Sácama, Sándwich de tostada, Sílvia Munt, Síndrome de Conn, Síndrome metabólico, Síndrome nefrótico, Síntesis de péptidos, Scagliozzi, Schiacciata, Schupfnudel, Schwäbisch Hall, Señorío de Cuzcatlán, Sec61, Selmelier, Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal, Semmelknödel, Senda de Oregón, Seolleongtang, Sesquilé, Setúbal, Shahi jilapi, Shaifura, Shandong, Shermula, Shiokara, Shortcake, Sierras Pampeanas, Siglo de Oro neerlandés, Silverclaw, Simón Ruiz, Siria, Sisal (Yucatán), Sistema alimentario, Sistema climático, Sitio de Baler, Sitio de interés científico de las Salinas de Fuencaliente, Sitofilia, Smacafam, Snack, Snus, Sobao, Sobrasada, Sociedad en la dinastía Han, Sofrito, Soledar, Solei, Soligálich, Solikamsk, Solomon Gundy, Solonchak, Solonetz, Solubilidad, Somalia, Sommelier, Sopa, Sopa de acedera, Sopa de ajo, Sopa de almendra, Sopa de bamia, Sopa de huevo, Sopa de tomillo, Sopa manchow, Sopa tarasca, Sopressa, Sorbato de calcio, Sorghum, Soyo, Spaghetti alle vongole, Spam (alimento), Spartina alterniflora, Spätzle, Speck, Sphynx, Spice rub, Spundekäs, Sriracha, Stébnyk, Stephen Moulton Babcock, Stortorget, Stracciatella, Stracciatella (sopa), Suaasat, Sucuk, Sudáfrica, Suelo salino, Suero de leche, Sulfato de cobre(I), Sulfato de magnesio, Sulfato de manganeso, Sulfato de potasio, Sulfito de calcio, Sulfoxiarseniato, Sultanato de Lahej, Sumbala, Sumeria, Suramina sódica, Sushi, Sutatenza, Svecia, Taco, Taghaza, Takrur, Takuan, Tallin, Tamal, Tamarix boveana, Tamié, Tapa (alimento), Tara (Rusia), Tarapoto, Tartrato de sodio, Tasso ham, Tatuaje ocular, Taxisco, Té con leche, Té con mantequilla, Té de pescado, Técnicas culinarias, Túbulo proximal, Tương, Techaluta de Montenegro, Tejuino, Tempranillo (uva), Tenerife, Tequeño, Tequesquite, Terapia de fluoruro, Terremoto de México de 1985, Tesmole, Tetrapoda, Thasus gigas, Thüringer Rostbratwurst, Thomas y sus amigos, Tierzo, Timol, Tiras de calamar seco, Tizimín, Tkemali, Toba (sedimento), Tom Urrejola Díaz, Toma Piemontese, Tomate, Tomate en conserva, Tomate Raf, Tombuctú, Tome des Bauges, Tormenta, Torre de graduación, Torrelavega, Torrevieja, Torta de gazpacho, Torta frita, Torta pasqualina, Tortang talong, Tortel di patate, Tortello amaro di Castel Goffredo, Tortilla chip, Tortilla de harina de trigo, Tortilla de patatas, Tortilla de rodilla, Tortita (comida mexicana), Tortita negra, Tortos de maíz, Tostilocos, Tragemata, Trapani, Trastorno fisiológico de las plantas, Tratado de Bajchisarái, Tratado de La Haya (1661), Tratado de Turín (1760), Trempó, Triboluminiscencia, Trifluoruro de boro, Trimiristina, Tripas, Triticum, Tseplionok tabaka, Tsukemono, Tum, Tunquén, Turda, Turkmenistán, Tuzla, Twix, Uesugi Kenshin, Urolagnia, Usolie-Sibírskoye, Uunijuusto, Vagón tolva, Valdecasa, Valerianella locusta, Valiato de Konya, Valiato de Van, Valle del Vinalopó, Valle Salado (Añana), Valle y salinas del Salado, Vampiro, Vaso de chupito, Vía Salaria, Vegeta (alimento), Venezuela, Ventricina, Verdura, Vetkoek, Viandox, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Vicia monantha, Vidriado a la sal, Vietnam del Norte, Villa Ada Savoia, Villargordo del Cabriel, Villena, Vinagre de arroz condimentado, Vinhadalhos, Virreinato de Nueva España, Vitamina, Volcán del Totumo, Vorarlberger Bergkäse, Wallemia, Wilhelm Homberg, William Brownrigg, Winsford, Wodzionka, Worcestershire, WrestleMania IX, Wurstebrei, Wurstsalat, Xató, Xining, Xnipec, Xolís, Yakitori, Yamena, Yōkan, Yodo (uso médico), Yuca con chicharrón, Yufka, Yukhoe, Yuzukoshō, Zacatecas, Zaʿatar, Zaragoza (Antioquia), Zeeuws spek, Zha cai, Zinacantán, Zona externa bética, Zoutleeuw, Zrazy, Zulo de trampero, Zurrapa de lomo. Expandir índice (1889 más) » « Compactar índice

Aarwangen

Aarwangen es una comuna suiza del cantón de Berna, situada en el distrito administrativo de Alta Argovia.

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Añana

Añana es un municipio español perteneciente a la comarca de Cuadrilla de Añana, en la provincia de Álava, comunidad autónoma del País Vasco.

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Abadía de Hersfeld

La abadía de Hersfeld Reichsabtei Hersfeld) fue una importante abadía imperial benedictina situada en Bad Hersfeld en el norte de Hesse (anteriormente Hesse-Nassau), Alemania, en la confluencia de los ríos Geisa, Haune y Fulda.Oswald Hunter-Blair, en Charles Herbermann (ed.), Catholic Encyclopedia. Nueva York: Robert Appleton Company, 1913. Su colegiata es, en la actualidad, la mayor iglesia románica en ruinas de Europa.

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Abalá (comida)

El abalá es un plato típico de Guinea Ecuatorial a base de malanga pelada y rallada.

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Abd al-Latif al-Baghdadi

ʿMuwaffaq al-Dīn Abd al-Laṭīf al-Baghdādī (1162-1231), abreviatura de Muwaffaq al-Din Muhammad Abd al-Latif ibn Yusuf al-Baghdadi (en árabe, موفق الدين محمد عبد اللطيف بن يوسف البغدادي), conocido como Abd al-Latif al-Baghdadi, o al-Baghdadi, nació en Bagdad, Irak; fue un reconocido médico, historiador, egiptólogo, explorador y, en su época, uno de los escritores con más obras en el cercano oriente.

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Abisinio (pastel)

El abisinio es un bollo tradicional que consiste en una masa frita rellena de crema.

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Abraham

Abraham o Abrahán (en hebreo: אַבְרָהָם, Avraham; en árabe إبراهيم, Ibrāhīm), originalmente Abram, es el primero de los tres patriarcas del judaísmo.

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Aceite de maíz

El aceite de maíz es un aceite extraído del germen de maíz.

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Aceitunas aliñadas

Las aceitunas aliñadas es una receta en la que se combinan las aceitunas con naranjas agrias, sal, agua, pimientos rojos, hinojo, tomillo y orégano, principalmente.

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Acetato de potasio

El acetato de potasio es una sal neutra del ácido acético y el Hidróxido de potasio cuya fórmula es: CH3CO2K.

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Achara

Achara (atsara; atchara) es un tipo de encurtido de las Filipinas preparado usando papaya inmadura.

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Achiote (pigmento)

El achiote (del náhuatl, āchiyōtl), llamado en Filipinas achuete, es internacionalmente conocido como anato u onoto (del kariña, annatto), es un pigmento natural de color rojo amarillento, el cual se extrae de las semillas de Bixa orellana, un arbusto nativo de América tropical, y que se usa ampliamente en la industria alimentaria y cosmética.

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Achires

Los achires fueron un grupo indígena mexicano que habitó en la zona costera de los municipios de Angostura, Navolato, Elota y parte de San Ignacio.

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Acquacotta

La acquacotta (‘agua cocida’) es un plato típico de la cocina de las marismas bajas, tanto de la Maremma Grossetana como de la Tuscia viterbesa.

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Actividad acuosa

La actividad acuosa o aW es la presión parcial de vapor de agua en una sustancia dividido por el estado estándar parcial presión de vapor de agua.

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Acuario (recipiente)

Un acuario es un recipiente de vidrio o de otros materiales, generalmente transparentes, que incluye los componentes mecánicos que hacen posible la recreación de ambientes subacuáticos de agua dulce, marina o salobre, a fin de albergar un ecosistema correspondiente a esos ambientes, con peces, invertebrados, plantas y casi cualquier animal fluvial o marino.

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Acusaciones de narcotráfico contra Augusto Pinochet

Las acusaciones de narcotráfico contra Augusto Pinochet se basan principalmente en declaraciones realizadas en julio de 2006 por el exgeneral Manuel Contreras, antiguo asociado en la policía secreta DINA.

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Adana kebab

El Adana kebab (Adana kebap o Adana kebabı en turco) es una especie de brocheta larga de carne picada (con un cuchillo especial llamado "zırh" en turco) asada con carbón vegetal.

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Adipato de potasio

El Adipato de potasio es una sal potásica del ácido adípico.

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Adipato de sodio

El Adipato de sodio es una sal sódica del ácido adípico.

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Adobo

El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar.

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Aeródromo de Yucca Lake

El Aeródromo de Yucca Lake (IATA: UCC, ICAO: KUCC, FAA LID: NV11) es un aeródromo de uso privado situado a 27 km al norte del distrito financiero de Mercury en el Condado de Nye (Nevada) en Estados Unidos.

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Agadez

Agadez (también llamada Agadés) es una comuna urbana de Níger situada en el desierto del Sahara, en el centro del país, al suroeste de las montañas de Aïr.

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Agar manitol salado

Agar Manitol salado o siglas en inglés MSA (Mannitol salt agar) es un medio de cultivo que se utiliza normalmente en microbiología.

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Agar TSI

El Agar-hierro-triple azúcar es un medio de cultivo.

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Agda

Agda (Agde) es una localidad y comuna francesa de 28 609 habitantes, situada en el departamento de Hérault, en la región de Occitania.

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Agemochi

El es un popular aperitivo japonés hecho de mochi (pastel de arroz glutinoso) frito.

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Agua bruta

El agua bruta o agua cruda es el nombre que recibe el agua que no ha recibido ningún tratamiento, y que generalmente se encuentra en fuentes y reservas naturales de aguas superficiales y subterráneas.

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Agua de cebada

El agua de cebada es una bebida refrescante de consumo habitual entre el sur de la Comunidad Valenciana y el norte de la Región de Murcia, especialmente en la provincia de Alicante, y que fue típica de los cafés de Madrid.

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Agua dulce

Agua dulce es agua que se encuentra naturalmente en la superficie de la Tierra en capas de hielo, campos de hielo, glaciares, icebergs, humedales, lagunas, lagos, ríos, bajo la superficie como agua subterránea, en acuíferos, corrientes de agua subterránea y en la red de distribución de agua potable construida por el ser humano.

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Agua pesada

Se denomina agua pesada, formalmente óxido de deuterio, a una molécula de composición química equivalente al agua, en la que los dos átomos del isótopo más abundante del hidrógeno, el protio, son sustituidos por dos de deuterio, un isótopo pesado del hidrógeno (también conocido como «hidrógeno pesado»).

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Aguachile

El aguachile es un platillo típico de la costa occidental de México, se consume principalmente en el noroeste, en un área que comprende los estados de Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Sonora y Baja California.

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Aguas continentales

Las aguas continentales son cuerpos de agua dulce permanentes que se encuentran sobre o debajo de la superficie de la Tierra alejados de las zonas costeras (excepto por las desembocaduras de los ríos y otras corrientes de agua).

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Ah Canul

Ah Canul fue una jurisdicción de la cultura maya que se formó, tras la desintegración de la Liga de Mayapán, en los siglos XV y XVI.

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Ajigonomi

El es un aperitivo japonés que está compuesto de varias clases de galletas saladas de arroz y cacahuete junto con pescado seco, y es producido por la empresa japonesa Bourbon.

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Ajo cabañil

El ajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal.

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Ajo laba

El ajo laba es un ajo conservado en vinagre-originario de China.

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Ajoblanco

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la gastronomía de Andalucía (sobre todo en Málaga y Cádiz), Extremadura y Castilla-La Mancha en la región de La Mancha.

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Ajocomino

El ajocomino, ajo-comino o ajo comino es una preparación culinaria similar a un adobo o mole (salsa espesa), hecha básicamente de ajos, chiles y comino, en la que se guisa carne de pollo; también se usa carne de cerdo o de res, aunque típicamente se usan carnes blancas de ave de corral, como gallina, huilota o chachalaca.

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Ajvar

Ajvar (IPA) es un condimento elaborado principalmente de pimientos rojos, con berenjena, ajo y pimienta.

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Alagoas

Alagoas es uno de los veintiséis estados que, junto con el distrito federal, forman la República Federativa de Brasil.

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Alberta

Alberta (pronunciado en inglés) es una de las diez provincias que, junto con los tres territorios, conforman las trece entidades federales de Canadá.

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Alboronía

La alboronía, boronía, almoronía o moronía es un plato típico del centro y sur de España a base de hortalizas (berenjenas, tomates, pimiento y calabazas) y pimentón.

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Alcalá de Chivert

Alcalá de Chivert (en valenciano y oficialmente, Alcalà de Xivert-Alcossebre) es un municipio de la provincia de Castellón, en la Comunidad Valenciana, España.

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Alcalófilo

Los alcalófilos o basófilos son microorganismos extremófilos que se desarrollan en ambientes con valores de pH comprendidos entre 8,5 y 11.

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Alcalino

Los metales alcalinos o simplemente alcalinos (del árabe, alqali) son estos seis elementos químicos: litio (Li), sodio (Na), potasio (K), rubidio (Rb), cesio (Cs) y francio (Fr).

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Alcácer do Sal

Alcácer do Sal es una ciudad portuguesa que pertenece al distrito de Setúbal, región Alentejo y comunidad intermunicipal de Alentejo Litoral, con cerca de 9100 habitantes.

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Alegría riojana

La alegría riojana es una variedad de guindilla originaria de la localidad de Mendavia (Navarra).

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Algodón

El algodón es una fibra textil vegetal que crece alrededor de las semillas de la planta del algodón, un arbusto del género Gossypium, pertenece a la familia de las malváceas, originario de las regiones tropicales y subtropicales, hay diferentes especies autóctonas en América, África o la India.

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Aliño completo

El aliño completo es una mezcla de especias reconocida como la «base fundamental de la gastronomía chilena».

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Aliño italiano

Aliño italiano (en inglés Italian dressing) se trata de un aliño para ensaladas en la cocina estadounidense.

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Alilaminas

En química, son las alilaminas compuestos de carácter básico que resultan de la sustitución parcial o total del hidrógeno en el tipo de amoniaco por una o varias moléculas de alilo, radical hidrocarbonado cuya fórmula atómica es C3H5, primeramente admitido su existencia en las esencias de ajo y de mostaza por el químico de Austria Theodor Wertheim, y no se puede obtener en estado de libertad porque cambia su agrupación molecular, constituyendo el dialilo, o de algunos de sus compuestos.

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Alimento

Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.

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Alioli

El alioli (del catalán allioli, que significa 'ajo y aceite'), ajolio o ajaceite (en Aragón), ajoaceite (en castellano de la Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete), ajiaceite o ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.

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Almojábana

Almojábana es el nombre de varios alimentos que se preparan y consumen en diferentes gastronomías del mundo.

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Almorí

El almorí se trata de un condimento muy empleado en la culinaria medieval española de Al-Ándalus.

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Alpes escandinavos

Los Alpes escandinavos, montes escandinavos o Escandes (Skanderna, Fjällen o Kölen; Köli; Kjølen) son una cordillera montañosa que se extiende todo a lo largo de la costa oeste de la península escandinava.

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Amaranthus blitum

Amaranthus blitum es una especie de planta anual, económicamente importante, perteneciente a la familia Amaranthaceae.

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Amaranthus blitum subsp. blitum

Amaranthus blitum subsp.

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Amaranthus blitum subsp. emarginatus

Amaranthus blitum subsp.

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Amarillo Nápoles

El amarillo Nápoles, también conocido como amarillo de Nápoles, amarillo napolitano, napoleto o amarillo de antimonio, es un pigmento usado principalmente en pintura artística, cuya coloración puede ir del amarillo brillante al amarillo rojizo.

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América del Sur

América del Sur, Sudamérica o Suramérica es un subcontinente en América y considerado por muchos, por la diferencia cultural, un continente del supercontinente de América.

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América Latina

América Latina o Latinoamérica es una región formada por el conjunto de países de América donde predominan las lenguas romances (lenguas derivadas del latín), como la española, portuguesa y francesa.

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Amêijoas à Bulhão Pato

Las almejas al Bulhão Pato (en portugués, amêijoas à Bulhão Pato /ɐˈmɐjʒwɐs a buˈʎoŋ ˈpatu/) son un plato típico de la cocina portuguesa, particularmente popular en la región de Estremadura, una zona costera famosa por sus productos de mar de calidad.

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Amba (encurtido)

Amba (en árabe عمبه y en hebreo עמבה) es un encurtido picante de mango, de color beige.

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Amoníaco

El amoníaco, amoniaco, azano, espíritu de Hartshorn, trihidruro de nitrógeno o gas de amonio es un compuesto químico de nitrógeno con la fórmula química NH3.

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Amorphophallus konjac

Konjac (Amorphophallus konjac; syn. A. rivieri; Japonés: 蒟蒻/菎蒻; こんにゃく; konnyaku; en coreano 곤약; gonyak), también conocido como konjak, konjaku, la lengua del diablo, voodoo lily, o elephant yam (misma que también se usa para la A. paeoniifolius), es una planta del género Amorphophallus.

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Anari (queso)

El Anari es un queso de suero fresco y suave producido en Chipre.

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Andes (Antioquia)

Andes es un municipio del Suroeste antioqueño, situado en la cordillera Occidental de los Andes Colombianos; en el extremo suroccidental del departamento de Antioquia, a los 5° 39' 29 de latitud norte y 75° 52' 50 de longitud oeste.

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Andrés Rodríguez de Villegas

Andrés Rodríguez de Villegas (San Juan de Puerto Rico, ca. 1580-San Agustín de la Florida española, actual Estados Unidos, 29 de septiembre de 1633) era un hidalgo y militar hispano-puertorriqueño que fuera nombrado gobernador y capitán general de la provincia de Margarita entre 1619 y 1625, y posteriormente sería asignado como gobernador de la provincia de La Florida desde 1630 hasta 1633, muriendo en el cargo.

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Androlla

La androlla es un embutido cárnico elaborado con costilla de cerdo, que se elabora y consume principalmente en las provincias gallegas de Orense y Lugo, en los municipios de Viana del Bollo, El Barco de Valdeorras y Navia de Suarna, donde es un plato típico con su respectiva fiesta gastronómica; y en la provincia de León (Castilla y León, España), sobre todo en Maragatería y en El Bierzo.

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Angiotensina

Las angiotensinas son un conjunto de hormonas peptídicas derivadas del angiotensinógeno, que causan vasoconstricción y un posterior aumento de la presión arterial.

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Anglesey

Anglesey (en galés: Ynys Môn, históricamente Anglesea) es una isla y autoridad unitaria de habla predominante galesa al noroeste de la costa de Gales (Reino Unido).

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Anguila (dependencia)

Anguila (en inglés: Anguilla) es un territorio británico de ultramar localizado en el Caribe, específicamente en el extremo norte de las islas de Barlovento, en las Antillas Menores.

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Anikéi Stróganov

Anikei Fiódorovich Stróganov (en ruso: Аникей Фёдорович Строганов) (1488 - 1570) fue fundador de numerosas salinas en Solvichegodsk y Perm, colonizador de la cuenca del río Kama y del Chusovaya, y miembro de la familia Stróganov -exitosos comerciantes, terratenientes y hombres de estado rusos.

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Anisakidosis

La anisakidosis o anisaquiosis es una enfermedad causada por la ingestión de pescado parasitado por larvas de nematodos de la familia Anisakidae, ingerido crudo o insuficientemente cocinado.

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Ankimo

El es un plato japonés hecho de hígado de rape.

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Antiaglomerante

Un antiaglomerante (denominado también como antiapelmazante, anticompactante y antiaglutinante) es una sustancia capaz de evitar la formación de aglutinamientos en las substancias existentes en una disolución.

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Anticucho

El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano, que posteriormente se volvió popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones.

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Antigua ruta de la sal

La Alte Salzstraße (que traducido del alemán significa antiguo camino de la sal) se trata de una antigua ruta comercial de aproximadamente 100 km de largo entre las ciudades alemanas de Lüneburg y Lübeck (Norte de Alemania), que en la actualidad está diseñada como ruta turística con temática comercial e histórica.

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Antiguo Régimen en Francia

Las estructuras sociales y administrativas del Antiguo Régimen en Francia fueron el resultado de siglos de construcción nacional, actos legislativos (como la Ordenanza de Villers-Cotterêts), conflictos internos y guerras civiles, que resultaron en un confuso rompecabezas de privilegios locales y diferencias históricas hasta que la Revolución francesa finalizó el proceso de centralización del Estado, unificando la administración y eliminando privilegios locales.

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Antoine Crivelli

Antoine Crivelli fue un matemático y físico de Italia nacido en Milán el 2 de febrero de 1783 y muerto en 1829.

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Antonio Resines

Antonio Cayetano Francisco de Sales Fernández Resines (Torrelavega, Cantabria; 7 de agosto de 1954), conocido como Antonio Resines, es un actor español de cine y televisión, principalmente, con diversas actuaciones en el teatro.

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Apium graveolens

El apio (Apium graveolens) es una especie perteneciente a la familia de las apiáceas, de distribución cosmopolita.

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Apol

El apol (del mapudungún apol o apoll) es un plato de la cocina mapuche que consiste en pulmones rellenos con sangre, sal y ají.

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Arabia Saudita

Arabia Saudita o Arabia Saudí,Menciona que en Hispanoamérica mayoritariamente se utiliza la forma «Arabia Saudita» (cuyo gentilicio es «saudita»), mientras que en España es mayoritaria la forma «Arabia Saudí» (cuyo gentilicio es «saudí/saudíes»).

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Archipiélago de Chiloé

El archipiélago de Chiloé está localizado en la zona sur de Chile, entre los paralelos 41° y 43° de latitud sur.

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Arepa de choclo

La arepa de choclo, de chócolo, de maíz tierno o de maíz verde, chorreada, cosposa, tortilla de choclo, de maíz o de tiesto, toquera o toquete es un plato típico a base de maíz de varios países latinoamericanos como Colombia, Costa Rica, Ecuador y México.

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Arepa de huevo

La arepa de huevo es una arepa típica de la Región Caribe de Colombia, que se compone de arepa de maíz y huevo de gallina en el interior.

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Arepa rellena

Las arepas rellenas son arepas típicas de Colombia que se asan en parrilla a fuego medio y que son rellenadas ya sea con carne desmechada de res, cerdo o pollo, o con chicharrón frito, o con jamón y queso, o con una combinación de las anteriores.

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Arginina alfa-cetoglutarato

La arginina alfa-cetoglutarato (abreviado como AAKG) es una sal formada por la combinación de dos moléculas de los aminoácidos arginina y una molécula de alfa-cetoglutarato.

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Arinaga

Arinaga es una localidad costera española del municipio de Agüimes, en la isla de Gran Canaria, comunidad autónoma de Canarias.

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Armenia

Armenia, oficialmente la República de Armenia, es un país de Transcaucasia sin salida al mar localizado en Asia Occidental.

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Aromat

Aromat es una marca de un condimento fabricado y comercializado por la empresa alemana Knorr.

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Arqueología del distrito Banda (Ghana)

La arqueología del distrito de Banda, en Ghana, desempeña un papel importante en la comprensión de las redes de comercio y la forma en que conforman la vida de las personas que viven en África Occidental.

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Arranque roteño

El arranque roteño es un plato típico del municipio de Rota, en la provincia de Cádiz, (España) a medio camino entre el gazpacho y un ajo caliente.

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Arroz a la valenciana

Arroz a la valenciana (en valenciano, arròs a la valenciana) es la denominación para multitud de platos de arroz de diversas gastronomías del mundo, que tienen como origen la tradición arrocera del antiguo Reino de Valencia, en el este de España.

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Arroz árabe

El arroz árabe o arroz con fideos (en árabe, رز بالشعرية ruz bish-shaʕriah «arroz con fideos»; en turco, şehriyeli pirinç pilavı) es una muy tradicional preparación del arroz en Oriente Medio, variante de la más sencilla receta de arroz blanco, pero agregando fideos ligeramente tostados.

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Arroz con gandules

El arroz con gandules es una combinación de arroz, gandules y cerdo cocinados en la misma olla con un sofrito de origen puertorriqueño.

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Arroz con liebre

El arroz con liebre es un plato típico de la cocina tradicional castellana, aunque también es típico de otras regiones de España.

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Arroz jollof

El arroz jollof o wólof, también llamado benachin (‘una cazuela’ en wólof) es un plato popular en todo el oeste de África.

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Arte efímero

Se denomina arte efímeroEl término «efímero» proviene del griego ἐφήμερος (ephêmeros), que significa «que dura sólo un día», aunque por extensión acabó significando «de corta duración», sin especificar un tiempo determinado, pero siempre con la condición de su caducidad.

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Artemi Teréshchenko

Artemi Yákovlevich Teréshchenko (1794 – 1873) fue el fundador de la Dinastía Teréshchenko, una de las familias más ricas del mundo.

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Arthrocnemum macrostachyum

La alacranera o sosa jabonera (Arthrocnemum macrostachyum) es una planta perteneciente a la familia Amaranthaceae.

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Asado

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.

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Asado castellano

El asado castellano es una preparación culinaria en forma de asado de carnes y embutidos tradicional en la cocina castellana (España).

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Asazuke

El es un método de encurtido japonés caracterizado por su corto tiempo de preparación.

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Ascitis

La ascitis es la acumulación anormal de líquido en la cavidad peritoneal (abdomen).

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Ascorbato de calcio

El ascorbato de calcio es una sal cálcica del ácido ascórbico (vitamina C).

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Ascorbato de potasio

El ascorbato de potasio (aparece en la literatura científica abreviadamente también como KADH) es una sal potásica del ácido ascórbico (vitamina C) de fórmula KC6H7O6.

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Ash reshteh

El ash reshteh a veces escrito ash-e reshteh (آش رشته) es un tipo de āsh (sopa espesa) preparado con reshteh (fideos delgados), kashk (un producto lácteo fermentado similar a un yogur agrio), propia de Irán y Azerbaiyán.

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Asplenium ruta-muraria

Asplenium ruta-muraria L. 1753 es un helecho de la familia Aspleniaceae.

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Astrantia major

Astrantia major, de nombre común sanícula hembra, es una especie de plantas de la familia de las apiáceas.

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Atápakua

El atápacua o atápakua es una preparación culinaria similar a un mole (salsa espesa), típica de la gastronomía michoacana, en México, en la que se guisan carnes y verduras.

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Atún en conserva

El atún en lata (denominado también atún enlatado o atún en conserva) es una conserva típica de atún (Thunnus sp.). Puede presentarse en lomos de atún compactos (pastilla), o en migas (generalmente de precio inferior) en latas de hojalata.

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Atriplex elegans

Atriplex elegans es una especie de planta anual perteneciente a la familia de las amarantáceas.

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Atriplex hortensis

El armuelle o bledo molle, Atriplex hortensis, es una planta originaria de Asia occidental, introducida en Europa como cultivo en el.

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Atta

Atta es un género de hormigas americanas de la subfamilia de los mirmicinos.

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Ave marina

Las aves marinas son un tipo de aves adaptadas para la vida en hábitats marinos.

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Avellanate

El avellanate es una receta culinaria hoy prácticamente desaparecida, que consiste en una pasta o salsa a base de avellanas en la que se guisan carnes de todo tipo, principalmente manitas de cerdo.

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Avicennia germinans

Avicennia germinans, llamado popularmente mangle blanco, mangle prieto o mangle negro, es un árbol de la familia Acanthaceae.

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Ayran

El ayran (en turco AFI /aɪˈran/; en albanés, dhallë; en árabe, عيران 'airan o شنينة shanina; en armenio, Թան tahn; en asirio, döweh; en búlgaro, айрян o a veces мътеница / бърканица; en griego, Αϊράνι; en kazajo, Айран; en macedonio, матеница, аjрaн) es una bebida elaborada a base de yogur, agua, sal y menta.

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Azul de bromotimol

El azul de bromotimol (BTB, a partir de su nombre en idioma inglés bromothymol blue) es un indicador de pH que en solución ácida presenta un color amarillo, en solución básica presenta un azul y en solución neutra presenta un color verde.

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Ácido berberónico

Se denomina en química ácido berberónico al cuerpo que resulta de la oxidación de la berberina, descubierto por el químico austriaco Weidel, que oxidó la berberina por el ácido nítrico (también por el permanganato potásico), cuidando evitar el exceso del oxidante para prevenirse de las acciones secundarias a que pudiera dar lugar.

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Ácido carbónico

El ácido carbónico es un ácido oxácido proveniente del dióxido de carbono (CO2), siendo su composición H2CO3.

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Ácido cimilglioxílico

En química se denomina ácido cimilglioxílico a un compuesto orgánico correspondiente a la fórmula empírica C12H13O4, monobásico y que forma sales en general solubles.

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Ácido clorhídrico

El ácido clorhídrico (también llamado ácido muriático, espíritu de sal, ácido marino, ácido de sal, ácido hidroclórico, agua fuerte o, en España, salfumán) es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno (HCl).

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Ácido dicloroacético

El ácido dicloroacético, generalmente abreviado DCA, es un compuesto químico de fórmula CHClCOOH.

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Ácido gálico

El ácido gálico es un ácido orgánico también conocido como ácido 3,4,5-trihidroxibenzoico, que se encuentra en las agallas, en las hojas de té, en la corteza de roble y otras plantas.

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Ácido sórbico

El ácido sórbico o ácido 2,4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.

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Ácido silícico

Ácido silícico es un nombre genérico con el cual se denomina a una familia de compuestos químicos que contienen silicio adosado a grupos óxido o hidroxilo.

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Ácido sulfónico

El ácido sulfónico es un ácido inestable con la fórmula H-S(.

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Ácido tricloroacético

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Águila de sangre

El águila de sangre (nórdico antiguo: bloðorn; también rísta bloðorn) fue un método de tortura y ejecución que es mencionado en la literatura de algunas sagas nórdicas, se supone que como rito de sacrificio humano.

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Æbleskiver

Las æbleskiver (en danés ‘rodajas de manzana’) son frutas de sartén tradicionales danesas que tienen una distintiva forma esférica.

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Época de la colonia (Venezuela)

Época colonial es el término que se le da al período de ocupación, poblamiento y administración colonial del territorio venezolano que llevó a cabo España desde mediados del hasta el comienzo de las Guerras de Independencia.

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Íñigo de Artieta

Iñigo de Artieta (Lequeitio, Vizcaya, mediados del - fallecido entre 1503 y 1512), fue un marino, armador, comerciante, militar y corsario de origen vasco.

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Íngrid Antonijevic

Íngrid Verónica Antonijevic Hahn (Iquique, 22 de julio de 1952) es una economista, académica, empresaria y política chilena de ascendencia croata, militante del Partido por la Democracia (PPD).

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Ñachi

El ñachi o ñache es una comida típica de origen mapuche que es hecha con elementos traídos por los españoles consumida en Chile y Argentina que se prepara con sangre fresca de animal y diversos aliños como cebolla, ajo, cilantro picado fino, merkén y limón.

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Óblast de Nizhni Nóvgorod

La Óblast de Nizhni Nóvgorod (Nizhegoródskaya óblast) es uno de los cuarenta y siete óblast que, junto con las veintidós repúblicas, nueve krais, cuatro distritos autónomos y tres ciudades federales, conforman los ochenta y cinco sujetos federales de Rusia.

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Ósmosis inversa

La ósmosis inversa es una tecnología de purificación del agua que utiliza una membrana semipermeable para eliminar iones, moléculas y partículas más grandes en el agua potable.

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Óxido de cobalto(II)

El óxido de cobalto(II), es un compuesto con la fórmula química CoO.

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Óxido de manganeso(II)

El óxido de manganeso(II) es un compuesto inorgánico cuya fórmula química es MnO.

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Ćwikła

Se denomina ćwikła a un tipo de relish o ensalada originario de Polonia y Ucrania.

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Ġbejna

El ġbejna (pronunciado en maltés, aproximadamente gebeina con la g inglesa; plural, ġbejniet) es el diminutivo de ġobna («queso»), traducible como «quesito» o «quesillo».

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İzmir köfte

Las İzmir köfte (del turco, albóndigas de Esmirna) o soutzoukakia (en griego σουτζουκάκια σμυρνέικα, soutzoukakia smyrneika) son un plato típico de la cocina turca consistente en albóndigas alargadas y especiadas servidas en una característica salsa de tomate, que también existe en la cocina griega.

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Święconka

Święconka (en algunas regiones de Polonia también święcone) es una tradición presente en varios países católicos, entre ellos en todo territorio de Polonia, que consiste en bendecir varios alimentos el Sábado Santo.

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Šúľance

Los šúľance«».

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Ŷamid

El ŷamid (en árabe جميد), 'aqat (أقط) o Jameed, es una pelotilla de yogur (labn o labneh en árabe) seco elaborada con leche de cabra u oveja.

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Babi panggang

En Occidente, se conoce principalmente como babi panggang a una salsa a base de tomate que se usaba originalmente en un plato de fusión holandés-indonesio-chino llamado babi panggang o babi panggang speciaal en los Países Bajos y en el vecino Flandes (babi significa ‘cerdo’ y panggang ‘asado’ o ‘a la parrilla’ en malayo e indonesio).

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Bacalao al pil pil

El bacalao al pilpil (recogida por la Real Academia de la Lengua) es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas.

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Bacalao en salazón

El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón).

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Bacteria desnitrificante

Las bacterias desnitrificantes son un grupo diverso de bacterias que abarcan muchos filos diferentes.

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Bacteriófago φCb5

Bacteriófago φCb5 es un bacteriófago que infecta a la bacteria Caulobacter y otras caulobacterias.

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Bad Reichenhall

Bad Reichenhall es un balneario y centro administrativo del distrito de Berchtesgadener Land en Alta Baviera (Alemania).

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Bad Salzungen

Bad Salzungen es una ciudad en el oeste de Turingia, Alemania.

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Bad Schönborn

Bad Schönborn es un municipio en Alemania, situado en el estado federado de Baden-Wurtemberg, Distrito de Karlsruhe.

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Bad Tölz

Bad Tölz (en bávaro: Däiz) es una ciudad en Baviera, Alemania, centro administrativo del distrito de Bad Tölz-Wolfratshausen.

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Baek kimchi

El baek kimchi es una variedad de kimchi hecha sin el pimiento chile en polvo que se usa habitualmente para encurtir el kimchi en la gastronomía de Corea.

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Bagel

Un bagel (a veces también llamado beigel; en yiddish, בײגל, beygl; en polaco, bajgiel) es un pan tradicionalmente elaborado con harina de trigo y que suele tener un agujero en el centro.

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Bagel de Montreal

El bagel de Montreal es una variedad distintiva de bagel hecho a mano y cocido en horno de leña.

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Baguette

La baguette (‘varita’) o baguete es una variedad de pan originaria de Francia que se caracteriza por una forma alargada.

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Bahía de Cádiz

La bahía de Cádiz es el entrante que el mar hace en la costa junto a la ciudad de Cádiz (Andalucía, España).

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Bakkwa

El bakkwa o rougan es un tipo de carne seca china dulce-salada parecido al jerky que se elabora con forma de láminas planas y finas.

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Balde (San Luis)

Balde es una localidad del departamento Juan Martín de Pueyrredón, provincia de San Luis, Argentina.

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Bammy

El bammy o bami (pl. bammies) es un pan plano tradicional de Jamaica elaborado con yuca, cuyo origen se remonta a unos panes planos más sencillos consumidos por los arahuacos de la isla, los habitantes originales precolombinos.

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Banchan

El banchan pronunciado también como panchan, se refiere a una variedad de platos (generalmente de pequeña cantidad) que se sirven con arroz en la cocina coreana.

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Bandeja de horno

Una bandeja de horno o asadera es un recipiente o bandeja metálica usualmente plana, recubierta generalmente de teflón o de esmalte, a veces muy similar a una parrilla sobre la que se ponen los alimentos que han de ser cocinados en el horno.

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Bandera de Río Grande del Norte

La bandera de Río Grande del Norte, un estado de Brasil, fue diseñada por Luís da Câmara Cascudo.

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Banksia integrifolia

Banksia integrifolia, comúnmente conocida como banksia costera, es una especie de árbol que crece a lo largo de la costa este de Australia.

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Bartolomé de Medina (minero)

Bartolomé de Medina (c. 1503, Sevilla, Reino de Sevilla - 22 de enero de 1585, Pachuca, Reino de México) fue un metalurgista castellano, radicado años más tarde en el virreinato de la Nueva España, donde desarrolló el procedimiento de beneficio de la plata y otros metales conocido como método de patios, adaptación a escala jamás conseguida del antiguo método egipcio del beneficio por azogue.

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Baruya

La tribu de los baruya habita las montañas de Papúa Nueva Guinea.

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Base (química)

Una base o álcali (del árabe: al-qaly القلي,القالي, 'ceniza') es una sustancia que presenta propiedades alcalinas.

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Basler Brot

El Basler Brot (en alemán ‘pan de Basilea’) es un pan hecho tradicionalmente en los cantones suizos de Basilea-Ciudad y Basilea-Campiña, pero actualmente popular en toda Suiza.

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Batalla de Kobane

La Batalla de Kobane se refiere a un enfrentamiento militar ocurrido en el marco de la guerra contra Estado Islámico.

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Batalla de Tescua

La batalla de Tescua fue un enfrentamiento militar librado en el contexto de la Guerra de los Supremos en 1841.

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Batalla de Tondibi

La batalla de Tondibi fue un decisivo encuentro ocurrido en Marruecos a finales del.

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Bath

Bath es una ciudad en el condado ceremonial de Somerset, en el sudoeste de Inglaterra.

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Batracotoxina

Batracotoxina (del griego "batrachos" βάτραχος que significa rana y "toxine" τοξίνη que significa veneno) es un alcaloide esteroideo liposoluble tóxico secretado por el tegumento de las ranas del género Phyllobates y Dendrobates y algunas aves (Pitohui, Ifrita kowaldi, Colluricincla megarhyncha).

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Baumkuchen

La torta árbol es un pastel tradicional de la pastelería alemana elaborado con una masa de pan esponjosa y con una forma cilíndrica hueca por el centro.

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Bauru (sándwich)

El sándwich Bauru es un sándwich muy popular de las cocinas brasileña y uruguaya.

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Bayle general de Aragón

El bayle general de Aragón (también trascrito en textos antiguos como baile general o batle general) era el funcionario de la casa del rey encargado de la administración del patrimonio de exclusiva titularidad regia en el territorio aragonés.

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Bazlama

Bazlama se puede definir como un pan plano de una sola capa, de forma circular y que posee una miga de color amarillo cremoso de textura muy característica.

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Bánh chưng

El bánh chưng es un pastel tradicional vietnamita hecho con arroz glutinoso, frijol chino, cerdo y otros ingredientes.

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Bœuf bourguignon

El bœuf bourguignon (‘carne a la Borgoña’) es una receta tradicional de la cocina francesa.

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Beghrir

El beghrir (Baghrir o Rghayifo "Dulce Morabití') es un crêpe típico de la cocina magrebí.

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Bellum se ipsum alet

La frase latina bellum se ipsum alet o bellum se ipsum alit (español: La guerra se alimenta a sí misma, francés: La guerre doit se nourrir elle-même)Cadiou (2008), págs.

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Bengala neerlandesa

La Bengala neerlandesa fue una dirección de la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales en la Bengala Mogol entre 1610 y hasta la liquidación de la compañía en 1800.

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Benzoato de potasio

El benzoato de potasio es una sal potásica del ácido benzoico que habitualmente se emplea como conservante, en este caso la industria alimentaria lo etiqueta con el código: E212.

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Berenjena de Almagro

La berenjena de Almagro es una indicación geográfica protegida de berenjenas (Solanum melongena) de la variedad "Dealmagro" que se cultiva en algunos pueblos de la comarca del Campo de Calatrava, en el centro de la provincia de Ciudad Real (Castilla-La Mancha, España) y se comercializa en conserva.

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Berlinesa

Una berlinesa, berlina, berlín, bola de Berlín, boliña, borla de fraile, bollo, bola de fraile, bomba, suspiro de monja, pavita, cremita, berlini o pelona es una preparación en forma esférica de masa dulce frita en grasa o aceite y rellena de mermelada o algún tipo de crema, similar al profiterol.

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Berninches

Berninches es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Bernuy-Zapardiel

Bernuy-Zapardiel es un municipio de España, en la provincia de Ávila, comunidad autónoma de Castilla y León.

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Betsy (nave)

La Betsy fue un bergantín que el 15 de julio de 1829 ancló frente a Puerto Soledad en las islas Malvinas, bajo soberanía de las Provincias Unidas del Río de la Plata, y de él desembarcaron 23 colonos, muebles, una majada de ovejas y la familia de Luis Vernet.

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Bettarazuke

El es una clase de daikon encurtido, popular en Tokio, (Japón).

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Biber salçası

El Biber salçası (literalmente "pasta de pimienta"; también denominado kırmızı biber salçası, literalmente "pasta roja de pimienta") es una salsa densa, de color ojo oscuro elaborada principalmente de chiles picantes y sal.

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Bigoli

Los bigoli son un tipo de pasta larga, parecidos a espaguetis gruesos, originarios del Véneto y presentes en la Lombardía oriental.

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Bigoli con l'anatra

Los bigoli con l'anatra (‘bigoli con pato’; también bigoi co' l'arna en veneciano) es un primer plato típico de la provincia de Vicenza (Italia).

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Bilma

Bilma es una comuna urbana de Níger, chef-lieu del departamento homónimo de la región de Agadez.

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Biltong

El biltong es un tipo de carne seca originaria de la cocina sudafricana.

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Biscote

El biscote (del francés biscotte y este del italiano fetta biscottata, plural fette biscottate, literalmente ‘cocido dos veces’, también llamado pan bizcochado) es un pan crujiente, a veces endulzado, que se cuece dos veces, cortándolo en rebanadas antes de la segunda.

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Bitterballen

Bitterballen se trata de una especie de snack tradicional de la cocina holandesa y belga elaborada a base de carne picada de vaca, caldo de carne, harina y mantequilla, todo ello aliñado con perejil, sal y pimienta molida.

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Bizcochitos de grasa

Los bizcochitos de grasa, bizcochitos entrerrianos, bizcochitos uruguayos o, sencillamente, bizcochitos, son un tipo de galletas saladas, de tamaño ovalado y pequeño.

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Bizcocho

El bizcocho (España, Puerto Rico, República Dominicana y partes de Sudamérica), bizcochuelo (Argentina y Uruguay), queque (Bolivia, Canarias, Chile, Costa Rica, Nicaragua, Perú), panetela (Cuba), torta (Colombia y Venezuela) o pastel (México y Centroamérica) es un pan dulce cuya miga es esponjosa, húmeda y fácilmente desmoronable, y su corteza es fina, dorada y blanda.

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Bleu Bénédictin

Bleu Bénédictin es un queso azul de Canadá elaborado por los monjes en la Abadía Benedictina de Saint-Benoît-du-Lac, Quebec.

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Bleu du Vercors-Sassenage

Bleu du Vercors-Sassenage (antes llamado bleu du Vercors o bleu de Sassenage) es un queso azul francés con AOC y DOP, procedente de la región Ródano-Alpes antiguo Delfinado). Se beneficia de una AOC desde el 30 de julio de 1998, y de la DOP desde 2001, gracias al Reglamento (CE) n.º 509/2001 de la Comisión, de 15 de marzo. Se produce en el interior del macizo de Vercors, incluyendo 13 municipios del departamento de Drôme y 14 en el departamento de Isère. Está emparentado con el bleu de Gex. Es un queso de pasta azul, sin prensar ni cocer.

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Bloody Mary (cóctel)

El Bloody Mary es un cóctel de fama internacional.

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Blumea balsamifera

Blumea balsamifera o sambong, es una especie de planta medicinal perteneciente a la familia de las asteráceas.Se encuentra en el trópico y subtrópico de Asia, incluyendo el subcontinente indio y el sudeste de Asia.

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Bockwurst

La Bockwurst es una salchicha procedente de la cocina alemana.

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Bodegón con quesos, alcachofa y cerezas

Bodegón con quesos, alcachofa y cerezas es un cuadro de la pintora flamenca Clara Peeters pintado hacia el año 1625, y expuesto actualmente en el Museo de Arte del Condado de Los Ángeles.

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Body shot

Un body shot (literalmente Trago de cuerpo, trago del cuerpo, trago sobre el cuerpo o chupito sobre el cuerpo) es un trago chico de alcohol (normalmente tequila) que es bebido directamente del cuerpo de una persona, generalmente de sus zonas erógenas tales como el ombligo o los senos.

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Boerewors

La boerewors es un tipo de salchicha popular en la gastronomía de Sudáfrica.

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Boeuf à la mode

Boeuf à la mode, «carne preparada con estilo», es un platillo de carne estofada originario de la gastronomía francesa.

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Bolita de masa

Los chochoyotes, chocholos, testales o bolitas de masa es una porción de masa de maíz, mezcladas con sal, generalmente manteca y a veces otros condimentos como epazote, y se incluyen en muchos caldos y guisados de la cocina mexicana.

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Bolo do caco

El bolo do caco es un pan plano y redondo que se produce tradicionalmente de las islas de Madeira y Porto Santo, en Portugal.

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Bolsa ecológica

El principal propósito las bolsas ecológicas es reducir el uso de bolsas contaminantes para el medio ambiente o bolsas de polietileno.

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Bombay bajo dominio portugués

El dominio portugués sobre la región que actualmente ocupa Bombay, la capital financiera de la India y una de las ciudades más pobladas en el mundo, se inició en 1535 y terminó oficialmente en 1665; si bien algunas partes dejaron de ser administradas tiempo más tarde, en 1737.

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Bonaire

La isla de Bonaire (en papiamento: Boneiru) es un municipio especial, parte integral de los Países Bajos y miembro de los países y territorios de ultramar de la Unión Europea (RUUE), ubicado en la región septentrional de América del Sur.

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Bondiola

La bondiola o bondiolita es un producto de charcutería (similar a la coppa o capicola italiana, o capocollo en italiano) originario de la región de Emilia-Romaña y difundido por la inmigración italiana en países de América del Sur como Argentina, Paraguay y Uruguay.

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Bonifacio Álvarez Rodríguez

Bonifacio Álvarez Rodríguez (Remolina, 2 de abril de 1918 - † León, 4 de septiembre de 2013) fue pastor, militar, funcionario y escritor español.

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Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre son una especie de aperitivo o tapa en España en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones (20 cm) cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.

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Borago officinalis

Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, nativa de las regiones Eurosiberiana y Mediterránea (S de Europa).

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Borís Morózov

Borís Ivánovich Morózov (en ruso, Борис Иванович Морозов 1590-1661) fue un político y boyardo moscovita que dirigió el gobierno ruso durante el temprano reinado del Zar Alejo I, ya que él era su cuñado y tutor.

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Borono

El borono es un producto típico de la comunidad de Cantabria, aunque también se extiende al norte de Palencia y el oriente de Asturias, donde es llamado "bolla", "emberzao" o "pantrucu".

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Boston

Boston (pronunciado en inglés /ˈbɒstən/) es la capital y ciudad más poblada de la Mancomunidad de Massachusetts, y una de las ciudades más antiguas de los Estados Unidos.

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Botillo

El botillo es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el ciego del cerdo que luego es ahumado y semicurado.

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Botillo del Bierzo

El botillo del Bierzo es una indicación geográfica protegida para proteger el botillo producido en las comarcas leonesas de El Bierzo y Laciana.

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Botok

El botok (a veces llamado bobotok en su forma plural o botok-botok) es un plato tradicional de Java hecho de pulpa de coco rallado que ha sido separada de su leche, a menudo mezclada con otros ingredientes como vegetales o pescado, y envuelta en hojas de banana y al vapor.

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Bra (queso)

Bra es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96.

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Brandy butter

Brandy butter se trata de una salsa dulce que se consume de forma tradicional en los postres ingleses durante Navidad y el periodo de Año Nuevo.

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Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Brassica oleracea var.

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Brathering

El brathering es un plato alemán simple consistente en un arenque frito marinado.

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Brštanik (Opuzen)

Brštanik fue una ciudad medieval en la margen izquierda del río Neretva, junto a la ciudad de Opuzen, Croacia.

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Bregenwurst

La Bregenwurst o también Brägenwurst es una salchicha cruda algo ahumada (Mettwurst) elaborada de carne magra de cerdo, tripa de cerdo, cerebro de vaca o de cerdo, cebolla, Sal y pimienta.

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Bretzel

Un bretzel, pretzel o lazo salado es un tipo de galleta o bollo horneado y retorcido en forma de lazo, con un sabor ligeramente salado.

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Bringuera

La bringuera, cec o bisbe es un embutido típico del Pirineo catalán, aunque originaria de Andorra, donde también se consume.

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Brocciu

El Brocciu corse, o Brocciu, es un queso francés de la región de Córcega, que se beneficia de una AOC desde el 10 de junio de 1983, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96.

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Bromato de sodio

El bromato de sodio (fórmula molecular NaBrO3) es una sal que contiene los iones bromato y sodio.

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Bromito

Los bromitos son las sales del ácido bromoso (HBrO2).

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Bromo

El bromo es un elemento químico de número atómico 35 situado en el grupo de los halógenos (grupo VII A) de la tabla periódica de los elementos.

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Bromuro

El ion bromuro es un átomo de bromo con carga eléctrica -1, es decir, con un electrón adicional.

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Bromuro de litio

El bromuro de litio LiBr es un compuesto químico de litio y bromo.

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Brusselse Kaas

Brusselse Kaas, esto es, Queso de Bruselas, es un queso belga que se elabora con leche descremada pasteurizada de vaca.

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Budu

El budu es una salsa de pescado que supone uno de los productos de pescado fermentado más conocidos en Kelantan (Malasia), así como en el sur de Tailandia.

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Bueu

Bueu es un municipio de la provincia de Pontevedra en Galicia (España) situado en el margen norte de la península del Morrazo, de la que forma parte junto con los municipios de Marín, Cangas de Morrazo y Moaña.

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Bulla cake

El pan bula o bulla cake (/bula keɪk/ «pastel bulla»), generalmente conocido como bulla, es un tipo de pan jamaicano de sabor dulce, textura espesa, forma plana y redonda, elaborado con harina, melaza y condimentado con jengibre y nuez moscada, a veces de color oscuro y otras veces de color claro.

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Burgas

Burgas (en búlgaro, Бургас) es una ciudad del este de Bulgaria, la cuarta más poblada del país.

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Burong mangga

Burong mangga (encurtido de mangos) es un condimento de la cocina filipina elaborado mediante una mezcla de azúcar, sal y mangos verdes cortados en juliana y recubiertos por una salmuera.

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Butifarra

La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias.

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Butterscotch

Butterscotch es un tipo de golosina elaborado con azúcar moreno y mantequilla.

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Cabaña de Shackleton

La Cabaña de Shackleton (en inglés: Shackleton's Hut) es un edificio situado en el cabo Royds de la isla de Ross en la Antártida.

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Cabezón de la Sal

Cabezón de la Sal es una villa, capital municipal y municipio español de la comunidad autónoma de Cantabria.

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Cabo Rojo

Cabo Rojo es un municipio ubicado al extremo suroeste del Estado Libre Asociado de Puerto Rico.

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Cabo Verde

Cabo Verde, cuyo nombre oficial es República de Cabo Verde, es un Estado soberano insular de África, situado en el océano Atlántico, más concretamente en el archipiélago volcánico macaronésico de Cabo Verde, frente a las costas senegalesas, que consta de diez islas volcánicas con una superficie terrestre combinada de aproximadamente 4033 km² (1.557 millas cuadradas).

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Cachorreñas

Las cachorreñas (denominadas también como sopas cachorreñas«Revista de estudios extremeños», Volumen 25, Badajoz (España). Institución de Servicios Culturales, pp:141) consiste en unas sopas elaboradas con pan remojado en agua caliente, ajo, pimentón (cornetilla colorá), sal y vinagre.

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Calamar (gastronomía)

El calamar es un alimento popular en muchas partes del mundo.

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Calamares fritos

Los calamares fritos son una típica preparación de distintas gastronomías del mundo, como la española, la turca o la filipina.

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Caldereta asturiana

La caldereta asturiana o caldereta de pescado y marisco es un plato típico de la gastronomía asturiana.

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Caldereta manchega

La caldereta manchega es un plato tradicional de la cocina manchega.

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Caldo de costilla

El caldo de costilla es un plato típico colombiano, de la región andina.

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Calendario maya

En el calendario maya coexisten varias cuentas de tiempo.

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Calendario republicano francés

El calendario republicano francés (en francés: Calendrier républicain) es un calendario propuesto durante la Revolución francesa y adoptado por la Convención Nacional, que lo empleó entre 1792 y 1806.

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Calentica

La calentita, calentica, karantika o karantita (قرنطيطة qaranṭīṭa), es una especie de flan de harina de garbanzo típico de Argelia de origen hispanoárabe.

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Calentita

La calentita es una preparación culinaria hecha con harina de garbanzo, aceite de oliva, agua, sal y pimienta, considerada el plato nacional de Gibraltar.

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Calfucurá

Juan Calfucurá o Callvucurá (del mapudungun Kallfükura, 'piedra azul'; de kallfü, 'azul', y kura, 'piedra'; Llaima, o entre Pitrufquén y el lago Colico, Araucanía, c. - Salinas Grandes de Macachín o Laguna de Chilli-hué, La Pampa, Argentina, 3 de junio de 1873) fue un cacique o lonco mapucheDel lado occidental de la cordillera de los Andes.

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Callao

Callao es una ciudad portuaria ubicada en la provincia constitucional del Callao, en el centro-oeste del Perú y a su vez en la costa central del litoral peruano y en la zona central occidental de América del Sur.

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Calle Aduana Vieja (Soria)

La calle Aduana Vieja es una de las calles con más historia de la ciudad de Soria (España).

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Calle de la Sal

La calle de la Sal es una breve vía peatonal que desemboca en la Plaza Mayor de Madrid desde la calle Postas, en el barrio de Sol del distrito Centro de la capital de España.

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Calviá

Calviá (oficialmente Calvià) es un municipio y localidad española de la comunidad autónoma de las Islas Baleares.

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Camaiot

El camallot (pronunciado camaiot en Mallorca e Ibiza y camot en Menorca), llamado cuixot en la ciudad menorquina de Ciudadela, recibe el nombre de varia negra en Sóller, Pollensa y otros lugares de Mallorca.

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Cambio climático en Israel

El cambio climático en Israel es el conjunto de causas, efectos y consecuencias del cambio climático en Israel, y por extensión en otros territorios del litoral oriental del mar Mediterráneo (clima subtropical-mediterráneo) y de las subregiones más áridas al este y al sur.

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Camino de los chilenos

El camino de los chilenos, la rastrillada de los chilenos o rastrillada grande fue una ruta transitada que pasa por la región patagónica y la región pampeana, usada entonces por tribus mapuches o araucanas y otras araucanizadas (como los ranqueles y los tehuelches septentrionales, que eran llamados «pampas» y «serranos» por los españoles desde la época colonial).

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Camino Real de Tierra Adentro

El Camino Real de Tierra Adentro, también conocido como el Camino a Santa Fe, era una monumental ruta comercial de 2560 kilómetros de longitud que iba desde la Ciudad de México hasta la ciudad de Santa Fe, Nuevo México, Estados Unidos, en uso desde mediados del hasta el.

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Campañas previas a la Conquista del Desierto

Las Campañas previas a la Conquista del Desierto fueron el conjunto de expediciones militares y acuerdos de paz realizados -por una parte- entre las distintas autoridades surgidas con posterioridad a la Revolución de Mayo en las Provincias Unidas del Río de la Plata, la Confederación Argentina, la República Argentina, el Estado de Buenos Aires y otras provincias de la región pampeana y de Cuyo, que precedieron a la Conquista del Desierto y -por la otra parte- entre los diversos pueblos indios pampas, ranqueles, tehuelches o patagones, mapuches o araucanos y los surgidos durante el proceso de expansión de los mapuches con la finalidad de contener sus ataques o malones y/o de avanzar sobre estas regiones para incorporarlas efectivamente a la soberanía argentina.

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Canal de Orleans

El canal de Orleans es una antigua vía fluvial situada en el departamento francés de Loiret. Con una longitud de, este canal conecta el río Loira con el canal du Loing y el canal de Briare. De este modo, asegura la continuidad por vía fluvial entre Orleans y París al norte y Briare y los canales del Centro al sur. Una primera sección fue realizada por Robert Mahieu entre Vieilles-Maisons-sur-Joudry y la aldea de Buges —en la comuna de Corquilleroy— entre 1676 y 1678 y se abrió para el transporte de madera y carbón. La construcción del canal del Loira se llevó a cabo entre 1681 y 1687 y se inauguró en 1692. De 1692 a 1793 el canal estaba en pleno apogeo. De 1500 a 2000 embarcaciones remontaban por el Loira desde Nantes a París cada año. En 1793 el canal se convirtió en un bien nacional. De 1908 a 1921, cuando el tráfico de mercancías por vía navegable estaba en plena decadencia, se emprendieron las obras de ampliación del canal entre Combleux y Orleans. Con la desaparición completa del tráfico, en 1954 el canal fue desmantelado de las vías fluviales y pasó al dominio privado del Estado. En 1984 se dio un mandato de gestión al Consejo General del Loira hasta el año 2035. Tras un estudio estratégico realizado en 2004, el Consejo emprendió un importante programa de rehabilitación con el objetivo de reabrir el canal al turismo fluvial en 2020: navegación de ocio y desarrollo de los alrededores para pasear a pie y en bicicleta, incluida la construcción de una ruta ciclista.

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Canal de sodio epitelial

El canal de sodio epitelial (también llamado canal de sodio no neuronal 1 o canal de sodio sensitivo a amilorida y abreviado ENaC, por sus siglas en inglés), es un canal ionico unido a la membrana celular y que es permeable para el litio, protones y especialmente iones de sodio.

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Canal del Eider

El Canal de Eider, también llamado Canal de Schleswig-Holstein era una vía fluvial artificial en el sur de Dinamarca (posteriormente norte de Alemania) que conectaba el Mar del Norte con el Mar Báltico a través de los ríos Eider y Levensau. Construido entre 1777 y 1784, el Canal de Eider se construyó para crear una ruta para los barcos que entraban y salían del Báltico que era más corta y menos propensa a las tormentas que la navegación alrededor de la península de Jutlandia. En la década de 1880, el canal fue sustituido por el Canal de Kiel ampliado, que incluye parte del curso de agua del Canal de Eider.

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Canasto

Un canasto es un recipiente hecho con mimbres u otros materiales similares para contener o transportar cosas.

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Cancha serrana

La cancha, cancha serrana o cancha paccho (como se la conoce tradicionalmente en el Perú) es una guarnición originaria de la gastronomía andina peruana.

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Canestrelli

Los canestrelli son galletas típicas de numerosas zonas de Italia, aunque especialmente populares en el Piamonte y Liguria.

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Cangrejo de río

Las langostas de río, o seboros, son crustáceos decápodos pertenecientes a las superfamilias Astacoidea y Parastacoidea (dos de las cinco superfamilias de la infraorden de los Astacidea) de agua dulce.

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Canibalismo

El canibalismo es el acto o la práctica de alimentarse con miembros de la propia especie.

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Canis familiaris

El perro (Canis familiaris o Canis lupus familiaris, dependiendo de si se lo considera una especie por derecho propio o una subespecie del lobo), llamado perro doméstico o can, y en algunos lugares coloquialmente llamado chucho, tuso, choco, entre otros; es un mamífero carnívoro de la familia de los cánidos, que constituye una especie del género Canis.

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Canja

La Canja es un caldo muy típico de la cocina de Portugal que como principales ingredientes posee arroz y carne de gallina.

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Cantabria romana

Desarrollada la conquista romana del territorio cántabro entre los años 29 a. C. y 19 a. C., los enfrentamientos mantenidos por Roma contra los diversos pueblos del norte hispano (cántabros y astures, principalmente) representaban la culminación de la larga conquista de la península ibérica.

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Cantón de Cádiz

El 19 de julio de 1873 se proclama el Cantón de Cádiz y se aboga por República Federal, secundando el movimiento cantonal español iniciado en Cartagena.

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Capeado

El capeado es una técnica culinaria que consiste en sumergir un alimento en huevos batidos para acto seguido freírlo.

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Carbonato de cobre(II)

Es una sal formada tras la reacción química del cobre metálico al estar expuesto a la atmósfera húmeda, el cobre va adquiriendo una cubierta verde claro.

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Carbonato de manganeso

El carbonato de manganeso es un compuesto con la fórmula química MnCO3.

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Carbonato de potasio

El carbonato de potasio es una sal blanca, soluble en agua (insoluble en alcohol), de fórmula química K2CO3.

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Carga (transporte)

La carga es el conjunto de mercancías que se transportan por cualquier vehículo o herramienta de transporte.

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Carga a granel

La carga a granel es un conjunto de bienes o materiales que se transportan sin empaquetar, ni embalar, en grandes cantidades.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Carne de chango

La carne de chango es un plato de carne ahumada y marinada en una salsa cítrica, típico del área de Los Tuxtlas, en el estado mexicano de Veracruz.

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Carne de porco à alentejana

La carne de porco à alentejana es uno de los más tradicionales y populares platos de cerdo de la cocina portuguesa.

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Carne mechada (España)

La carne mechada es una forma de cocinar piezas de carne.

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Carne seca

La técnica de secar la carne cruda utilizando el sol como deshidratante es una técnica y costumbre primitiva usada por muchas culturas, en diferentes épocas y partes del mundo.

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Carne-de-sol

Carne-de-sol (a veces también denominado: jabá) es un preparado brasileño a base de carne seca (expuesta al sol) durante cerca de cuatro días.

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Carnerete

El Carnerete es un plato de patata migada y pan muy típica de cocina cordobesa.

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Carnitas

En México, se le llama carnitas a la carne de cerdo de diferentes porciones, incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo.

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Carnixulla

La carnixulla o carn-i-xulla, cuya traducción al español es "carne y tocino", es un embutido crudo y curado, elaborado a partir de carne magra y tocino molido, condimentado con sal y especias diversas.

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Carpetania

Por Carpetania, o Carpesia, se entiende el espacio geográfico donde habitaron los antiguos carpetanos desde su etnogénesis alrededor del hasta su integración y/o disolución dentro de la Hispania romana tras la consolidación de su conquista en los albores de nuestra era.

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Carta de Kiev

La Carta de Kiev es una carta de principios del (ca. 930) escrita por la comunidad judía jázara de Kiev, el documento más antiguo procedente de la Rus de Kiev.

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Casa Ciriaco

Casa Ciriaco es una tasca típica de Madrid situada en la Calle Mayor número 84, frente a la catedral de la Almudena). Se trata de una casa de comidas (restaurante-bar) típica de la cocina madrileña.Antonio D. Olano, (1976), "Pecar en Madrid",Ed. 99, Sec: "La Gula", pp:149.

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Castillo de la Rocha Forte

El Castillo de la Rocha Forte, también conocido como Castillo de los Churruchaos, es un yacimiento arqueológico en el que se encuentra en proceso de excavación uno de los castillos medievales más emblemáticos de la mitra compostelana, y en el que se constata un periodo de ocupación desde, aproximadamente, el año 1240 hasta 1467, año en el que fue destruido hasta sus cimientos por los irmandiños en la conocida como Gran Guerra Irmandiña.

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Castillo de Vimianzo

El castillo de Vimianzo, también conocido como Torres de Martelo, se encuentra a la entrada de la villa de Vimianzo, en el municipio del mismo nombre (provincia de La Coruña, Galicia, España).

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Castillo japonés

Los eran fortificaciones construidas principalmente con piedra y madera.

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Castromarín

Castromarín (en portugués, Castro Marim) es una localidad portuguesa perteneciente al distrito de Faro, región del Algarve, con alrededor de 8000 habitantes.

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Cataluña

Cataluña (Catalunya; en aranés: Catalonha) es una región española constituida en comunidad autónoma y considerada nacionalidad histórica en su Estatuto de Autonomía.

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Catar

Catar (translit), cuyo nombre oficial es Estado de Catar (translit), es un Estado soberano árabe ubicado en el oeste de Asia y que ocupa la pequeña península homónima en el este de la península arábiga.

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Catara

La catara o katara es una especie de salsa picante, común entre los indígenas de la Selva Amazónica, preparada a base de las colas de un tipo de hormigas de gran tamaño abundantes en la región, llamadas "bachacos" que se cocinan en zumo de mandioca (yuca) y especias.

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Catálisis bifásica

La catálisis bifásica se basa en el uso de dos disolventes no miscibles, de forma que el sistema catalítico queda atrapado en una de las dos fases y los reactivos y productos quedan atrapados en la otra.

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Cavatelli

Cavatelli es un tipo de pasta de origen italiano, más precisamente de la región del Molise.

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Caxhuacan

Caxhuacan (AFI) es uno de los 217 municipios que constituyen el estado mexicano de Puebla; su nombre se interpreta como Lugar de cajetes, Lugar donde se hallan los poseedores de Cajetes, que deriva del vocablo totonaca kaxkawa.

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Cayo Rum

Cayo Rum es uno de los distritos de Bahamas.

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Caza y recolección

Se conoce como caza y recolección al sistema de sustento que implica cazar animales para consumirlos, así como utilizarlos para la fabricación de ropa y herramientas de caza, entre otras cosas.

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Cazuela de campo de Juneda

La Cazuela de Campo de Juneda (en catalán, Cassola de Tros de Juneda) es una comida típica de la villa de Juneda, la cual es muy conocida dentro de la gastronomía catalana.

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Cáhuil

Cáhuil es una pequeña aldea chilena localizada a 15 kilómetros al sur de Pichilemu, en la desembocadura del estero Nilahue, provincia Cardenal Caro.

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Cápsula de Bowman

La cápsula de Bowman es un saco en forma de copa al comienzo del componente tubular de una nefrona en el riñón de los seres vivos que realiza el primer paso en la filtración de sangre para formar orina.

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Cólico nefrítico

El cólico nefrítico (también llamado renal) es un dolor repentino de gran intensidad que se produce generalmente por la presencia de un cálculo en el conducto que va desde los riñones hasta el tracto urinario cercano a la uretra.

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Cơm rượu

El cơm rượu es un postre tradicional de Vietnam del Sur, hecho de arroz glutinoso.

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Cecina de Loja

La cecina es un antiguo plato típico de la provincia de Loja, Ecuador.

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Cementación (geología)

Se denomina cementación al proceso por el cual durante la diagénesis precipitan las sales disueltas en el agua situada en los poros de los sedimentos; las partículas constituyentes de estos (clastos, cantos...) quedan unidas entre sí.

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Cerdo dos veces cocinado

El cerdo dos veces cocinado (回锅肉, pinyin: Húi Gūo Ròu, significa literalmente 'carne que ha retornado dos veces al wok'), junto con Mapo Dofu (麻婆豆腐), el Hot Pot (火锅) y el Pollo Kung Pao (宫保鸡丁), es probablemente uno de los platos más conocidos de la Gastronomía de Sichuan.

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Cerro de Bernal

El cerro de Bernal es un cerro ubicado en la margen sur de la Llanura Costera de Chiapas, en el municipio de Tonalá en Chiapas.

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Cervelat

La cervelat (//, del italiano cervellata y también del latín cerebellum, diminutivo de ‘cerebro’) es una salchicha (de tipo brühwurst) típica de la cocina suiza que se distingue claramente de la versión alemana conocida en el sur como zervelatwurst.

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Cerveza de Alemania

La cerveza de Alemania es una tradición.

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Chaat

En la India, Pakistán y el resto de Sur de Asia, el chaat (चाट en hindi y چاٹ en urdú) es una pequeña galleta salada empleada como snack.

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Chaat masala

Chaat masala (Hindi चाट मसाला; también pronunciado como chat masala) es una masala, o mezcla de especias empleada frecuentemente en la cocina India.

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Chacualole

El chacualole o xacualole (del náhuatl xacualolli, del verbo xacualoa, «amasar») es un dulce mexicano elaborado principalmente con calabaza, a menudo también manzana, guayaba, tejocote y/o piloncillo o caña, aromatizado con piel de naranja, canela, clavo de olor y/o anís.

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Chacuti

El chacuti es un plato de la cocina indo-portuguesa procedente de Goa, Damão y Diu, en lo que en otros tiempos fuera la India portuguesa (Estado Português da Índia).

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Chamoy (salsa)

El chamoy es un condimento mexicano hecho a base de fruta deshidratada, chile, sal, azúcar y agua, de sabor entre dulce y ácido.

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Chancho en piedra (salsa)

El chancho en piedra es una salsa típica chilena, originaria de la zona de Talca.

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Changua

La changua es un caldo de la gastronomía de Colombia, más precisamente del altiplano cundiboyacense, a pesar de que su origen es más bien mestizo.

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Chapalele

El chapalele o chapalel es una masa hecha de papas cocidas y harina de trigo.

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Chaparral

Chaparral es el nombre que reciben varias comunidades ecológicas de especies leñosas de pequeño porte, caracterizadas por especies pertenecientes a las quercíneas, los brezales, juniperus, ramnáceas, proteáceas, bulbosas, arecáceas y otras.

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Charqui

El charqui o charque (del quechua charki, «cecina») es un tipo de carne deshidratada típico de las regiones andina y meridional de América del Sur originaria de Perú precolombino para conservar la carne por períodos prolongados.

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Charro Negro (cóctel)

El Charro Negro es un cóctel combinado originario de México.

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Chả lụa

El chả lụa es un plato vietnamita, conocido también como jamón de Vietnam o salchicha de Vietnam.

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Chámeza

Chámeza es un municipio Colombia ubicado en el departamento de Casanare, Se destaca por la calidez de sus habitantes.

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Chè

Chè es un término vietnamita que alude a cualquier sopa o budín dulce tradicional de la gastronomía de Vietnam.

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Chechil

Chechil es un queso de hilo de salmuera que se originó en Armenia.

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Cheles (mayas)

Los cheles fueron un grupo maya, descendientes de los Itzáes, que integraron un señorío o cacicazgo durante el y, denominado Ah Kin Chel, en la Península de Yucatán, y cuya ciudad principal era Tecoh, o posiblemente Izamal, según algunos autores.

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Chelow kabab

El Chelow kabab se trata de un kebab considerado un plato nacional de la cocina de Irán, y Turquía.

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Chenopodium bonus-henricus

Chenopodium bonus-henricus L. 1753, el espárrago de los pobres, espinaca de Lincolnshire es una especie de la familia de las amarantáceas endémica de Europa central y sur.

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Cheshire

Cheshire /ˈtʃɛˌʃə/ es un condado de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Chester, en la región noroeste.

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Cheshire (queso)

El Cheshire es un queso denso y quebradizo producido en el condado inglés de Cheshire y otros cuatro condados vecinos, dos en Gales (Denbighshire y Flintshire) y dos en Inglaterra (Shropshire y Staffordshire).

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Chicharrón

El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.

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Chicken fried steak

El chicken fried steak (en inglés ‘filete de pollo frito’), también conocido como pan-fried steak (‘filete frito en sartén’) y country fried steak (‘filete campero frito’), es un plato que consiste de un trozo de filete de carne de vacuno ablandado, recubierto con harina condimentada y frito en sartén.

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Chikuwa

El es un producto alimentario japonés con forma de tubo elaborado con surimi de pescado, sal, azúcar, almidón y clara de huevo.

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Chile en nogada

El chile en nogada es uno de los platillos típicos de la gastronomía mexicana y del estado de Puebla.

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Chileatole

El chileatole puede referirse a dos clases de comidas mexicanas: El más antiguo es la preparación típica del chocolate entre los mexicanos prehispánicos, que consiste en tostar y moler granos de cacao, para obtener pasta de chocolate, la cual se agrega a un atole.

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Chimichurri

El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal.

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China y la plata: Comienzo de una economía global en los s. XVI - XIX

Desde hace veinticinco años existe un gran debate sobre la idea de la globalización.

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Chipa

Chipa es un vocablo que proviene del guaraní.

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Chipa guazú

El chipa guazú constituye una de las setenta variedades identificadas de comidas llamadas «chipa».

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Chipolata

La chipolata es un tipo de salchicha fresca, que se cree fue creado en Francia y es parecido a una salchicha italiana, aunque suele prepararse como una salchicha muy fina de tipo desayuno, que a menudo se hace a la parrilla en lugar de freírse o cocerse.

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Chipre (isla)

Chipre (en griego antiguo y moderno: Κύπρος 'cobre'; en latín: Cyprus) es una isla del mar Mediterráneo en la cuenca oriental.

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Chiquimulilla

Chiquimulilla es un municipio del departamento de Santa Rosa, al Sur Oriente de la República de Guatemala.

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Chireta

La chireta (en el Pirineo aragonés) o girella (en el Pirineo catalán) es un embutido típico de la cocina montañesa de Aragón y Cataluña, propio de la cultura rural que lo aprovechaba todo.

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Chirostoma

Chirostoma es el nombre científico zoológico de un género, con numerosas especies, de pequeños peces comúnmente conocidos como charales, que se reproducen casi únicamente en los lagos de México.

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Chistorra

La chistorra (del vasco txistor, longaniza; en aragonés se conoce como choriceta) es un tipo de embutido de origen navarro y aragonés elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de vacuno, y que contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría, además de ajo, sal y pimentón que suele darle un color rojo característico, así como hierbas aromáticas (generalmente perejil).

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Chochoca

La chochoca, chochoyeco, trotroyeco  o trutru es un plato tradicional de la cocina chilota y huilliche, en Chile, que consiste en una masa de papas crudas ralladas y exprimidas mezcladas con papas cocidas—o de papas cocidas con harina— que se asa en el fuego, adherida a un gran asador en forma de uslero, el palo chochoquero.

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Chorizo canario

El chorizo canario, chorizo de perro o chorizo perrero es un chorizo de pasta blanda típico de Canarias.

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Chorizo cular

El chorizo cular es una variedad de chorizo ibérico elaborada exclusivamente con carne de cerdo ibérico.

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Chorizo de León

El chorizo de León es un embutido curado y ahumado característico de la provincia de León, en España, muy común en la gastronomía leonesa.

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Chorizo de Pamplona

El chorizo de Pamplona (o chorizo pamplonica) es un embutido típico de la gastronomía de Navarra.

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Chorizo verde

El chorizo verde es una especialidad gastronómica mexicana, concretamente de Toluca de Lerdo.

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Chosco de Tineo

El Chosco de Tineo es una indicación geográfica protegida española.

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Chott el Djerid

Chott el Djerid (en árabe الجريد, y nombres variantes: Shaţţ al Jarīd, Sciott Gerid, y Shott el Jerid, en español, "Laguna de la tierra de las palmeras") es un gran lago salino de origen endorreico situado en Túnez.

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Chowder (sopa)

Chowder es cualquier variedad de sopa enriquecida con sal, algo de tocino y cuajada con harina o, más tradicionalmente, con ship biscuits o saltine crackers (especie de galletas de soda) y leche.

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Chrain

Chrain (křen, Meerrettich o Kren, chrzan, hrean, хрен khren, хрiн khrin, כריין, khreyn; que significa "rábano picante" en todos estos idiomas) es una pasta picante preparada con rábano picante rallado.

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Chuanr

El chuanr, llamado a veces chuan y simplemente kebab (كاۋاپ kawap) en uigur consiste en trocitos de carne asada en pincho.

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Chucrut

El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria», a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная капуста (kvashenaya kapusta)) es una preparación culinaria originaria de algunas gastronomías centro-europeas como son: Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Suiza, Hungría, Polonia y Ucrania.

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Chuletillas al sarmiento

Las chuletillas al sarmiento (también denominadas chuletas al sarmiento) son un plato asado típico de La Rioja, cuyo ingrediente principal son las chuletas (denominadas en otras partes de España como costillas, al tratarse del despiece de la mitad superior del costillar) de cordero.

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Chumaks

Chumak (En ucraniano, ‘’’chumaky’’’ o ‘’’chumaki’’’ como plural, pero también ‘’’chumaski’’’ o ‘’’chumatsky’’’).

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Chumbeque

El chumbeque es un dulce, similar al turrón, típico de las gastronomías del norte de Chile y de Perú.

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Chupito

Se denomina chupito a una consumición de pequeño volumen (generalmente de una bebida alcohólica con elevada graduación) que se sirve en vasos pequeños de cristal (de no más de 5 o 6cm de alto) y que se suele servir en grupos de personas.

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Churro

El churro es una fruta de sartén hecha de agua, harina (de trigo generalmente, aunque puede ser de otro origen), aceite y sal.

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Chutney

En la cocina india el chutney o chatni (del hindi: chatni) es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India.

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Cian

Cian es un color celeste saturado, de tonalidad media, comparable con el azul o turquesa claro, el cual también es llamado aciano o ciano y se caracteriza por ser un color intermedio entre el azul y el verde en el espectro de luz visible.

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Cien famosas vistas de Edo

consiste en una serie de grabados realizados por el pintor japonés Utagawa Hiroshige entre 1856 y 1858.

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Ciencia y tecnología de la dinastía Han

La dinastía Han (206 a. C. – 220 d. C.) de la antigua China, dividida entre las eras Han Occidental (206 a. C. – 9 d. C., cuando la capital estaba en Chang'an); la dinastía Xin de Wang Mang (9 – 23 d. C.); y la época Han Oriental (25 – 220 d. C., cuando la capital estaba en Luoyang y después del 196 d. C. en Xuchang), fue testigo de algunos de los avances más significativos en la tecnología y la ciencia chinas previas a la Edad Moderna.

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Cipriano Piccolpasso

Cipriano Piccolpasso (Casteldurante 1524 - 21 de noviembre de 1579) fue un arquitecto, historiador, ceramista y pintor de la mayólica italiana, autor de diversos tratados sobre cerámica y diseño de fortalezas.

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Cirrosis hepática

La cirrosis hepática es la cirrosis que afecta al tejido hepático como consecuencia final de diferentes enfermedades crónicas.

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Citrato de amonio férrico

El Citrato de amonio férrico es una sal amónica del ácido cítrico.

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Citrato de potasio

El citrato de potasio es una sal potásica del ácido cítrico.

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Citrato de sodio

El citrato de sodio (en nomenclatura IUPAC, corresponde a trisodio; 2-hidroxipropano-1, 2, 3-tricarboxilato; dihidratado) es un compuesto químico que, por lo general, se refiere al ion del citrato unido a tres átomos de sodio: el citrato trisódico.

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Ciudad amurallada de Kowloon

La ciudad amurallada de Kowloon (en chino tradicional: 九龍城寨; chino simplificado: 九龙城寨; originalmente conocida como 九龍寨城), apodada como la ciudad de la oscuridad o la ciudad hormiguero/colmena, fue un asentamiento densamente poblado y sin gobierno en la ciudad de Kowloon en Hong Kong.

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Ciudad Libre de Lübeck

La Ciudad Libre y Hanseática de Lübeck (en alemán: Freie und Hansestadt Lübeck; en danés: Lybæk) fue una ciudad-estado desde 1226 hasta 1937, en lo que ahora son los estados alemanes de Schleswig-Holstein y Mecklenburg-Vorpommern.

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Civilización incaica

La civilización incaica, también llamada civilización inca o civilización quechua, fue la última de las grandes civilizaciones precolombinas que conservó su Estado independiente durante la conquista de América.

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Clapshot

Clapshot es un plato tradicional de la cocina escocesa que es originario de las Orcadas y que puede ser servido con haggis, tortas de avena, salchichas picadas o carne picada.

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Claude-Nicolas Ledoux

Claude-Nicolas Ledoux (Dormans, 21 de marzo de 1736 — París, 18 de noviembre de 1806) fue un arquitecto y urbanista francés, uno de los principales representantes de la arquitectura neoclásica.

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Clocha

La clocha (en catalán, clotxa) es un plato tradicional típico de las comarcas de Ribera de Ebro, El Priorato y la Tierra Alta, en el interior de la provincia de Tarragona, España, que preparaban los payeses para comerlo en el campo después de desempeñar las duras tareas agrícolas.

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Clorito

El ion clorito es un oxoanión de fórmula ClO2−.

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Cloro

El cloro es un elemento químico de número atómico 17 situado en el grupo de los halógenos (grupo VIIA) de la tabla periódica de los elementos.

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Cloruro de actinio

El cloruro de actinio(III) es un compuesto químico que contiene el raro elemento radiactivo actinio.

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Cloruro de bario

Cloruro de bario es un compuesto inorgánico de fórmula BaCl2.

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Cloruro de litio

El cloruro de litio, cuya fórmula química es LiCl, es una sal formada por cloro y litio en proporción 1:1.

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Cloruro de sodio

El cloruro de sodio, sal común o sal de mesa, denominada en su forma mineral como halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl.

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Coca (receta)

La coca (del catalán coca, también coc en algunas zonas occidentales o fogassa en el Rosellón) es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterránea española.

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Coca de maíz

La coca de maíz (dacsa), también llamada a la calfó (o a la calfor) y de ploure, es una coca redonda y plana que se elabora con harina de maíz (frecuentemente mezclada con harina de trigo), agua, aceite y sal.

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Coca de mestall

La coca de mestall es una preparación típica de la subcomarca valenciana de la Valldigna, en el litoral central de la Comunidad Valenciana.

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Coca de San Juan

La coca de San Juan es una de las cocas más populares y festivas de la región española de Cataluña.

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Cocción

La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más rico, apetecible, comestible y digerible, favoreciendo también su conservación.

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Cochinillo asado

El cochinillo asado (denominado también tostón asado o abreviadamente tostón) es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo).

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Cochinillo de Segovia

El cochinillo de Segovia es un alimento de la provincia de Segovia, España, que fue catalogado por la Junta de Castilla y León en el año 2002 dentro de la categoría de Marca de Garantía, siendo su Consejo Regulador la «Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia».

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Cochino frito

El cochino frito o marrano frito es una comida típica venezolana preparada con cerdo.

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Cocido madrileño

El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid.

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Cocina maya antigua

La gastronómiamaya antigua era diversa y extensa.

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Coddle

Coddle (a veces Dublín Coddle) es un plato tradicionalmente asociado con la ciudad de Dublín, Irlanda.

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Cojondongo

El cojondongo es un plato veraniego típico de Extremadura, especialmente en la Tierra de Barros, sobre todo de las localidades de Aceuchal, Palomas y Puebla de la Reina (provincia de Badajoz).

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Colache

El colache (del yaqui, colachi) es un salteado de calabazas típico del noroeste de México.

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Coliflor frita

Coliflor frita también conocida como Zahra Mekleyah (árabe الارنبيط المقلي, زهره مقليه) es un plato muy popular en Oriente Medio y Turquía.

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Colima

Colima, oficialmente Estado Libre y Soberano de Colima, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, forman México.

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Colon

El colon es la última porción del aparato digestivo en la mayoría de los vertebrados; extrae agua y sal de residuos sólidos antes de que sean eliminados del cuerpo.

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Colonización neerlandesa de América

Desde su nacimiento, los Países Bajos fueron una de las mayores potencias coloniales de la época.

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Comandancia de Patagones

La comandancia de Patagones fue una parte de la jurisdicción política del Virreinato del Río de la Plata ubicada en la Patagonia, formando parte del Imperio español hasta su independencia y quedando bajo soberanía de los estados sucesores.

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Comedor social

Un comedor social (también comedor popular, comedor comunitario) es una organización pública de beneficencia para dar de comer gratis o con una pequeña contribución a personas de escasos recursos necesitadas y funcionan en coordinación, generalmente, con los bancos de alimentos.

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Comercio

Se denomina comercio a la actividad económica que consiste en la transferencia e intercambio de bienes y servicios entre personas o entre otras entidades en la economía.

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Comercio de la Corona de Aragón

La expansión del Comercio de la Corona de Aragón se canalizó en cinco direcciones: el Mediterráneo oriental, el Mediterráneo occidental, la península Itálica, la península ibérica y la Europa continental y del Atlántico norte.

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Comercio pomor

El comercio pomor (del ruso: Поморье, Pomor'e; po «cerca de» y more «océano»; «área cerca del océano») es el comercio llevado a cabo entre los pomor del noroeste de Rusia y los pueblos situados a lo largo de la costa de Noruega del Norte, llegando tan al sur como Bodø.

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Comercio silencioso

Comercio silencioso, también conocido como trueque silencioso, trueque tonto o comercio de depósito, es un método por el cual los comerciantes, que no son capaces de hablar la lengua del otro, pueden comerciar sin hablar.

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Comida basura

La comida basura o comida chatarra (calco del inglés junk food) contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartrazina (colorante alimentario).

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Comida de avión

La denominada comida de avión o también menú de aerolínea es una comida servida durante el vuelo a los pasajeros de las aerolíneas comerciales.

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Compañía Británica de las Indias Orientales

La Compañía Británica de las Indias Orientales —East India Company (EIC), Honourable East India Company (HEIC), East India Trading Company, English East India Company, y a veces British East India Company— fue una compañía privilegiada formada en septiembre de 1599 por un grupo de empresarios ingleses con el propósito de dedicarse al comercio con las Indias Orientales terminando así con el monopolio que ejercían compañías neerlandesas sobre el lucrativo comercio de las especias.

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Complexona

Las complexonas son agentes secuestrantes orgánicos de extraordinaria estabilidad que contienen en su molécula varias clases de átomos donadores de tipo amina y carboxilo.

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Compuesto iónico

Un compuesto iónico es un compuesto químico formado por dos sustancias con una diferencia significativa en sus electronegatividades.

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Comté

El comté es un queso francés con denominación de origen desde 1952, y que disfruta del reconocimiento como DOP a nivel europeo desde el Reglamento (CE) n.º 1107/96.

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Concentración

En química, la concentración de una disolución es la proporción o relación que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolución o, a veces, de disolvente; donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el solvente es la sustancia que disuelve al soluto, y la disolución es el resultado de la mezcla homogénea de las dos anteriores.

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Concha (pan)

La concha es una variedad de pan de dulce mexicano.

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Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (en valenciano y oficialmente Concurs Internacional de Paella Valenciana) es una competición culinaria para elaborar una paella valenciana, según unos parámetros establecidos y con unos ingredientes determinados, que se celebra anualmente en la localidad española de Sueca.

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Condimento

Un condimento (del latín condimentum, y este de condire, ‘sazonar’) es un ingrediente o mezcla de ingredientes que se usa para dar buen sabor a la comida.

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Conductimetría

La conductimetría es un método analítico basado en la conducción eléctrica de los iones en solución, que se utiliza para medir la molaridad de una disolución, determinada por su carga ionica, o salina, de gran movilidad entre dos puntos de diferente potencial.

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Conductor eléctrico

Un conductor eléctrico es un material que ofrece poca resistencia al movimiento de la carga eléctrica.

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Conejo en salmorejo

El conejo en salmorejo se trata de un plato elaborado con conejo muy popular en la cocina canaria (aunque aparece con la misma denominación otro plato similar en la cocina aragonesaDionisio Pérez, (1929), «Guia del buen comer español», Madrid, Ed. Maxtor, pag 177).

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Conquista aragonesa de Cerdeña

La Conquista aragonesa de Cerdeña tuvo lugar entre 1323 y 1326.

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Conquista de Guatemala

La conquista de Guatemala fue un conflicto que forma parte de la colonización española de América en el territorio de lo que hoy es la república de Guatemala en Centroamérica.

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Conquista de México

La conquista de México-Tenochtitlan o conquista del Imperio Mexica (1519–1521) se refiere principalmente a la toma de la ciudad de México-Tenochtitlan, capital del Imperio Mexica, el 13 de agosto de 1521 por Hernán Cortés y sus aliados indígenas con el objetivo de derrocar el señorío Mexica entre 1519 y 1521, el asedio fue con ayuda de los pueblos indígenas del Valle de México.

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Conquista de Yucatán

La conquista de Yucatán fue la campaña realizada por el Imperio español en Mesoamérica contra los últimos estados mayas en los territorios septentrionales y centrales de la Península de Yucatán, y que también involucró al estado de Chiapas y Tabasco en México y a Guatemala, Belice, Honduras y El Salvador, en Centroamérica.

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Conquista del Desierto

La Conquista del Desierto o Campaña del Desierto fue la campaña militar realizada por la República Argentina entre 1878 y 1885, por la que conquistó grandes extensiones de territorio que se encontraban en poder de los pueblos indígenas pampa, ranquel, mapuche y tehuelche.

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Consagración de una iglesia

La consagración de una iglesia o dedicación de una iglesia (del latín dedicatio: 'dedicación, consagración', obsoleto también: consecratio: 'santificación'; del griego καθιέρωσις: kathiérōsis, 'consagración, inauguración' o ἐγκαίνια: enkaínia, 'fiesta de la renovación') es el acto de consagrar o santificar solemnemente una iglesia, por el que se entrega el espacio interior a la congregación para su uso litúrgico.

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Consejo Regulador de Economía Socializada

El Consejo Regulador de Economía Socializada (C.R.E.S.) fue un organismo de socialización, fundado conjuntamente por la UGT y la CNT que actuó en Villena (Alicante) entre 1937 y 1939, como respuesta a las condiciones económicas y sociales que tuvieron lugar durante la Guerra Civil Española.

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Conserva

Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).

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Conserva de verdura de Tianjin

La conserva de verdura de Tianjin es un tipo de repollo chino encurtido originario de Tianjin (China).

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Consonante alveolar

Las consonantes alveolares son aquellas que se articulan al tocar con la lengua los alvéolos dentarios superiores, o acercarla a ellos.

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Consulado del Mar

Los Consulados del Mar era una institución jurídico-mercantil medieval formada por un Prior y varios Cónsules cuya jurisdicción era similar a los actuales tribunales mercantiles.

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Copala (Jalisco)

Copala (del náhuatl Copallitech, ‘donde abunda el copal’) es un pueblo del municipio de Tolimán, en el sur del estado de Jalisco, en las inmediaciones del Nevado de Colima.

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Cordero a la pastora

El cordero a la pastora (denominado también cordero a la pastoril) se trata de un plato elaborado con carne de cordero muy típico en diversas partes de la cocina española.

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Cordillera de la Sal

La cordillera de la Sal es una cadena montañosa ubicada cerca de San Pedro de Atacama en el norte de Chile.

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Corico

Los coricos (también tacuarines,coricos de harinillas, biscochos en Sinaloa; coricos, coricochis, bizcochos y bizcochuelos, en Sonora) son unas galletas mexicanas de maíz populares en los estados mexicanos de Baja California, Sinaloa y Sonora.

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Corn flakes

Copos de maíz, hojuelas de maíz o, en inglés, corn flakes, es un tipo de cereal de desayuno elaborado a partir de hojuelas de maíz tostadas.

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Cornezuelo de Jaén

La aceituna cornezuelo de Jaén es una variedad de fruto del olivo originaria de la provincia de Jaén.

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Corriente marina

Una corriente oceánica o corriente marina es un movimiento de las aguas en los océanos y, en menor grado, de los mares más extensos.

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Corrosión galvánica

La corrosión galvánica (también llamada corrosión bimetálica) es un proceso electroquímico en el que un metal se corroe cuando se dan dos condiciones: la primera, que esté en contacto con un tipo diferente de metal (más noble) y la segunda, que ambos metales se encuentren inmersos en un electrolito o medio húmedo.

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Cortes de Barcelona (1519)

Las Cortes de Barcelona de 1519-1520 fueron presididas por el rey Carlos I. La convocatoria fue polémica.

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Costrada de Alcalá

La costrada de Alcalá es un postre tradicional de Alcalá de Henares (España).

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Costumbres de la Antigua Roma

Costumbres o vida cotidiana en la Antigua Roma son los usos y costumbres propios de la vida cotidiana en la Antigua Roma, que constituyen la base de su cultura y su civilización e identifican la idiosincrasia romana; las rutinas diarias de los habitantes de sus ciudades (fue esencialmente una civilización urbana), la vida privada o familiar y la vida pública; los ciclos laborales y festivos (fasti et nefasti), el «ocio y el negocio» (otium et negotium), las diferentes ocupa.

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Cracker (alimento)

Una cracker, también conocido como galletita de agua, galletita salada o masita seca (según la región) es un tipo de galleta horneada habitualmente con masa de harina sin levadura y elaborado con diversas formas, tamaños y sabores (y colores).

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Cracker de ostra

Los crackers de ostra son pequeños ''crackers'' salados con mantequilla, típicamente con forma hexagonal y unos 15 mm de diámetro (aunque también son frecuentes los circulares un poco mayores).

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Creencias sobre vampiros

A lo largo de la historia y en numerosas culturas han aparecido diversas creencias sobre vampiros, tanto en la mitología como en el folclore de pueblos muy diferentes entre sí.

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Creencias y devociones argentinas

Como en prácticamente todos los países, en Argentina existe un conjunto de mitos y ritos que les son propios, los cuales, junto a otras formas de creencias y devociones constituyen parte principalísima de su folklore.

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Crema agria

La crema agria es una crema de leche fermentada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave, aromática, sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche (nata), además de la alta viscosidad.

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Crespillos

El crespillo o crespillo de pan es una masa de pan horneada de harina de trigo, salada y crujiente, de un grosor inferior a medio centímetro.

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Crimuta

La crimuta (en árabe, القريموطة o القريميطة) es un desconocido plato popular de las áreas rurales de la región central de Siria, totalmente vegetariano, que consiste en una mezcla de bulgur con verduras y condimentos envuelta en hoja de parra.

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Cristal

En la física del estado sólido y en la química, un cristal puede definirse de dos formas que resultan equivalentes, de acuerdo a la Unión Internacional de Cristalografía.

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Cristalería

La cristalería es el conjunto de vasos, copas, jarras y otras piezas de cristal o vidrio que forman parte de una vajilla y se usan generalmente para contener bebidas.

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Cristalización

La cristalización es un proceso físico por el cual se forma un sólido, el cristal, a partir de un gas, un líquido o una disolución, en el que los iones, átomos o moléculas están altamente organizados, al establecerse enlaces formando una red cristalina.

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Cristalografía

La cristalografía es la ciencia que estudia los cristales.

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Cristo de la Victoria de Vigo

El Cristo de la Victoria de Vigo o Cristo de la Buena Victoria se asocia, tradicionalmente, a la Reconquista de Vigo a los franceses en el año 1809, con la liberación de la villa por la intercesión divina.

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Cuajada de arroz

La cuajada de arroz (tamil: தயிர் சாதம், telugú: పెరుగు అన్నం, canarés: ಮೊಸರು-ಅನ್ನ), también llamado yogur de arroz, es un plato indio, popular en los estados de Karnataka, Kerala, Andhra Pradesh y Tamil Nadu.

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Cuñapé

El cuñapé es un panecillo hecho a base de queso y almidón de yuca.

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Cubanito (bebida)

El cubanito es un trago clásico de la coctelería cubana; creado en dicho lugar este siempre estará presente en cualquier carta de restaurante o bar en Cuba.

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Cubo de caldo

El cubo de caldo (también a veces dado de sopa o en ciertas ocasiones como pastilla de caldo, caluga de caldo —en Chile— o también en diminutivo como cubito de caldo o simplemente cubito) es una forma concentrada y deshidratada de almacenar un caldo de carne, pollo, verduras o (a veces) de pescado.

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Cuenca Badwater

La cuenca Badwater es una cuenca endorreica situada en el parque nacional del Valle de la Muerte, Valle de la Muerte, Inyo County, California, Estados Unidos.

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Cuenca de Iullemmeden

La cuenca de Iullemmeden o de Uellemeden, a veces llamada cuenca de Azawad, es la mayor cuenca interior subsahariana en África Occidental.

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Cuenca de Qaidam

La cuenca de Qaidam, también transcrita como Tsaidam (Цайдам, marismas saladas o valle ancho) es una región desértica del norte de la meseta tibetana, una amplia cuenca o depresión hiperárida.

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Cuencas Mineras (Teruel)

Las Cuencas Mineras es una comarca aragonesa situada en el norte de la provincia de Teruel (España).

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Cultura de Jericó

La cultura de Jericó fue una cultura prehistórica desarrollada en el Levante mediterráneo a partir del IX milenio a. C. Jericó es una de las ciudades más antiguas del mundo.

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Cultura de Puebla

La cultura de Puebla —estado que se localiza al oriente de la capital de México— es resultado de un largo proceso de mestizaje que inició en la época colonial y continúa hasta la actualidad.

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Cultura de Unetice

La cultura de Únětice o de Aunjetitz (en alemán) es una cultura prehistórica correspondiente al Bronce antiguo en Europa central.

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Cultura Nok

La cultura de Nok apareció en una extensa región de 78,000 kilómetros cuadrados en África subsahariana, que abarcan gran parte de lo que es hoy Nigeria aproximadamente hacia el año 500 a. C. y se desvaneció hacia el año 300 de nuestra era, sin que se haya encontrado una explicación definitiva hasta la fecha a su desaparición.

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Cultura Upemba

La cultura Upemba es el nombre con el que se conoce una antigua cultura africana de unos pueblos que se habrían establecido en la depresión del Upemba —una región deprimida en la cuenca alta del río Congo formada por lagos y zonas pantanosas— y que a su vez formaría el Estado Luba.

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Cultura yumbo

La cultura yumbo fue un pueblo indígena que vivió en las zonas de piedemonte del noroccidente de la actual Provincia de Pichincha, Ecuador.

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Cundinamarca

Cundinamarca es uno de los 32 departamentos que forman la República de Colombia.

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Curado

El curado es cualquiera de los procesos de sanar, conservación y sazonado de alimentos, especialmente de carne y pescado, o de vegetales o frutos, que requieren este proceso para su consumo, tales como la aceituna; mediante la adición de una combinación de sal, azúcar, nitratos o nitritos.

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Curazao

Curazao (en neerlandés, Curaçao; en papiamento, Kòrsou), oficialmente País de Curazao (en neerlandés: Land Curaçao), es un país constituyente del Reino de los Países Bajos con superficie aproximada de 444 km², ubicado en el mar Caribe, en la región septentrional de América del Sur.

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Curry

Curri o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y el sudeste asiático.

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Cutícula

El término cutícula se utiliza para referirse a una variedad de duros revestimientos no minerales exteriores en la totalidad o en alguna parte de un organismo, al que proporcionan protección.

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Cyrtopodium

Cyrtopodium es un género con 45 especies de orquídeas de hábitos epífitas, originarias de Florida hasta Brasil.

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Dacia (provincia romana)

La provincia romana de Dacia (en latín, Dacia), también conocida como Dacia Trajana o Dacia Felix, fue una provincia del imperio romano, cuyo territorio corresponde con la histórica región europea de Dacia, delimitada al norte por los Cárpatos y al sur por el Danubio, que corresponde actualmente con Rumanía y Moldavia.

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Dampfnudel

Dampfnudeln es un plato tradicional típico de la cocina de Alemania del Sur, Austria y la región francesa de Alsacia elaborado con una masa de harina con un relleno de mermelada de ciruela que puede ser servido como postre o como plato salado.

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Davalillo

Davalillo fue un poblado situado a orillas de la margen derecha del río Ebro, a 5 km del núcleo urbano de San Asensio, La Rioja (España) y a cuyo municipio pertenecen sus antiguos terrenos y los elementos que todavía se conservan, como son un castillo y una ermita.

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Dax

Dax (Dacs) es una comuna francesa del departamento de Landas, en la región de Nueva Aquitania.

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Dálmata (perro)

El dálmata es una raza canina que debe su nombre a la histórica región de Dalmacia.

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Dürrnberg

Dürrnberg, yacimiento prehistórico de la Edad del Hierro cuya eclosión se produce en el periodo laténico.

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Debrecziner

Debrecziner es una salchicha especial originaria de la región cercana a la ciudad de Debrecen (Hungría).

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Decoración (comida)

En cocina, la decoración se refiere al ingrediente u otro elemento usado para adornar un plato o una bebida.

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Decoración para cóctel

La decoración para cóctel es parte de la presentación de un cóctel (bebida) en forma de ornamentos diversos.

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Defensina

Las defensinas son péptidos ricos en cisteínas, que se encuentran en vertebrados e invertebrados y que funcionan como antibióticos naturales que se hallan en la superficie de la piel.

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Degradación ambiental

La degradación ambiental o deterioro ambiental es el deterioro del medio ambiente a través del agotamiento de recursos como el aire, el agua y el suelo; la destrucción de los ecosistemas; la destrucción del hábitat; la extinción de la vida silvestre; y la contaminación.

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Deir ez-Zor (ciudad)

Deir ez-Zor, transcrito como Dayr az-Zawr, Al-Zur y otras variantes de Deir (Deyro Z’erto Zor Ter o Զոր Դեր Zor Der) es una ciudad en el noreste de Siria, construida sobre las márgenes del río Éufrates y es la capital de la Gobernación de Deir ez-Zor, se encuentra a 450 km de la capital del país, Damasco.

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Delicias de Buda

Las delicias de Buda, transliterado a menudo luóhàn zhāi, lo han jai o lo hon jai, son un conocido plato vegetariano de la cocinas china y budista.

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Demolition Man

Demolition Man (conocida como El Demoledor en Hispanoamérica) es una película de acción y ciencia ficción de 1993 dirigida por Marco Brambilla y protagonizada por Sylvester Stallone, Wesley Snipes y Sandra Bullock.

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Densímetro

Un densímetro o areómetro es un instrumento de medición que sirve para determinar la densidad relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa, conductividad y temperatura.

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Dentífrico

El dentífrico, dentrífico, crema dental o pasta de dientes se usa para la limpieza dental, casi siempre con un cepillo de dientes.

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Departamento Banda

El departamento Banda es un departamento de la provincia argentina de Santiago del Estero, al centro-oeste de la provincia.

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Departamento de Piura

Piura es uno de los veinticuatro departamentos que, junto a la Provincia Constitucional del Callao, forman la República del Perú que limita con Ecuador al Oeste.

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Departamento de Potosí

El departamento de Potosí es uno de los nueve departamentos en que se divide Bolivia.

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Departamento de San Martín

San Martín es un departamento del Perú situado en la parte norte del país, con capital en la ciudad de Moyobamba.

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Departamento de Tumbes

Tumbes es uno de los veinticuatro departamentos que, junto a la Provincia Constitucional del Callao, forman la República del Perú.

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Depresión de Qattara

La depresión de Qattara (منخفض القطارة, Munkhafad al-Qattarah) es una cuenca arreica y desértica situada dentro del desierto de Libia, al noroeste de Egipto.

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Derramar sal

Verter sal (o también derramar sal) es considerado por algunos en Europa y América Latina como un mal presagio.

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Dersa

La salsa dersa es una mezcla de especias y salsa picante ampliamente utilizada en la gastronomía de Argelia para sazonar carnes, pescado o vegetales, o para preparar tajines, chtitha, de kebab, ensaladas y también se puede usar para preparar encurtidos.

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Desayuno andaluz

El tradicional desayuno andaluz es un tipo de desayuno ligero que consta principalmente de una pieza de pan, con aceite de oliva o Tomate triturado, acompañado con sal, y que combina para beber leche, zumo o café.

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Desierto

Un desierto es un bioma de clima árido, en donde las precipitaciones son escasas.

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Desodorización

Se denomina desodorización a los procesos que eliminan de una corriente gaseosa los compuestos que provocan los malos olores.

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Diazoacetamida

En Química, diazoacetamida es un compuesto que se origina en la descomposición del éter diazoacético por una disolución acuosa y concentrada de amoniaco cuando se evapora en el vacío en presencia del ácido sulfúrico, y al mismo tiempo se forma lo siguiente.

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Diálisis (bioquímica)

En bioquímica, la diálisis es el proceso de separar las moléculas en una solución por la diferencia en sus índices de difusión o presión osmótica a través de una membrana semipermeable.

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Didier-Grégoire Trincano

Didier-Grégoire Trincano (1719-1792) fue un ingeniero nacido en Vaux, Francia, y también tratadista militar, profesor de matemáticas y de fortificación de la Escuela Militar, de los pages de la Cámara del Rey y asociado de la Academia de Angers y del Museo de París.

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Dieta DASH

La Dieta DASH es un régimen adecuado para las personas que padecen de hipertensión arterial o prehipertensión, debido a que tiende a disminuirla sin necesidad de medicamentos.

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Dieta de arroz

La Dieta del arroz fue la denominación popular de un régimen alimenticio que surgió en los inicios del tratamiento de la hipertensión, indicada por el doctor norteamericano Walter Kempner (1949) en el Duke Hospital, La dieta era diseñada por su restrictivo bajo contenido de sodio (dieta hipotensiva) y por la ingesta de alimentos con bajo contenido de grasas saturadas y proteínas, con especial atención en raciones de pequeño tamaño.

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Dieta en el hinduismo

La dieta en el hinduismo se refiere a las normas alimentarias propias de la religión hindú, que varían dependiendo de las diversas tradiciones.

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Dieta paleolítica

El moderno régimen dietético conocido como dieta paleolítica también conocido como dieta del hombre de las cavernas, dieta de la edad de piedra o dieta de los cazadores-recolectores, es un plan nutricional basado en la supuesta dieta de plantas silvestres y animales salvajes que fueron consumidos por los humanos del período Paleolítico (período que duró 2,5 millones de años y que terminó con el desarrollo de la agricultura hace unos 10 000 años).

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Dieta sana

Se denomina dieta sana a aquel régimen alimenticio que ayuda a mantener, recuperar o mejorar la salud.

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Diferenciación sexual en humanos

La diferenciación sexual en los seres humanos es el proceso de desarrollo de las diferencias sexuales en los seres humanos.

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Digne-les-Bains

Digne-les-Bains en francés (Dinha en occitano, en español áurico, Diña) es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de Alpes de Alta Provenza, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul.

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Dinamarca

Dinamarca (lit. 'la tierra o marca de los daneses') es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.

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Dinastía Song

La dinastía Song (chino medio: 宋朝 *SowngH trjew; chino moderno: 宋朝, pinyin: Sòng Cháo, Wade-Giles: Song4 ch'ao1) fue una dinastía gobernante en China entre los años 960 y 1279; que sucedió al periodo de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos y fue sucedida por la dinastía Yuan.

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Dinastía Tang

La dinastía Tang (chino medio: 唐朝 *Dang trjew; chino moderno: 唐朝, pinyin: Táng Cháo, Wade-Giles: Tang2 ch'ao2, AFI) fue una dinastía imperial de China que gobernó desde 618 hasta 907, con un interregno entre 690 y 705.

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Dinero histórico del Tíbet

El uso de dinero histórico en el Tibet empezó la antigüedad, cuándo el Tíbet no acuñaba una moneda propia.

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Dinero mercancía

Dinero mercancía, a veces llamado dinero real o retribución en especie como pago, es aquella clase de dinero cuyo valor, a diferencia del dinero representativo y del dinero fiat, proviene fundamentalmente del bien del cual se compone.

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Dioscorea remotiflora

El camote del cerro o gualacamote (Dioscorea remotiflora) es una especie de planta nativa de las regiones occidentales de México; en la huasteca potosina, en lengua TENEK (huasteco) se le llama LAB IDH (camote real).

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Dipsacus fullonum

Dipsacus fullonum, la cardencha, baño de Venus, carda, cardo, cardo de cardadores, cardoncha, dípsaco, peines, raspasayos o vara de pastor, es una planta natural del hemisferio norte que se ha aclimatado también en Suramérica.

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Disolución

Una disolución o solución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias puras que no reaccionan entre sí, cuyos componentes se encuentran en proporciones variables.

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Disolución acuosa

Una solución acuosa (o disolución acuosa) es una solución en la que el disolvente es agua.

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Distrito de Aguadulce

El distrito de Aguadulce es una de las divisiones que conforma la provincia de Coclé, situado en la República de Panamá.

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Distrito de Berchtesgadener Land

El Berchtesgadener Land es una comarca del sur de Baviera de los 71 distritos en que está dividida la región de Alta Baviera del estado alemán de Baviera.

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Distrito de Buzău

Buzău es un distrito (judeţ) de Rumania, en la región histórica de Muntenia, de Rumania cuya capital es Buzău.

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Distrito de Maras

El distrito de Maras es uno de los siete que conforman la provincia de Urubamba, ubicada en el departamento del Cuzco en el Sureste del Perú.

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Distrito de Mureș

Mureș es un distrito (județ) ubicado en la zona central de Rumanía, en la región de Transilvania.

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Disturbio de la Sal

El Disturbio de la Sal, también conocido como el Levantamiento Moscovita de 1648 (en ruso: Соляной бунт, Московское восстание 1648), fue un disturbio ocurrido en Moscú en 1648, desencadenado por la decisión del gobierno de sustituir algunos impuestos con un impuesto directo y universal a la sal, con el propósito de reponer la hacienda pública.

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Doenjang

Doenjang (tønʨaŋ) es una salsa tradicional de la cocina coreana.

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Doogh

El ayran (en turco AFI /aɪˈran/; en albanés, dhallë; en árabe, عيران 'airan o شنينة shanina; en armenio, Թան tahn; en asirio, döweh; en búlgaro, айрян o a veces мътеница / бърканица; en griego, Αϊράνι; en kazajo, Айран; en macedonio, матеница, аjрaн) es una bebida elaborada a base de yogur, agua, sal y menta.

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Doubanjiang

La dou ban jiang es una pasta picante y salada hecha de habas fermentadas, soja, sal, arroz y especias variadas.

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Ducado de Bretaña

El Ducado de Bretaña (en idioma francés, Duché de Bretagne; en idioma bretón, Dugaelez Breizh) fue una entidad política feudal de la Edad Media, creada por los reyes merovingios en el como dependencia del Imperio Franco, pero suprimida por la fuerza durante la dinastía carolingia para más tarde ser de nuevo reinstaurada, tras la disolución del Reino de Bretaña, en el, en el territorio aproximado de los cuatro departamentos de la región francesa de Bretaña y del departamento de Loira Atlántico.

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Ducado de Magdeburgo

El Ducado de Magdeburgo (en alemán: Herzogtum Magdeburg) fue un Estado imperial del Sacro Imperio Romano Germánico en poder de los príncipes-electores de Brandeburgo entre 1680 y 1807 e incorporado como provincia de Brandeburgo-Prusia.

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Dukkah

El dukkah o dükkah es una mezcla característica de frutos secos y semillas muy empleado en la cocina de Oriente Medio por incluir especias y sabores típicos de esta zona.

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Echicha

Ẹchịcha (también, Achịcha) es un plato nativo de la parte Igbo de Nigeria consistente principalmente de taro seco, guandul y aceite de palma.

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Eckernförde

Eckernförde (Eckernförde) es una ciudad y municipio situado en el distrito de Rendsburg-Eckernförde, en el estado federado de Schleswig-Holstein (Alemania), con una población de unos a finales de 2021.

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Economía de Alemania

La economía de Alemania es la cuarta economía más poderosa del mundo después de la de Estados Unidos, China y Japón y la quinta por PIB (PPA).

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Economía de América del Sur

América del Sur marca una notoria diversidad no solo el aspecto social, cultural y demográfico, además, también en lo que se refiere a las políticas económicas existentes, y así mismo es una región históricamente inestable, por el continuo cambio de enfoque en lo que se refiere a políticas monetarias en los países de la región, lo cual ha generado constantes conflictos internos como externos con distintos desenlaces en América del Sur.

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Economía de Angola

La economía de Angola se ve marcada por un lado, por el gran potencial económico del que dispone el país y a la vez por la recuperación de la larga guerra civil que azotó este país entre 1975 y 2002.

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Economía de Anguila

La economía de Anguila depende en gran medida del turismo de lujo, la banca offshore, la pesca de langosta y las remesas de emigrantes.

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Economía de Australia

La economía de Australia ha experimentado un crecimiento continuado con reducido desempleo, inflación controlada, deuda pública muy reducida, y un fuerte y estable sistema financiero.

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Economía de Bahamas

Las Bahamas es un país en desarrollo estable, dependiente de la economía basada en el turismo y actividades bancarias.

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Economía de Bielorrusia

La economía de Bielorrusia ha mantenido en los últimos tres años, tasas de crecimiento por encima del 6%, la población por debajo del nivel de pobreza y fuerte dependencia económica de Rusia debido a la pertenecía durante muchos años a la Unión Soviética y a la especialización productiva que realizaban las economías centralizadas.

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Economía de Brasil

La economía de Brasil es la mayor economía de América Latina en cuanto a PIB y la segunda de toda América, la decimosegunda a nivel mundial según el FMI, el The World Factbook de la CIA, y el Banco Mundial.

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Economía de Canadá

La economía de Canadá como sociedad, es rica con una industria de alta tecnología, y con una economía con un PIB superior al billón de dólares estadounidenses (USD), Canadá se parece al sistema económico de mercado de los Estados Unidos y a su patrón de producción y construcción.

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Economía de Chile

La economía de Chile es la quinta mayor economía de América Latina en términos de producto interno bruto (PIB) nominal después de Brasil, México, Argentina y Colombia y en cuanto al PIB a precios de paridad de poder adquisitivo (PIB PPA).

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Economía de Curazao

Turismo, refino de petróleo y el sistema bancario internacional son las principales actividades de la pequeña economía de Curazao, la cual es muy dependiente del exterior.

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Economía de Eritrea

Tras su independencia de Etiopía en 1993, Eritrea ha enfrentado los problemas de una economía pequeña y muy pobre, agravados por la implementación reciente de políticas restrictivas recientes.

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Economía de Eslovaquia

Eslovaquia es un estado que pertenece a la Unión Europea desde el 1 de mayo de 2004.

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Economía de España

Sin descripción.

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Economía de Francia

La economía de Francia es una economía social de mercado altamente desarrollada.

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Economía de Irán

La economía de Irán es una economía mixta en transición que conserva un voluminoso sector público, reducido en los últimos años de un 80% por debajo del 50%.

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Economía de Italia

La Economía de Italia es la octava economía a nivel mundial de acuerdo con el criterio del PIB nominal primario de los términos europeos.

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Economía de la Comunidad Valenciana

La economía de la Comunidad Valenciana (España) ha estado marcada por la forma alargada de su territorio, con una orografía montañosa e irregular que ha dificultado históricamente las comunicaciones y el aprovechamiento del suelo.

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Economía de la dinastía Ming

La economía de la dinastía Ming (1368-1644) de China fue la más grande del mundo durante ese período.

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Economía de la dinastía Song

La Economía de la dinastía Song, es el período de más de tres siglos, en el que se experimentó un crecimiento sostenido en el ingreso per cápita de la población de China durante la dinastía Song (960-1279), con el cambio estructural en la economía y el aumento del ritmo de la innovación tecnológica.

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Economía de la India

La India se desarrolla como una economía de libre mercado, a pesar de mantener rasgos de antiguas políticas autárquicas, la moneda es la rupia.

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Economía de la República Popular China

La economía de la República Popular China, más conocida simplemente como China, es la segunda economía más grande del mundo en términos de producto interior bruto nominal.

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Economía de la Unión Europea

La economía de la Unión Europea (UE) es la tercera más grande del mundo en términos nominales —detrás de Estados Unidos y China— y según la paridad de poder adquisitivo —detrás de China y Estados Unidos—.

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Economía de las Antillas Neerlandesas

Los recursos naturales más importantes de las islas son los fosfatos en Curazao, y la sal en Bonaire.

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Economía de los Estados Unidos

Durante la segunda mitad del, Estados Unidos fue de mayor PIB del planeta y potencia hegemónica mundial.

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Economía de Manchukuo

Este artículo analiza las economías de Manchukuo y Mengjiang, en el período 1931-1945.

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Economía de México

La economía de México es una economía de mercado en vías de desarrollo orientada a las exportaciones.

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Economía de Moldavia

La Economía de Moldavia, tradicionalmente agrícola, comenzó después de la caída de la Unión Soviética en 1991, al igual que la mayoría de los territorios ex-soviéticos, un acelerado proceso de industrialización, especialmente alimentaria (vino y azúcar refinado).

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Economía de Mozambique

En 1975, año de su independencia, Mozambique era uno de los países más pobres del mundo.

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Economía de Níger

Níger tiene una economía de subsistencia basada en el pastoreo y la agricultura, así como en la minería de uranio.

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Economía de Pakistán

La economía de Pakistán corresponde a la de un país en vías de desarrollo.

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Economía de Polonia

Tras la caída del comunismo, Polonia siguió un proceso de liberalización económica acorde con el modelo capitalista occidental de la década de los 90.

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Economía de Rusia

La economía de Rusia es una economía mixta de mercado de ingresos medio altos, cuyas características actuales provienen en gran medida de las grandes reformas de la década de 1990, cuando se privatizó la mayor parte de la industria y la agricultura rusas, aunque el Estado mantiene la propiedad en áreas estratégicas de la economía, especialmente en sectores relacionados con defensa y energía.

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Economía de Sudáfrica

Sudáfrica es la primera economía de África (acapara un 25% de todo el PIB africano), y desempeña un papel importante en el desarrollo de la región.

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Economía de Tucumán

Economía en Tucumán.

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Economía de Turquía

La economía de Turquía es de mercado emergente según la definición del Fondo Monetario Internacional (FMI).

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Economía de Yucatán

La economía de Yucatán, una de las 32 entidades federativas de México, se encuentra en la actualidad más diversificada de lo que estuvo la mayor parte del.

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Economía del Imperio bizantino

La economía bizantina fue una de las economías más sólidas del Mediterráneo durante muchos siglos.

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Economía del México Prehispánico

Las primeras formas de organización económica en el México prehispánico fueron actividades de agricultura y caza.

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Economía del Reino Unido

La economía del Reino Unido es la sexta más grande del mundo, con respecto a los tipos de cambio de mercado, detrás de los Estados Unidos, China, Japón, Alemania e India y la segunda en Europa, compuesta por las economías de Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte, en ese orden según su peso en el PIB.

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Ecosistema de agua dulce

Los ecosistemas de agua dulce, ríos y arroyos son un subconjunto de los ecosistemas acuáticos de la Tierra.

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Ecosistema marino

Los ecosistemas marinos son los ecosistemas acuáticos más grandes de la Tierra y se distinguen por existir en aguas con un alto contenido de sal.

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Edad de los Metales

La Edad de los Metales es una de las tres grandes etapas tecnológicas en las que tradicionalmente se ha subdividido a la Prehistoria euroasiática.

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Edad de Piedra

La Edad de Piedra o también Etapa Lítica es el período de la prehistoria que abarca desde que los seres humanos empezaron a elaborar herramientas de piedra hasta el descubrimiento y uso de metales.

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Edmund Halley

EdmondThe Times (London) Notes and Queries No.

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Egipto

Egipto (مصر, Miṣr, pronunciado en dialecto egipcio: Maṣr; en copto, Ⲭⲏⲙⲓ, Kēmi), oficialmente la República Árabe de Egipto (en árabe: جمهوريّة مصرالعربيّة Ŷumhūriyyat Miṣr Al-ʿArabiyyah; en copto, Ϯⲙⲉⲑⲙⲏϣ ⲛ̀Ⲭⲏⲙⲓ ⲛ̀Ⲁⲣⲁⲃⲟⲥ, Timethmēsh nKēmi nArabos), es un país soberano transcontinental.

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Eintopf

El eintopf (en alemán literalmente ‘una olla’) es un tipo tradicional de estofado alemán que puede incluir un gran número de ingredientes.

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Eish merahrah

Eish merahrah o Aish merahrah (Árabe egipcio: عيش مرحرح) es un pan plano, hecho con semillas de fenogreco molidas y maíz, que se come en Egipto.

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El futuro es salvaje

El futuro es salvaje o Futuro salvaje (The Future is Wild) es una serie documental para televisión producida por Discovery Channel que fue estrenada en 2002.

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El grillo

El Grillo es una zona arqueológica del municipio de Zapopan, en el Área metropolitana de Guadalajara., en el estado de Jalisco, México.

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El Saler

El Saler es una pedanía de la ciudad de Valencia (España), situada en el distrito de los Poblados del Sur, en pleno parque natural de la Albufera.

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Elaeagnaceae

Elaeagnaceae es una familia de plantas del orden Rosales que comprende árboles y arbustos, nativos de regiones templadas del hemisferio norte, el sur tropical de Asia y de Australia.

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Elda

Elda es un municipio y ciudad española situada al sur de la Comunidad Valenciana en la provincia de Alicante.

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Electrólisis del agua

La primera electrólisis del agua se llevó a cabo el 1 de mayo de 1800 por dos químicos británicos William Nicholson (1753-1815) y sir Anthony Carlisle (1768-1840), un par de semanas después de la invención por Alessandro Volta de la primera batería eléctrica, la pila voltaica (publicación presentada el 20 de marzo de 1800).

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Electrodeposición

La electrodeposición, es un tratamiento electroquímico donde se apegan los cationes metálicos contenidos en una solución acuosa para ser sedimentados sobre un objeto conductor creando una capa.

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Electrolito

Un electrolito o electrólito es cualquier sustancia que contiene en su composición iones libres, que hacen que se comporte como un conductor eléctrico.

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Elote

El elote, choclo, jojoto o mazorca es la espiga de maíz tierno, cuyos granos reservan humedad.

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Embuchado

El embuchado es un embutido típico de La Rioja (España), elaborado a base de tripas de cordero bien limpias, enrolladas a modo de madeja, aceite de oliva y sal.

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Empedrao ceheginero

El empedrao ceheginero es un guiso tradicional de Cehegín en la Región de Murcia.

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Encharcamiento

Se denomina encharcamiento a un comportamiento muy conspicuo de las mariposas, aunque también se manifiesta en otros animales, principalmente insectos; mediante el cual buscan determinadas sustancias húmedas tales como material vegetal en descomposición, barro y carroña y beben el fluido de ellos.

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Encurtido chino

Los encurtidos chinos o verduras chinas en conserva son diversas verduras y frutas que se fermentan encurtiéndolas con sal y salmuera (鹹菜) o se marinan en mezclas a base de salsa de soja o pastas de judía saladas (醬菜).

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Encurtido indio

Los encurtidos indios abarcan una amplia variedad de frutas y verduras encurtidas que se acidifican con zumo de lima o limón, o por fermentación láctica posibilitada por la adición de sal común.

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Endurecimiento superficial

El endurecimiento superficial es el proceso de endurecimiento de la superficie de un objeto metálico mientras permite que el metal más profundo permanezca blando, formando así una capa delgada de metal duro en la superficie.

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Enfermedad por el virus del Ébola

La enfermedad por el virus del Ébola (EVE), enfermedad del ébolavirus, fiebre hemorrágica del Ébola (FHE), enfermedad del Ébola Fundéu.

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Engraulis encrasicolus

El boquerón, aladroque o bocarte (Engraulis encrasicolus) es un pescado azul de unos 15-20 cm de largo (tamaño adulto), con un alto valor comercial, y que es capturado fundamentalmente para la alimentación humana.

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Enguídanos

Enguídanos es un municipio español de la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Enlace iónico

Un enlace iónico o electrovalente es el resultado de la presencia de atracción electrostática entre los iones de distinto signo respecto a las valencias de los elementos y el número de electrones que deben perder o ganar para completar las capas, es decir, uno fuertemente electropositivo y otro fuertemente electronegativo.

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Ennegrecer (gastronomía)

El ennegrecimiento, en inglés blackening, es una técnica culinaria del sur de Estados Unidos usada para en la preparación de pescados principalmente.

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Ensalada

La ensalada es, en términos generales, un plato que combina hortalizas frías (como lechuga, rúcula o espinaca) y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas —fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre— a las que se suelen añadir otros alimentos.

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Ensalada catalana

La ensalada catalana es una ensalada típica de la gastronomía de Cataluña que se hace con lechuga, tomate, cebolla, aceitunas y a veces otras hortalizas y verduras (pimiento, espárrago, etcétera), cubiertos de finas lonchas de embutidos variados de la región (butifarra, tripa rellena, jamón, fuet, etcétera), aliñada con aceite de oliva, algo de vinagre o zumo de limón, sal y, si se quiere, pimienta negra.

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Ensalada César

Una ensalada César es una ensalada de lechuga romana, pechuga de pollo troceada y croûtons (trozos de pan tostado) con jugo de limón, aceite de oliva, huevo, salsa Worcestershire, anchoas, ajo, mostaza de Dijon, queso parmesano y pimienta negra.

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Ensalada de nopal

La ensalada de nopal o nopales compuestos es una típica ensalada mexicana cuyo ingrediente principal es el nopal, el cual es un ingrediente habitual en este país.

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Ensalada griega

La ensalada griega (en griego: χωριάτικη σαλάτα) es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país.

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Ensaladas y aperitivos de berenjena

Numerosas gastronomías incluyen ensaladas y aperitivos de berenjena.

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Ensaladilla de huevos

La ensalada de huevos es parte de la tradición anglo-americana de elaborar ensaladas que sean una mezcla de alimentos que posean un alto grado de proteínas o con alto contenido de carbohidratos, todo ello aliñado con diversas especias, hierbas aromáticas, y otros alimentos, y aceites o salsas basadas en aceites.

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Ensaymada

La ensaymada es un brioche tradicional del centro de la isla de Luzón, en Filipinas.

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Entomatada

Las entomatadas son un plato típico de México, muy similar a las enfrijoladas.

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Entrecot Bercy

El entrecôte Bercy es una especialidad de París y, en particular, como su nombre lo indica, del barrio de Bercy.

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Envase

Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o de venta.

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Envase de papel

El envase de papel está formado por una lámina de papel plegada y engomada.

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Enzimas en la producción de pan y pasta

En la industria alimentaria se utilizan una gran cantidad de enzimas con el fin de proporcionar u obtener características únicas que diferencien cada producto.

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Epístola a los colosenses

La Epístola a los Colosenses es uno de los veintisiete libros que constituyen el Nuevo Testamento.

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Epítome de la conquista del Nuevo Reino de Granada

El Epítome de la conquista del Nuevo Reino de Granada., es un documento de autor anónimo, atribuido al conquistador español y fundador de la ciudad de Bogotá, el adelantado Gonzalo Jiménez de Quesada.

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Epistylis

Epistylis es un género perteneciente al reino Protista y se distingue por incluir especies de microorganismos ectocomensales que se adhieren al tegumento de crustáceos, peces y tortugas mediante una estructura llamada cinetosoma que se encuentra en el extremo posterior del pedúnculo.

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Epsom and Ewell

Epsom and Ewell es un distrito no metropolitano del condado de Surrey, Reino Unido, ubicado en la región Sudeste.

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Era (lugar de trabajo)

La era, como lugar de trabajo, es un espacio de terreno limpio y firme donde se realizan diversas funciones, según el tipo de era: se trabajan los cereales, se cultivan vegetales, se preparan argamasas, se trabajan los minerales, etc.

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Erbswurst

La erbswurst era uno de los más viejos platos instantáneos que se pudo encontrar en los supermercados alemanes y se empleó en la elaboración de la sopa de guisantes (Erbsensuppe).

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Eritorbato sódico

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Ernest Solvay

Ernest Gaston Joseph Solvay (Rebecq, Bélgica, 16 de abril de 1838-Ixelles, 26 de mayo de 1922) fue un químico industrial, filántropo y político belga.

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Escalivada

La escalivada o escalibada es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia, donde se conoce como espencat, así como de la región francesa del Rosellón.

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Escudo

Un escudo es el arma defensiva activa más antigua utilizada para protegerse de las armas ofensivas y para un ataque.

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Especia

Las especias (del latín tardío species) son sustancias vegetales aromáticas que sirven de condimentos, es decir, que se usan para dar buen sabor a los alimentos.

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Espinama

Espinama es una localidad del municipio de Camaleño enclavada a los pies de los Picos de Europa y que pertenece a la Comarca de Liébana (Cantabria, España).

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Esqueixada

La esqueixada (/əs.kəˈʃa.də/) es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña, España.

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Esquites

Los esquites son una preparación mexicana de granos de elote (maíz), generalmente hervido con sal y epazote, aunque con muchas variantes regionales.

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Estación de Tavira

La Estación Ferroviaria de Tavira, igualmente conocida como Estación de Tavira, es una plataforma ferroviaria de la Línea del Algarve, que sirve a la ciudad de Tavira, en el distrito de Faro, en Portugal.

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Estación Salinas Grandes

La Estación Salinas Grandes era una estación ferroviaria del Ferrocarril de Península Valdés que unía la ciudad de Puerto Pirámides con el lugar del mismo nombre, en la Provincia del Chubut.

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Estado Mon

El estado Mon (mon: တွဵုရးဍုၚ်မန်၊ ရးမညဒေသ; birmano: မွန်ပြည်နယ် mʊ̀ɴ pjìnɛ̀) es un estado de Birmania.

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Estado púnico

El Estado púnico, también conocido al inicio de su historia como República cartaginesa y en su etapa final como Imperio cartaginés (púnico: 𐤒𐤓𐤕𐤟𐤇𐤃𐤔𐤕, pronunciación reconstruida *Qart-Ḥadašt, lit. "Ciudad nueva"; latín: Carthāgō), fue una civilización de la Antigüedad clásica que englobaba la ciudad de Cartago y sus territorios dependientes, focalizado en la actual Túnez, y que se expandía desde el norte de África hasta el sur de la Europa meridional.

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Estado Sucre

Sucre es uno de los veintitrés Estados que, junto con el Distrito Capital y las Dependencias Federales, forman la República Bolivariana de Venezuela.

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Estados hausa

Los Reinos Hausa, también conocidos como Reino Hausa o Hausalandia, fue un conjunto de ciudades estado independientes iniciados por el pueblo hausa, situados entre el río Níger y el lago Chad.

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Estados Unidos

«EUA», «US», «USA» y «United States» redirigen aquí.

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Estalactita

Una estalactita es un espeleotema que cuelga del techo de una cueva.

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Esteban I de Hungría

Esteban I (en latín, Stephanus I; en húngaro, I.; en eslovaco, Štefan I.; Esztergom, c. 975-ib. o Székesfehérvár, 15 de agosto de 1038), llamado «el Santo» o «el Grande», fue el último gran príncipe de los húngaros (997-1000/1001) y el primer rey de Hungría (1000/1001-1038).

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Estenohalino

Estenohalino es el nombre que reciben aquellos organismos acuáticos (generalmente peces) que solo son capaces de vivir en un estrecho rango de concentración de sales.

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Estero Nilahue

El estero Nilahue es un curso natural de agua que nace en la cordillera de la Costa de la región de O'Higgins y desemboca en el océano Pacífico a través de la laguna Cáhuil.

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Estudio Intersalt

El Estudio Intersalt fue un gran estudio clínico en el que se tuvo en consideración cerca de diez mil personas (hombres y mujeres de 20-59 procedentes de 32 ciudades) que se realizó con el objeto de poder observar la asociación entre la ingesta de sal, la presión arterial, y la excreción urinaria.

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Etóxido de sodio

El etóxido de sodio es una sal alcóxido, con fórmula C2H5ONa.

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Evaporita

Las evaporitas son rocas sedimentarias que se forman por cristalización de sales disueltas en lagos y mares de la costa.

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Evaristo Calderón

Evaristo Calderón fue un político peruano.

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Expedición Donner

La Expedición Donner (a veces llamada Expedición Donner-Reed) fue un grupo de pioneros estadounidenses, liderados por George Donner y James F. Reed, quienes se dirigieron a la región de California en una caravana de carretas, la cual se retrasó por una serie de contratiempos y errores, lo que provocó que pasaran el invierno de 1846-1847 en la Sierra Nevada.

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Expedición Nimrod

La expedición Nimrod, oficialmente llamada Expedición Antártica Imperial Británica 1907-09 (British Imperial Antarctic Expedition 1907-09), fue la segunda expedición británica a la Antártida del después de la expedición Discovery.

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Exsolución

Una exsolución es la separación de dos minerales diferentes al enfriarse el mineral compuesto que los contenía.

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Factores de riesgo del cáncer gástrico

El cáncer gástrico (CG) es un problema sanitario causado por múltiples factores de riesgo.

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Fadenia zygophylloides

Fadenia es un género monotípico de planta herbácea perteneciente a la familia Amaranthaceae.

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Faraoa 'ipo

La faraoa 'ipo es un tipo de pan de bola de la gastronomía de Polinesia Francesa, particularmente de los paʻumotu, los habitantes del archipiélago Tuamotu, a base de harina con levadura, coco, la leche de coco, azúcar y sal, cocido en agua de coco.

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Farinato

El farinato es un embutido procedente de la provincia de Salamanca que aparece en otras provincias como Zamora y León, en las que se elabora con manteca o grasa de cerdo, pan, harina, pimentón, cebolla, ajo, sal, anises y aguardiente.

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Farrata

La farrata es un plato tradicional de la ciudad de Manfredonia, en Gargano, provincia de Foggia (Italia).

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Fartura

La fartura es una fruta de sartén a base de harina de trigo, levadura, bicarbonato de sodio, sal, azúcar, canela y agua que se fríe en aceite, y que suele venderse en ferias.

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Fattush

El fattush (en árabe, فتوش) es una ensalada originaria de los países árabes levantinos (El Líbano, Jordania, Palestina y Siria), y consiste en diversas hortalizas cortadas en dados y mezcladas con pan plano tipo jubz cortado en tiras o cuadros y frito (o asado).

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Fāfaru

El fāfaru es un plato de pescado de la Polinesia.

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Felipe Benjamín Callirgos Vera

Felipe Benjamín Callirgos Vera (1853, Chota, Cajamarca Perú) es conocido por su trayectoria en el Cuerpo de Bomberos Voluntarios del Perú.

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Fermentación láctica

La fermentación láctica ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente) para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico (fermentación homoláctica).

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Fernando Godoy

Fernando Patricio Godoy Bustamante (Iquique, 30 de junio de 1983) es un actor chileno que se hizo conocido en 2006 por su papel de Ignacio Nacho Larraín en la serie Casado con hijos de Mega.

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Ferrocarril de Península Valdés

El Ferrocarril de Península Valdés fue una línea ferroviaria argentina que funcionó desde 1901 hasta 1920, uniendo Puerto Pirámides con las Salinas Grandes en la Provincia del Chubut para la extracción de sal y el transporte de pasajeros.

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Ferrocarril Subterráneo Inverso

  El Ferrocarril Subterráneo Inverso es el nombre dado, sarcásticamente, a la práctica de secuestrar en estados libres de los Estados Unidos no sólo a esclavos fugitivos sino también a negros libres antes de la Guerra de Secesión, transportándoles luego a estados esclavistas para venderlos allí como esclavos, o para conseguir ocasionalmente así una recompensa por el regreso de un fugitivo.

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Festival (fritura jamaicana)

El festival es un dumpling frito típico de la cocina jamaicana.

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Fideo

Los fideos son un tipo de pasta con forma alargada.

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Fideos chinos

Los fideos chinos o espaguetis chinos, son una preparación de pasta originaria de la cocina china y sus diferentes variedades constituyen, junto al arroz, uno de los dos alimentos básicos de la mayoría de la población de los países de Asia Oriental y Sureste Asiático.

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Fideos de aceite

Los fideos de aceite son un tipo de fideo chino usados a veces en la gastronomía cantonesa.

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Fideos de hueva de gamba

Los fideos de hueva de gamba o simplemente fideos de gamba son un tipo de fideo chino cuya característica especial consiste en los diminutos puntos negros que presentan, correspondientes a la hueva de gamba empleada en su producción.

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Fierabrás

Fierabrás —del francés Fier-à-bras, «brazo bravo», es decir, «fanfarrón, bravucón»— es un personaje de ficción de prolongada existencia que figura en varios cantares de gesta franceses del ciclo carolingio también conocido como Fierabrás de Alejandría.

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Fiestas parentales

Las fiestas parentales o Parentalia eran fiestas fúnebres que se celebraban en la Antigua Roma todos los años del 13 al 21 de febrero en honor a los difuntos de una familia (parentes) y, a veces, de un país.

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Figueira da Foz

Figueira da Foz, o solo Figueira, es una ciudad portuguesa en el distrito de Coímbra, región estadística del Centro (NUTS II) y comunidad intermunicipal de Coímbra (NUTS III).

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Fijador

En la fotografía, el fijador es el producto químico ya diluido en agua que se usa para eliminar las sales de plata, no reveladas, que son todavía sensibles a la luz.

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Filete reestructurado

El Filete reestructurado es un producto cárnico reestructurado en forma de filete.

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First Tennessee Park

First Tennessee Park es un estadio de béisbol situado en el centro de Nashville, Tennessee, Estados Unidos.

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Flatbrød

El flatbrød (literalmente ‘pan plano’) es un pan sin levadura tradicional noruego que actualmente suele comerse con pescados, carnes saladas y sopas.

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Flauta (gastronomía)

Las flautas son un platillo de la gastronomía mexicana y forma parte de los conocidos como "antojitos mexicanos".

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Flor de calabaza rellena

La flor de calabaza rellena (en turco, Kabak çiçeği dolması; en griego κολοκυθοανθοί Kolokythoanthoi) es un plato estilo dolma (rellenos) de las cocinas turca, griega, y chipriota hecho con flores de calabaza.

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Flor de sal

La flor de sal es una capa delgada de sal que se forma en la superficie del agua de mar de las eras de cristalización de las salinas marítimas.

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Fluoración del agua potable

La fluoración del agua potable —referido a veces como fluorización del agua potable— consiste en la acción controlada de añadir un compuesto fluorado en el agua de abastecimiento público, con el fin de elevar sus niveles de flúor hasta una concentración óptima para prevenir la caries dental.

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Fluorapatita

La fluorapatita o apatita-(CaF), es un mineral fosfato (halofosfato de calcio).

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Fluoruro de actinio

El fluoruro de actinio(III) es un compuesto químico que contiene el raro elemento radiactivo actinio y flúor.

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Focaccia

La focaccia (// «focacha», esp: hogaza) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios.

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Folar

El folar de Chaves es un pan típico de la culinaria de cuaresma en cocina portuguesa.

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Formiato de sodio

El formiato de sodio es la sal sódica del ácido fórmico y su fórmula es HCOONa.

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Fosfato hidrogenado de calcio

El fosfato dicálcico es una de las sales de calcio del ácido fosfórico, se encuentra sólida a temperatura ambiente y se presenta como un polvo blanco, inodoro e insípido que se mantiene estable expuesto al aire.

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Fosforano

En química orgánica, un fosforano es un compuesto químico con fósforo pentavalente.

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Francia en la Edad Moderna

Francia en la Edad Moderna es un periodo de la historia de Francia que comprende desde mediados del siglo XV hasta el comienzo de la Revolución a finales del (1792).

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Francisco Fernández Rodríguez, El Rollo

Francisco Fernández Rodríguez, llamado El Rollo (n. Remolina; 4 de junio de 1820 - f. Remolina; 18 de febrero de 1899) fue un mayoral de la cabaña de Rojas, llamada de Bornos en esa época, en la segunda mitad del.

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Franciszek Ksawery Drucki-Lubecki

Franciszek Ksawery Drucki-Lubecki (Pinsk, Mancomunidad polaco-lituana, 4 de enero de 1778 - San Petersburgo, Imperio Ruso, 10 de mayo de 1846) fue un político, economista y ministro encargado de la tesorería de la República de las Dos Naciones, siendo posteriormente el fundador del Banco Nacional de Polonia.

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Franco Condado de Borgoña

El Franco Condado de Borgoña (en francés, Franche Comté de Bourgogne; en alemán, Freigrafschaft Burgund) fue un condado medieval (de 982 a 1678), que corresponde en gran parte con la provincia tradicional y actual región francesa del Franco Condado.

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Freatofita

Los freatofitos, plantas freatofitas o plantas freatófilas, son vegetales que se abastecen del agua freática con la que sus raíces están en contacto muchas veces permanentemente.

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Friche

El friche es una preparación de la gastronomía colombiana, específicamente del departamento de La Guajira.

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Frico

El frico, llamado a veces crujiente de queso, es un plato a base de queso originario de Carnia (Italia, considerado la receta más típica de Friuli. Puede tomarse como antipasto (entrante) o como segundo plato. Aunque actualmente se considera un plato festivo, originalmente se ideó para aprovechar las sobras de queso. Se presenta en dos versiones, sirviéndose ambas habitualmente con polenta.

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Friedrich August von Alberti

Friedrich August von Alberti (Stuttgart, 4 de septiembre de 1795-Heilbronn, 12 de septiembre de 1878) fue un geólogo alemán que reconoció la uniformidad de los tres conjuntos de estratos característicos que componen el período Triásico (del latín trias, que quiere decir "tríada"), en un ensayo de 1834 titulado Monographie des Bunten Sandsteins, Muschelkalks und Keupers, und die Verbindung dieser Gebilde zu einer Formation ("Monográfico sobre las areniscas coloreadas, las calizas con conchas y las margas, y de la unión de estos componentes en una formación").

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Friedrich Stromeyer

Friedrich Stromeyer (1776 - 1835) fue un químico alemán.

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Frisia septentrional

La Frisia septentrional o Frisia del Norte es una región histórica ubicada en el extremo noroeste de Alemania, en el estado federado de Schleswig-Holstein.

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Frisuelos

Los frisuelos (frixuelos o fayueles en asturiano, frisuelos o jisuelos en cántabro) son un tipo de fruta de sartén que se sirve como postre, típico de las regiones españolas de Asturias, Cantabria y León.

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Frito mallorquín

El frito mallorquín (en malloquin, frit mallorquí) es un plato tradicional de Mallorca (España) elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el cordero, el cabrito o incluso el pavo.

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Frittata

La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latín frixùra), es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla de patatas y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como vegetales, quesos, embutidos, setas, etc.

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Fritura de maíz

Una fritura de maíz (también conocida con el anglicismo corn chips) es un aperitivo elaborado a partir de harina de maíz frita en aceite o al horno, generalmente en forma de pasta o a una cucharada pequeña.

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Frituras de malanga

Las frituras de malanga son unos buñuelos fritos muy populares en la isla de Cuba.

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Frontera indígena sur del virreinato del Río de la Plata

La frontera indígena sur del virreinato del Río de la Plata era el límite austral hasta donde este virreinato lograba ejercer su dominio real y efectivo pues más allá del mismo se encontraban territorios que en los hechos eran controlados por los distintos pueblos indígenas que habitaban la región pampeana y la Patagonia, principalmente los tehuelche, pehuenches, los mapuches, y los ranqueles.

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Fuet

El fuet es un embutido hecho de carne magra de cerdo típico de la cocina catalana,, difundido en el resto de España y apreciado por sus características organolépticas.

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Fumarato de amonio

El Fumarato de amonio es la sal amónica del ácido fumárico.

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Fumarato de calcio

El fumarato cálcico es una sal cálcica del ácido fumárico.

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Fumarato de potasio

El fumarato de potasio es una sal potásica del ácido fumárico.

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Fumarato de sodio

El Fumarato de sodio es una sal sódica del ácido fumárico (E 297) de fórmula Na2C4H2O4.

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Funcionamiento de los ecosistemas

Funcionamiento de los ecosistemas se refiere a que los ecosistemas necesitan mantener proporciones adecuadas entre especies, recursos y demás para que funcionen y se mantengan en forma correcta.

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Fusagasugá

Fusagasugá es un municipio colombiano, capital de la Provincia del Sumapaz, ubicado en el departamento de Cundinamarca.

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Gabela

La gabela era un tributo que se pagaba al señor feudal en la Edad Media.

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Gabriela Medina

Gabriela Amor Medina Espinoza (Santiago, 7 de octubre de 1935) es una actriz y profesora chilena, reconocida por su larga trayectoria y por sus numerosos papeles en telenovelas, películas y obras de teatro chilenas.

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Gacha

Las gachas son un plato sencillo que se elabora cociendo granos de avena (normalmente molidos, aunque también machacados, cortados o en forma de harina de avena) u otros cereales o legumbres en agua, leche o una mezcla de ambas.

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Gachamiga

La gachamigaLucas, Francisco Manuel Villalba.

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Gachas de panizo

Las gachas de panizo (también, gachas de maíz), son una comida típica, aunque no exclusiva del Rincón de Ademuz, provincia de Valencia, (Comunidad Valenciana, España).

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Galacho de Juslibol

El Galacho de Juslibol es un espacio natural situado sobre un acuífero del río Ebro, a dos kilómetros del barrio rural de Juslibol, en el término municipal de Zaragoza (España).

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Galantina

La galantina es un fiambre francés compuesto por carne deshuesada rellena, comúnmente de ave o pescado, que se cuece a fuego lento y se sirve fría, cubierta con aspic.

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Galleta

La galleta (del francés galette) es una preparación culinaria de pequeño tamaño, dulce, salada o agridulce, horneada y hecha normalmente a base de harina de trigo, huevos, azúcar, mantequilla o aceites vegetales o grasas animales.

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Galleta de soda

La galleta de soda (del inglés soda cracker, a su vez del bicarbonato de su receta, que en inglés es baking soda) es un tipo de galleta que consiste en un cracker fino y usualmente cuadrado hecho de harina blanca, grasa alimentaria, levadura y as con sal gorda (en Cuba existe variante espolvoreada con ajonjolí).

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Galleta digestiva

Una galleta digestiva es una galleta semidulce, cuyo nombre procede de la creencia de que tenía propiedades antiácidas debido al uso de bicarbonato sódico en las recetas originales.

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Galletas de Lagaccio

Las galletas de Lagaccio (en italiano biscotti del Lagaccio; en genovés bescheutti do Lagasso) son galletas originarias del barrio del Lagaccio, en Génova (Italia).

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Galletes d'Inca

Las galletes d'oli o de Inca son una preparación de pan crujiente originaria del municipio de Inca, en la isla de Mallorca, España.

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Gallina en nogada

La gallina en nogada o pechuga en nogada es un platillo mexicano.

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Gambas a la plancha

Las gambas a la plancha (de igual preparación que los langostinos a la plancha) es una preparación de marisco típica de la costa española.

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Gamjajeon

El gamjajeon es una variedad de jeon (tortita al estilo coreano) que se elabora friendo en cualquier tipo de aceite vegetal patatas ralladas finamente hasta dorarlas.

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Ganímedes (satélite)

Ganímedes o Ganimedes (del griego Γανυμήδης) es el satélite natural más grande de Júpiter y del sistema solar, además de ser el único que tiene campo magnético.

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Gangga

Gangga (en tibetano, སྒང་དཀར; wylie, sgang dga; léase Kang-Ka) comúnmente conocida como Antigua Tingri debido a que ese fue el nombre de la zona "Tingri" hasta 1999 es una localidad del Condado de Tingri, en el sur de la Región Autónoma del Tíbet.

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Garde manger

Garde manger, pronunciado, es un término francés que designa un armario cuyas paredes están hechas de tela metálica o un armario exterior donde conservar alimentos.

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Garo (salsa)

El garo (del latín garum, y este del griego γάρον) es una salsa de pescado preparada con vísceras fermentadas de pescado muy extendida en la gastronomía romana.

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Garriga

La garriga es un tipo de ecorregión compuesta por formaciones vegetales que surgen en los biomas de los bosques mediterráneos.

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Gastronomía anglo-india

La gastronomía anglo-india es la a menudo distintiva cocina de la comunidad anglo-india tanto en el Reino Unido como en la India.

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Gastronomía íbera

La gastronomía íbera es la que tenían los diferentes pueblos iberos que vivían, al menos desde el siglo a.C., en la costa oriental de la península ibérica, o más precisamente, en la zona costera que va del sur del Languedoc hasta Alicante, que penetra en el interior por el valle del Ebro, por el valle del Segura y por el valle alto del Guadalquivir.

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Gastronomía de Albania

La Gastronomía de Albania consiste en un conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de Albania.

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Gastronomía de Argentina

La gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios ―maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate, morrón, poroto, yerba mate―, la llamada «cocina criolla» influida por los colonizadores españoles y los gauchos ―la carne vacuna, el vino y el dulce de leche― y la africana subsahariana ―el consumo de achuras y mondongo―, hasta las grandes corrientes migratorias provenientes de Europa y Asia occidental a partir de mediados-fines del, principalmente la italiana ―la pasta y la pizza― la española ―la tortilla de patatas― y la boliviana, con gran incidencia en la producción hortícola.

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Gastronomía de Asiria

La Gastronomía de Asiria es muy similar a otras cocinas de Oriente Medio y caucásicas, como la cocina griega, la cocina libanesa, la cocina turca, la cocina israelí y la cocina armenia, y la mayoría de los platos son similares a las cocinas de la zona en la que viven y se originan los asirios.

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Gastronomía de Bélgica

La gastronomía de Bélgica está muy influenciada por la cocina francesa, cocina neerlandesa, y durante los últimos años por la cocina del norte de África y de medio oriente, también por otras cocinas internacionales y mundiales.

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Gastronomía de Belice

La gastronomía de Belice es una amalgama de todas las etnias en la nación de Belice y su amplia variedad de alimentos, respectivamente.

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Gastronomía de Berlín

La gastronomía de Berlín es considerada simple, tiene las fuentes de la construcción de los platos en las raíces campesinas, el mayor valor de la cocina berlinesa se centra más en hartar al comensal con abundantes platos que en refinar con delicados aromas y sabores.

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Gastronomía de Brasil

La gastronomía de Brasil se ve enriquecida por 3 grandes grupos, el '''indígena''', el '''europeo''' y el '''africano'''.

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Gastronomía de Cachemira

La gastronomía de Cachemira es la cocina que se practica en el valle de Cachemira de la India (parcialmente Pakistán y China).

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Gastronomía de Cantón

Se conoce como cocina cantonesa a una modalidad de la cocina china originaria de la provincia de Cantón, al sur de China, específicamente de los alrededores de la capital de la provincia, Cantón.

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Gastronomía de Chile

La gastronomía de Chile es producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.

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Gastronomía de Chiloé

La gastronomía de Chiloé, archipiélago del sur de Chile, es una cocina con características particulares dentro de la cocina chilena.

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Gastronomía de Costa Rica

La gastronomía de Costa Rica reúne las costumbres y usos culinarios de los habitantes de dicho país, y es parte de su identidad nacional.

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Gastronomía de Galicia

Gastronomía de Galicia es la propia de la comunidad autónoma española de Galicia, situada en el cuadrante noroeste de la península ibérica, limitando al sur con Portugal, y cuya tradición gastronómica es de una enorme relevancia y variedad, al ser uno de los aspectos de mayor calado en la cultura y sociedad gallegas.

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Gastronomía de Gambia

La gastronomía gambiana forma parte de la gastronomía de África occidental e incluye las prácticas y tradiciones culinarias de Gambia.

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Gastronomía de Inglaterra

La gastronomía de Inglaterra comprende el estilo de cocina, tradiciones y recetas asociadas con Inglaterra, una de las cuatro naciones constituyentes del Reino Unido.

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Gastronomía de Irán

La gastronomía de Irán o persa se puede considerar una mezcla diversa de características y estilos culinarios provenientes de todas y cada una de sus provincias y regiones.

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Gastronomía de Jamaica

La gastronomía de Jamaica es un conjunto de técnicas culinarias, sabores, especias de los indígenas de la isla de Jamaica y las influencias de españoles, irlandeses, británicos, africanos, indios y chinos que han habitado la isla.

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Gastronomía de Kalmykia

La gastronomía Kalmyk es la cocina tradicional de los Kalmyks, ciudadanos de Kalmykia.

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Gastronomía de la provincia de Castellón

La gastronomía de la provincia de Castellón corresponde a los platos y preparaciones culinarias que se encuentran en la provincia de Castellón (Comunidad Valenciana, España).

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Gastronomía de la provincia de Cádiz

La gastronomía de la provincia de Cádiz corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Cádiz, España.

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Gastronomía de la provincia de La Coruña

La Gastronomía de la provincia de La Coruña es el conjunto de platos, preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de La Coruña (Galicia).

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Gastronomía de la provincia de Teruel

La Gastronomía de la provincia de Teruel es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Teruel (Aragón).

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Gastronomía de los Países Bajos

La cocina de los Países Bajos se caracteriza por el consumo en grandes cantidades de pan y patatas, tal y como ya sugiere el pintor neerlandés Vincent van Gogh en su cuadro titulado los comedores de patatas.

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Gastronomía de Mallorca

La gastronomía de Mallorca es el conjunto de recetas propias e ingredientes típicos de Mallorca (Baleares, España), una isla grande dividida en tres partes: la sierra de Tramontana, la sierra de Levante y la llanura entre ambas.

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Gastronomía de Marruecos

La gastronomía de Marruecos es el conjunto de platos e ingredientes que se consumen en el país de Marruecos.

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Gastronomía de México

La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras.

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Gastronomía de Menorca

La gastronomía menorquina comprende la comida y las bebidas típicas de la isla de Menorca.

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Gastronomía de Michoacán

La gastronomía michoacana son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Michoacán, en el suroeste de México.

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Gastronomía de Paraguay

La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural.

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Gastronomía de Toscana

La gastronomía de la Toscana (en italiano, cucina toscana), región italiana, se compone de productos, técnicas culinarias y especialidades típicos de la dieta mediterránea.

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Gastronomía de Venezuela

La gastronomía de Venezuela es una variada forma de preparar comidas y bebidas elaboradas en dicho país, constituyendo el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Alemania, Francia, Países Bajos y Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela.

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Gastronomía de Veracruz

La gastronomía veracruzana son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Veracruz, en el oriente de México.

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Gastronomía de Vietnam

La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin (su olor proporciona un carácter único a la cocina).

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Gastronomía del Estado de México

La gastronomía mexiquense son las comidas, bebidas y demás tradición culinaria del Estado de México, en México.

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Gastronomía del Friul

La gastronomía friulana (Cuicina friulana) representa la fusión de tres grandes corrientes culinarias la medioeuropea, la véneta y la eslava.

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Gastronomía del Panadés y el Garraf

La cocina del Panadés histórico, que incluye el Alto y Bajo Panadés, el Garraf, antiguamente la "Marina del Panadés", y también parte de la Noya (parte sur, ligeramente más allá de Igualada), trata sobre la comida y las bebidas típicos de la cocina penedesense.

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Gastronomía del Perú

La gastronomía peruana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias del Perú que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con la gastronomía europea, asiatica entre otras.

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Gastronomía del sur de Estados Unidos

La gastronomía del sur de los Estados Unidos se define como la cocina regional de los estados generalmente al sur de la línea Mason-Dixon y al este del estado de Texas.

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Gastronomía del Tíbet

La gastronomía del Tíbet se caracteriza por las duras condiciones ambientales que marcan las grandes altitudes del Tíbet (a más de 4500), lo que hace que.

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Gastronomía global

En el contexto de la globalización, la gastronomía global o globalizada hace referencia a aquellas tradiciones culinarias que se practican o a aquellos productos o preparaciones que se consumen de manera general por todo el mundo.

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Gastronomía occitana

La gastronomía de Occitania o cocina occitana, debido al tamaño de Occitania y por la gran variedad de paisajes —de alta montaña en los Alpes y los Pirineos, de monte y mesetas en el Macizo Central, de valles fluviales, hasta las costas mediterráneas y atlánticas—, es una cocina muy variada.

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Gastronomía romana

La gastronomía romana cambió a través de la larga duración (más de un milenio) de su antigua civilización.

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Gastronomía sino-japonesa

La gastronomía sino-japonesa es un estilo único de la gastronomía china servido por los restaurantes chinos de Japón.

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Gatò di patate

El gatò di patate (también conocido como gattò di patate) es un plato típico tradicional de la cocina napolitana en el que el ingrediente principal es la patata.

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Gatorade

Gatorade es una bebida isotónica usada para rehidratar y recuperar carbohidratos (bajo la forma de azúcares sacarosa y glucosa) y electrolitos (sales del sodio y potasio) agotados durante el ejercicio.

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Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos y ajo.

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Gazpacho de jeringuilla

El gazpacho de jeringuilla se trata de un tipo de gazpacho típico de algunas zonas de la cocina andaluza.

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Gözleme

Los gözleme, unas masas rellenas y hechas a la plancha, son una especialidad de la cocina de Turquía.

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Genesee & Wyoming

Ferrocarril Genesee & Wyoming es una empresa ferroviaria de EE. UU..

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Gens Livia

La gens Livia ("Familia Livia") fue una de las familias de Roma.

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Geofagia

Se denomina geofagia (del griego geo, tierra, y phagein, comer) a la práctica de comer tierra o sustancias terrosas, como arcilla y creta.

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Geografía de Albania

Albania (nombre local, Republika e Shqiperise) es un estado de Europa meridional, en la península Balcánica.

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Geografía de Anguila

Anguila es una de las Islas de Barlovento, que se encuentran entre el mar Caribe, en el oeste y el océano Atlántico en el este.

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Geografía de Armenia

Armenia (nombre local, Hayastani Hanrapetut'yun) es un estado en el suroeste de Asia, al este de Turquía.

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Geografía de Austria

Austria (nombre local, Republik Österreich) es un país de Europa Central.

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Geografía de Bahamas

El archipiélago de las Bahamas, islas Bahamas, o, simplemente, las Bahamas, son un grupo de unas 24 islas habitadas, más de 600 deshabitadas y más de 2.000 atolones, cayos y escollos localizados en el oeste del océano Atlántico.

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Geografía de California

La geografía de California es muy diversa.

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Geografía de Cataluña

La geografía de Cataluña se extiende por el territorio comprendido entre el curso bajo del valle del Ebro y las vertientes pirenaicas central y oriental, en la península ibérica, conectando con la parte continental europea a través del Valle de Arán.

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Geografía de Croacia

Croacia (nombre local, Republika Hrvatska) es un estado de la Europa suroriental, en los Balcanes occidentales, a orillas del mar Adriático, entre Bosnia-Herzegovina y Eslovenia.

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Geografía de Cuba

La República de Cuba es un archipiélago constituido por la isla mayor de las Antillas llamada Cuba, la Isla de la Juventud (antes Isla de Pinos) y más de 4000 cayos, islotes e islas.

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Geografía de Dinamarca

Dinamarca es un estado situado en la Europa septentrional, perteneciente al área escandinava.

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Geografía de Irán

Irán se encuentra situada en el Sur de Asia, entre el mar Caspio, al norte, y el golfo Pérsico al sur; al este se encuentra Afganistán y al oeste la llanura mesopotámica de Irak.

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Geografía de la República Dominicana

La República Dominicana limita al norte con el océano Atlántico a lo largo de 586 km, al sur con el mar Caribe en una distancia de 545 km, al oeste con Haití en 276 km de frontera y al este con el canal de la Mona, separándola de la isla de Puerto Rico.

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Geografía de los Países Bajos

Los Países Bajos (nombre local, Koninkrijk der Nederlanden) son un estado de Europa occidental, a orillas del mar del Norte, entre Bélgica y Alemania.

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Geografía de Malta

Malta (nombre local, Repubblika ta' Malta) es un estado de Europa meridional, formado por un conjunto de islas en el centro del mar Mediterráneo, a unos 90 km de Sicilia (Italia).

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Geografía de Níger

Níger es un país de África que limita al norte con Argelia y Libia, al este con Chad, al sur con Benín y Nigeria, al oeste con Burkina Faso y al norte y al oeste con Malí.

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Geografía de Portugal

Portugal (nombre local, República Portuguesa) es un estado ubicado en Europa occidental.

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Geografía de Tabasco

El estado mexicano de Tabasco tiene una superficie de 24 578 km², lo que representa el 1,3% de la superficie del país, ubicándose la entidad en el 24º lugar en superficie.

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Geografía de Ucrania

Ucrania (nombre local, Ukrayína) es un estado de Europa oriental, a orillas del mar Negro.

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Geografía de Uzbekistán

Uzbekistán es un país de Asia central con una superficie de 447 400 km ² extendiéndose desde los 1425 kilómetros de oeste a este y 930 km de norte a sur.

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Geografía del Reino Unido

El Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte (en inglés: United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland) es un Estado de Europa occidental que comprende la totalidad de la isla de Gran Bretaña y 1/6 de la isla de Irlanda (Irlanda del Norte). Limita al norte con el océano Atlántico y el mar del Norte y al sur con el canal de la Mancha, al otro lado del cual está Francia. Es el centro de la Mancomunidad de Naciones. Se formó por la sucesiva unión al reino de Inglaterra de Gales (1536), Escocia (1603) e Irlanda del Norte (Úlster, 1922). Además de la isla de Gran Bretaña y la parte noreste de Irlanda, su territorio incluye otras islas del archipiélago británico: Wight, Man, Anglesey, Hébridas, Orcadas y Shetland) y las pequeñas islas Anglonormandas, frente a la península francesa de Cotentin.

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Geología

La geología (del griego γῆ /guê/, 'Tierra', y -λογία /-loguía/, 'tratado') es la ciencia natural que estudia la composición y estructura tanto interna como superficial del planeta Tierra, y los procesos por los cuales ha ido evolucionando a lo largo del tiempo geológico.

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Geología de la península ibérica

La geología de la península ibérica responde a una larga historia geológica, desde los tiempos proterozoicos hasta la actualidad, reflejando fusiones y roturas de continentes, apertura de océanos e importantes episodios orogénicos.

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Getuk

El getuk es un aperitivo indonesio simple hecho de yuca, que se encuentra fácilmente en el centro y el este de Java.

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Glaciar salino

Un glaciar salino es un flujo de sal (normalmente halita) que se crea cuando un diapiro ascendente en un domo salino rompe la superficie.

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Gluconato cálcico

El gluconato de calcio o gluconato cálcico es una sal de calcio y ácido glucónico indicado como suplemento mineral.

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Gluconolactato de calcio

El Gluconato lactato de calcio se emplea en la industria alimentaria para aumentar el contenido de calcio de forma artificial en algunos alimentos.

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Glutamato monosódico

El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés), es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.

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Gobierno de Caráquez

Según la historiografía ecuatoriana, se denominaría Gobierno de Caráquez o Gobierno de La Canoa a todos los territorios de la zona norte de Manabí en tiempos de la dominación española en América, a partir del año 1562 hasta 1824.

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Gobierno del Cerrito

Se denominó Gobierno del Cerrito a una de las gobernaciones de Uruguay en el,durante la Guerra Grande, ubicado fuera de las murallas de Montevideo, en el actual barrio del Cerrito de la Victoria.

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Gochtial

Gochtial (a veces escrito gotchial, goatchial, gostial, cochetial), es una especialidad bretona del tipo pan-brioche, preparada en Francia sobre la costa del océano Atlántico.

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Golbaengi muchim

Golbaengi muchim (en coreano 골뱅이무침) es un tipo de ensalada coreana que se consume principalmente como anju cuando se sirve como bebida alcohólica tipos como el soju o cervezas.

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Golfeado

Es difícil de determinar el origen concreto del golfeado.

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Golmud

Golmud (Gé'ěrmù) es ciudad-municipio bajo la administración directa de la Prefectura autónoma de Haixi mongol y tibetana, en la provincia de Qinghai, República Popular China.

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Gomashio

El es un saborizante natural, similar al furikake, elaborado con semillas de sésamo y sal.

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Gonzalo Suárez Rendón

Gonzalo Suárez Rendón (Málaga, Corona de Castilla, c. 1503 - Tunja, Nuevo Reino de Granada c.1583 o 1590) fue un conquistador español, y fundador de Tunja.

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Gordita de horno

La gordita de cocedor o de horno es un pan mexicano, elaborado con masa de harina de maíz, derivados lácteos, manteca y azúcar principalmente.

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Grado de combustión nuclear

En el campo de la tecnología de la energía nuclear, el grado de combustión (en inglés: burnup) (también conocido como utilización del combustible) es una medida de cuanta energía es extraída de una fuente primaria de combustible nuclear.

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Gran hambruna de 1315-1317

Gran hambruna de 1315-1317 (datada en ocasiones entre 1315 y 1322) es la denominación historiográfica de una hambruna generalizada en Europa del Norte, y en menor medida el norte de Italia, que dio inicio a la crisis secular general conocida como s.

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Gran Lago Salado

El Gran Lago Salado es un gran lago salino endorreico del Oeste de Estados Unidos, localizado en el norte del estado de Utah.

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Gratin de chouchou

El gratín de chuchu, en francés, gratin de chouchou (/gʀatɛ̃ də ʃuʃu/) es un gratinado muy popular tanto en la isla Mauricio como en la isla de la Reunión a base de la hortaliza llamada chayote o chuchu (Sechium edule).

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Gravlax

Gravlax (sueco), conocido como gravad laks (danés), gravlaks (noruego), graavilohi (finlandés), y graflax (islandés) es un aperitivo escandinavo que consiste en finas rodajas de salmón curadas en sal, azúcar y eneldo.

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Gröstl

El Gröstl (palabra alemana empleada en Austria para los salteados) es un plato tradicional de la región austriaca y de la región italiana de Bolzano.

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Grundlsee

Grundlsee, es un municipio de Austria en el distrito de Liezen, del estado de Estiria.

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Guacamole

El Guacamole o Guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde o chile pimiento, y algunas veces tomate/jitomate.

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Guajolota

La torta de tamal, también conocida como guajolota, es una preparación típica de la Ciudad de México que consiste en una torta (es decir, un bolillo, telera u otro tipo de pan blanco) relleno de tamal, que es masa de maíz cocida en agua o al vapor.

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Guanciale

El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo.

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Guantánamo

Guantánamo es una ciudad ubicada en el sudeste de Cuba.

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Guarujá

Guarujá es un municipio brasileño del estado de São Paulo, localizado a una latitud de y longitud de, estando a una altura de 4,27 metros sobre el nivel del mar.

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Guayupe

Los guayupe es una tribu indígena colombiana de la familia lingüística de los arawak que ocupó la zona del piedemonte llanero (llanos de San Juan y San Martín) correspondiente a los actuales municipios de Villavicencio, Restrepo, Cumaral, Acacías, Guamal, San Martín, Granada, Fuente de Oro y San Juan de Arama.

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Guazacapán

Guazacapán (del nahuatl, significa «río de zacate») es un municipio ubicado en el departamento de Santa Rosa en la República de Guatemala a 112 kilómetros al sureste de la Ciudad de Guatemala.

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Guerra de Restauración portuguesa

La guerra de la Restauración (en portugués: Guerra da Restauração) fue una serie de enfrentamientos armados entre el reino de Portugal y la Monarquía Hispánica.

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Guerra nórdica de los Siete Años

La Guerra nórdica de los Siete Años, también conocida como la Guerra de los Siete Años del Norte, la Primera Guerra del Norte, la Guerra de los Siete Años de Escandinavia o la Guerra de las tres coronas, fue un conflicto entre el Reino de Suecia y una coalición formada por el Reino de Dinamarca y Noruega, la ciudad libre de Lübeck y la Mancomunidad de Polonia y Lituania que tuvo lugar entre 1563 y 1570.

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Guerras civiles entre los conquistadores del Perú

Las guerras civiles entre los conquistadores del Perú son los conflictos armados que surgieron entre los conquistadores españoles del Imperio incaico por la disputa de los territorios conquistados, así como por el control del poder político.

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Guido Girardi

Guido Girardi Lavín (Cerro Navia, Santiago) es un político chileno militante del Partido por la Democracia (PPD) y médico egresado de la Universidad de Chile.

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Guillaume François Rouelle

Guillaume- François Rouelle (Mathieu, Francia, 15 de septiembre de 1703-París, 3 de agosto de 1770) también conocido como Rouelle el Viejo, fue un químico francés y uno de los fundadores de la química en Francia, además de haber sido profesor de grandes personajes como Lavoisier y Diderot.

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Guinea portuguesa

La Guinea portuguesa (también llamada simplemente Guinea o Provincia de Ultramar de Guinea) era el nombre de lo que hoy es Guinea-Bisáu de 1446 hasta el 24 de septiembre de 1973, aunque jurídicamente continuó existiendo hasta el reconocimiento de Guinea-Bisáu como país el 10 de septiembre de 1974.

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Gusto

El gusto es uno de los cinco sentidos del ser humano.

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Gyūtan

El es una receta japonesa hecha con lengua de ternera a la parrilla.

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Halófilo

Halófilo es el adjetivo que se aplica a los organismos que viven en ambientes con presencia de gran cantidad de sales.

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Halita

La halita, sal o sal de roca es un mineral sedimentario, un tipo de sal, que es la forma mineral (natural) del cloruro de sodio (NaCl).

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Halle (Sajonia-Anhalt)

Halle (Halle an der Saale) es una ciudad de Alemania, situada en el estado de Sajonia-Anhalt a orillas del río Saale.

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Hallig

Hallig o Halligen (Halgen) son un grupo de pequeñas islas sin diques de protección (denominadas Marschinseln, islas de la marisma), que forman parte de las islas de Frisia del Norte, en la costa alemana del mar de Frisia, distrito de Nordfriesland en el estado de Schleswig-Holstein.

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Hallstatt

Hallstatt /ˈhalʃtat/ (Alta Austria) es una localidad del distrito montañoso de Salzkammergut, en Austria.

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Halobacterium

Halobacterium es un género de microorganismos pertenecientes al dominio Archaea.

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Halogenuro

Un halogenuro o haluro (derivado del nombre griego halos.

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Haloterapia

La haloterapia o terapia de sal es una forma de medicina alternativa pseudocientífica que utiliza sal como medio de tratamiento, aunque no tiene evidencia que la respalde por lo que carece de credibilidad científica.

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Hamburguesa

Una hamburguesa es un sándwich hecho a base de carne picada o de origen vegetal, aglutinada en forma de filete cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.

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Har gow

El har gow (también transliterado har gau, har kau, har gao, ha gao, ha gow, ha gau, har gaw, ha gaw, har kaw, ha gaau, har cow, har gaau y xiā jiǎo) es un dumpling chino tradicional servido en dim sum.

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Haría

Haría es una localidad y municipio español perteneciente a la isla de Lanzarote, en la provincia de Las Palmas, comunidad autónoma de Canarias.

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Hard dough bread

El hard dough bread (en inglés, «pan de masa dura» /hɑrd‿doʊ brɛd/; en patuá jamaicano aadduo bred) también llamado hardo bread, es un pan típico de Jamaica jamaicano similar al pan ''Pullman'' o pain de mie, aunque el hard dough bread tiende a ser más dulce.

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Harissa

La harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí, especialmente la de Túnez, así como la gastronomía del Oriente Medio.

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Hígado picado

El hígado picado es una comida muy habitual en la gastronomía judía.

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Heinrich Friedrich Karl vom Stein

Heinrich Friedrich Karl Reichsfreiherr von und zu Stein (Nassau, Alemania, 25 de octubre de 1757 - Cappenberg, 29 de junio de 1831) fue un político y reformador de Prusia.

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Helado

En su forma más simple, el helado o crema helada es un alimento congelado que por lo general se hace de productos lácteos tales como leche o crema.

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Hellmann's

Hellmann's es una marca comercial de mayonesa y otros productos alimenticios fundada en 1913.

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Henry Morrison Flagler

Henry Morrison Flagler (Hopewell, Nueva York, 2 de enero de 1830 - Palm Beach, Florida, 20 de mayo de 1913) fue un empresario estadounidense.

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Herbicida

Un herbicida es un producto químico utilizado para controlar / eliminar plantas indeseadas.

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Hermanas Sutherland

Las hermanas Sutherland fueron siete cantantes y artistas de variedades estadounidenses, famosas sobre todo por sus largas cabelleras, que les llegaban al suelo.

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Hermión Larios Torres

Hermión Larios Torres (Lagos de Moreno, 27 de julio de 1886 – México D.F., 3 de septiembre de 1953) fue un científico, catedrático, ingeniero, geólogo y químico mexicano.

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Hernán Cortés

Hernan Cortés de Monroy y Pizarro Altamirano, I marqués del Valle de Oaxaca (Medellín, 1485-Castilleja de la Cuesta, 2 de diciembre de 1547), fue un aventurero conquistador, descubridor, fundador, capitán general y escritor español que, a principios del, lideró la conquista del imperio mexica o conocida como conquista de México, que significó el fin de dicho imperio, poniéndolo bajo dominio de la Corona de Castilla y dando lugar a la creación del Virreinato de Nueva España.

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Hervido

El hervido (bollit en valenciano) es un plato típico de la Comunidad Valenciana (España).

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Hibiscus tiliaceus

Hibiscus tiliaceus es una especie de árbol perteneciente a la familia Maldini, originaria de los trópicos del Viejo Mundo.

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Hidroavión

Un hidroavión es un avión capaz de despegar y amerizar en una superficie de agua.

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Hidruro de litio

El hidruro de litio (LiH) es un compuesto químico de litio e hidrógeno.

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Hielo

El hielo es agua en estado sólido, uno de los tres estados naturales del agua que forman parte de los cuatro estados de agregación de la materia.

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Higrómetro

Un higrómetro (del griego ὑγροσία: humedad, y μέτρον: medida) o higrógrafo es un instrumento que se utiliza para medir el grado de humedad del aire o de otros gases.

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Higroscopia

La higroscopia (del griego ύγρος hygros 'húmedo, mojado' y σκοπειν skopein 'observar, mirar'), también higroscopía o higroscopicidad, es la capacidad de algunas sustancias o materiales de absorber humedad del medio circundante.

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Hipótesis del ciclol

La hipótesis del ciclol es una teoría científica obsoleta considerada el primer modelo estructural creado para describir el plegamiento de una proteína globular.

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Hipercalciuria idiopática

La hipercalciuria idiopática (HCI) es una anomalía metabólica de origen genético que se caracteriza por una excesiva eliminación de calcio por la orina en ausencia de hipercalcemia o de otras causas conocidas de hipercalciuria.

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Hipernatremia

La hipernatremia es un trastorno hidroelectrolítico que consiste en un elevado nivel del ion sodio en la sangre (lo contrario de la hiponatremia, que significa bajo nivel de sodio), y su definición estricta es de una "condición hiperosmolar causada por una pérdida masiva del agua total del cuerpo".

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Hirayachi

El es un plato de Okinawa muy simple parecido a un panqueque hecho con huevo, harina, sal, pimienta y cebolleta, frito con un poco de aceite en una sartén.

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Historia de Barcelona

La historia de Barcelona se extiende a lo largo de 4000 años, desde finales del Neolítico, con los primeros restos hallados en el territorio de la ciudad, hasta la actualidad.

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Historia de Curazao

La isla de Curazao primero fue habitada por los arahuacos, un pueblo amerindio.

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Historia de la Argentina

La historia de la Argentina es la cronología de sucesos desde el comienzo del primigenio poblamiento humano en el actual territorio de la República Argentina hasta nuestra propia actualidad.

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Historia de la cerveza

La historia de la cerveza es la descripción cronológica, desde su origen, de la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad.

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Historia de La Coruña

Hay constancia de asentamientos prerromanos como el del Castro de Elviña.

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Historia de la gastronomía

La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.

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Historia de la gastronomía de España

La historia de la gastronomía de España comprende específicamente el transcurso de la culinaria de España desde lo que pudo haber sido sus orígenes, del nacimiento de las costumbres que rodean a su gastronomía.

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Historia de la hamburguesa

Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, ya que no se conoce mucho acerca del mismo, sin embargo se sabe que fue elaborada por primera vez en el período que va desde finales del hasta comienzos del.

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Historia de la minería en Chile

Durante la mayor parte de la historia de Chile, la minería ha sido una importante actividad económica.

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Historia de la sal

La historia de la sal trata del uso y comercio que se le ha dado durante siglos a la única «roca» comestible por el ser humano.

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Historia de Lisboa

Lisboa tiene una de las historias más antiguas de Europa, habiéndose fundado la ciudad hace tres mil años.

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Historia de Nigeria

La palabra Nigeria fue acuñada por la escritora británica Flora Shaw, para dar nombre a la colonia que su esposo, lord Frederick Lugard, ayudó a conquistar y organizar.

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Historia de Pachuca de Soto

La historia de Pachuca de Soto; data del, cuando fue fundada por un grupo mexica.

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Historia de Sacavém

La Historia de Sacavém es la historia de una localidad que, por su situación estratégica —situada en la encrucijada de los caminos que, viniendo del norte y del este, se dirigían a Lisboa— estuvo presente en casi todas las fechas claves de la Historia portuguesa.

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Historia de San Francisco de Campeche

La historia de San Francisco de Campeche es la sucesión de acontecimientos que conllevaron al desarrollo de la actual ciudad de San Francisco de Campeche, Campeche, México.

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Historia de Santa Cruz de la Zarza

Santa Cruz de la Zarza, municipio de la provincia de Toledo (Castilla-La Mancha, España) situado al noreste de la denominada Mesa de Ocaña y al sur del río Tajo.

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Historia de Suecia

La historia de Suecia describe el pasado de Suecia y cómo se convirtió en el estado actual.

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Historia de Túnez

La historia de Túnez es la de la nación más pequeña del norte de África, independiente desde 1956; sin embargo, esa historia se extiende mucho más allá, al abordar el devenir del territorio tunecino desde el período prehistórico capsiense.

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Historia de Venezuela

La historia de Venezuela se remonta al poblamiento del territorio, por las migraciones amerindias.

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Historia del arte

La historia del arte es el relato de la evolución del arte a través del tiempo, entendido como cualquier actividad o producto realizado por el ser humano con finalidad estética o comunicativa, a través de la cual se expresan ideas, emociones o, en general, una visión del mundo, empleando diversos recursos, como los plásticos, lingüísticos, sonoros o mixtos.

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Historia del pan

La historia del pan en la alimentación se desarrolla paralela a la del uso de los cereales por parte del ser humano.

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Historia del Sahara Occidental

La historia del Sáhara Occidental está determinada su vasto e inhóspito territorio.

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Historia económica de Francia

Para la situación económica en la antigua Roma y Galia. Este artículo se refiere a la historia económica de Francia y se inicia en el año 476, con la caída del Imperio romano de Occidente.

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Historia natural (obra de Plinio)

Historia natural es una enciclopedia escrita en latín por el procurador imperial romano Plinio el Viejo, obra que pretendía abarcar todo el conocimiento que en ese momento se tenía.

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Historia precolonial de la República Democrática del Congo

La historia precolonial de la República Democrática del Congo abarca la historia política, económica y social del territorio de la actual República Democrática del Congo antes de la llegada del dominio colonial europeo a finales del.

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Historia prehispánica de Costa Rica

La historia prehispánica del actual territorio de Costa Rica abarca desde el establecimiento de los primeros pobladores dimanados de Asia (estrecho de Bering), hasta el arribo de los españoles a América, con la consiguiente implantación paulatina de su cultura.

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Hoppin' John

Hoppin' John es la variante del sur de los Estados Unidos del tradicional plato de arroz y judías (frijoles) del África Occidental.

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Horacio Carrillo

Horacio Carrillo (San Salvador de Jujuy, - íd.) fue un abogado, escritor y político argentino, que ejerció como gobernador de la Provincia de Jujuy entre 1918 y 1921.

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Horta vrasta

La horta vrasta (en griego, χόρτα βραστά ‘hierba hervida’) es un sencillo plato tradicional griego que consiste en hierbas silvestres comestibles que se recolectan y se escalfan en agua hirviendo.

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Hospital de Puigcerdá

El hospital de Puigcerdà es una obra que se encuentra situada en el municipio de Puigcerdá en la comarca de la Cerdaña (provincia de Gerona, Cataluña, España).

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Hot dog

El perrito caliente o perro caliente, locución calcada de la inglesa hot dog (también con uso en español), es un alimento en forma de bocadillo que se genera con la combinación de una salchicha del tipo Frankfurt (frankfurter) o vienesa (wiener) hervida o frita, servida en un panecillo con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo, como salsa de tomate, mostaza, mayonesa, jalapeño, cebolla, y chucrut.

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Hot pot

La olla mongola (‘hot pot’ (pote caliente), en inglés), también conocido como el caldero mongol, el caldero chino o (menos común) como la fondue china, se refiere a diversas variedades de comida china que en la gastronomía de Asia se denominan literalmente ‘comida de barco de vapor’.

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Huacho

Huacho es una ciudad peruana, capital del distrito homónimo y de la provincia de Huaura ubicada en el departamento de Lima.

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Huangjiu

El huangjiu es un tipo de bebida alcohólica china elaborada a partir de grano de arroz, mijo o trigo.

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Huesitos

El Huesitos es una barrita de chocolate y barquillo muy popular en España.

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Huevas aliñás

Huevas aliñás, receta andaluza típica de las provincias de Cádiz, Sevilla y Huelva.

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Huevo (alimento)

Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos.

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Huevo de pato en salazón

El huevo de pato en salazón es un huevo de pato tradicional de la cocina china que se prepara en sal.

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Huevo frito

El huevo frito es una forma muy rápida y bastante tradicional de hacer una fritura de un huevo.

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Huevos haminados

Los huevos haminados (denominado también como huevos sefardíes, o huevos enhaminados) son una preparación típica de la cocina sefardí elaborada con huevos cocidos en agua hirviendo aromatizada con diversas especias durante mucho tiempo.

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Huixtocíhuatl

Huixtocihuatl o Uixtochihuatl en la mitología mexica es la diosa de la fertilidad que presidía la sal y el agua salada.

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Humita

La humita o huminta (del quechua: humint'a) es una comida basada en maíz que se consume en el área andina: Perú, Chile, Argentina, Bolivia, Ecuador y el sur de Colombia.

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Hushpuppy

Los hushpuppies (literalmente ‘callacachorros’) o cornbread balls (‘bolas de pan de maíz’) son un plato salado a base de almidón hecho de rebozado de harina de maíz que se fríe u hornea con forma esférica, y ocasionalmente también oblonga o en anillo.

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Hutki shira

Hutki shira, Hukoin Shira, Fukoin Shira, Shukoin shira o shutki shira (shira, shuru o jol) (dependiendo de las diferentes ciudades), es un pescado fermentado al curry preparado con verduras de temporada, verduras de hoja verde y pescado o gambas.

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Ibiza, biodiversidad y cultura

Ibiza, biodiversidad y cultura es el nombre utilizado por la Unesco para inscribir el 4 de diciembre de 1999 un conjunto de bienes culturales y naturales como Patrimonio de la Humanidad al considerar este conjunto un excelente ejemplo de la interacción entre los ecosistemas costeros y marinos, y la importancia de la historia de la isla de Ibiza, especialmente durante las épocas fenicia, cartaginesa y renacentista.

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Idioma romaní

El romaní (o romanés) es un conjunto de variedades lingüísticas propias del pueblo gitano.

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III Festival Viva Dichato

El III Festival Viva Dichato se realizó los días 1, 8, 15 y 22 de febrero de 2014 en la cancha de Dichato, ubicada a tres cuadras de la playa de la ciudad.

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Impacto ambiental de la agricultura

El impacto ambiental de la agricultura es el efecto que las diferentes prácticas agrícolas tienen sobre el medio ambiente.

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Imperio de Ghana

El Imperio de Ghana (200s-1240) estaba localizado en lo que actualmente es el sudeste de Mauritania y la zona occidental de Malí, al sur del Sahara, en el valle medio del río Senegal.

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Imperio de Malí

El Imperio de Malí (primera capital: Ñani, en francés Nyeni o Niani; también llamado históricamente Manden Kurufaba,Piga, Adriana: Islam et villes en Afriqa au sud du Sahara: Entre soufisme et fondamentalisme, p. 265. KARTHALA Editions, 2003. o simplemente Mandén) fue un Estado medieval de los mandenká entre 1235–1546, un pueblo cuyo núcleo fue la región de Mandén, entre las actuales ciudades de Bamako (Mali) y Siguiri (Guinea), en el África Occidental.

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Imperio etíope

El Imperio etíope (en amhárico: የኢትዮጵያ ንጉሠ ነገሥት መንግሥተ, transliterado: Mängəstä Ityop'p'ya), conocido también como Abisinia, fue un reino africano que abarcaba los actuales territorios de Etiopía y Eritrea.

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Imperio lunda

El Imperio lunda fue una confederación de pequeños países y un imperio comercial que existió en la zona sur de la actual República Democrática del Congo, el noreste de Angola y el noroeste de Zambia antes de la colonización europea de África.

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Imperio vijayanagara

El Imperio vijayanagara nació en la meseta del Decán, en el centro-sur de la India, que en su momento de mayor esplendor llegó a poseer el tercio meridional del subcontinente.

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Impuesto de sal

Un impuesto de sal era un tributo recaudado directamente sobre la sal, generalmente de forma proporcional a la cantidad de sal comprada.

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Indochina francesa

La Indochina francesa (Indochine française; Đông Dương thuộc Pháp; en camboyano, សហភាពឥណ្ឌូចិន; en laosiano, ຝຣັ່ງແຫຼັມອິນດູຈີນ) fue un territorio colonial francés situado en la región asiática de Indochina y la parte norte de la península de Leizhou.

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Industria en España

España desde la perspectiva de la industrialización, pertenece a la segunda generación de países industriales de Europa con una incorporación tardía, decenios después de la primera Revolución Industrial.

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Industria minera en Camboya

En 2006, los recursos minerales de Camboya permanecieron, en gran medida, inexplorados.

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Infusión

Una infusión es una bebida obtenida de las hojas, las flores, las raíces, las cortezas, los frutos o las semillas de ciertas hierbas y plantas, que pueden ser aromáticas o no.

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Ingeniería romana

La ingeniería romana ha sido admirada durante generaciones a lo largo de los siglos.

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Inhibidor de la enzima convertidora de angiotensina

Los inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (IECA) son una clase de medicamentos que se emplean principalmente en el tratamiento de la hipertensión arterial, de la insuficiencia cardíaca crónica y también de la enfermedad renal crónica y forman parte de la inhibición de una serie de reacciones que regulan la presión sanguínea: el sistema renina-angiotensina-aldosterona.

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Insuficiencia cardíaca

La insuficiencia cardíaca (IC) es la incapacidad del corazón de bombear sangre en los volúmenes más adecuados para satisfacer las demandas del metabolismo; si lo logra, lo hace a expensas de una elevación anormal de la presión de llenado de los ventrículos cardíacos.

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Insuficiencia cardíaca aguda descompensada

La insuficiencia cardíaca aguda descompensada (ICA descompensada) es un empeoramiento repentino de los signos y síntomas de la insuficiencia cardíaca, que generalmente incluyen dificultad respiratoria (disnea), hinchazón de pies y piernas, y fatiga.

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Intoxicación por litio

La intoxicación por litio esta viene dada principalmente por su uso como un eutimizante (carbonato de litio, sales de litio), de este modo, las personas que más riesgo tienen de intoxicarse son los pacientes psiquiátricos con peligro de suicidio, produciéndose unas 10.000 intoxicaciones por año, de las cuales 2.000 acaban en muerte.

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Inundación zancliense

La inundación zancliense o diluvio zancliense es una inundación teorizada que podría haber rellenado la cuenca del Mediterráneo hace 5,33 millones de años.

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Iquique

Iquique es una ciudad-puerto y comuna ubicada en el norte grande de Chile, capital de la provincia homónima y de la Región de Tarapacá.

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Isla de Boa Vista

Boa Vista (Bubista en criollo caboverdiano) es la isla más oriental de Cabo Verde, la tercera por extensión, perteneciente a las islas de Barlovento y un municipio de la misma en Cabo Verde.

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Isla de Maio

Maio es una isla de Cabo Verde, cuya capital y principal ciudad es Porto Inglês.

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Isla de Noirmoutier

La isla de Noirmoutier (Île de Noirmoutier; en bretón Nermouster) es una isla francesa ubicada en el océano Atlántico y perteneciente al departamento de la Vandea.

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Isla Ragged

La Isla Ragged (Ragged Island) es una isla pequeña (23 kilómetros cuadrados) y un distrito en las Bahamas meridionales.

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Islas Turcas y Caicos

Las Islas Turcas y Caicos (en inglés, Turks and Caicos Islands) son un territorio británico de ultramar dependiente del Reino Unido.

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Ital

La dieta rastafari, ital o I-tal (/ˈaɪtɑːl/), es una dieta alimentaria seguida por muchos de los miembros del movimiento Rastafari, que se basa en los preceptos de una dieta saludable y libre de químicos.

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Itaya amicorum

Itaya es un género monotípico con una única especie: Itaya amicorum, perteneciente a la familia de las palmeras (Arecaceae).

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Iura regalia

Iura regalia son los símbolos del poder de las monarquías, como la espada, el cetro y la corona; así como las propias facultades exclusivas de ejercicio de ese poder.

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Jaén

Jaén es una ciudad y municipio español, capital de la provincia homónima, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Jabón

El jabón (del latín sapo, -ōnis, y este del germánico saipôn) es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.

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Jallulla

Las jallullas o jayuyas (posiblemente del árabe حلوى haluwa 'pan dulce') son unas tortas dulces y esponjosas de masa madre, harina, agua y poca levadura típico del área de Granada, en España, las cuales son aliñadas con aceite de oliva y azúcar.

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Jamón asado

El jamón asado (denominado en Galicia como Xamón asado) es una preparación culinaria que emplea las patas del cerdo, siendo la parte integrante de la cocina gallega.

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Jamón cocido

El jamón cocido, también conocido como jamón dulce o jamón de York, es un fiambre derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este animal, sometidos a la cocción en agua salada, con o sin condimentos.

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Jamón de Jinhua

El jamón de Jinhua es un tipo de jamón curado producido en la ciudad de Jinhua, de la que toma su nombre, en la provincia de Zhejiang, al este de China.

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Jamón de Parma

El jamón de Parma (en italiano prosciutto di Parma) es un producto típico de la región llamada terre matildiche, que se extiende desde la vía Emilia hasta el río Enza.

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Jamón endiablado

El jamón endiablado o jamón del diablo es un alimento para untar hecho a base de pernil y lomo de cerdo.

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Jardín botánico de Adelaida

El Jardín Botánico de Adelaida o en inglés: Adelaide Botanic Garden (ANBG), es un jardín botánico público de 125 acres (51 hectáreas), de administración estatal, que está localizado en Adelaida, Australia.

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Jardín botánico de las Tierras Interiores de Australia

El Jardín Botánico de las Tierras Interiores de Australia, (inglés: Australian Inland Botanic Gardens AIBG; anteriormente: Sunraysia Oasis Botanical Gardens)) es un jardín botánico y arboreto de 152 hectáreas de extensión, especializado al 50% en flora australiana, dentro de las regiones The Mallee y Sunraysia, Nueva Gales del Sur, Australia. El código de reconocimiento internacional del "Australian Inland Botanic Gardens" como miembro del "Botanic Gardens Conservation Internacional" (BGCI), así como las siglas de su herbario es SUNRA.

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Jash (comida)

Jash (armenio: Խաշ, georgiano: ხაში, khashi, azerí: xaş, turco: Kelle Paça) es una sopa tradicional de la cocina armenia, elaborado principalmente con las pezuñas de las vacas (o del ganado).

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Jāņi (queso)

Sin descripción.

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Jean Chouan

Jean Cottereau, mucho más conocido por su apodo, Jean Chouan (Saint-Berthevin (Mayenne), 30 de octubre de 1757 - Olivet, (Mayenne, 28 de julio de 1794), fue, junto a sus hermanos Pierre, François y René uno de los principales líderes contrarrevolucionarios y realistas del movimiento desarrollado en Mayenne en 1793 y que se conoce como Chuanería o Guerra de los Chuanes.

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Jeito

El jeito es una red propia para la pesca de sardina a imitación de otras varias inventadas al mismo efecto, como las redes de gualdear, sardinales y sardineras, que todas son de una especie.

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Jeotgal

El jeotgal o jeot es un alimento fermentado salado de la gastronomía de Corea.

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Jerk (gastronomía)

El jerk (del español, «charqui») es un estilo de cocina originario de Jamaica en el que la carne se frota en seco o se marina en húmedo con una mezcla de especias picante llamada Jamaican jerk.

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Jiloca (comarca)

El Jiloca es una comarca de Aragón (España), en el noroeste de la provincia de Teruel, situada en el sistema Ibérico, alrededor del tramo medio del río Jiloca, del que recibe su nombre.

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John Crenshaw

John Hart Crenshaw (19 de noviembre de 1797 - 4 de diciembre de 1871) fue un terrateniente estadounidense, fabricante de sal y comerciante de esclavos, con sede en el condado de Gallatin, Illinois.

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Jornada Mundial de la Juventud 2011

El encuentro internacional de la XXVI Jornada Mundial de la Juventud (JMJ) tuvo lugar en la ciudad de Madrid, capital de España, entre los días 16 y 21 de agosto de 2011.

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Joseph Süß Oppenheimer

Joseph Ben Issachar Süßkind Oppenheimer (Heidelberg, febrero o marzo de 1689 - Stuttgart, 4 de febrero de 1738), conocido de forma abreviada como Joseph Süß Oppenheimer /joːzɛf zyːs 'ɔpnhaimɐ/ y despectivamente como Judío Süß (en alemán Jud Süß), fue un consejero y asesor financiero del duque Carlos Alejandro de Wurtemberg.

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Joven comiendo ostras

Joven comiendo ostras es una obra del pintor neerlandés Jan Steen.

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Juan de Brunswick-Luneburgo

Juan (Johann I.) (- 13 de diciembre de 1277), fue un príncipe alemán de la casa de Welf, hijo del duque Otón I el Niño y de Matilde de Ascania.

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Juan III de Portugal

Juan III de Avis, apodado «el Piadoso» (Lisboa, 6 de junio de 1502 - ib., 11 de junio de 1557), fue rey de Portugal.

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Jugo de cáñamo

El jugo o zumo de cáñamo es un jugo elaborado con las hojas y otras partes del cáñamo, la variedad no-psicoactiva de la marihuana o cannabis (Cannabis sativa).

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Jugo de tomate

El jugo de tomate o zumo de tomate es un preparado procedente del jugo de los tomates que se suele emplear como bebida.

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K+S

K+S AG (antiguamente Kali und Salz GmbH) es una empresa alemana productora de agroquímicos y sal con sede en Kassel.

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Kaisersemmel

El Kaisersemmel (en alemán ‘panecillo imperial’), simplemente Semmel o viena es un tipo de Brötchen (‘panecillo’) supuestamente inventado en Viena, que se cree tomó su nombre en honor del emperador Francisco José I de Austria.

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Kalduny

Kalduny o kolduny son dumplings rellenos de masa sin levadura propios de la gastronomía de Lituania, Bielorrusia y Polonia, similares a los pierogi polacos o los pelmeni rusos y los vareniki ucranianos.

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Karashizuke

se trata de un encurtido japonés elaborado con verduras crudas.

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Kartoffelpuffer

El Kartoffelpuffer (denominado también: zemiaková placka, zemiaková babka, bramborák, Kartófen, Reibekuchen, Reibeplätzchen, Kartoffelpfannkuchen, regional Rievkooche, Schepperlinge, Kröbbelche, Hatscheln, Baggers, Klitscher, Fratzen, Bambis, Reiberdatschi, Pickat, Dätscher, Draniki, Dotsch, Pratsch, Krumber Schnietchen o Pratschen) es un plato tradicional de Eslovaquia (zemiaková babka, placka), de la cocina alemana, de la República Checa, de Austria, de Polonia y de otros países de Europa Oriental.

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Kashk

El kashk es un tipo de yogur agrio utilizado en la comida persa y turca. Se utiliza, por ejemplo, en la elaboración del "kashk-o bademjan", cuyos ingredientes son: berenjena, cebolla, ajo, pasta de tomate sofrito en aceite de oliva, sal, pimienta blanca, menta seca y kashk. Se sirve caliente.

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Kasuzuke

El, también kasu-zuke, es un tipo de encurtido japonés (principalmente pescado o verdura) que se elabora con sake kasu, una pasta blanquecina procedente de los posos del sake japonés (nihonshu).

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Königsborn

Königsborn es un pueblo y antigua municipalidad alemana, ubicada en el distrito de Jerichower Land, en el Estado federal de Sajonia-Anhalt, a unos 10 km al este de Magdeburgo.

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Köttbullar

Las köttbullar (literalmente, "bollos de carne"; singular, köttbulle; pronunciado /ˈɕœtˌbɵlːar/, aproximadamente schétbular), conocidas como albóndigas suecas, son elaboradas con carne picada de vaca mezclada con las migajas de pan empapadas en leche y cebollas cortadas en trozos pequeños.

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Kebab koobideh

El kebab koobideh (کباب کوبیده), también conocido como kūbide (کوبیده) es un kebab de carne picada iraní hecho a partir de carne de cordero o carne de res, y menos comúnmente de carne de pollo, a menudo mezclado con perejil y cebolla picada.

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Kentucky Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken, conocida oficialmente por sus siglas KFC, es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense especializada en pollo frito, fundada por el Coronel Sanders, que pertenece al grupo Yum!.

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Kesra

El pan kesra (en árabe خبز كسرة khebez kesra) es un pan plano originario y típico de Argelia.

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Khichdi

El Khichdi (también conocido como khichdee, khichadi, khichuri, khichari y otras muchas variantes) se trata de un plato de la cocina india que contiene una combinación de arroz y lentejas.

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Kieserita

La kieserita es un mineral del grupo VI (sulfatos), según la clasificación de Strunz.

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Kifli

El kifli o kipferl es un bollo o panecillo tradicional de Europa del Este.

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Kloß

Los Klöße (plural de Kloß, 'bola' en alemán), también Knödel (en alemán de Austria) o Klopse (si la masa es de carne), es una comida típica de la cocina de Alemania del sureste, de la cocina de Austria, de la cocina de Bohemia y del Tirol del Sur (Alto Adigio), y en general también en la comida asquenazí.

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Knoppers

Knoppers es un barquillo de cacao relleno con crema de leche de la empresa alemana August Storck KG.

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Kohlwurst

La Kohlwurst, denominada Lungenwurst o Lungwurst es una salchicha de sabor fuerte elaborada con carne cruda de los pulmones del cerdo, carne magra de cerdo y tocino.

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Komi-zirianos

Komi-zirianos o komis son un pueblo que habita en su territorio en la República de Komi y además en el óblast de Múrmansk y los distritos autónomos Janti-Mansi y Yamalo-Nenets, en Rusia.

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Kommunalka

Una Kommunalka o apartamento comunitario es un apartamento compartido en los países de la CEI.

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Krautfleckerl

El Krautfleckerln es un plato tradicional de la cocina austriaca y de la cocina checa.

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Krásnyye Barikady

Krásnyye Barikady (ruso: Кра́сные Баррика́ды) es un asentamiento de tipo urbano de Rusia, ubicado en el raión de Ikriánoye de la óblast de Astracán.

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Kroppkaka

El kroppkaka (plural kroppkakor) es un plato tradicional sueco consistente en dumplings de patata rellena con cebolla y cerdo o panceta.

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Krotekaker

El krotekaker (‘pan de rodillo’) o hardangerkaker es un pan plano tradicional de la región de Hardanger, en Noruega.

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Kugelis

El kugelis (también bulvių plokštainis, literalmente ‘plato de patata plana’, o banda, nombre regional en Dzūkija) es un budín de patata al horno considerado el plato nacional de Lituania.

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Kusksu

El kusksu es una sopa típica de la gastronomía de Malta, cuyo ingrediente principal es el kusksu (de ahí su nombre), un tipo de pasta, además de habas o alubias anchas de temporada, y ġbejniet fresco.

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La última cena (programa de televisión)

La última cena fue un programa de televisión que se emitió en Telecinco entre el 22 de mayo de 2020 y el 2 de septiembre de 2021.

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La bahía de Tago cerca de Ejiri en la Tōkaidō

es una estampa japonesa de estilo ukiyo-e obra de Katsushika Hokusai.

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La balada de Narayama

La balada de Narayama (楢山節考: Narayama Bushiko) es un largometraje que ganó la Palma de oro en 1983.

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La composición de la sal

La composición de la sal es una colección de cuentos de la escritora boliviana Magela Baudoin, publicada en 2014 por la editorial Plural.

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La embriaguez de Lot

La embriaguez de Lot (también Lot y sus hijas) es un cuadro del pintor Orazio Gentileschi, realizado en 1622, que se encuentra en la Gemäldegalerie de Berlín.

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La Guajira

La Guajira (en idioma wayú: Wajiira) es uno de los treinta y dos departamentos que forman la República de Colombia.

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La Hermida

La Hermida es una localidad del municipio español de Peñarrubia.

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La Magdalena (Cartagena)

La Magdalena es una localidad y diputación del municipio de Cartagena de la comunidad autónoma de Murcia en España.

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La Manga del Mar Menor

La Manga del Mar Menor es una localidad española asentada sobre un cordón litoral situado en el sureste de la península ibérica, en la Región de Murcia y, tras su urbanización en la segunda mitad del siglo, es un centro turístico de gran importancia.

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La muerte en la cultura gallega

La cultura gallega ha tenido desde siempre una estrecha relación con la muerte, considerando que, cuando alguien fallece, se crea una relación entre vivos y muertos que trasciende la dimensión terrenal.

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La Palma

La Palma es una isla española del océano Atlántico, perteneciente al archipiélago de Canarias.

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La Paz Centro

La Paz Centro es un municipio ubicado en el departamento de León, en la República de Nicaragua.

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La Quemada

La Quemada es una zona arqueológica que autores del periodo colonial como Fray Juan de Torquemada y Francisco Javier Clavijero asociaron, con base en la historia oral indígena, con el mítico Chicomóztoc o "Lugar de las Siete Cuevas", punto de origen o punto de descanso de las migraciones nahuas que llegaron del norte al centro de México y que han sido asociadas a la cultura mexica.

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La Salina

La Salina es un municipio colombiano ubicado en el norte del departamento de Casanare.

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Lacón Gallego

El Lacón Gallego (del latín lacca) es una indicación geográfica protegida que se obtiene de los brazuelos o extremidades delanteras del cerdo, cuyas características anatómicas están constituidas por los huesos húmero, cubito, radio, carpo, metacarpo y falanges, así como las masas musculares insertadas en los mismos y sus grasas de cobertura.

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Lactato de calcio

El lactato de calcio (aparece en la literatura abreviado como CLC) es una sal cálcica del ácido láctico.

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Lactato de potasio

El lactato de potasio es una sal potásica del ácido láctico de fórmula H3C-CHOH-COOK.

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Lactato de sodio

El lactato de sodio es una sal sódica del ácido láctico producida naturalmente mediante la fermentación de azúcares procedentes del maíz o de la remolacha.

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Ladakh

Ladakh (tibetano: ལ་དྭགས་, Wylie: la-dwags, Ladakhi AFI:; tierra de pasos elevados) es un territorio de la Unión más septentrional de la India y una región de cultura tibetana.

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Lago Atanasovsko

El lago Atanasovsko o lago Atanasovo (Атанасовско езеро, Atanasovsko ezero) es un lago salado costero, de origen natural, situado al norte de la ciudad de Burgas, en Bulgaria.

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Lago de Texcoco

El lago de Texcoco fue parte de un sistema de lagos localizados al noroeste del valle de México.

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Lago Malaui

El lago Malaui o Malawi (Lake Malawi; también conocido como lago Nyasa en Tanzania y lago Niassa en Mozambique) es un gran lago africano, el lago más austral del Gran Rift, en África Oriental, perteneciente a Malaui, Mozambique y Tanzania.

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Lago Sambhar

El lago Sambhar es el lago salado interior más grande de la India.

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Lago Sasthamcotta

El lago Sasthamcotta o lago Sasthamkotta, también categorizado como humedal, es el lago de agua dulce más grande de Kerala, estado de la India en la costa sudoeste del país.

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Lago Techirghiol

El lago Techirghiol (Lacul Techirghio) es un lago costero localizado en la orilla occidental del mar Negro, en la Dobruja septentrional, Rumanía, cerca de la ciudad homónima.

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Laguna de Fuente de Piedra

La Laguna de Fuente de Piedra es un humedal situado en la comarca de Antequera (Málaga), en el término municipal de Fuente de Piedra, en España.

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Laguna de Salinas (Perú)

La Laguna de Salinas es un salar de aguas someras, que se localiza al sur del Perú, en el departamento de Arequipa, dentro de los límites de la Reserva nacional de Salinas y Aguada Blanca.

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Laguna de Tabacal

La Laguna El Tabacal es una laguna ubicada a 10 km del casco urbano del municipio de La Vega, Cundinamarca, Colombia a 1250 metros sobre el nivel del mar y a una temperatura de 23 grados.

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Laguna del Rey

Laguna del Rey es una localidad del estado mexicano de Coahuila, localizada en el bolsón de Mapimí, en el municipio de Ocampo.

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Laguna Jaco (Álvaro Obregón)

Laguna Jaco (Álvaro Obregón) es una localidad del estado mexicano de Chihuahua, localizado en su extremo este en los límites con el estado de Coahuila.

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Lamini

Los auquénidos (tribu Lamini), también llamados camélidos sudamericanos o lamoides, son los camélidos propios de Sudamérica.

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Laniifera cyclades

Laniifera cyclades es el nombre científico de un insecto lepidóptero conocido como gusano de nopal, gusano blanco de nopal, gusanillo de nopal, o citlalocuili, perteneciente a la superfamilia Pyraloidea, la familia Crambidae y la subfamilia Spilomelinae.

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Las Coloradas (México)

Las Coloradas es un puerto ubicado en el litoral norte de la península de Yucatán perteneciente al municipio de Río Lagartos en el estado de Yucatán.

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Las Salinas (Viña del Mar)

Las Salinas es un barrio del sector norte de la ciudad de Viña del Mar, ubicado en el borde costero entre Reñaca y la Población Vergara.

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Laterita

La laterita es el suelo propio de las regiones cálidas, caracterizado por la pobreza en sílice y su elevada cantidad de hierro, alúmina y/u otros minerales.

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Lavash

Lavash (լավաշ; lavaş; ლავაში; لواش; lavaş, también conocido como lahvash) es un pan plano suave, delgado, hecho de harina, agua y sal.

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Lácteo

El grupo de los lácteos (también productos lácteos, lácticos o derivados lácteos) incluye alimentos como la leche y sus derivados procesados.

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Læsø

Læsø es la isla más grande del estrecho del Kattegat, en el mar del Norte, perteneciente a Dinamarca, y está localizada a 19 km de la costa nordeste de la península de Jutlandia.

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Líbano

El Líbano (Lebnān), oficialmente República Libanesa (الجمهوريّة اللبنانيّة Al-Ŷumhūriya Al-Lebnāniya) o República del Líbano, es un país árabe de Oriente Próximo.

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Leberkäse

El Leberkäse (se puede encontrar con las terminaciones -käs o -kas, también Fleischkäse o Fleischlaib), es una especialidad de embutido procedente de Baviera y muy apreciado en la cocina alemana.

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Lechazo asado (cordero lechal)

El lechazo asado es una variedad asado de un cordero lechal, aún sin destetar (de ahí su sobrenombre de lechazo).

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Leche

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias de los mamíferos, incluidos los monotremas.

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Leche agria

La leche agria es un lácteo preparado mediante la fermentación de una bacteria lactobacillus.

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Leche merengada

La leche merengada es una bebida muy típica de la gastronomía de España a base de leche y clara de huevo, que suele endulzarse con azúcar y aromatizarse con canela.

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Legumbre

Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas (Leguminosae).

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Lemang

Lemang es un plato tradicional de la cocina malaya que consiste en alimentos cocinados en un tubo hueco de bambú tapado en ambos extremos por hojas de banano y puesto casi verticalmente generalmente sobre una parrilla o brasas de carbón.

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Levítico

El Levítico (en griego: Λευιτικός, Leyitikós, «acerca de los Levitas»; en hebreo: ויקרא, «y él llamó») es uno de los libros bíblicos del Antiguo Testamento y del Tanaj.

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Ley de consumo de sodio (Argentina)

La Ley de consumo de sodio, o Ley 26.905, es una legislación argentina sobre los valores máximos permitidos de sodio en alimentos.

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Ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad

La Ley 20.606, sobre la composición de los alimentos y su publicidad, conocida coloquialmente como «ley de etiquetado de alimentos» «ley del Súper Ocho» o simplemente «ley de alimentos», es un cuerpo normativo chileno que establece un marco regulatorio especial sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable a efectos de que se oriente al consumidor hacia patrones de conducta saludable.

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Liaoning

Liaoning es una provincia de la República Popular China.

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Licaonia

Licaonia (griego: Λυκαονία Lykaonía) fue una gran región en el interior de Asia Menor, al norte de los montes Tauro.

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Limón

El término limón es un nombre común de tres frutas cítricas fragantes y de sabor ácido, utilizadas principalmente en el sector alimentario.

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Limón encurtido

El limón encurtido es una especie de encurtido a base de limones, ingrediente muy característico de la cocina árabe.

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Limbarda crithmoides

Limbarda crithmoides es una arbustillo de la familia de las asteráceas.

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Limoniastrum monopetalum

El salado (Limoniastrum monopetalum) es un arbusto de la familia de las plumbagináceas.

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Linus Pauling

Linus Carl Pauling (Portland, Oregón; 28 de febrero de 1901-Big Sur, California; 19 de agosto de 1994) fue un ingeniero químico, bioquímico y activista estadounidense.

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Liptauer

Liptauer o Queso Liptov es una especie de crema de queso especiada empleada en las cocinas eslovaca y austriaca.

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Lisboa

Lisboa es la capital y mayor ciudad de Portugal.

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Llanura Costera del Pacífico

La llanura costera del Pacífico, es un área fisiográfica de relieve llano que abarca el litoral de México sobre el océano Pacífico desde el norte del estado de Sonora, todo el litoral marítimo de Sinaloa, y el sector norte de Nayarit desapareciendo donde las laderas de la Sierra Madre del Sur y la Sierra volcánica transversal se extienden hasta la costa del Golfo de California.

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Lobster roll

Un lobster roll (en inglés ‘rollo de langosta’) es un tipo de sándwich relleno de carne de langosta.

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Locro

El locro (del quechua ruqru o luqru) es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo, maíz ─especialmente blanco─, poroto blanco y papas, originario del área de la cordillera de los Andes, en Argentina, Paraguay, Perú, Chile, Ecuador, Bolivia y el suroccidente colombiano.

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Loja (Granada)

Loja es una ciudad y municipio español de la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Lomo en manteca

Se denomina lomo en manteca al producto obtenido con el lomo de cerdo frito en manteca de cerdo con sal y especias.

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Longaniza

La longaniza es un embutido largo originario de España, relleno de carne de cerdo picada.

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Longaniza de Graus

La longaniza de Graus es un embutido a base de cerdo, considerado el máximo exponente de las chacinas de la Ribagorza, en Aragón (España).

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Longaniza pied-noir

La longaniza pied-noir (llamada simplemente longanisse en francés) es una tradicional salchicha picante de la gastronomía pied-noir, aunque deriva de la longaniza española.

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Loriga (Armadura)

La loriga, palabra proveniente del Latín lorica (cuero), era una armadura de la antigua Roma y de la Edad Media.

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Los Millares

El yacimiento arqueológico de Los Millares es un asentamiento prehistórico de la Edad del Cobre (3200-2200 a. C), formado por el poblado y su necrópolis con una extensión de 6 y 13 hectáreas respectivamente.

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Los Reyes Ixtacala

Los Reyes Ixtacala (con frecuencia erróneamente escrito Iztacala) es una colonia ubicada en el municipio de Tlalnepantla de Baz, Estado de México.

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Los Saleros

Los Saleros son el remanente de una antigua laguna situada al norte del término municipal de Villena (Alicante), en la partida de Las Chozas.

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Lot (bíblico)

Lot (/lóut/ ‘escondido’; ‘lut’) es un personaje bíblico del libro Génesis del Tanaj, el Antiguo Testamento y el Corán.

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Lot in Sodom

Lot in Sodom (traducción literal en español: Lot en Sodoma) es un cortometraje estadounidense mudo de 28 minutos de duración, rodado en 1933, dirigido por James Sibley Watson y Melville Webber.

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Luanda

Luanda es la capital y principal ciudad de Angola.

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Lupinus angustifolius

El lupino azul (Lupinus angustifolius) es una planta herbácea anual, una de las pocas especies cultivadas del género Lupinus, cuyo fruto se aprovecha en alimentación, siendo un aperitivo típico de la región mediterránea.

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Lupus eritematoso sistémico

El lupus eritematoso sistémico (LES) es una de las enfermedades autoinmunitarias más prevalente; es crónica, caracterizada por un curso cíclico donde se alternan períodos de exacerbaciones y remisiones; sistémica, ya que afecta prácticamente cualquier órgano del cuerpo; y heterogénea, puesto que el espectro de manifestaciones clínicas y alteraciones serológicas es muy amplio y variado.

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Lutenica

Ljutenica, lyutenitsa o lutenica (љутеница, лютеница, (ljuto, lyuto o luto que significa picante) es el acompañamiento nacional de Bulgaria, y Serbia.

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Mahua

El Mahua (A veces escrito como Magua o Maua, En chino: 麻花) también llamado Mafá o Mafa, es un alimento chino hecho a base de masa china, que se fríe en aceite, generalmente aceite de maní.

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Maicillo (bocadillo)

El maicillo es un bocadillo dulce, parecido a una galleta, típico de la gastronomía de Bolivia.

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Majado (plato)

El majau es un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la región de Piura.

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Makdús

El makdúss (en árabe المكدوس al-makdous o a veces المقدوس al-maqdous) es un plato consistente en berenjenas maceradas en aceite.

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Malato de amonio

El Malato de amonio es una sal amónica del ácido málico.

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Malato de calcio

El malato de calcio es una sal cálcica del ácido málico.

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Malato de potasio

El Malato de potasio es una sal potásica del ácido málico, cuya fórmula es K2(C2H4O(COO)2).

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Malato de sodio

El Malato de sodio es una sal sódica del ácido málico (E 296) cuya fórmula es: C4H4Na2O5.

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Malí

Malí o Mali, cuyo nombre completo es República de Malí (en bambara, Mali ka Fasojamana), es un Estado sin litoral situado en África Occidental, que tiene como su capital a la ciudad de Bamako.

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Mallung

El mallung o mallum (en cingalés, මැල්ලුම්) es un plato de verduras ralladas típico de Sri Lanka, con vegetales ligeramente salteados o cocidos, coco fresco y chile.

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Malonato de dietilo

El malonato de dietilo, también conocido como DEM, es el éster dietílico del ácido malónico.

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Malva aegyptia

Malva aegyptia es una especie de planta herbácea del género Malva, dentro de la familia Malvaceae, es nativa de la cuenca del Mediterráneo y África.

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Mantequilla

La mantequilla (conocida como manteca en algunos países del Cono Sur) es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.

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Mantequilla de cacahuete

La mantequilla de maní, o crema de cacahueteEn algunos países es muy dulce, suele comercializarse o conocerse con las denominaciones de «crema», «nada» o «manteca», como así el cacahuete también es conocido como maní o cacahuate.

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Manuel I Comneno

Manuel I Comneno (griego: Μανουήλ Α' Κομνηνός, Manouēl I Komnēnos), llamado Megas, el Grande, (28 de noviembre de 1118-24 de septiembre de 1180) fue un emperador bizantino que reinó entre 1143 y 1180.

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Manzanar

Manzanar es el más conocido de los diez campos de concentración estadounidenses, donde más de 110.000 nikkei estadounidenses fueron encarcelados durante la Segunda Guerra Mundial.

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Maputo

Maputo es la capital y ciudad más grande de Mozambique, así como el principal centro financiero, empresarial y comercial del país.

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Maqrud

El maqruḍ (مقروض) o maqruṭ (مقروط), también transcrito como makrud o macrud (en francés, macroude o makroud) es un dulce magrebí con forma de diamante que consiste en una capa de sémola de trigo rellena de pasta de dátiles, higos o almendras, frita en aceite y bañada en un jarabe de miel y agua de azahar.

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Mar Muerto

El mar Muerto (Yam Hamélaj, lit.: «mar de Sal»;, al-Baḥr al-Mayyit, lit.: «mar Muerto», o بحر لوط Buhayrat, Bahret o Birket Lut, lit.: «mar de Lot») es un lago endorreico salado situado en una profunda depresión a 435 metros bajo el nivel del mar, entre Israel, la parte cisjordana de Palestina y Jordania, en la región de Oriente Próximo.

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María Cristina de Borbón-Dos Sicilias

María Cristina de Borbón-Dos Sicilias (Palermo, 27 de abril de 1806-Sainte-Adresse, 22 de agosto de 1878) fue reina consorte de España por su matrimonio con el rey FernandoesdVII de 1829 a 1833, y regente del Reino entre 1833 y 1840, durante la mayor parte de la minoría de edad de su hija IsabelesdII.

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Marca

Una marca (en inglés, brand) es una identificación comercial primordial o el conjunto de varios identificadores con los que se relaciona y ofrece un producto o servicio en el mercado.

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Marcha de la sal

La marcha de la sal (conocida en inglés como the Salt March, the Salt Satyagraha, Dandi March y the Dandi Satyagraha) fue una manifestación dirigida por Mahatma Gandhi y llevada a cabo entre el 12 de marzo y el 6 de abril de 1930.

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Margarina

Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla.

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Mark Bitterman

Mark Bitterman (Nueva York el 22 de diciembre de 1966) es un escritor culinario norteamericano.

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Marmaón

El marmaón o marmahón es un plato de la gastronomía árabe y turca que consta de pasta en bolitas con salsa y carne.

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Masa (desambiguación)

Masa puede referirse a.

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Masa de maíz

La masa de maíz, comúnmente llamada simplemente masa, es una masa elaborada a partir de amasar harina de maíz nixtamalizado con agua, un poco de sal y a veces aceite o manteca.

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Masacre de Aigues-Mortes

La masacre de italianos en Aigues-Mortes fue una serie de acontecimientos que tuvieron lugar entre el 16 y 17 de agosto de 1893 en Aigues-Mortes, en la región francesa de Languedoc-Roussillon, y que causó la muerte de varios inmigrantes italianos empleados en las salinas, a manos de trabajadores y campesinos franceses.

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Matagh

El Matagh (en armenio: Մատաղ) es una tradición armenia, que consiste en sacrificar un cordero, es un ritual conservado desde el pasado.

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Matambre (corte de carne)

El matambre es un corte de carne que consiste en una capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos, que se consume particularmente en Latinoamérica, siendo muy apreciado dentro de la cocina rioplatense de Argentina, Paraguay y de Uruguay, así como en la gastronomía de Venezuela y con empleo ocasional en la gastronomía de México.

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Matelote de anguilas

La matelota de anguilas (en francés, matelote d'anguille, /mat.lɔt dɑ̃.ɡij/) es un plato típicamente marinero elaborado con anguila cortada en trozos y cocida en vino tinto.

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Materia

En la física clásica y la química general, la materia es cualquier sustancia con masa y que ocupa un espacio al tener volumen.

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Materia granular

La materia granular o materia granulada es aquella que está formada por un conjunto de partículas macroscópicas sólidas lo suficientemente grandes para que la fuerza de interacción entre ellas sea la de fricción.

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Material cerámico

Un material cerámico es aquel constituido por sólidos inorgánicos metálicos o no metálicos que ha sido fabricado mediante tratamiento térmico.

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Matlu'

El matlu' (en árabe, المطلوع al-maṭlūʕ, también trascrito como matlou por influencia del francés) o también batbut o jebz ettadjine es un pan típico magrebí (Túnez, Argelia y Marruecos).

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Matrimonio en la Antigua Roma

El matrimonio en la Antigua Roma era una de las principales instituciones de la sociedad y tenía como principal objetivo generar hijos legítimos que heredasen la propiedad y la situación de sus padres.

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Mattha

Mattha (Hindi: मठ्ठा), también llamado Chaanch (Hindi: छाछ), (Maratí: ताक), (Tamil:மோர்),(Bengalí:ঘোল),(Oriya:ଘୋଳ ଦହି,ଚଲ୍ହା),(Télugu:మజ్జిగా) es una bebida de la India con especias que se prepara con suero de mantequilla.

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Matthew Brisbane

Matthew Brisbane, castellanizado ocasionalmente como Mateo Brisbane, (Escocia, 1787 - Puerto Soledad, Malvinas, 1833) fue un explorador de la Antártida, marinero, cazador de focas y lobos marinos en la Patagonia y el Atlántico Sur y comerciante británico nacionalizado argentino.

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Maximiliano de México

Fernando Maximiliano José María de Habsburgo-Lorena (en alemán, Ferdinand Maximilian Joseph Maria von Habsburg-Lothringen; Viena, Imperio austríaco; 6 de julio de 1832-Querétaro, Segundo Imperio mexicano; 19 de junio de 1867) fue un noble, político y militar austríaco.

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Mayonesa

La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.

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Método de patios

En minería, el método de patios es un proceso para extraer plata de las menas del metal.

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Métodos de Mill

Los métodos de Mill o los cánones de Mill son cuatro métodos de inducción descritos por el filósofo John Stuart Mill en 1843 en su libro Un sistema de lógica Pretendía corregir los problemas de la causalidad.

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Métodos de separación de fases

Los métodos de separación de mezclas son aquellos procesos físicos por los cuales se pueden separar las mezclas.

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México

México, cuyo nombre oficial es Estados Unidos Mexicanos, es un país soberano ubicado en la parte meridional de América del Norte; su capital y ciudad más poblada es la Ciudad de México.

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Músculo

En biología, los músculos son estructuras o tejidos existentes en el ser humano y en la mayoría de los animales que tienen la capacidad de generar movimiento al contraerse y relajarse.

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Meal, Ready-to-Eat

Meal, Ready-to-Eat (MRE) (en Inglés: Comida, lista para comer) es una comida preparada, completamente cocinada, lista para comer y empaquetada en un envase pequeño y ligero, denominado sobre retorta, producida para las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos, especialmente para los soldados en batalla, donde no existen cocinas disponibles.

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Medellín

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Medio de transporte (microbiología)

Un medio de transporte en microbiología, es un medio de cultivo que es capaz de mantener viva una muestra o cepa de microorganismos por un periodo prolongado, manteniendo a los microorganismos vivos y sobre todo sin alterar su concentración.

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Medisterpølse

El medisterpølse o simplemente medister es una especialidad culinaria danesa consistente en una salchicha gruesa y especiada hecha con cerdo picado embutido en intestino de cerdo.

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Medusa comestible

La medusa comestible es un producto del mar que se crían y consumen en varios países asiáticos, y en algunos países asiáticos se considera un manjar.

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Melón con jamón

El melón con jamón es una especialidad típica de la cocina española, que se encuentra también en Francia e Italia y suele ser servida en los meses de primavera o verano.

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Mercado de Escania

El mercado de Escania (Skånemarkedet, Skånemarknaden) fue un importante mercado de pescado especializado en arenques que tenía lugar anualmente en Escania durante la Edad Media.

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Mercado de San Ildefonso

El Mercado de San Ildefonso fue un mercado de abastos de Madrid situado en la que luego sería plazuela de San Ildefonso, dentro del chispero barrio de Maravillas.

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Merkén

El merkén o merquén (del mapudungun: medkeñ) es un aliño preparado con ají cacho de cabra seco ahumado y otros ingredientes.

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Merluza a la gallega

La merluza a la gallega es un plato típico de la cocina gallega cuyo principal ingrediente es la merluza blanca (Merluccius merluccius).

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Merluza en salsa verde

La (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas.

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Metal

Se denominan metales a los elementos químicos caracterizados por ser buenos conductores del calor y la electricidad.

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Methanohalophilus mahii

Methanohalophilus mahii es una especie de arquea metilotrófica, halófila, y metanógena.

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Metil p-hidroxibenzoato

El metil p-hidroxibenzoato, metil para-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato de metilo, para-hidroxibenzoato de metilo, metilparabeno o metil parabeno es un parabeno, la sal metil éster del ácido p-hidroxibenzoico, de fórmula química: CH3(C6H4(OH)COO).

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Metsovone

Metsovone (Μετσοβόνε en griego) es un queso griego con denominación de origen protegida en Europa desde 1996.

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Metsubushi

es el nombre de una gran variedad de técnicas usadas en el ninjutsu para cegar temporal o permanentemente a un oponente.

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Mett

El mett es una receta de carne de cerdo picada popular en Alemania.

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Mextlapique

El mextlapique (del náhuatl michin, 'pescado', y tlapictli, 'envuelto en hoja') o tlapique, es una preparación mexicana de origen prehispánico que consiste en envolver filetes de pescado con nopales, cebolla y otras verduras y condimentos en hojas secas de maíz (totomoxtles) y tatemándolo en el comal.

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Michelada

La michelada es una bebida alcohólica mexicana que se prepara mezclando cerveza, jugo de limón, picante (chile en polvo o en copos) y sal, y agregando salsas sazonadoras.

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Michirones

Los michirones son un plato típico de la gastronomía de la Región de Murcia y del sureste español.

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Microcosm: Portrait of a Central European City

Microcosm: Portrait of a Central European City (en español, Microcosmos: Retrato de una ciudad central europea) es un libro de Norman Davies y Roger Moorhouse que trata sobre la historia de Breslavia (Wroclaw), Polonia.

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Microemulsión

Las microemulsiones son mezclas líquidas isotrópicas claras, termodinámicamente estables de aceite, agua y tensioactivo, frecuentemente en combinación con un cotensioactivo.

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Microfiltración

El principio de la microfiltración es un proceso de separación física en el cual el tamaño de los poros de una membrana determina hasta qué punto son eliminados los sólidos disueltos, la turbidez y los microorganismos.

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Microrregión de los Lagos

La microrregión de los Lagos o región Metropolitana de Cabo Frio (como es popularmente conocida) es una de las microrregiones del estado brasileño de Río de Janeiro pertenecientes a la mesorregión de las Baixadas.

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Microrreserva Cueva del Lagrimal

Cueva del Lagrimal (también llamada Sierra de Salinas) es una microrreserva de flora ubicada en Villena (Alicante - España) a unos 68 kilómetros de la ciudad, con una superficie de 0,8478 hectáreas, en la ladera norte de la Sierra de Salinas, cerca de la cueva del Lagrimal.

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Migas

Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria de España y Portugal habitual de la gente que se dedica a la trashumancia española.

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Miguel Ángel Mancera

Miguel Ángel Mancera Espinosa (Ciudad de México, 16 de enero de 1966) es un abogado, académico y político mexicano que se desempeñó como Jefe de Gobierno de la Ciudad de México del 5 de diciembre de 2012 al 29 de marzo de 2018, fecha que presentó licencia definitiva para coordinar la campaña de la coalición Por México al Frente y postularse por el PAN al Senado de México, cargo que ocupa desde el 1 de septiembre de 2018.

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Mijiu

El mijiu (chino: 米酒, literalmente ‘vino de arroz’) es un tipo de vino chino hecho de arroz, que se produce en China y Taiwán.

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Millones

Los «Millones» y luego «Millones y Cientos» eran durante los siglos XVI y XVII un impuesto indirecto sobre la alimentación instaurado por Felipe II y aprobado por las Cortes de Castilla el 4 de abril de 1590.

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Mina de sal

Una mina de sal es una operación minera involucrada en la extracción de roca de sal o halita de los depósitos evaporíticos.

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Mina Mari

El Mina Mari fue un barco carbonero que se dedicaba al transporte de granel, trigo, carbón y sal por el mar Cantábrico.

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Minas de sal de Wieliczka

Las minas de sal de Wieliczka, en la ciudad polaca de Wieliczka, perteneciente al área metropolitana de Cracovia.

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Mineral

Un mineral es una sustancia natural, de composición química definida.

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Mineral (nutriente)

En el contexto de la nutrición, un mineral es un elemento químico requerido por los organismos como un nutriente esencial para realizar las funciones necesarias para la vida.

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Minería de salmuera

La minería de salmuera es la extracción de materiales útiles (elementos o compuestos) que se disuelven naturalmente en las salmueras.

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Minería en Argelia

Los hidrocarburos son el sector líder de la industria minera argelina, que incluye una producción diversa pero modesta de metales y minerales industriales.

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Minería en Chile

La minería es una de las principales actividades de la economía chilena.

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Minería en Colombia

La minería en Colombia, constituye uno de los principales motores económicos del país.

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Minería en Egipto

La minería en Egipto tiene una larga historia que se remonta a la época predinástica.

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Minería en la Nueva España

La minería fue la actividad económica que más impulso tuvo en el virreinato.

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Minguichi

El minguichi es una sopa típica de la cocina de Michoacán, en México, que consiste en leche, tomate verde, cebolla, ajo, elote y chile poblano.

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Mish

Mish (en árabe: مش) es un queso egipcio tradicional que se hace fermentando queso salado durante varios meses o años.

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Moco

El moco (del latín mucus) es una sustancia compleja, viscosa y adherente de origen biológico producida por las células caliciformes del epitelio cilíndrico que cubre la superficie de los órganos expuestos al ambiente externo como método de protección.

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Mogo mogo

El mogo mogo es una preparación culinaria similar a un puré de plátano, típica del sur y centro del golfo de México, en México.

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Moin moin (comida)

El moimoi o moin-moin es un tipo de budín cocido al vapor de origen nigeriano.

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Moio

Moio (del latín "modius"), es un término metrológico que, a lo largo de la historia de Portugal, designó diferentes medidas de capacidad para sólidos y líquidos y superficies.

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Mojama

La mojama (del árabe clásico mušamma‘, ‘hecho cera’) es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón.

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Moje

El moje o mojete es un plato típico español de La Mancha y la Región de Murcia, donde es conocido como «ensalada murciana» o Pelechana en Quintanar del rey (Cuenca).

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Mojo (salsa)

Mojo (del portugués molho, 'salsa') es un tipo de salsa típica de las islas Canarias (España), acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de ese archipiélago.

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Mola salsa

La mola salsa era una especie de gachas muy empleadas en la cocina romana durante la época del Imperio romano que se cocían en forma de pan ácimo.

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Molécula

En química, una molécula (del nuevo latín molecula, que es un diminutivo de la palabra moles, 'masa') es un grupo eléctricamente neutro y suficientemente estable de al menos dos átomos en una configuración definida, unidos por enlaces químicos fuertes covalentes.

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Molécula de agua

El agua u oxidano (H2O) es un compuesto químico inorgánico formado por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O).

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Mole almendrado

El mole almendrado es uno de los moles clásicos de la gastronomía mexicana.

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Mole de caderas

El Mole de Caderas, " y el" "Huaxmole",son dos platillos tradicional de los huesos de chivo provenientes de las matanzas de Otoño, en la región de Tehuacán, Puebla.

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Mole de olla

En la gastronomía de México, el mole de olla es un platillo típico del centro del país, a base de verduras y carne.

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Moles oaxaqueños

El mole oaxaqueño es un conjunto de moles de la gastronomía del estado de Oaxaca, en México.

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Molinillo de especias

El molinillo de especias es un instrumento de la cocina elaborado de madera con forma de molino, empleado también en la mesa de los comensales, empleado para desmenuzar y repartir algunas especias en los platos.

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Mollete melenero

El mollete melenero es un plato tradicional del municipio de Melena del Sur, a unos cincuenta kilómetros al sur de La Habana, Cuba.

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Mona (leyenda)

La Mona, también conocida como Mona Bruja, Mico Brujo y Bruja Enana, es un personaje de una leyenda centroamericana de origen chorotega.

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Monay (pan)

El monay o pan de monja es un panecillo de miga densa típico de las islas Filipinas, elaborado con harina de trigo, leche y sal.

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Mondeju

El Mondeju es un embutido de origen muy antiguo que se elabora en Guipúzcoa en la comarca del Goierri, y que tradicionalmente se elaboraban con intestino de oveja lacha.

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Monopolio

Un monopolio (del griego μόνοϛ mónos 'uno' y πωλέιν pōléin 'vender') se trata de una situación de privilegio legal en el cual existe un productor o agente económico (monopolista) que posee un gran poder de mercado y es el único en una industria dada que posee un producto, bien, recurso o servicio determinado y diferenciado.

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Monstruo de Spiegelman

Monstruo de Spiegelman es el nombre que se le da a un experimento que generó una cadena de ARN de solo 218 nucleótidos que puede ser replicada por la enzima de replicación, ARN polimerasa dependiente de ARN (RdRP) y originada a partir del bacteriófago de ARN Qβ.

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Morbier (queso)

Morbier es un queso francés con AOC, proveniente del Franco-Condado.

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Morca-della

La morca-della o morca-dellová omáčka (AFI), conocido comercialmente como la Morca-Della, es una salsa de carne y soja para espagueti.

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Morcilla

La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo.

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Morcilla de Aranda

La morcilla de Aranda es la variedad de la morcilla de Burgos tradicional de la ciudad de Aranda de Duero, situada en el sur de la provincia de Burgos, España.

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Morcilla de Burgos

La morcilla de Burgos es un embutido a base de arroz y sangre de cerdo típica de la gastronomía burgalesa.

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Morcilla de calabaza

La morcilla de calabaza es un plato típico de las regiónes de Las Hurdes y La Vera localizadas en la comunidad de Extremadura.

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Moretum

El moretum es una especie de queso untable tradicional que se servía como acompañamiento de algunos de los platos de la Antigua Roma.

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Morshyn

Morshyn (Моршин; Morszyn-Zdrój) es una pequeña ciudad situada en las Estribaciones de los Cárpatos Orientales dentro del Óblast de Leópolis, Ucrania.

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Mortadela de Campotosto

La mortadella di Campotosto (también llamada jocosamente coglioni di mulo, ‘bolas de mulo’) es un salume (fiambre italiano) tradicionalmente producido en cantidades limitadas en el territorio de la comuna de Campotosto (L'Aquila, Italia) y regiones limítrofes.

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Moshe Rudolf Bloch

Moshe Rudolf "Rudi" Bloch; (Ústí nad Labem, Imperio austrohúngaro, 2 de agosto de 1902-Kfar Saba, Israel, 19 de febrero de 1985) fue un científico israelí galardonado con el Premio Israel de Ciencias de la vida en 1966.

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Movimiento rastafari

Rastafari es un movimiento espiritual de origen jamaicano influenciado por corrientes de pensamiento locales, de tipo filosófico y espirituales, tales como el panafricanismo, el afroamericano, el hinduismo, la tradición judeocristiana, y tradiciones de raíz africana como la Kumina procedente del Congo, entre otras, con un claro enfoque Afrocéntrico y una fuerte concepción de diáspora.

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Muelle de la Sal

El muelle de la Sal de Sevilla está ubicado junto al paseo de Colón, a los pies de la cabecera del puente de Isabel II, en la margen ribereña de Sevilla (Andalucía, España).

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Muera

Muera puede referirse a.

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Muhammara

Muhammara o Mhammara (محمرة) es una salsa picante empleada para untar, dicha salsa procede originalmente del Aleppo, Siria y en la actualidad en algunos lugares como Anatolia y el Levante.

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Muiscas

Los muiscas (del muysc cubun: muysca; AFI: /mʷɨska/) son un pueblo indígena amerindio que ha habitado el altiplano cundiboyacense y el sur del departamento de Santander, en el centro de la actual República de Colombia, desde aproximadamente el siglo VI a. C., y cuyos descendientes actuales viven en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y parte de Santander.

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Muna (brioche)

La muna o mona (en árabe, مونا) es el nombre de un brioche con forma de cúpula o corona, tradicional en la cocina de Pieds-Noirs y la Orania de Argelia, sobre todo en Orán, donde se consume tradicionalmente durante las celebraciones de Semana Santa.

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Municipio de Ixtapaluca

Ixtapaluca es uno de los 125 municipios que conforman el Estado de México, ubicado en la parte centro-sur de la cuenca de México, en el centro de la República Mexicana.

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Municipio de Jáltipan

Jáltipan (del náhuatl Lugar sobre la arena, en popoluca Po•ymá•yim, Lugar de mucha arena) es un municipio en la región Olmeca del estado de Veracruz, México.

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Municipio de Jiménez (Chihuahua)

El Municipio de Jiménez es uno de los 67 municipios en que se divide el estado mexicano de Chihuahua.

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Municipio de Ocampo (Coahuila)

Ocampo, oficialmente llamado Municipio Libre de Ocampo, es uno de los municipios en los que se divide el estado mexicano de Coahuila de Zaragoza, ubicado en su región desértica.

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Municipio de San Felipe (Yucatán)

San Felipe, oficialmente llamado Municipio Libre de San Felipe, es uno de los ciento seis municipios del estado mexicano de Yucatán.

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Municipio de Sierra Mojada

El Municipio de Sierra Mojada es uno de los 38 municipios que integran para su gobierno interior el estado mexicano de Coahuila de Zaragoza, es el más occidental de los municipios del estado y es completamente desértico, su cabecera es el antiguo mineral de Sierra Mojada.

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Municipio Maracaibo

Maracaibo es un municipio ubicado en el Noroeste del estado venezolano del Zulia.

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Murano

Murano es una isla de la laguna Véneta, en el noreste de Italia, en la región del Véneto.

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Murindó

Murindó es un municipio de Colombia, localizado en la subregión de Urabá en el departamento de Antioquia.

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Museo Comunitario de la Sal

Museo Comunitario de la Sal es un museo ubicado entre las calles Elías Ávalos del Progreso y Benito Juárez en el centro de la localidad de Cuyutlán, población perteneciente al municipio de Armería en el estado de Colima, México.

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Museo del Mar y de la Sal

El Museo del Mar y de la Sal de Torrevieja (Provincia de Alicante, Comunidad Valenciana, España) es un museo fundamentalmente etnológico dedicado a Torrevieja y a su esencia marinera y salinera que fue inaugurado en 1995.

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Mutabbal

Muttabal es un plato tradicional de la cocina libanesa y siria.

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Mutzbraten

Mutzbraten es una especialidad tradicional de la cocina de Thüringen.

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Myśliwska

La Myśliwska (en polaco es ‘salchicha del cazador’) es un embutido típico de la cocina polaca.

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Mysore

Mysore, oficialmente Mysuru, (ಮೈಸೂರು, Maisūru) (AFI: maɪˈsɔər) es la segunda ciudad más grande en el estado de Karnataka, India.

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N'Guigmi

N'guigmi es una comuna urbana de Níger, chef-lieu del departamento homónimo en la región de Diffa.

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Nacatamal

El nacatamal,, de nacatl "carne" y tamalli "tamal", es un plato únicamente Nicaragüense.

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Nagarote

Nagarote (Camino de los Nagrandanos) es un municipio del departamento de León en la República de Nicaragua.

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Nam phrik

Nam phrik (en tailandés: น้ำพริก, pronunciado) es un tipo de salsa de chile picante tailandesa típica de la cocina tailandesa.

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Nanopartículas magnéticas

Las nanopartículas magnéticas son una clase de espermatozoides nanopartículas que pueden ser manipuladas a través de un campo magnético.

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Napolitana (dulce)

La napolitana es un famoso producto de pastelería y un tipo de bollo, perteneciente a las viennoiseries.

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Nộm

Nộm (en el norte de Vietnam) o Gỏi (en el sur) se denominan las ensaladas tradicionales de la cocina vietnamita.

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Núremberg

Núremberg (pronunciación) es una ciudad alemana a orillas del río Pegnitz, en la región de la Franconia Media, perteneciente al estado de Baviera.

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Neolítico precerámico

Se denomina Neolítico precerámico o Neolítico acerámico a un período de la prehistoria que se desarrolló en algunas regiones del llamado Creciente Fértil y muy posiblemente en Grecia.

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Nesquik

Nesquik es una marca y un producto de la compañía Nestlé, consiste en cacao en polvo soluble en la leche, que fue desarrollado en los Estados Unidos en el año 1948, e introducido en el mercado como Nestlé Quik, siendo empleada la denominación Nesquik por primera vez en Europa en la década de 1950 y luego a nivel mundial en 1999.

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Neunerlei

El Neunerlei es una antigua costumbre navideña propia del Erzgebirge sajón (Alemania) y parte del Vogtland.

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Nicolas Leblanc

Nicolas Leblanc (6 de diciembre de 1742 - 16 de enero de 1806) fue un químico francés.

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Nicolás Lemery

Nicolás Lemery, (nacido el 17 de noviembre de 1645 en Rouen y fallecido el 19 de junio de 1715 en París), fue un químico francés, primero en desarrollar teorías sobre la química del ácido-base en el año 1680.

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Nikola Buća

Nikola Buća (Никола Бућа; 1325-1350) fue un noble serbio, comerciante de Kotor, y protovestiario (gerente financiero) al servicio del rey Esteban Dečanski de Serbia y el emperador Esteban Dušan.

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Nitrito de sodio

El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2.

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Nizhni Baskunchak

Nizhni Baskunchak (ruso: Ни́жний Баскунча́к) es un asentamiento de tipo urbano de Rusia perteneciente al raión de Ajtúbinsk de la óblast de Astracán.

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Nizhyn

Nizhyn (Ніжин) es una ciudad ubicada en el óblast de Chernígov, en Ucrania.

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Noroeste argentino

El noroeste argentino (NOA) es una región histórico-geográfica de Argentina, estando integrada por las provincias de: Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja y Santiago del Estero.

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Nueva entidad química

Una nueva entidad química (NCE, del inglés new chemical entity) es, según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., un medicamento que no contiene un resto activo que ha sido aprobado por la FDA en cualquier otra solicitud presentada bajo la sección 505 (b) de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos, y Ley de Cosméticos.

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Nueva York (estado)

Nueva York (en inglés, New York) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC., forman los Estados Unidos.

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Nuevo León

Nuevo León, oficialmente Estado Libre y Soberano de Nuevo León, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Numeración maya

Los mayas utilizaban un sistema de numeración vigesimal (de base 20) de raíz mixta, similar al de otras civilizaciones mesoamericanas.

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Nutrición culturista

La nutrición culturista es una rama especializada de la nutrición deportiva encargada de proporcionar las mayores prestaciones a los atletas que practican la musculación (denominada también culturismo), la halterofilia, el powerlifting y el atletismo de fuerza (strongman), todos estos atletas tienen en común su entrenamiento con pesas.

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Nyonoksa

Nyonoksa (en ruso: Нёнокса) es una localidad rural rusa del óblast de Arjánguelsk administrada por la localidad de Severodvinsk.

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Obesidad infantil

La obesidad infantil es un problema de salud caracterizado por el exceso de grasa corporal de los niños.

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Ocopa

La ocopa (del quechua oq'pa) es un plato típico de la gastronomía peruana, originario de la ciudad de Arequipa.

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Odontología preventiva

La odontología preventiva es la ciencia que se encarga del estudio y conocimiento del medio bucal y sus implicaciones microbiológicas e inmunológicas en las prevención de enfermedades.

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Ojos Negros

Ojos Negros es una localidad y municipio español perteneciente a la comarca del Jiloca, al noroeste de la provincia de Teruel, comunidad autónoma de Aragón.

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Olaff Crown

Olaff Crown (Caracas, Venezuela, 10 de mayo de 1972), es un artista plástico contemporáneo especializado en arte sicalíptico, diseño gráfico y poesía.

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Olan (plato)

Olan (pronunciado) es un plato de la gastronomía keralite (de Kerala, en el sur de la India).

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Old Bay Seasoning

El Old Bay Seasoning es una mezcla de hierbas y especias comercializada actualmente en los Estados Unidos por McCormick & Company, y fabricada en Maryland.

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Oligoelemento

Los oligoelementos, a veces llamados bioelementos temporales, son bioelementos presentes en pequeñas cantidades en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotóxicos.

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Olla gitana

La olla gitana es un plato típico de las regiones de Murcia, Comunidad Valenciana y Andalucía Oriental consistente en un cocido de legumbres y verduras variadas, de entre cuyos componentes destacan las peras.

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Opekanec

Los opekance (AFI:; dialectalmente bobáľky, pupáky, pupáčiky o pupáčky), en eslovaco, son pequeñas bolas de masa con levadura horneadas en una fuente para horno para que se presionen suavemente entre sí.

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Orama

Orama (орама) u Oromo (оромо) es un "pastel" tradicional cocido al vapor propio de Asia Central, especialmente entre los kirguíes y los kazajos.

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Orecchiette

Las orecchiette (en italiano ‘orejitas’) son un tipo de pasta originarias de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja.

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Organismos reguladores

Los organismos reguladores mantienen constantes determinadas condiciones del organismo, como la temperatura, concentración de sales, cantidad de agua, etc.

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Ormuz (ciudad)

Ormuz fue una antigua ciudad en la isla y estrecho del mismo nombre, en la entrada al golfo Pérsico.

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Ormuz (isla)

Ormuz (en persa: Hormoz) es una isla iraní en el golfo Pérsico.

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Oroato de magnesio

El Oroato de magnesio es una sal compuesta de magnesio, se trata de una sal del ácido orótico.

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Ortigueira

Ortigueira es una villa, parroquia y municipio español de la provincia de La Coruña (Galicia).

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Orto-fenilfenato de sodio

El Orto-fenilfenato de sodio (abreviado en la literatura como SOPP o NaOPP) es una sal sódica del orto-fenilfenol.

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Ostra

Ostra es el nombre común de varias familias de moluscos bivalvos de agua salada que viven en hábitats marinos o salobres.

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Oued Mellah

El Oued Mellad (río Salado) es un río marroquí situado en la región de Casablanca.

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Oxicloruro de californio

El oxicloruro de californio (CfOCl) es una sal radiactiva descubierta por primera vez en cantidades mensurables en 1960.

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Pa amb oli

El pan con aceite, pa amb oli (en catalán) o pamboli es una sencilla preparación tradicional de la isla de Mallorca, y de otras regiones españolas en la costa mediterránea.

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Pachavita

Pachavita es un municipio colombiano situado en la Provincia de Neira, en el Departamento de Boyacá.

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Pachyrhizus erosus

La jícama, pelenga o nabo mexicano es una planta leguminosa originaria de México, cultivada especialmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles.

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Pacumutu

El pacumutu, también llamado pacumuto, es un platillo típico del Oriente boliviano que consiste en brochetas de carne y verduras asadas al fuego.

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Paella

La paella, o también arroz a la paella, (del valenciano paella, que significa 'sartén' y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da nombre, y este a su vez del latín patella) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la actual Comunidad Valenciana, hoy en día muy popular en toda España y servida en restaurantes de todo el mundo.

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Paelya

La paelya, apodada «la paella filipina», es un plato de arroz típico de la gastronomía filipina, que tiene su origen en la paella valenciana.

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Pakhal

Pakhal es un término oriya para un plato indio consistente en arroz cocido fermentado en agua.

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Paladín Maestro

Paladín (o Paladín Maestro, Paladín Minuto o Paladín a la Taza, según su formato o su tiempo) es una marca y producto fabricado por Idilia Foods (antes llamada Nutrexpa) ubicada en la ciudad de Valencia, España.

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Palma de Mallorca

Palma de Mallorca (oficialmente Palma).

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Palomitas de maíz

Las palomitas de maíz (ver otros nombres locales) son un aperitivo salado o dulce elaborado a base de algunas variedades especiales de maíz, como el maíz pisingallo o el curagua.

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Pamoña

Pamonha es un plato brasileño, común en los estados del Nordeste y también en Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Paraná, Rondônia, São Paulo y Tocantins.

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Pampa seca

La Pampa seca o Pampa occidental es una subregión geográfica de la Argentina, perteneciente a la región pampeana, integrada también por la Pampa húmeda.

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Pan

El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.

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Pan ácimo

El pan ácimo —asimismo pan ázimo o pan cenceño— es el pan que se hace sin levadura.

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Pan árabe

El jubz, jobz, jbez, jébez (en árabe comúnmente llamado خبز عربي jubz ʿárabī, 'pan árabe' o también خبز البلدي jubz al-baladī 'pan de aquí') o en castellano pan árabe, es el pan plano típico de la cocina árabe, particularmente de Oriente Medio, es decir, de Egipto, los países del Golfo y el Levante.

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Pan con tomate

El pan con tomate (en catalán, pa amb tomaca/tomata/tomàquet), traducido informal y fonéticamente como pantumaca, es una preparación tradicional en las cocinas catalana, valenciana, aragonesa, balear y murciana en España, así como en el Rosellón en Francia.

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Pan de Matera

El pan de Matera (en italiano, pane di Matera) es un pan de masa madre obtenido por método tradicional, típicamente elaborado por los panaderos de la provincia de Matera, en el sur de Italia.

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Pan de muerto

El pan de muerto es un pan dulce mexicano típico del Día de Muertos (1 y 2 de noviembre).

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Pan de mujer

El pan de mujer, también llamado pan de vieja, es un pan típico de la gastronomía mexicana.

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Pan de queso (Venezuela)

En la cocina venezolana, el pan de queso es un pan semidulce, generalmente de forma alargada, que contiene queso fundible.

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Pan de sal

Se llama pan de sal al menos dos tipos de pan.

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Pan de soda

El pan de soda (soda bread en inglés) es un tipo de pan en el cual la levadura ha sido sustituida por bicarbonato sódico.

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Pan rallado

El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador.

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Pan y sal

Ofrecer pan y sal es una tradición eslava para una ceremonia de salutación.

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Panceta

La panceta, también conocida como «tocino» o «tocineta», es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos ventrales (de ahí el nombre de «panceta»).

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Panceta en salazón

La panceta en salazón (denominado también panceta salada) es la parte de la región abdominal del cerdo denominada panceta que se suele poner en sal con el objeto de preservarlo.

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Pandeyuca

El pandeyuca o pan de yuca es una pieza de panadería en forma de panecillo, elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca cernido, huevo, polvo de hornear y sal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones que posteriormente se hornean.

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Panelle

Las panelle, frituras de harina de garbanzo, son una especialidad culinaria callejera de Palermo, presente también en las provincias de Agrigento, Trapani y Caltanissetta.

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Panqueque

El panqueque (Arg., Chil., Ec., Per., Ur.), hotcake (Méx.), pancake (CR., Nic., Pan., PR, CC Co.), panqueca (Ven.), arepuela (Resto de Co.) o tortita (Esp.), es una torta plana, redonda y salada o dulce, cuya masa contiene leche y está levadurizada.

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Panza de cerdo

La panza de cerdo es la carne procedente de la panza de un cerdo.

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Papadam

El papadam es un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio.

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Papantla de Olarte

Papantla de Olarte, también conocida como la ciudad que perfuma el mundo, es un pueblo perteneciente al Estado de Veracruz, México, ubicado a unos 240 km al norte de la capital estatal y a sólo 12 km por carretera de la mancha urbana de Poza Rica.

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Papas arrugadas

Se denomina papas arrugadas a un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias.

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Papas fritas

Las papas fritas o patatas fritas, también conocidas como papas a la francesa, son un plato de patatas que se cocinan mediante fritura (en aceite o grasa caliente) hasta que queden doradas y crujientes.

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Papas mayo

Papas mayo es una ensalada o acompañamiento que lleva como ingredientes principales la papa picada en cuadritos y abundante mayonesa, que con otros condimentos como el aceite, sal, perejil y la pimienta mezclados produce una agradable y sabrosa mezcla.

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Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro (‘puré de tomate’) es un primer plato «pobre» de la cocina toscana.

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Para-hidroxibenzoato de etilo

El etil p-hidroxibenzoato, etil para-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato de etilo, para-hidroxibenzoato de etilo, etilparabeno o etil parabeno es un parabeno, la sal etil éster del ácido p-hidroxibenzoico, de fórmula HO-C6H4-CO-O-CH2CH3.

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Parapenaeus longirostris

La gamba blanca o gamba de altura (Parapenaeus longirostris) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Penaeidae que tiene generalmente su hábitat en el Atlántico, en la zona del Golfo de Cádiz, concretamente en la costa de la Provincia de Huelva.

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Parque nacional Archipiélago de Los Roques

El Parque Nacional Archipiélago de Los Roques es un espacio protegido en el Mar Caribe al norte de Venezuela.

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Parque nacional marítimo-terrestre del Archipiélago de Cabrera

El Parque nacional marítimo-terrestre del Archipiélago de Cabrera es un espacio natural protegido español conformado por un conjunto de islotes pertenecientes al archipiélago balear que fue declarado parque nacional marítimo terrestre el 29 de abril de 1991 mediante la Ley 14/1991 y cuyo tamaño aumentó ocho veces en 2019.

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Parque natural de la Bahía de Cádiz

El parque natural de la Bahía de Cádiz es un espacio natural protegido desde 1989 que se extiende a lo largo de 10 522 hectáreas en Andalucía.

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Parque natural de La Breña y Marismas del Barbate

El Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate es un espacio natural protegido que se localiza en los municipios de Vejer de la Frontera y Barbate, en la costa atlántica de la provincia de Cádiz (España).

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Parque natural del Alto Tajo

El parque natural del Alto Tajo es un parque natural español situado entre el sureste de la provincia de Guadalajara y el nordeste de la de Cuenca, constituyendo un amplio sistema de hoces naturales en el curso alto del río Tajo y sus afluentes a su paso por estas provincias y de extensos bosques que los rodean, con una gran diversidad climática, topográfica y geológica.

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Parque natural del Cabo de Gata-Níjar

El Parque Natural Marítimo-Terrestre de Cabo de Gata-Níjar es un espacio natural protegido español situado en la provincia de Almería, Andalucía.

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Parque provincial Ernesto Tornquist

El Parque provincial Ernesto Tornquist es un área protegida argentina, ubicado al sudoeste de la provincia de Buenos Aires, en el partido de Tornquist, a la vera de la Ruta Prov. 76 a la altura del kilómetro 225.

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Partículas en suspensión

Las partículas en suspensión (total de partículas suspendidas: TPS) (o material particulado) son una serie de diminutos cuerpos sólidos o de gotitas de líquidos dispersos en la atmósfera.

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Pasta

La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.

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Pasta choux

La pasta choux (o simplemente choux) es una preparación de masa típica francesa de algunos pasteles, que se caracteriza por tener una masa muy ligera.

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Pasta con i peperoni cruschi

La pasta con i peperoni cruschi (pasta con pimientos crujientes en castellano), es un plato típico de la cocina lucana.

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Pasta de judía fermentada

La pasta de frijoles fermentados es una categoría de alimentos fermentados elaborados típicamente a partir de soja molida, y originarios de la cocinas del este y sureste de Asia.

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Pastafrola

Pastafrola (del italiano, pastafrolla) es una tarta artesanal típica de la gastronomía de Italia, Egipto, Grecia, Paraguay, Argentina y Uruguay.

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Pastas secas

Las pastas secas son una especialidad de repostería, son pequeñas galletas cocidas al horno, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, huevos, y, azúcar o sal según el tipo.

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Paste

El paste (del córnico pasti, y en inglés, pasty) es un alimento tradicional de la Comarca Minera en estado de Hidalgo, México.

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Pastel de Camiguín

El pastel de Camiguín o simplemente pastel, es un panecito dulce y suave típico de la cocina filipina, que se rellena con flan (yema).

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Pastel de sangre

Pastel de sangre, los pasteles de sangre (blodplättar sueco, veriohukainen en finlandés, veripannkoogid en estonio), es un plato hecho con batido de sangre, cerveza, harina de centeno, cebolla, mantequilla, sal y especias.

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Pataniscas de bacalhau

Las pataniscas de bacalhau es un plato muy popular de la cocina lusa que emplea como ingrediente el bacalao en salazón (bacalhau), se trata de un plato originario de Estremadura y que puede probarse en casi cualquier restaurante de Lisboa.

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Patatas a la importancia

Las patatas a la importancia es un plato de patatas oriundo de la provincia de Palencia, pero que es muy popular en el resto de la cocina española.

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Patatas bravas

Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son una preparación típica de los bares de España que consiste en patatas cortadas en dados grandes, fritos en aceite de oliva y aderezados con salsa brava, la cual es una salsa picante.

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Patatas con costillas adobadas

Las patatas con costillas adobadas son un plato típico de la provincia de Ávila.

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Patatnik

El patatnik o patetnik (en búlgaro пататник o патетник) es un plato de patata búlgaro característico de las montañas Ródope, al sur del país.

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Pato zhangcha

El pato zhangcha o pato ahumado con té es un plato representativo de la gastronomía de Sichuan (sudeste de China).

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Patorrillo

El Patorrillo es un plato típico de la cocina de La Rioja, Navarra y Extremadura realizado con tripas de cordero.

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Patricio Contreras

Patricio Alejandro Contreras Pavez (Santiago de Chile, 15 de diciembre de 1947) es un actor de cine, teatro y televisión chileno, radicado desde la década de 1970 en Argentina, país donde desarrolló su carrera actoral.

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Patty de pollo

Chicken patty («empanada de pollo») puede referirse a varias preparaciones patty de pollo.

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Páscal

El páscal es un pipián de origen prehispánico y con multitud de variantes, típico de la Región huasteca de Veracruz, pero también de la Sierra norte de Puebla y de algunas zonas del estado de Hidalgo.

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Pâté créole

El pâté créole (/pɑtekʀeɔl/ «pasta criolla») es una preparación culinaria parecida a un pastel, típica de la isla de La Reunión, una dependencia de ultramar francesa en el Índico.

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Pão francês

() es un panecillo cilíndrico corto con una miga blanca suave y una cáscara dorada y crujiente que es popular en Brasil.

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Pélardon

Pélardon es un queso francés de la región de Languedoc-Rosellón.

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Póvoa de Varzim

Póvoa de Varzim (pron. AFI, pron. local, es una ciudad portuguesa del distrito de Oporto, Región estadística del Norte (NUTS II) y comunidad intermunicipal del Gran Área Metropolitana de Oporto (NUTS III). Es el área urbana más al norte en integrar la Gran Área Metropolitana de Oporto (distando 27 kilómetros de esa ciudad). El municipio posee una superficie de 82,30 km², repartidos entre siete freguesias (parroquias), cuyo total de habitantes se eleva a 64 257 (2021). Fue mencionada por primera vez como villa portuguesa en 953, perteneciendo al primer condado de Portugal. Recibió una carta foral de Dionisio I en 1308 y, más tarde, otra nueva con Manuel I en 1514. Su mayor desarrollo se debió al hecho de haberse convertido en el principal puerto de pesca del norte del país en el Grande Enciclopédia Universal artículo: "Póvoa de Varzim", vol. 16, p. 10683-10684, Durclub, 2004 (en portugués) y a la conexión ferroviaria a Oporto, inaugurada a finales del, — Portal da Câmara Municipal da Póvoa de Varzim que potenció a la ciudad como el mayor centro turístico de la región Norte debido a sus extensos arenales propicios a los baños de mar y, también, porque es una de las pocas zonas donde el juego está autorizado en Portugal. Es también un centro de la industria alimentaria y textil.

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Pebre

El pebre es una salsa típica de Chile, parecida al chancho en piedra, se usa para aderezar caldos, porotos granados, carnes o choripanes en un asado.

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Pedro Andrés García

Pedro Andrés García de Sobrecasa, conocido simplemente como Pedro Andrés García (Reocín, Cantabria; 25 de abril de 1758 - Buenos Aires, Argentina; 21 de abril de 1833), fue un militar y funcionario español de larga trayectoria en el Virreinato del Río de la Plata que apoyó la Revolución de Mayo.

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Pembes

Pembes es una localidad del municipio de Camaleño situada a los pies de los Picos de Europa y que pertenece a la Comarca de Liébana (Cantabria, España).

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Pempek

El pempek, mpek-mpek o empek-empek es una delicia originaria de Palembang hecha con pescado y sagú.

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Península de Catar

La península de Catar es una pequeña península ubicada en el centro este de la península arábiga interna en el golfo Pérsico y ocupa casi la totalidad del territorio soberano continental del Estado de Catar, dispone de un territorio de, superficie similar a la de la isla de Jamaica en el Caribe.

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Península de la Baña

La península de la Baña (La Banya) es una pequeña península situada en el extremo meridional del delta del Ebro (Cataluña, España).

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Península de Lisán

La península de Lisán es un gran saliente de tierra situado en Jordania, que emerge desde la orilla suroriental del mar Muerto, separándolo en dos partes: una mayor al norte, y otra menor al sur.

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Península de Paraguaná

La península de Paraguaná está ubicada en el norte del estado Falcón, en Venezuela.

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Península de Zamboanga

Zamboanga es una península y también una región administrativa de las Filipinas.

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Pentanamida

La pentanamida o valeramida es la amida primaria derivada del ácido valérico, obtenida por primera vez por Jean-Baptiste Dumas, Faustino Giovita Malaguti y Leblanc.

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Pentobarbital

El pentobarbital es un fármaco de la familia de los barbitúricos sintetizado en 1928 que se puede encontrar en forma de ácido o de sal (la forma salina es poco soluble en agua y etanol).

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Peperino Pómoro

Peperino Pómoro es un mártir de ficción creado por el comediante argentino Fabio Alberti para su sketch "Todos juntos en capilla" del programa Cha Cha Cha (1992), sátira sobre los microprogramas televisivos religiosos de medianoche.

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Pepes (Indonesia)

Pepes es un método de preparación de comida de Indonesia en el cual se utiliza una hoja de banano como envoltorio del alimento.

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Peralta

Peralta, (en euskera y de forma cooficial, Azkoien) es una villa y un municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, situado en la merindad de Olite, en la Ribera Arga-Aragón.

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Perfil nutricional

El perfil de nutrientes, también perfil nutricional, es la ciencia de la clasificación de alimentos de acuerdo con su composición nutricional por razones relacionadas con la prevención de enfermedades y la promoción de la salud y prevenir.

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Perfluorooctano

El perfluorooctano o octadecafluorooctano está constituido por una cadena de 8 átomos de carbono (octano) con átomos de flúor como únicos sustituyentes.

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Persillesovs

El persillesovs (lit. 'salsa de perejil') es una salsa típica de la cocina danesa, cuyo ingrediente principal es el perejil fresco picado, y bajo la cual se bañan las papas que acompañan platos de cerdo frito o pescado.

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Perturbación (arqueología)

Una perturbación arqueológica es cualquier cambio en un yacimiento arqueológico debido a evento ocurridos después de que formara dicho yacimiento.

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Peryodato

El ion peryodato o periodato es un oxoanión compuesto de yodo y oxígeno que incluye dos formas: el ion metaperyodato de fórmula IO4−; y el ion ortoperyodato de fórmula IO65−.

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Peryodato de potasio

El peryodato de potasio es una sal de potasio, siendo su fórmula KIO4.

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Pescado a la veracruzana

El pescado a la veracruzana es un plato típico de gastronomía de Veracruz, México, originario de la región de Sotavento.

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Pescado salado

El pescado salado, tal como el arenque ahumado o el bacalao seco y salado, es pescado curado con sal y así preservado para su posterior consumo.

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Pescado seco

El pescado seco es aquel pescado, normalmente bacalao, sin salar que se seca al sol y al aire sobre rejillas de madera (hjell) en la playa o en casa de secado especiales.

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Pesto

El pesto (se pronuncia en idioma ligur: /'pestu/) es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria (Italia).

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Pesto alla trapanese

La pasta con pesto alla trapanese (pasta cull'agghia en siciliano) es un plato típico de la cocina de Trapani, presente en toda la provincia.

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Pfannkuchensuppe

La Pfannkuchensuppe es una sopa que se puede probar en las cocina suaba y de Baden conocida en estas regiones de Alemania como Flädlesuppe, existen variantes muy similares en la cocina suiza conocida como: Flädlisuppe y se encuentra muy fácilmente en la cocina austriaca como Frittatensuppe.

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PH

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa.

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Phở

El phở («fá»), escrito a menudo como pho, es un plato tradicional de la cocina vietnamita basado en lo que se denomina genéricamente una sopa de fideos.

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Piadina

La piadina (o piada) es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña.

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Picadillo

Se llama picadillo o carbonada a cualquier plato cuyos ingredientes van muy picados y, en particular, a un plato tradicional de muchos países hispanos y las Filipinas (donde se llama giniling) hecho con carne picada (normalmente de ternera), tomate (que puede sustituirse por salsa de tomate) y otros ingredientes, que cambian según la región.

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Picadillo de chorizo

El picadillo de chorizo, jijas, zorza, moraga, chichas, chichotas, tajadillas o también chichos, es un producto típico español.

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Pickert

El Pickert, denominado también Lippischer Pickert, es una especie de Crêpe (muy similar al pfannkuchen), en tiempos remotos este plato de la cocina alemana era considerado como comida de pobres procedente de la región de Lippe en Renania del Norte-Westfalia.

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Pickle de mostaza

El pickle de mostaza es un plato popular en la cocina Hmong.

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Pico de gallo

El pico de gallo es una salsa o ensalada típica de la gastronomía mexicana.

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Picos

Los picos son unos panecillos crujientes típicos en la cocina andaluza.

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Pienso compuesto

El pienso compuesto, o simplemente pienso, es un alimento para animales, constituido por una mezcla de materias primas (vegetales, animales y/o minerales) que son transformadas o no con el fin de lograr un alimento nutritivo y sano.

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Pierre Gouletquer

Pierre-Louis Gouletquer es un investigador francés nacido el 8 de marzo de 1939.

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Piffi Allkrydda

El Piffi Allkrydda, o simplemente Piffi, es una mezcla de especias de Escandinavia.

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Pimiento de Padrón

El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de Herbón (parroquia de Padrón) en la provincia de La Coruña, en Galicia, donde habrían adaptado su cultivo frailes franciscanos regresados de América en el.

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Pimiento del piquillo

El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en la Comunidad Foral de Navarra (España).

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Pinkelwurst

La Pinkelwurst (En alemán de Frisia procede de pinkeln que significa "mear", en referencia al hecho que después de ahumar la salchicha, se cuelgan las salchichas en una barra, y la grasa gotea (parecido a lo que le pasa al jamón ibérico); el alemán del norte dice 'la salchicha está meando'("Die Wurst pinkelt")) se trata de una salchicha ahumada con abundantes hierbas, muy conocida en la cocina alemana especialmente en el norte de Alemania, y particularmente en la comarca de Oldenburg y Bremen así como en las Frisias.

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Pinole

El pinole o pinol es un alimento de origen prehispánico.

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Pinoso

Pinoso (en valenciano El Pinós y oficialmente El Pinós/Pinoso) es un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

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Pinus torreyana

Pinus torreyana, el pino de Torrey, también llamado "Del Mar pine" y "soledad pine," es un pino de copa ancha y abierta que se desarrolla hasta alcanzar de 8 a 15 m de altura, sus hojas son agujas (punteros) de 20 a 35 cm de longitud en grupos de cinco.

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Piper nigrum

La pimienta negra (Piper nigrum) es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia.

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Pipirrana

La pipirrana, pimpirrana o piriñaca (en Cádiz) es una ensalada de la gastronomía española cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde y pepino (en zonas del sur de Andalucía se da también su preparación sin pepino).

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Piracaldo

El piracaldo se trata de una sopa de pescado, pues la palabra guaraní “pirá” significa “pescado”.

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Piratería

La piratería es una práctica de saqueo organizado o bandolerismo marítimo, por la cual se ataca a una embarcación con el propósito de robar su carga, exigir rescate por los pasajeros, o venderlos como esclavos, y en ocasiones apoderarse de la nave misma.

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Piscina de agua salada

Una piscina de agua salada tiene un proceso de cloración salina que utiliza sal disuelta (1.000–36.000 ppm o 1–36 g/L) para la cloración de piscinas y jacuzzis.

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Pisco del Perú

El pisco peruano es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del.

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Pitanza (pan)

La pitanza es un tipo de pan típico del pueblo de Librilla (Murcia, España) de forma redondeada y de 200 g de peso aproximado.

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Pizza carrée

La pizza carrée (en árabe, بِيتْزَا كَارِي bītzā kārī, originalmente del francés, ‘pizza cuadrada’) es un estilo de pizza típico de Argelia, que se suele vender como comida callejera.

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Pizza cuatro quesos

La pizza cuatro quesos, en italiano Pizza quattro formaggi (/ˈkwattro forˈmaddʒi/) es una variante de pizza con cuatro quesos italianos, que generalmente son la mozarela, el gorgonzola, el fontina y el parmesano.

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Pizza frita

La pizza frita (en inglés deep-fried pizza; en italiano pizza fritta) es un tipo de pizza disponible en ''chip shops'' de Escocia.

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Pizza margarita

La pizza margarita (en italiano pizza Margherita) es una típica pizza napolitana elaborada con tomate, mozzarella (tradicionalmente se usa el Fior di latte), albahaca fresca, sal y aceite.

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Pla raa

Pla Raa (tailandés:ปลาร้า, se suele pronunciar también como Balaa, y significa "pescado fermentado") es una especie de salsa de pescado fermentada muy popular en la cocina tailandesa.

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Plantago coronopus

La hierba estrella, Plantago coronopus L. 1753, es una especie de planta herbácea cosmopolita que crece en terrenos incultos, a menudo cercanos al mar.

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Play-Doh

Play-Doh es la marca comercial de una masa utilizada por los niños para realizar proyectos de arte y manualidades, ya sea en su hogar o en la escuela.

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Playa de Galizano

La playa de Galizano, de San Miguel o de La Canal se encuentra en la localidad del mismo nombre, en el municipio de Ribamontán al Mar, Cantabria (España).

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Playa del Matorral

La playa del Matorral es una playa situada junto a la localidad de Morro Jable, municipio de Pájara (Fuerteventura, Canarias, España).

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Plinsen

Las Plinsen (denominado en sajón también como Blinsen) son una especie de tortita elaborada con ingredientes básicos de harina, huevo y sal en una sartén.

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Pljukanci

El pljukanci es un tipo de pasta típica de la región de Istria, en Croacia.

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Poblamiento inicial de las Islas Baleares

El poblamiento inicial de las Islas Baleares tiene distintos enfoques según las variadas teorías de los distintos prehistoriadores y arqueólogos.

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Podvisoki

Podvisoki era un asentamiento medieval, parte del antiguo Visoko, ubicada monte abajo del castro de Visoko, en Bosnia and Herzegovina.

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Pokhran

Pokhran es una ciudad y un municipio localizado en el Distrito de Jaisalmer del estado indio de Rayastán.

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Poleá

La poleá es una receta típica de la cocina andaluza, especialmente de Sevilla, Huelva y Cádiz, consiste en una variante dulce de las gachas, que se consumía especialmente en otoño e invierno durante los años difíciles.

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Poliuria

La poliuria es un síntoma médico que consiste en la emisión de un volumen de orina superior al esperado.

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Pollo a la brasa (Perú)

Pollo a la brasa es la denominación que se da en el Perú al pollo asado al carbón, a la leña o a gas en un sistema rotatorio.

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Pollo al chipotle

El pollo al chipotle se elabora cociendo el pollo en poca agua y jugo de naranja dulce, el pollo se deja una vez cocido, dorar en una sartén con más jugo de naranja, tomate, chile chipotle y un chile habanero, sal y pimienta.

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Pollo borracho

Pollo borracho es el nombre dado a varias formas de preparar un pollo usando bebidas alcohólicas.

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Pollo en cuñete

El pollo en cuñete es un platillo típico de Guanajuato, Edomex, Jalisco, Michoacán y Querétaro, en México.

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Pollo frito

El pollo frito o pollo broaster es un plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego se ponen a freír.

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Pollo y bolas de masa

El pollo y bolas de masa es un plato popular, encontrado comúnmente en el sur de Estados Unidos y en el medio oeste de Estados Unidos.

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Polvo de cinco especias

El polvo de cinco especias es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china.

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Polvo dentífrico

El polvo dentífrico es un agente utilizado con el cepillo de dientes para limpiar y pulir los dientes naturales.

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Pommes soufflées

Las pommes soufflées (del francés patatas hinchadas o patatas huecas) son las patatas cortadas muy finas y fritas en aceite templado para luego freirlas en aceite caliente.

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Pompa de jabón

Una pompa de jabón o burbuja de jabón es una capa de líquido con dos películas muy finas de jabón y agua que forma una esfera hueca, y exhiben superficies iridiscentes.

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Poqui poqui

Poqui poqui, también llamado puke puke o puki puki, es un plato filipino de berenjenas y huevos revueltos originario de la región de Ilocos en el norte de la isla de Luzón en Filipinas.

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Porcentaje de panadero

El denominado porcentaje de panadero, denominado también como fórmula porcentual, es un procedimiento aritmético la proporción de ingredientes cuando se elabora el pan.

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Porra antequerana

La porra antequerana, también conocida localmente como porra fría o porra crúa, es una sopa fría típica de Antequera, ciudad andaluza, y también de Málaga capital, de la provincia de Málaga (España).

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Portugal

Portugal, cuyo nombre oficial es República Portuguesa (República Portuguesa,; en mirandés, República Pertuesa), es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea, constituido como un Estado de derecho democrático. Es un país transcontinental. Su capital y ciudad más poblada es Lisboa. Está ubicado en el suroeste de Europa, en la península ibérica. Limita al este y al norte con España, y al sur y oeste con el océano Atlántico. Comprende también los archipiélagos autónomos de las Azores y Madeira situados en el hemisferio norte del océano Atlántico. El nombre de Portugal probablemente derive del antiguo nombre de Oporto, del latín «Portus-Galliae» —puerto de Galia, debido a que las naves galas frecuentaban este puerto— o, más probablemente, de «Portus-Cale» —topónimo atestiguado en la Chronica del historiador del Hidacio—, por un amarradero existente en un lugar fortificado llamado «Cale». Portugal ha sido un testigo histórico de un flujo constante de diferentes civilizaciones durante los últimos 3100 años. Tartesios, celtas, fenicios, cartagineses, griegos, romanos, germanos (suevos y visigodos), musulmanes, judíos y otros pueblos han dejado huella en la cultura, historia, lengua y etnia. Durante los siglos y, Portugal fue una potencia económica, social y cultural mundial, así como un imperio que se extendía desde Brasil hasta las Indias Orientales. Posteriormente, sobre todo tras las Guerras Napoleónicas y la independencia de Brasil entre finales del y principios del, Portugal empezó a vivir periodos convulsos. Con la Revolución de 1910, terminó la monarquía, después de haber tenido, de 1139 a 1910, 34 monarcas. El país vivió bajo una dictadura entre 1933 y 1974, cuando cayó tras una revuelta conocida como la Revolución de los Claveles. En 1986 ingresó en la Unión Europea y, desde 2001, forma parte de la eurozona. Es un país desarrollado, con un índice de desarrollo humano (IDH) considerado como «muy alto», y con una alta tasa de alfabetización. El país está clasificado como el 19.º con mejor calidad de vida, tiene uno de los mejores servicios sanitarios del planeta y es considerado una nación globalizada y pacífica. Asimismo, es el 18.º destino turístico mundial en volumen de visitantes. Culturalmente pertenece a la Europa Latina; es miembro de la ONU, la Unión Europea (incluyendo la eurozona y el espacio Schengen), la OTAN, la OCDE y la CPLP, entre otros. También participa en las fuerzas de paz de las Naciones Unidas.

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Posta sudada

La Posta sudada o Muchacho sudado (algunas veces simplemente Sudao) es una de dos carnes de la res cocinada por lo general en olla a presión en conjunto con condimentos como sal, ajo, pimentón en trocitos, clavos, pimienta y panela raspada.

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Postre

El postre es el plato de sabor dulce o salado que se toma al final de la comida, o de la merienda.

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Potasa (mineral)

Las potasas incluyen varias sales minerales extraídas y manufacturadas que contienen potasio en forma hidrosoluble.

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Powerade

Powerade es una bebida isotónica fabricada por The Coca-Cola Company y actualmente segunda en el mercado mundial de este tipo de bebidas hidratantes de marca.

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Poza de la Sal

Poza de la Sal es un municipio y villa española de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

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Pozas

Las pozas se denomina a un tipo de bocadillo típico de la gastronomía de Colmenar de Oreja, Madrid y Toledo España.

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Prahok

Prahok se trata de una pasta compacta elaborada con pescados en salazón (por regla general de Labeo capensis) y que se ha dejado fermentar.

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Prats-de-Mollo-la-Preste

Prats-de-Mollo-la-Preste (en catalán Prats de Molló i la Presta) es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de Pirineos Orientales y la región de Occitania, en la comarca del Vallespir.

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Precipitación (meteorología)

En meteorología, la precipitación es cualquier forma de hidrometeoro que cae de la atmósfera y llega a la superficie terrestre.

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Precipitación salina

La precipitación salina (fr. Relargage; pt.: Relargagem; in.: Salting-out), expulsión salina o ex-salado, es un fenómeno físico-químico basado en las interacciones electrolito-no electrolito, en el cual a altas concentraciones salinas (o alta fuerza iónica) algunos solutos como proteínas o polímeros precipitan debido al aumento de las interacciones hidrofóbicas entre ellos.

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Preeclampsia

La preeclampsia, preeclampsia toxemia (PET) o hipertensión inducida por el embarazo proteinúrica (HIEP) (etimológicamente proveniente del latín «Pre»- antes, previo- y «Eclampsis» -relámpago-) es un síndrome específico del embarazo que consiste básicamente en la aparición de hipertensión arterial después de la vigésima semana de gestación y la presencia de niveles elevados de proteína en la orina (proteinuria).

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Prehistoria

La prehistoria (del latín præ-, «antes de», y de historia, «historia, investigación, noticia», este último un préstamo del griego ιστορία) es, según la definición tradicional, el período de tiempo transcurrido desde la aparición de los primeros homininos, antecesores del Homo sapiens, hasta que tenemos constancia de la existencia de documentos escritos, algo que ocurrió en primer lugar en el Oriente Próximo hacia el 3300 a. C., y posteriormente en el resto del planeta.

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Premios Fotogramas de Plata

Los Fotogramas de Plata son unos premios que entrega anualmente la revista española Fotogramas a los sectores cinematográfico, televisivo y teatral.

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Presencia de mercurio en peces

Los peces y bivalvos concentran mercurio en sus organismos, a menudo como metilmercurio, un compuesto orgánico del mercurio que es sumamente tóxico.

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Presidencia de Cristina Fernández de Kirchner

La Presidencia de Cristina Fernández fue un período comprendido entre el 10 de diciembre de 2007, fecha de asunción como presidenta de la Nación Argentina, y el 9 de diciembre de 2015 a medianoche, fecha en que terminó su segundo mandato.

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Prionotus punctatus

El Prionotus punctatus o sin. Prionotus nudigula es un pez marino denominado comúnmente testolín en la Argentina; cabrinha en Brasil, rubio en Uruguay.

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Problema del trigo y del tablero de ajedrez

El denominado problema del trigo y del tablero de ajedrez (a veces puede aparecer expresado en términos de granos de arroz), es un problema matemático cuyo enunciado es el siguiente, palabras más, palabra menos.

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Proceso Alberger

El proceso Alberger es un método para producir sal.

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Producción de cloro

Este artículo presenta los métodos industriales y de laboratorio para preparar cloro elemental.

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Producto del mar

El término producto del mar o comida del mar se refiere a cualquier forma de vida marina considerada como alimento por los humanos, que incluye principalmente peces/pescado y mariscos.

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Propanoato de calcio

El propanoato o propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propanoico, de fórmula Ca(C2H5COO)2.

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Propanoato de potasio

El propionato o propanoato de potasio es una sal potásica del ácido propanoico.

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Propanoato de sodio

El propionato de sodio o propanoato de sodio es la sal sódica del ácido propanoico con la fórmula química Na(C2H5COO).

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Propiedad coligativa

En química se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de las disoluciones y sus componentes que dependen únicamente del número de moléculas de soluto no volátil en relación con el número de moléculas de solvente y no de su naturaleza.

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Propionitrilo

Se denomina en química propionitrilo a un cuerpo formado por deshidratación de la propionamida, cuerpo resultante de la sustitución de un átomo de hidrógeno del amoniaco por el radical del ácido propiónico, cuerpo líquido descubierto por Gottlieb entre los productos de la acción de la potasa cáustica sobre el azúcar, el almidón, la goma, la manita, procedimientos sintéticos o en multitud de casos, casi todos debidos a fermentación ya espontánea ya provocada artificialmente, o del propianato amónico (el propianato es sal formado por el ácido propiónico, con la propiedad de combinarse con las hidrácidos, formando cuerpos bastante alterables), y ha sido llamado también cianuro de etilo.

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Prosciutto

Prosciutto es el término italiano para referirse al jamón, sobre todo al curado, que se sirve sin cocinar y cortado en lonchas finas.

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Protosomalí

Los protosomalíes fueron un antiguo pueblo y los antepasados de los somalíes que vivieron en la actual Somalia.

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Provincia de Cádiz

Cádiz es una provincia española situada en el sur de la comunidad autónoma de Andalucía.

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Provincia de Córdoba (Argentina)

Córdoba, en el texto de la Constitución provincial Provincia de Córdoba, es una de las veintitrés provincias autónomas que integran la República Argentina.

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Provincia de La Pampa

La Pampa, en el texto de la Constitución provincial: Provincia de La Pampa, es una de las veinticuatro jurisdicciones (23 provincias y una ciudad autónoma) que conforman la República Argentina.

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Provincia de Oudomxay

Oudômxai (ອຸດົມໄຊ en lao) es una provincia de Laos, localizada al noroeste del país.

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Provincia de Tucumán

Tucumán (en el texto de la Constitución provincial: Provincia de Tucumán) es una de las veintitrés provincias que hay en la República Argentina.

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Prueba de estimulación con ACTH

La prueba de estimulación con ACTH (también llamada test de estimulación rápido con ACTH o prueba de Synacthen) es una prueba médica realizada para determinar el funcionamiento de las glándulas suprarrenales.

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Psiconeuroendocrinología

La Psiconeuroendocrinología es el estudio de los cambios hormonales y su conexión con el comportamiento de las personas.

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Psidium

Las guayabas (Psidium) o arasá son un género de unas cien especies de árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas de América.

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Pua'a chou

El pua'a chou o pua'a choux es un plato tradicional de la Polinesia cuyos ingredientes principales son el lomo de cerdo (pua'a en tahitiano) y repollo (choux en tahitiano, por influencia del francés), además de zanahoria y nabo.

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Pueblo mapuche

Los mapuches (del autónimo en mapudungún mapuche) son el pueblo indígena más numeroso de Chile y Argentina.

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Pueblo nasa

Los nasa o paez son un pueblo indígena, que habita el departamento del Cauca en la zona andina del suroccidente de Colombia.

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Pueblo ranquel

Los ranqueles son un pueblo indígena que habitaba un territorio que actualmente es parte de la República Argentina.

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Pueblo wayú

Los wayús (autónimo wayuu) o guajiros (del arahuaco guajiro) son indígenas de la Península de la Guajira, sobre el mar Caribe, que habitan principalmente en el norte del departamento de La Guajira en Colombia y el norte del estado del Zulia en Venezuela.

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Puelmapu

Puelmapu es la parte del Wallmapu o territorio mapuche que está al este de la cordillera de los Andes.

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Puente Viejo de Oruña

El Puente Viejo es un puente que pasa sobre el río Pas situado entre las localidades de Oruña y Arce, ambas del municipio de Piélagos, en Cantabria, España.

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Puerto de Alicante

El puerto de Alicante es un puerto marítimo español, situado en la ciudad de Alicante, en el mar Mediterráneo con actividades comerciales, con transporte de mercancías y de viajeros, pesqueras y de recreo.

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Puerto de Motril-Granada

El puerto de Motril-Granada, o simplemente puerto de Motril, es un puerto comercial, pesquero y deportivo situado en el municipio español de Motril, en la provincia de Granada, Andalucía.

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Puerto Pirámides

Puerto Pirámides (erróneamente Puerto Pirámide) es una localidad y municipio del departamento Biedma, en el norte de la provincia del Chubut, Argentina, sobre el golfo Nuevo, en la Península Valdés.

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Punjena paprika

El punjena paprika (en serbio, bosnio y croata), polneti piperki (en macedonio), plnená paprika (en eslovaco) o töltött paprika (en húngaro) es un plato de pimientos rellenos con una mezcla de carne picada y arroz en salsa de tomate.

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Punta Carnero (Ecuador)

Punta Carnero es una isla ubicada en la parroquia José Luis Tamayo del cantón Salinas, Provincia de Santa Elena, en Ecuador.

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Puré de papas

El puré de papas o puré de patatas es un plato elaborado con papas cocidas y molidas, así como otros ingredientes.

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Puri (alimento)

El puri o poori es un pan plano típico del sur de Asia y que se come fundamentalmente en el norte de la India, elaborado de una masa de atta (harina de trigo), agua y sal extendido todo ello en una especie de disco de diámetro aproximado al de una palma de una mano y posteriormente frito en aceite, ghee o aceite vegetal.

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Pycnandra acuminata

Pycnandra acuminata es una especie de planta de la familia Sapotaceae.

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Qatayef

Qatayef ( (escucha)) o Katayef, es un postre árabe que se sirve comúnmente durante el mes de Ramadan, es una especie de bola de masa dulce rellena de crema o nueces.

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Qeshm

Qeshm (en persa: قشم- pronunciado kē´shm) es una isla situada en el estrecho de Ormuz en la costa meridional de Irán y al este del golfo Pérsico.

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Quartu Sant'Elena

Quartu Sant'Elena (en sardo: Cuartu Sant'Alèni o Cuattu Sant'Alèni) es un municipio de Italia de 71.254 habitantes en la ciudad metropolitana de Cagliari, región de Cerdeña.

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Química

La química es la ciencia natural que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, ya sea en forma de elementos, especies, compuestos, mezclas u otras sustancias, así como los cambios que estas experimentan durante las reacciones y su relación con la energía química.

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Química de los cristales

La química de los cristales, es la rama de la ciencia que estudia los principios químicos de las formas cristalinas.

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Quesillo nicaragüense

El Quesillo nicaragüense es una receta de cocina a base de tortilla de maíz, quesillo (del cual toma su nombre la preparación), cebolla encurtida, crema de leche, sal y chile al gusto.

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Queso

El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.

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Queso Afuega'l pitu

El queso Afuega'l pitu es un tipo de queso con certificación de denominación de origen protegida que se elabora en el Principado de Asturias, España.

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Queso amarillo

La denominación de queso amarillo se aplica a una serie de quesos procesados muy populares en Estados Unidos, comercializado por compañías estadounidenses de alimentación, como Kraft Foods, Borden, suizas como Nestlé y otras.

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Queso Casín

El queso Casín es un queso con denominación de origen protegida que se elabora artesanalmente en los municipios de Caso, Sobrescobio y Piloña, en el Principado de Asturias (España).

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Queso de cabeza

El queso de cabeza, conocido también como queso de chancho, queso de cerdo, queso de puerco o cabeza de jabalí (en España) cuando se elabora a partir de la cabeza de este animal, no es un producto lácteo sino un áspic de carne hecho a partir de la cabeza de un ternero o cerdo (a veces de una oveja o vaca).

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Queso de Cabrales

El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra u oveja sin pasteurizar, o alguna mezcla de dos o tres de estas.

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Queso de Castilblanco

El queso de Castilblanco o queso de La Siberia es un queso elaborado en el municipio de Castilblanco (Extremadura, España) y, en menor medida, en los municipios pertenecientes a las mancomunidades de Cijara y la Siberia.

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Queso de Gamonéu

El queso de Gamonéu o Gamonedo es un tipo de queso azul con denominación de origen protegida que se elabora en diversas localidades de los concejos de Cangas de Onís y Onís, incluyendo la aldea de Gamonedo de Onís (Gamonéu en asturiano), en el Principado de Asturias, España.

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Queso fresco

Queso fresco, queso blanco o cuajada es un tipo de queso blando que retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado.

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Queso Idiazábal

Idiazábal es una denominación de origen protegida para una variedad de queso producido en España, en el País Vasco y en Navarra (salvo en los municipios navarros del valle de Roncal, que cuentan con su propia denominación de origen «Queso Roncal»).

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Queso palmero

El queso palmero o de La Palma es un queso canario ahumado, elaborado a partir de leche cruda de cabra palmera y que se produce en la isla de La Palma.

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Queso procesado

El queso procesado, queso manufacturado o queso fundido es un producto lácteo elaborado a partir de queso y, a veces, de algunos productos lácteos fermentados, a los que se añade un emulgente (sales fundentes), algo de sal y de colorante alimenticio.

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Queso Roncal

El queso Roncal es un queso hecho con leche cruda de oveja que se realiza en el valle de Roncal a orillas del río Esca en el Pirineo navarro en España.

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Queso serrat

El queso serrat es un queso adobado de los Pirineos catalanes elaborado a partir de leche cruda de oveja.

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Quicos de maíz

Los kikos o quicos son un snack típico de España que consiste en granos de maíz fritos o tostados y salados, de esta manera quedan crujientes y con sabor fuerte.

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Quincuatrías

Las Quincuatrías, Quincuatrias (en latín, Quinquatria o Quinquatrus) eran unas fiestas romanas consagradas a la diosa romana Minerva.

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Quiquirimichi

El quiquirimichi (voz quechua) es una salsa picante preparada a base de aceite (o grasa), ají molido, pimentón, cebolla de verdeo y sal.

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Ración C

La ración C, también conocida como ración de campo, tipo C, fue una ración militar estadounidense que consistía de alimentos húmedos preparados y enlatados.

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Rafael Leónidas Trujillo

Rafael Leónidas Trujillo Molina (San Cristóbal, 24 de octubre de 1891-Ciudad Trujillo, 30 de mayo de 1961) fue un político, militar y dictador dominicano desde 1930 hasta su asesinato el 30 de mayo de 1961.

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Rajas con crema

Las rajas con crema o rajas poblanas son un platillo típico mexicano que consiste en rajas (un chile tatemado y cortado en tiras) bañadas en crema de leche.

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Ramal del Canal de São Roque

El Ramal del Canal de São Roque era un ferrocarril portugués de vía ancha que unía la estación de Aveiro al Canal de São Roque, cerca de las salinas, con una extensión de 2,431 km, sin obras de ingeniería en su corto recorrido.

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Ramen

El (pronunciado aproximadamente r`a:mEn, o 'ɽaːmɛɴ) es un plato de fideos japonés heredado de la cocina china.

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Rauch

Rauch, es un pueblo ubicado en el interior de la Provincia de Buenos Aires, con más exactitud en el centro-este de esta provincia.

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Ría de Aveiro

La ría de Aveiro es una ría de la costa atlántica de Portugal, localizada en el distrito de Aveiro y que se extiende por el interior, paralelamente al océano, una longitud de casi 45 km y con una anchura máxima de 11 km, en dirección E-O, desde las localidades de Ovar, en el norte, hasta Mira, en el sur.

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Río Arun

El río Arun (en inglés River Arun) es un río en el condado inglés de West Sussex.

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Río Authie

El Authie es un río ubicado en la costa norte de Francia que desemboca en el canal de la Mancha, después de un largo curso de 103 km entre los departamentos de Somme y Paso de Calais, en la cuenca de Artois-Picardía.

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Río Big Sandy (río Ohio)

El río Big Sandy es un río de los Estados Unidos, afluente del río Ohio, de 47 km de longitud, que forma en todo su curso el límite entre los estados de Virginia Occidental, al este, y Kentucky, al oeste.

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Río Grande del Norte

Río Grande del Norte (en portugués: Rio Grande do Norte) es uno de los veintiséis estados que, junto con el distrito federal, forman la República Federativa de Brasil.

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Río Lucus

El río Lucus o Luco (en árabe, واد لوكوس Wād Lūkūs; en latín, Lucus; del griego Λύκος Loukkos) tiene una longitud aproximada de 100 km, nace en el Rif (Marruecos) y transcurre por la llanura del Garb y desemboca en océano Atlántico, en Larache.

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Río Misisipi

El Misisipi o Misisipí es un largo río del centro de Estados Unidos que fluye en dirección sur a través de diez estados —Minesota, Wisconsin, Iowa, Misuri, Illinois, Kentucky, Tennessee, Arkansas, Misisipi y Luisiana— hasta desaguar en el golfo de México (océano Atlántico), cerca de Nueva Orleans.

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Río Mondego

El Mondego es un río del oeste de la península ibérica, que nace a 1425m de altitud en la sierra de la Estrella, concejo de Gouveia.

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Río San Francisco (Brasil)

El río San Francisco es un río brasileño que nace en la Serra da Canastra en Minas Gerais, aproximadamente a 1200 metros de altura, atraviesa el estado de Bahía, siendo el límite al norte con Pernambuco, también es la división natural entre Sergipe y Alagoas donde desemboca en el océano Atlántico.

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Reacción irreversible

Una reacción irreversible es una reacción química que se hace prácticamente en un solo sentido.

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Reacción reversible

Una reacción reversible es una reacción química en la cual los productos de la reacción vuelven a combinarse para generar los reactivos.

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Rebelión de Shinpūren

La de 1876 fue uno de los muchos levantamientos armados de ex-samurái que tuvieron lugar a principios de la Era Meiji contra el nuevo gobierno de Japón.

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Rebelión Zanj

Con el nombre de Rebelión Zanj se designa una serie de pequeñas revueltas de esclavos contra los árabes que finalmente culminaron en una gran revuelta generalizada, dirigida por Alí ibn Mohammed.

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Rebozado

El rebozado es una mezcla semilíquida de una o más harinas mezcladas con líquidos tales como agua, leche o huevo empleada para preparar diversos platos.

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Recado

El recado o recaudo es una mezcla de especias típico de las gastronomías guatemalteca, mexicana y salvadoreña, que se usan para marinar o sazonar principalmente guisos, tamales, escabeches y platos de carne.

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Recado rojo

El recaudo o recado rojo o colorado es una mezcla de especias popular en Guatemala y en México, donde está estrechamente ligada a la cocina de Yucatán.

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Recetor

Recetor es un municipio colombiano ubicado en el departamento de Casanare.

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Red pudding

El red pudding es una receta de carne servida principalmente en chip shops de partes de Escocia como alternativa al pescado.

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Reducto de San Judas

El reducto de San Judas —del que se conservan el polvorín y los cimientos— está situado en San Fernando (Cádiz) en el borde del caño de Sancti Petri en el tramo que se aleja de San Fernando, y formando parte de la primera línea de defensa.

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Reflexión difusa

La reflexión difusa es la reflexión de la luz desde una superficie, de tal forma que un rayo incidente es reflejado en muchos ángulos, en lugar de únicamente un solo ángulo, como en el caso de la reflexión especular.

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Reforma tributaria de 1845

Reforma tributaria realizada en España, aprobada en el año 1844 que estableció las bases del actual sistema tributario español.

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Refrigeración

La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o mantener el nivel de calor de un cuerpo o un espacio.

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Región de Arta

La región de Arta se encuentra en el centro de la República de Yibuti.

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Región de Sagaing

La División de Sagaing es una división administrativa de Birmania, localizada en la parte de noroeste del país entre la latitud 21 ° 30 ' al norte y la longitud 94 ° 97 ' el este.

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Regio I Latium et Campania

La Regio I Latium et Campania fue una de las once regiones de la Italia romana.

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Reino bamum

El reino Bamum o Bamoum, también conocido como Bamun, Bamoun o Mum (1394–1884) fue un Estado africano precolonial ubicado en el actual oeste de Camerún.

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Reino de Anziku

El reino de Anziku, también llamado reino de Teke, reino de Tyo o reino de Tio, fue un estado precolonial de África Central Occidental de la actual República del Congo, Gabón y República Democrática del Congo.

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Reino de Axum

El Reino de Axum o Aksum (en ge'ez: መንግሥተ አክሱም) o también Imperio Aksumita fue un importante reino comerciante del noreste de África entre los siglos I d. C.

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Reino de las Dos Sicilias

El Reino de las Dos Sicilias (en italiano: Regno delle Due Sicilie; en napolitano: Regno d"e Ddoje Sicilie; en siciliano: Regnu dî Dui Sicili) fue un Estado soberano de la Italia meridional, creado en 1816, de la unión de los territorios de los anteriores reinos independientes de Nápoles y Sicilia.

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Reino de Mysore

El Reino de Mysore fue un reino en la zona sur de la India, que se cree fue fundado en 1399 en proximidades de la actual ciudad de Mysore.

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Reino de Nicoya

El Reino de Nicoya, también llamado Cacicazgo o Señorío de Nicoya, fue una nación amerindia que ocupó gran parte del territorio de la actual provincia de Guanacaste, en el Pacífico Norte de Costa Rica.

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Reino de Polonnaruwa

El Reino de Polonnaruwa fue un reino cingalés desde el cual los reyes de Sri Lanka gobernaron la isla desde el hasta 1236.

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Relaciones Cabo Verde-Estados Unidos

Las relaciones Estados Unidos-Cabo Verde son las relaciones diplomáticas entre Estados Unidos y Cabo Verde.

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Relaciones Estados Unidos-Unión Soviética

Las relaciones entre los Estados Unidos de América y la Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticas (1922-1991) sucedieron a las relaciones anteriores entre el Imperio Ruso y los Estados Unidos de 1776 a 1917 y precedieron a las relaciones modernas entre la Federación de Rusia y los Estados Unidos, que comenzaron en 1992.

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Remolinos

Remolinos es un municipio y localidad española de la provincia de Zaragoza, en la comunidad autónoma de Aragón.

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República autónoma socialista soviética de Baskiria

La república autónoma socialista soviética de Baskiria (Башкирская Автономная Советская Социалистическая Республика, Башҡорт Автономиялы Совет Социалистик Республикаhы) fue una república autónoma en la antigua Unión Soviética.

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Reptilia

Los reptiles (Reptilia, del latín reptĭlis -que se arrastra-), son una clase de animales vertebrados amniotas provistos de escamas epidérmicas de queratina.

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Reservas naturales del Air y el Teneré

Las Reservas naturales del Air y el Teneré se encuentran en Níger, tienen una superficie de 7.736.000 hectáreas (77.360 km²) y constituyen la tercera área natural protegida más grande de toda África, después de la Reserva natural y cultural de Termit-Tintoumma, con 97.000 km², también en Níger y la Reserva de fauna de Ouadi-Rimé-Ouadi Achim, en Chad, con 80.000 km².

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Revolución industrial en España

La revolución industrial en España o revolución industrial española es un concepto historiográfico que designa a las diferentes manifestaciones que se dieron en España del proceso histórico global denominado revolución industrial, especialmente de su primera fase (primera revolución industrial) -de mediados del a mediados del -, puesto que las siguientes se suelen denominar segunda revolución industrial -de finales del a mediados del - y tercera revolución industrial -finales del y comienzos del -. Como concepto económico, desvinculado de sus aspectos historiográficos, se refiere al proceso de industrialización en España.

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Revuelta íbera

La revuelta íbera (197-195 a. C.) fue una rebelión de los pueblos íberos de las provincias Citerior y Ulterior, creadas poco antes en Hispania por el Estado romano para regularizar el gobierno de estos territorios, contra esa dominación romana en el siglo II a. C. A partir de 197 a. C. la República romana dividió sus conquistas en el sur y este de la península ibérica en dos provincias: Hispania Citerior e Hispania Ulterior, cada una de ellas gobernada por un pretor.

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Rhaponticum repens

Rhaponticum repens es una especie de planta herbácea del género Rhaponticum de la familia Asteraceas.

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Rhinoceros sondaicus

El rinoceronte de Java (nombre científico: Rhinoceros sondaicus, del griego rhino ‘nariz’, y ceros ‘cuerno’; y sonda ‘Islas de la Sonda’, e icus ‘relativo a’) es una especie en peligro de extinción perteneciente a la familia de Rhinocerotidae y una de las cinco especies de rinocerontes recientes.

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Rhodothermia

Rhodothermia es una clase de bacterias gramnegativas que contiene un solo orden, Rhodothermales.

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Rhus coriaria

Rhus coriaria es una especie de Rhus que se emplea principalmente en el curtido de cuero; su nombre cietífico en latín lo indica: coriarii (curtir).

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Ribadesella

Ribadesella (Ribeseya) es un concejo de la comunidad autónoma del Principado de Asturias, España.

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Ribera del Órbigo

La Ribera del Órbigo es una comarca tradicional española situada en la zona central de la provincia de León.

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Rillettes

La rillette, conocida más comúnmente por su plural les rillettes, es un plato de charcutería francés típico de Le Mans, consistente en una especie de paté blando y hebroso.

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Rinderroulade

El rinderroulade o rindsroulade (en alemán ‘roulade de ternera’) es un tradicional plato de domingo de Alemania y Austria.

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Rio Tinto Group

Rio Tinto Group es un grupo empresarial multinacional del sector de la minería, surgido de la fusión en 1995 de Rio Tinto-Zinc Corporation (RTZ), con base en el Reino Unido —y antiguamente conocida como Rio Tinto Company Limited—, y Conzinc Riotinto of Australia Limited (CRA), con base en Australia.

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Rise of Nations

Rise of Nations es un videojuego de estrategia en tiempo real desarrollado por Big Huge Games y creado por Brian Reynolds.

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Robiola di Roccaverano

Robiola di Roccaverano es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1979.

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Roca química

Las rocas químicas son rocas sedimentarias que se originan por precipitación de sustancias químicas.

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Rohwurst

Rohwurst (‘salchicha cruda’) es el nombre dado en Alemania a las salchichas hechas con carne cruda, sin cocinar.

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Rollo mandarín

El rollo mandarín es un tipo de bollo al vapor oriundo de China, donde constituye un alimento básico parecido al pan blanco de la cocina occidental.

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Romesco

La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, concretamente de la provincia de Tarragona.

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Rookworst

La rookworst (‘salchicha ahumada’) es un tipo de salchicha de los Países Bajos, en el que la carne picada se mezcla con especias y sal y se embute dentro de una tripa, originalmente intestino natural, pero actualmente elaborada con colágeno de vaca.

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Ropería

Ropería es el edificio donde se elaboraba el pan para los pastores trashumantes.

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Rosa rugosa

Rosa rugosa (también conocida como rosa japonesa, rosa hamanasu o rosa Ramanas) es una especie de rosa nativa del este asiático, noreste de China, Japón, Corea, sudeste de Siberia, donde crece en la costa, frecuentemente en dunas.

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Rosquillas de San Froilán

Las rosquillas de San Froilán son un dulce típico de la gastronomía leonesa, sobre todo en las celebraciones de las fiestas de San Froilán en La Virgen del Camino y en la ciudad de León, cerca del 5 de octubre.

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Rougail

El rougail (/ʀugɛl/) es una preparación culinaria originaria de las islas Mascareñas (La Reunión y Mauricio) a base de tomate, chiles, cebolla, jengibre y sal picados, machacados o triturados para formar una pasta o salsa espesa.

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Rougail morue

El rougail de bacalao (en francés, rougail morue /ʀugel mɔʀy/) es una preparación culinaria elaborada con bacalao seco (en salazón pero desalado) cocinado con rougail, una salsa picante típica de la gastronomía de La Reunión.

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Ruffles

Ruffles es el nombre de una marca de patatas fritas inglesas onduladas, producidas originalmente por la marca Frito-Lay, una propiedad de PepsiCo.

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Rumaliza

Muhammad bin Khalfan bin Khamis al-Barwani (nacido hacia 1855), comúnmente conocido como Rumaliza (en idioma suajili: «el exterminador», fue un comerciante de esclavos y marfil en África oriental en la última parte del. Con la ayuda de Tippu Tip se convirtió en sultán de Ujiji. En su momento dominó el comercio de Tanganica (actual Tanzania), antes de ser derrotado por las fuerzas belgas bajo el mando del barón Francis Dhanis en enero de 1894 bajo el mandato de Leopoldo II de Bélgica en el Estado Libre del Congo.

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Ruta de la sal

Una ruta de la sal (también llamado camino de la sal) es cualquiera de las rutas comerciales prehistóricas o históricas por las cuales se transportaba la sal hacia regiones que carecían de ella (véase Historia de la sal).

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Ruta estatal 343 (Nueva York-Connecticut)

Categoría:Infobox road instances in New York (state) Ruta del estado de Nueva York 343 (Nueva York 343) es una carretera estatal ubicada completamente dentro del condado central de Dutchess, en la región del valle de Hudson en el estado estadounidense de Nueva York.

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Ruzhin (dinastía jasídica)

Ruzhin es el nombre de una dinastía jasídica fundada por el Rabino Yisroel Friedman de Ruzhin (1796-1850) en la ciudad de Ruzhyn, Ucrania, hoy un asentamiento de tipo urbano en el Óblast de Zhytómyr, en Ucrania.

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Saang mein

El saang mein es un tipo de fideo chino presente en Hong Kong, encontrándose a menudo en barrios chinos del extranjero.

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Sabor

El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor).

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Sabor salado

El sabor salado es uno de los seis sabores principales y responde a la capacidad específica de las papilas gustativas ubicadas a ambos lados de la parte delantera de la lengua.

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Sací

El Sací (IPA) es posiblemente el personaje más popular en el folclore brasileño, siendo un mito originario del sur de este país.

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Sachet

Sachet (en francés significa bolsita, saquito), en el diccionario francés-español de reverso.net.

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Sacramentos de la Iglesia católica

En la teología católica, los sacramentos de la Iglesia son siete signos sensibles y eficaces de la gracia divina, los cuales habrían sido instituidos por Cristo y confiados a la Iglesia católica para otorgar mediante ellos la vida divina a los fieles, obra interior y espiritual de Dios en las almas.

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Sadhya (comida)

La sadhya (en escritura malabar, സദ്യ) es un banquete culinario tradicional de la región india de Kerala, y es de gran importancia para el pueblo malayali; consiste en una vasta variedad de preparaciones, casi siempre vegetarianas, que se sirven a la hora del almuerzo tradicionalmente sobre hojas de banana.

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Sadiya

Sadiya es una ciudad del distrito de Tinsukia, Assam, en la India.

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Sado (Setúbal)

Sado es una freguesia portuguesa del municipio de Setúbal, con 16,90 km² de área y 5 457 habitantes (2001).

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Saice

El saice es una preparación típica de la gastronomía boliviana, junto con la ranga tarijeña son los dos platos más emblemáticos en Tarija.

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Saint-Laurent-de-la-Salanque

Saint-Laurent-de-la-Salanque en francés, Sant Llorenç de la Salanca en idioma catalán, es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de los Pirineos Orientales y la región de Languedoc-Rosellón, atravesada por el río Agly.

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Sal (desambiguación)

El término sal, en esta enciclopedia, puede referirse a.

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Sal (química)

En química, una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa) mediante un enlace iónico.

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Sal ahumada

La sal ahumada es una sal empleada como condimento debido a que tiene un fuerte olor a ahumado.

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Sal de ajo

La sal de ajo es una sal preparada usada como condimento.

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Sal de apio

La Sal de apio es una sal empleada como condimento de alimentos y platos.

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Sal de Bechgaard

Una sal de Bechgaard es cualquiera de una serie de complejos orgánicos de transferencia de carga que presentan superconductividad a bajas temperaturas.

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Sal del Himalaya

La sal del Himalaya es un tipo de sal mineral (halita) que se suele extraer en las montañas de Pakistán.

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Sal en la historia china

La sal en la historia china con sus impuestos y producción desempeñaron un papel clave en la historia de China, el desarrollo económico y las relaciones entre el estado y la sociedad.

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Sal fundida

Una sal fundida es una sal que es sólida a temperatura y presión estándar, pero se ha vuelto líquida debido a una temperatura elevada.

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Sal gris

La sal gris (Denominada también como sels gris del idioma francés, y sal marina celta) es un tipo de sal popularizada en Francia.

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Sal kosher

La sal kosher es una sal de cocina gruesa, o en escamas sin aditivos comunes como el yodo (aunque puede incluir agentes antiaglomerantes).

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Sal Maldon

La sal Maldon, o sal de Maldon, es una sal empleada como condimento, generalmente en la alta cocina.

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Sal marina

La sal marina es sal que se produce por la evaporación del agua de mar.

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Sal Morton

La Sal Morton es una empresa estadounidense de producción y distribución de sal, subsidiaria del holding Stone Canyon Industries Holdings, Inc.

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Sal negra

La sal negra (hindi: काला नमक, kala namak; nepalí: birae nun, बिरे नुन) es una sal no refinada procedente de la India con un fuerte sabor sulfuroso causado por los compuestos de azufre que contiene esta sal mineral.

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Sal yodada

La sal yodada o sal yodatada es sal de mesa mezclada con una pequeña cantidad de varias sales de yodo.

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Salaílla

La saladilla, salaílla o torta de carda es una torta de pan redonda y plana y cubierta de aceite de oliva y granos de sal gorda.

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Salabrasión

La salabrasión es probablemente el método más antiguo de eliminación de tatuajes.

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Salada (desambiguación)

Salada puede referirse a.

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Saladar de Agua Amarga

El saladar o salinas de Agua Amarga es un espacio natural protegido situado en la provincia de Alicante (España).

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Salado de Priego

El río Salado de Priego es un río del sur de la península ibérica, perteneciente a la cuenca hidrográfica del Guadalquivir, que discurre íntegramente por el territorio del sur de la provincia de Córdoba.

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Salami

El salami o salame (en italiano, la primera forma es originalmente el plural de la segunda, véase uso) es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón.

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Salami Genoa

El Salami de Génova popularmente conocido como Salami Genoa es una variedad americana de salami que se cree que se originó en la zona de Génova en Italia.

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Salar (desambiguación)

Un salar es un lago superficial en cuyos sedimentos dominan las sales.

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Salar de Arizaro

El salar de Arizaro es un salar del centro de la Puna de Atacama que está ubicado en la provincia de Salta, Argentina.

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Salar de Atacama

El salar de Atacama es el mayor depósito salino de Chile emplazado en la Región de Antofagasta y se sitúa exactamente entre dos comunas chilenas.

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Salar de Empexa

El salar de Empexa es un depósito de sal de Bolivia ubicado en el departamento de Potosí, en el altiplano.

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Salar de Uyuni

El salar de Uyuni, a veces conocido como salar de Tunupa, es el mayor desierto de sal continuo y alto del mundo, con una superficie de.

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Salazón

Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.

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Salchicha

Las salchichas son embutidos a base de carne picada.

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Salchicha de Lincolnshire

La salchicha de Lincolnshire es una variedad distintiva de salchicha de carne de cerdo, desarrollada en el condado inglés de Lincolnshire y ampliamente disponible en la mayoría de las carnicerías y los supermercados británicos.

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Salchicha de Toulouse

La salchicha de Toulouse (en francés saucisse de Toulouse) es una salchicha típica de la ciudad de Tolosa (Francia).

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Salchicha de Zaratán

La salchicha de Zaratán, (por la villa de Zaratán, Valladolid).

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Salchicha Oxford

La salchicha Oxford es una variedad distintiva de salchicha de cerdo y ternera habitualmente asociada con la ciudad inglesa de Oxford, donde se cree que fue desarrollada.

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Salchichón

El salchichón es un tipo de embutido curado de origen griego y romano, típico de la gastronomía española y apreciado por sus características organolépticas.

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Salchichón de ajo

El salchichón de ajo, saucisson à l'ail en francés (/sosisɔ̃ a laj/), también llamada salchicha de París o Paris-ail, es una salchicha hecha de carne picada de cerdo, sazonada con una preparación que contiene clara de huevo, pimienta, sal, especias y ajo fresco picado.

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Salero

Un salero es un recipiente que se coloca en la mesa para servir sal al gusto, y que a su vez se emplea en la cocina para sazonar los alimentos.

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Salero de Francisco I de Francia

El Salero de Francisco I de Francia (en Viena se le llama por su nombre italiano, Saliera) es una obra del escultor, orfebre y escritor italiano Benvenuto Cellini, que forma parte de la colección de artes decorativas del Kunsthistorisches en Viena.

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Sales de Abraum

Sales de Abraum es el nombre dado a un depósito mixto de sales, incluyendo la halita, carnalita y la kieserita, que se encuentra asociado a la sal de roca en Aschersleben-Staßfurt, Alemania.

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Sales de baño

Las sales de baño son substancias inorgánicas solubles que se añaden al agua del baño.

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Sales de rehidratación oral

Las sales de rehidratación oral (SRO), sales para rehidratación oral, vida suero oral o suero oral son un compuesto de sales que se administra en casos de deshidratación leve y moderada con tolerancia a la vía oral o como mantenimiento para prevenir la deshidratación.

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Salguero

Salguero puede referirse a.

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Salin-de-Giraud

Salin-de-Giraud es una comuna en el departamento de Bouches-du-Rhône (cantón d'Arles-Ouest), a unos 40 kilómetros del centro de Arlés.

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Salina

Una salina es un lugar donde se deja evaporar agua salada para dejar solo la sal, secarla y recogerla luego para su utilización, consumo o venta.

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Salina de Salins-les-Bains

Las antiguas Salinas de Salins-les-Bains en el Jura, registradas desde el 2002 en la lista indicativa de la UNESCO se convirtió en Patrimonio de la Humanidad en 2009 junto a la salina real de Arc-et-Senans con la denominación De la gran salina de Salins-les-Bains a la salina real de Arc-et-Senans, la producción de sal ignígena.

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Salina Real de Arc-et-Senans

La Salina real de Arc-et-Senans se encuentra en el bosque de Chaux cerca de Besançon en el departamento de Doubs, Francia.

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Salinas (Alicante)

Salinas es un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

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Salinas (Ecuador)

Salinas es una ciudad ecuatoriana, cabecera cantonal del cantón homónimo, así como la urbe más grande y la menos poblada de la Provincia de Santa Elena.

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Salinas (La Malahá)

Las Salinas de La Malahá en dicho municipio de la provincia de Granada, son una acumulación natural de sal, que abastecidas por el río Salado se explotan desde la época de dominación romana.

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Salinas de Ibargoiti

Salinas de Ibargoiti (en euskera y cooficial Getze Ibargoiti) es una localidad y un concejo de la Comunidad Foral de Navarra (España) perteneciente al municipio y valle de Ibargoiti, situado en la Merindad de Sangüesa, en la comarca de Aoiz y a 22 km de la capital de la comunidad, Pamplona.

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Salinas de Imón

Las salinas de Imón eran las mayores salinas de la zona y durante mucho tiempo las de mayor producción en la península ibérica.

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Salinas de Lepe

Las Salinas de Lepe son unas salinas costeras dedicadas a la extracción de sal y ubicadas en el municipio de Lepe (Huelva).

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Salinas de Medinaceli

Salinas de Medinaceli es una localidad del municipio de Medinaceli, en la provincia de Soria (España).

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Salinas de Ojos Negros

Las Salinas de Ojos Negros son una instalación industrial muy interesante, desde un punto de vista de la naturaleza y como antiguo elemento etnológico situados en el municipio de Ojos Negros (Teruel).

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Salinas de Saelices

Las salinas de Saelices son unas salinas restauradas y en funcionamiento hace unos años, situadas en el valle del arroyo de la Vega de Saelices, afluente por la derecha del río Lamadre, a su paso por Saelices de la Sal (provincia de Guadalajara, España).

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Salinas de Trillo

Salinas de Trillo es una localidad española dentro del municipio de La Fueva, en el Sobrarbe, provincia de Huesca, Aragón.

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Salinas del Bebedero

Las Salinas del Bebedero se encuentran a 42 km al sudoeste de la ciudad argentina de San Luis y 15 al sur de la localidad de Balde (en la zona "balde" significa cisterna), en una depresión tectónica (laguna de agua salada de la Era Cenozoica, al disminuir las lluvias, se convirtió en una depresión), enmarcada por varias fallas geológicas.

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Salinas Grandes (Buenos Aires y La Pampa)

Las Salinas Grandes del sudoeste del interior de la Provincia de Buenos Aires y del sudeste de la Provincia de La Pampa, en la región central de la Argentina, son un conjunto de pequeñas depresiones, generalmente circulares, debidas a hundimientos tectónicos, que originaron lagunas temporarias que, al desecarse, han creado salares ("salinas" y "salitrales") de dimensiones medianas.

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Salmiakki

Salmiakki (finlandés), salmiak (danés), salmiakdrop ("salmiak liquorice", neerlandés), salmiakk (noruego) o saltlakrits o salmiakgodis ("salty liquorice", sueco) es una golosina salada muy popular en Países Bajos, en el norte de Alemania y en los países nórdicos.

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Salmorejo

El salmorejo cordobés es una sopa servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía).

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Salmuera

La salmuera es agua con una concentración de sal (cloruro de sodio o NaCl) disuelta superior al 5 por ciento.

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Saloio (queso)

El queso saloio (queijo saloio) es un queso portugués elaborado con leche de ovejas y manufacturado en la región de Ponte do Rol (ubicada a 50 km al norte de Lisboa*. Su principal característica es que se trata de un queso elaborado sin la participación de la sal, posee una estructura muy compacta y se suele comercializar en forma de pequeños cilindros de 5 cm de ancho y 6 cm de alto. Este tipo de queso se suele comercializar en envases y resulta muy fácil de adquirir en muchos de los supermercados portugueses.

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Salpicão

El Salpicão es un embutido en forma de chorizo muy tradicional de Portugal.

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Salpicón

El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de res: salpicón de res) y aderezado generalmente con pimienta, sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío.

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Salpicón de vaca

El salpicón de vaca es un plato tradicional de la cocina española.

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Salsa (gastronomía)

En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.

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Salsa alemana

La salsa alemana (también conocida como salsa parisina) se trata de una salsa velouté elaborada de caldo de carne reducido y con yema de huevo aliñado con unas gotas de limón.

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Salsa Big Twin

La Big Twin Sauce es un condimento elaborado y comercializado por la cadena de restaurantes Hardee's y Carl's Jr..

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Salsa Chontal

La Salsa Chontal es una salsa habanera muy picante que mezcla las técnicas de las salsas estadounidenses tipo Luisiana o Tabasco y las salsas típicas del sureste de México y la península de Yucatán.

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Salsa de cacahuete

La salsa de cacahuete es un plato de carne típico de Camerún y otras culturas africanas, que consiste en una salsa espesa a base de cacahuetes, cebolla y, a veces, tomate.

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Salsa de calçots

La salsa de calçot es una salsa originaria de Cataluña, concretamente de la localidad de Valls en la provincia de Tarragona, y sirve para acompañar a los calçots en las calçotadas.

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Salsa de chicatanas

La salsa de hormigas chicatanas es una salsa picante mexicana de origen mixteco, compuesta principalmente de hormigas chicatanas (Atta mexicana) y algún chile seco como el costeño o de árbol.

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Salsa de judía dulce

La salsa de judía dulce, también conocida como pasta de judía dulce (aunque esta es una receta distinta), pasta de soja dulce, pasta de harina dulce o salsa de fideos dulce, es una salsa china espesa de color marrón oscuro o negro hecha con harina de trigo, azúcar, sal, mantou y soja amarilla molida fermentada (es decir, lo que queda de la soja tras la fermentación de las semillas en salsa de soja).

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Salsa de nogales

La salsa de nueces (también conocida como pasta de nueces) es una salsa de origen iraní hecha principalmente de nueces y especialmente popular en la gastronomía georgiana.

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Salsa de ostras

La salsa de ostras es una salsa viscosa de color marrón oscuro muy empleada en la cocina asiáticas como puede ser la cocina china, la cocina filipina y la jemer.

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Salsa de pescado

La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado o krill fermentado, que han sido cubiertos de sal y fermentados por casi dos años.

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Salsa de soya

La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú y es un condimento de origen chino, producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae.

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Salsa de tomate

La salsa de tomate o salsa roja es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada: en el caso de México chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre y sal, en el caso de España e Italia, una fritura de ajo, albahaca, sal, aceite y varias especias.

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Salsa jrenovina

La salsa jrenovina (en ruso, хреновина; de хрен 'rábano picante') es una salsa a base de rábano picante que se sirve como condimento de un platillo principal, la cual es muy popular en Siberia.

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Salsa macha

La salsa macha es una salsa picante de origen mexicano.

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Salsa mala

La salsa mala es una popular salsa china aceitosa y picante que se originó en la actual Chongqing, al suroeste de China.

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Salsa Picante Cholula

La Salsa Picante Cholula es una marca de salsa picante mexicana, a base de chile, con sede en Stamford, Connecticut, fabricada en Chapala, Jalisco, México por SANE, y con licencia de McCormick.

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Salsa roja picante (México)

La salsa roja picante es una salsa clásica en la comida mexicana.

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Salsa satay

La salsa satay se denomina también como salsa de cacahuetes o kacang sambal.

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Salsa veracruzana

La salsa veracruzana es una salsa originaria y muy popular de Veracruz, México.

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Salsa verde

La salsa verde es una denominación confusa en varias gastronomías del mundo, pero puede decirse que hay dos vertientes: una europea, en la que la salsa se elabora con diferentes hierbas aromáticas y combinada con aceite de oliva.

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Salsa verde picante

La salsa verde picante es una salsa clásica en la comida mexicana.

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Salsola kali

Salsola kali, llamada comúnmente barrilla borde o almajo de jaboneros, entre otros nombres, es una planta anual de la familia de las amarantáceas, que habita terrenos arenosos de todo el mundo.

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Salt & vinegar

El Salt & vinegar es una mezcla de sal y vinagre empleada como condimento añadido al popular fish and chips en Inglaterra, Irlanda y el Commonwealth of Nations.

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Salt Flat (Texas)

Salt Flat es un despoblado en la parte noreste del Condado de Hudspeth, Texas, Estados Unidos.

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Samael Aun Weor

Víctor Manuel Gómez Rodríguez (Bogotá, 6 de marzo de 1917; - Ciudad de México, 24 de diciembre de 1977), conocido como Aun Weor (desde 1947) y como Samael Aun Weor (desde 1954), fue un esoterista, escritor y conferencista colombiano, fundador del movimiento gnóstico moderno, que algunos autores denominan neognosticismo, haciendo referencia a la época en la que diseminó su enseñanza Tras su muerte surgieron otras organizaciones que se denominan «gnósticas» ―como derivaciones del movimiento inicial que el V.M Samael Aun Weor fundó en América Latina, España y otras partes del mundo.

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Sambal

Sambal es un condimento empleado en China, India, Indonesia, Malasia, Singapur y Sri Lanka, elaborado de una variedad de pimientos comunes, así como chiles.

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San Bartolomé (Francia)

San Bartolomé (Saint-Barthélemy en francés; también conocida comúnmente como Saint Barth o St Barths) es una colectividad territorial de ultramar perteneciente a Francia, ubicada en las Pequeñas Antillas, mar Caribe, a 175 km al norte del archipiélago de Guadalupe.

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San Carlos de la Rápita

San Carlos de la Rápita (oficialmente y en catalán La Ràpita) es un municipio español ubicado en la comunidad autónoma de Cataluña.

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San Cristóbal Nexquipayac

Nexquipáyac, es una población mexicana del Estado de México y el municipio de Atenco, localizado en la zona oriente del Valle de México.

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San Fernando (Cádiz)

San Fernando —denominada hasta el año 1813 como Villa de la Real Isla de León y llamada coloquialmente como La Isla— es un municipio y ciudad situado en la provincia de Cádiz, en Andalucía (España).

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San Francisco de Campeche

Campeche, oficialmente llamada San Francisco de Campeche, es una ciudad mexicana, capital del estado de Campeche y cabecera del municipio de Campeche.

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San Martín (Francia)

San Martín (en francés, Saint-Martin) es una colectividad de ultramar francesa situada en el Caribe.

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San Michali

San Michali (Σαν Μιχάλη en griego) es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996.

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Sangre

La sangre (del latín: sanguis, -ĭnis) es un tejido conectivo líquido, que circula por capilares, venas y arterias de todos los vertebrados.

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Santa Pola

Santa Pola es un municipio de la Comunidad Valenciana (España) situado en la costa de la provincia de Alicante, en la comarca del Bajo Vinalopó.

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Santísima Trinidad (gastronomía mexicana)

En algunos ámbitos de la gastronomía mexicana, se conoce como «Santísima Trinidad» al conjunto de los tres ingredientes más básicos: el maíz, el frijol y el chile, en analogía con la Santísima Trinidad de la fe cristiana.

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Santuario de Ise

El, también conocido como el y oficialmente como, es el santuario Shintō más importante de Japón, considerado el lugar más sagrado de esta religión.

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Sardina rancia

La sardina rancia (a veces denominadas sardina de cubo) se denomina a una sardina (Sardina pilchardus) que se ha madurado en salazón.

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Sardinella albella

La sardinela blanca (Sardinella albella) es una especie de pez clupeiforme de la familia Clupeidae.

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Sardinella fimbriata

Sardinella fimbriata es una especie de pez de la familia Clupeidae en el orden de los Clupeiformes.

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Sardinella longiceps

Sardinella longiceps es una especie de pez de la familia Clupeidae en el orden de los Clupeiformes.

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Sardinella maderensis

El machuelo o alacha de Madeira (Sardinella maderensis) es una especie de pez clupeiforme de la familia Clupeidae.

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Sardinella rouxi

Sardinella rouxi es una especie de pez de la familia Clupeidae en el orden de los Clupeiformes.

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Sardinella sindensis

Sardinella sindensis es una especie de pez de la familia Clupeidae en el orden de los Clupeiformes.

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Sardo argentino

Sardo o Sardo argentino es un queso realizado similar al sardo italiano.

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Satureja hortensis

La ajedrea de jardín (Satureja hortensis L.) es la más conocida de las especies de Satureja.

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Sácama

Sácama es uno de los 19 municipios del departamento de Casanare (Colombia).

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Sándwich de tostada

  Un sándwich de tostada es un sándwich en el cual el relleno entre las dos rebanadas de pan es en sí mismo una fina rebanada de pan tostado, que se puede untar con mantequilla.

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Sílvia Munt

Sílvia Munt Quevedo (Barcelona, 24 de marzo de 1957) es una actriz y directora de cine, teatro y televisión española.

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Síndrome de Conn

El síndrome de Conn o hiperaldosteronismo primario es una enfermedad caracterizada por hipertensión arterial, concentraciones muy bajas de la actividad de la renina plasmática y aumento de la excreción de aldosterona.

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Síndrome metabólico

El síndrome metabólico (también conocido como síndrome X, síndrome plurimetabólico, síndrome de insulinorresistencia, síndrome de Reaven) es un conjunto de factores fisiológicos, bioquímicos, clínicos y metabólicos que conllevan un aumento del riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes mellitus tipo 2 y fallecer por ello.

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Síndrome nefrótico

El síndrome nefrótico (SN) es un trastorno renal causado por un conjunto de enfermedades, caracterizado por aumento en la permeabilidad de la pared capilar de los glomérulos renales que conlleva a la presencia de niveles altos de proteína en la orina (proteinuria) mayor a 3.5g por día, niveles bajos de proteína en la sangre (hipoproteinemia o hipoalbuminemia), ascitis y en algunos casos, edema, colesterol alto (hiperlipidemia o hiperlipemia) y una predisposición para la coagulación.

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Síntesis de péptidos

En química orgánica, la síntesis de péptidos es la producción de péptidos, compuestos orgánicos en los que numerosos aminoácidos se encuentran unidos mediante enlaces peptídicos, llamados también enlaces amida.

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Scagliozzi

Los scagliozzi (en napolitano, scagliuozzi) son un producto de friggitoria (freiduría) típico de la cocina napolitana, presente también en Foggia, Bari, Mesina y la Toscana.

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Schiacciata

La schiacciata es una focaccia toscana cocida en horno y condimentada con aceite de oliva y sal.

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Schupfnudel

Los Schupfnudeln son una especie de fideos de patata muy famosos en el sur de Alemania.

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Schwäbisch Hall

Schwäbisch Hall (o abreviado Hall) es una ciudad en el estado federado alemán de Baden-Wurtemberg.

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Señorío de Cuzcatlán

El Señorío de CuzcatlánLa palabra Cuzcatlán es del idioma mexica, en el idioma náhuat sería Kuskatan, en ambos casos significa: tierra de collares, se escribe Cuzcatlán, ya que los españoles tenían traductores que hablaban el idioma azteca y este fue preponderante durante los inicios del Virreinato de Nueva España (Larde y Larín, Jorge (1957). El Salvador: historia de sus pueblos, villas y ciudades) (en idioma náhuat: Kuskatan) fue una nación nahua en su mayoría pipil del Período Posclásico tardío de la época prehispánica; que estaba fundamentada en lo que se conoce como régimen Zuyuano, que era una estructura ideológica que sustentaba a los gobiernos de ese período, basado en que los altos cargos de gobierno fueron conferido por Ce Ácatl Topiltzin Quetzalcóatl en Tollan (a quien también mitológicamente se le considera el fundador de Cuscatlán en su exilio).

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Sec61

La secretasa 61 (o Sec61 o translocon Sec61, o SecY en levaduras) es un complejo proteico transmembrana del retículo endoplasmático responsable de la translocación cotraduccional de los polipéptidos.

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Selmelier

El Selmelier es un profesional de la hostelería entrenado en el empleo de las diferentes sales en los procesos culinarios en los restaurantes.

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Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal

La organización WASH (World Action on Salt and Health o Acción Mundial de Sal y Salud) celebra la Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal.

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Semmelknödel

Semmelknödel son una especie de bolas elaboradas con pan.

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Senda de Oregón

La ruta de Oregón (también llamada en español senda, sendero, ruta, pista o camino) fue una de las principales rutas de migración por tierra de Norteamérica, que partía de varios lugares en el río Misuri y llegaba hasta el Territorio de Oregón.

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Seolleongtang

Seolleongtang es una sopa elaborada con hueso de pierna de buey típica de la cocina coreana.

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Sesquilé

Sesquilé es un municipio colombiano del departamento de Cundinamarca ubicado en la provincia de Almeidas, a 45 km al noreste de Bogotá.

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Setúbal

Setúbal es una ciudad portuguesa y capital del distrito homónimo, que se localiza en la ribera septentrional del estuario del Sado.

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Shahi jilapi

Shahi jilapi (Bengalí: শাহী জিলাপি) es un dulce famoso y tradicional que se origina en Chowk Bazaar, un iftar y un centro de alimentos en el Viejo Daca de Bangladés, que es muy popular en todo el país.

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Shaifura

La shaʿifūra (شعيفورة) o ŷaʿifūra (جعيفورة) es una ensalada típica de Siria que consiste en queso shanklish con tomate y cebolla picados y aceite de oliva.

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Shandong

Shandong es una provincia costera de la República Popular China.

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Shermula

La chermula, más correctamente shermula (en árabe, شرمولة shermūla; en bereber tacermult ou tacermilt; en francés, charmoula o chermoula), es una salsa típica de algunas cocinas del Magbreb a base de cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y especias, empleada principalmente para marinar pescados o mariscos, aunque en menor medida existen casos de empleo en platos con carne y verduras.

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Shiokara

El es un plato de la cocina japonesa elaborado a partir de diversos pescados y mariscos.

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Shortcake

Un shortcake es un pequeño pastel dulce del Reino Unido, Canadá y de los Estados Unidos.

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Sierras Pampeanas

Sierras Pampeanas es una región natural de la República Argentina.

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Siglo de Oro neerlandés

La hegemonía neerlandesa del, también conocida como Edad de Oro neerlandesa (Gouden Eeuw), fue un período de la historia de los Países Bajos en que este país se transformó en una potencia de Europa y en el que florecieron el comercio, la ciencia y la cultura neerlandesas.

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Silverclaw

Silverclaw (en castellano, garra de plata) (María De Guadalupe "Lupe" Santiago) es un personaje de ficción, un superhéroe en el universo de Marvel Comics.

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Simón Ruiz

Simón Ruiz Embito (Belorado, Burgos 1525-Medina del Campo, Valladolid 1597) fue un comerciante dedicado al comercio al por mayor, que también se dedicó a las finanzas internacionales convirtiéndose en un mercader-banquero con agentes en toda Europa, entre cuyos clientes se contaba Felipe II.

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Siria

Siria (en árabe: سوريا Sūriyā), oficialmente República Árabe Siria (en árabe: الجمهوريّة العربيّة السّوريّة Al-Ŷumhūriyya Al-`Arabiyya As-Sūriyya) es un país soberano del Oriente Próximo, bañado por la costa levantina mediterránea, cuya forma de gobierno es la república unitaria semipresidencialista, sumida en una guerra civil desde marzo de 2011.

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Sisal (Yucatán)

Sisal es un puerto mexicano ubicado en el litoral nor-poniente del Estado de Yucatán, en el Golfo de México y localizado en el municipio de Hunucmá.

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Sistema alimentario

El término sistema alimentario se utiliza con frecuencia en discusiones sobre nutrición, alimentación, salud, desarrollo comunitario y agricultura.

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Sistema climático

El sistema climático es el conjunto de cinco componentes de cuya interacción genera el clima de la Tierra.

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Sitio de Baler

El sitio de Baler (1 de julio de 1898-2 de junio de 1899) fue un asedio al que fue sometido un destacamento español por parte de los filipinos insurrectos en la iglesia del pueblo de Baler, en la isla filipina de Luzón, durante 337 días.

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Sitio de interés científico de las Salinas de Fuencaliente

El Sitio de interés científico de Las Salinas de Fuencaliente es un espacio protegido que se encuentra en el municipio de Fuencaliente, en la parte más meridional de la isla de La Palma (Canarias, España).

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Sitofilia

La sitofilia o food play (juego de comida en inglés) se refiere al fetichismo sexual en el que se mezcla el erotismo y la comida.

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Smacafam

El smacafam es un plato típico de la cocina trentina similar a una pizza, pero con una masa más densa, y rellena de luganega.

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Snack

Los snacks o aperitivos son un tipo de alimento que generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.

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Snus

El snus es un estimulante sin humo que contiene nicotina, y que a diferencia del rapé, se consume por vía oral.

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Sobao

El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca de los Valles Pasiegos (Cantabria, España).

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Sobrasada

La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carne seleccionada del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra.

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Sociedad en la dinastía Han

La sociedad en la dinastía Han consistió en un etapa de la antigua China comprendida entre los años 200a.

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Sofrito

Un sofrito —hogado (en Colombia), salteado (en Argentina), hogo o refrito (en Ecuador)— es una preparación que se usa como base para preparar muchos otros platillos.

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Soledar

Soledar (en ucraniano y ruso, Соледар, literalmente, «regalo de sal») es una ciudad ucraniana perteneciente al óblast de Donetsk.

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Solei

El Solei es un plato típico de la cocina alemana que tiene como ingrediente principal el huevo.

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Soligálich

Soligálich es una ciudad del óblast de Kostromá, en Rusia, y el centro administrativo del raión de Soligálich.

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Solikamsk

Solikamsk (ruso: Соликамск) es una ciudad de Rusia, la tercera más grande del krai de Perm.

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Solomon Gundy

Solomon Gundy es un paté de pescado encurtido (con sal) normalmente servido con crackers como aperitivo en la cocina jamaicana.

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Solonchak

Solonchak (ruso y ucraniano: Солончак) es un Grupo de Suelos de Referencia de la Base Mundial de Referencia para Recursos Suelos (WRB).

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Solonetz

Solonetz (ucranio: Солонець, ruso: Солоне́ц, IPA) es un Grupo de Suelos de Referencia de la Base Mundial de Referencia para los Recursos Suelos (WRB).

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Solubilidad

La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada disolvente.

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Somalia

Somalia (en somalí, Soomaaliya; en árabe, الصومال, As-Sūmāl), cuyo nombre oficial es República Federal de Somalia (en somalí, Jamhuuriyadda Federaalka Soomaaliya; en árabe, جمهورية الصومال الفيدرالية, Jumhūriyyat aş Şūmāl al-Fīdirāliyah), es un país ubicado en el Cuerno de África, al este del continente africano.

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Sommelier

Un sommelier o sumiller (término consignado en el diccionario de la Real Academia Española, procedente del francés sommelier) es la persona encargada del servicio de vinos y licores en la restauración.

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Sopa

La sopa es una preparación culinaria que consiste en un caldo alimenticio y uno o más ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) cocidos en él.

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Sopa de acedera

La sopa de acedera es una sopa hecha con agua, hojas de acedera y sal.

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Sopa de ajo

La sopa de ajo, también llamada sopa castellana,Algunas fuentes señalan que la sopa de ajo y la sopa castellana no son el mismo plato, pero la mayoría no hacen distinción entre ambas.

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Sopa de almendra

La sopa de almendra es una preparación culinaria navideña.

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Sopa de bamia

La sopa de bamia (بامية ‘bamia cocida’) o bamia con carne (بامية: البامية باللحم‘bamia con carne’) es un estofado preparado en el Medio Oriente con cordero, bamia (Abelmoschus esculentus) y tomates como ingredientes principales.

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Sopa de huevo

La sopa de huevo es un tipo de sopa hecha con huevo batido, caldo de pollo y agua hirviendo.

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Sopa de tomillo

La sopa de tomillo (en catalán, sopa de farigola) es una sencilla sopa a base de pan y tomillo típica de la cocina catalana.

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Sopa manchow

La sopa manchow es una sopa elaborada al estilo chino y que es muy popular en la India (siendo un plato de la cocina fusión gastronomía indo-china).

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Sopa tarasca

La sopa tarasca es una sopa caliente típica de la gastronomía de Michoacán, México.

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Sopressa

Sopressa (denominada también Sopressa Vicentina) es una variante de salami curado procedente de Italia, se elabora con carne de cerdo (magro procedente del lomo), tocino de cerdo, sal, pimienta, especias y en algunas ocasiones ajo.

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Sorbato de calcio

El sorbato de calcio es la sal cálcica del ácido sórbico, un ácido graso poliinsaturado.

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Sorghum

El sorgo (Sorghum spp.) o maicillo es un género de poáceas oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.

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Soyo

El soyo es un caldo o sopa espesa de carne majada a mortero, condimentada con especias varias y hortalizas.

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Spaghetti alle vongole

El spaghetti alle vongole (literalmente spaghetti a las almejas) se trata de un plato de pasta muy tradicional de la cocina napolitana.

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Spam (alimento)

El Spam (llamado también en algunos países carne de almuerzo o jamonada) es una variedad de carne en lata elaborada por la empresa Hormel Foods Corporation.

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Spartina alterniflora

Spartina alterniflora (espartillo de cangrejal o borraza) es una gramínea perenne caducifolia que se halla en áreas inundadas intermareales, especialmente estuarios saladares.

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Spätzle

Los Spätzle (en el dialecto de Suabia y Alsacia se trata de un diminutivo de Spatzen -gorrioncitos-, conocido desde el como Wasserspatzen, también Spätzli o Spatzen) son una forma de pasta muy conocida en Suabia y Alsacia (donde se suele denominar también Spätzlâ o Spatzâ) y el sur de Alemania, donde es muy empleado como acompañamiento de carnes y como plato único (el denominado Käsespätzle o spätzle con queso).

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Speck

El speck es un jamón con un distintivo sabor a enebro originario de la región histórica del Tirol, que se cura con sal y se ahúma.

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Sphynx

El sphynx o gato esfinge (también llamado de forma común pero erróneamente gato egipcio) es una raza de gato originaria de Canadá.

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Spice rub

Se llama spice rub (literalmente en inglés ‘frotado de especias’) a cualquier mezcla de especias molidas, normalmente gruesas, preparada para ser frotada sobre la comida cruda antes de cocinarla, de forma que forme una capa sobre la misma.

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Spundekäs

El Spundekäs es una especie de queso cremoso originario del norte de Rheinhessen (región en Rheinland-Pfalz. Alemania), el nombre procede de su forma tronco-cónica similar a la de los tapones que se ponen en los barriles, Spund en alemán significa tapón (y Käs es una variante dialectal de Käse - Queso-).

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Sriracha

Sriracha o chili (ají) fermentado (en tailandés: ศรีราชา) es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia.

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Stébnyk

Stébnyk (ucraniano: Сте́бник) es una ciudad de Ucrania, constituida administrativamente como una pedanía de la vecina ciudad de Drohóbych en el raión de Drohóbych de la óblast de Leópolis.

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Stephen Moulton Babcock

Stephen Moulton Babcock (Bridgewater, Nueva York; 22 de octubre de 1843-Madison, Wisconsin; 2 de julio de 1931) fue un químico agrícola estadounidense.

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Stortorget

Stortorget («Gran Plaza») es una plaza situada en Gamla Stan, el centro histórico de Estocolmo, Suecia.

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Stracciatella

Stracciatella (del italiano stracciato, "despedazado") puede referirse a.

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Stracciatella (sopa)

La stracciatella es un plato típico de varias regiones de Italia, concretamente de las cocinas romana, de las Marcas y de los Abruzos, que consiste en una sopa a base de huevo a la que se añade queso parmesano rallado, sal, pimienta, nuez moscada, a veces sémola y cocinada en caldo.

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Suaasat

Suaasat es una sopa tradicional y plato nacional de Groenlandia.

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Sucuk

El sucuk (árabe: سجق) es una salchicha seca condimentada, consumida en los Balcanes, Oriente Medio y Asia Central.

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Sudáfrica

Sudáfrica o, en uso minoritario, Suráfrica (oficialmente, República de Sudáfrica),En cada una de las once lenguas oficiales de Sudáfrica.

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Suelo salino

La salinización de los suelos es el proceso de acumulación en el suelo de sales solubles en agua.

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Suero de leche

El suero de leche o lactosuero es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la mantequilla, después de la separación del coágulo o fase micelar.

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Sulfato de cobre(I)

El sulfato de cobre(I), sulfato cuproso o sulfato de dicobre es una sal insoluble de color azul, formada por el anión sulfato y el catión cobre en estado de oxidación +1, de fórmula Cu2SO4.

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Sulfato de magnesio

El sulfato de magnesio o sulfato magnésico, de nombre común sal de Epsom, sal inglesa o sal de higuera, es un compuesto químico cuya fórmula es MgSO4·7H2O. Es una fuente de magnesio (Mg). El sulfato de magnesio sin hidratar (MgSO4) es muy poco frecuente y se emplea en la industria como agente secante. Por esta razón, cuando se dice «sulfato de magnesio» se entiende implícitamente la sal hidratada. El mismo criterio se aplica a la sal de Epsom. Para las preparaciones medicinales en las que se utilizará como solución acuosa se emplea el hidrato, porque los cristales hidratados de esta sal, que no son delicuescentes, pueden pesarse con escaso error y ser sometidos sin mayores inconvenientes a los procesos de control de calidad en la manufactura.

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Sulfato de manganeso

El sulfato de manganeso es un compuesto inorgánico con la fórmula química MnSO4.

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Sulfato de potasio

El Sulfato de potasio es la sal potásica del ácido sulfúrico.

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Sulfito de calcio

El sulfito de calcio es una sal cálcica cuya fórmula es CaSO3·H2O.

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Sulfoxiarseniato

En Química, sal resultante de sustituir por los metales el hidrógeno básico de un ácido hipotético denominado sulfoxiarseniato.

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Sultanato de Lahej

Lahej, el Sultanato de Lahej, o, a veces, el Sultanato Abdali, era un jeque con sede en Lahij, en el sur de Arabia.

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Sumbala

Sumbala (denominado también Soumbala) se trata de un condimento típico de cocina de África occidental.

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Sumeria

Sumeria (del acadio Šumeru; en sumerio cuneiforme 𒆠𒂗𒂠, ki-en-gi; aproximadamente KI: 'tierra', 'país', EN: 'señor', GI: 'cañaveral') es una región histórica de Oriente Medio, parte sur de la antigua Mesopotamia, entre las planicies aluviales de los ríos Éufrates y Tigris.

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Suramina sódica

Suramina es el nombre de un medicamento antihelmíntico, desarrollado en Alemania en 1916 y aún en el mercado, indicado para el tratamiento de la tripanosomiasis africana.

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Sushi

es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, etc.

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Sutatenza

Sutatenza es un municipio colombiano, ubicado en la provincia del oriente del Departamento de Boyacá, a una distancia de 118 km de la ciudad de Tunja, la capital del departamento.

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Svecia

Svecia (o Sveciaost) es un queso sueco con indicación geográfica protegida a nivel europeo (IGP).

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Taco

El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura.

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Taghaza

Taghaza (o Teghaza) Es un antiguo centro minero de sal abandonado.

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Takrur

Takrur, Tekrur o Tekrour (c. 800 d.C. - c. 1285 d.C.) fue un antiguo estado de África Occidental, que floreció en paralelo al Imperio de Ghana.

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Takuan

El o takuwan es un popular encurtido tradicional japonés hecho de rábano daikon.

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Tallin

Tallin (Tallinn) es la capital de la República de Estonia y del condado de Harju.

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Tamal

El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.

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Tamarix boveana

Tamarix boveana, el taray o atarfe es un pequeño árbol de la familia de las tamaricáceas.

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Tamié

El Tamié es un queso elaborado en el departamento de Saboya, en los Alpes franceses.

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Tapa (alimento)

Una tapa en España es un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida.

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Tara (Rusia)

Tara (en ruso: Tápa) es una ciudad del óblast de Omsk, Rusia, ubicada a la orilla del río Irtish —el principal afluente del río Obi—, unos 300 km al norte de Omsk —la capital del óblast—, en el lugar donde la región boscosa pasa a ser estepa.

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Tarapoto

Tarapoto (fundada como Santa Cruz de los Motilones de Tarapoto el 20 de agosto de 1782) es una ciudad peruana, capital del distrito homónimo y a la vez de la provincia de San Martín en el departamento de San Martín.

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Tartrato de sodio

El tartrato de sodio (denominado también como sal tartar) es una sal sódica del ácido tartárico.

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Tasso ham

El tasso ham es una especialidad de la gastronomía cajún.

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Tatuaje ocular

El tatuaje ocular, también llamado corneal o queratopigmentacion, es un tatuaje que se realiza en la parte esclerótica o la córnea del ojo.

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Taxisco

Taxisco (del náhuatl «tlalixco» que significa llanura) es un municipio del departamento de Santa Rosa, en la República de Guatemala.

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Té con leche

El término té con leche se utiliza para denotar a bebidas que, independientemente de su cultura, se componen de una combinación de té y leche.

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Té con mantequilla

El té de mantequilla (denominado también de forma local Po cha - བོད་ཇ་ - o Sutschia, a veces también como su you cha 酥油茶; pinyin: sū yóu chá) o goor goor en términos locales de Ladakh es un té tradicional del Tíbet y de las minorías chinas del sudoeste de China, que se elabora con mantequilla de leche de yak y al que se le añade un poco de sal.

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Té de pescado

El té de pescado (fish tea) es una sopa picante de la cocina caribeña y particularmente la gastronomía jamaicana.

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Técnicas culinarias

Se denomina técnicas culinarias a los diferentes métodos que el ser humano ha desarrollado para procesar alimentos, bien sea para cocinarlos o conservarlos.

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Túbulo proximal

Los túbulos proximales forman parte de la nefrona renal, sistema que inicia en el extremo renal de la cápsula de Bowman hasta el inicio del asa de Henle.

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Tương

Se denomina Tương en la cocina vietnamita a una variedad de condimentos que emplean pasta de judías fermentadas elaboradas con soja y que son empleadas con gran frecuencia en los platos de la cocina vietnamita.

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Techaluta de Montenegro

Techaluta de Montenegro es uno de los 125 municipios del estado de Jalisco, con cabecera municipal en el poblado del mismo nombre.

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Tejuino

El tejuino (del náhuatl tecuin, "latir el corazón") es una bebida fermentada de maíz originaria de México que se consume en regiones de Jalisco, Colima, Nayarit y Oaxaca.

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Tempranillo (uva)

La uva tempranillo, también llamada tempranilla, tinta del país o cencibel, entre otros nombres, es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria.

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Tenerife

Tenerife es una isla del océano Atlántico perteneciente a la comunidad autónoma española de Canarias.

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Tequeño

El tequeño es una preparación culinaria originaria de Venezuela que consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco o queso mozzarella, entre otros rellenos.

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Tequesquite

El tequesquite, tequexquite o tequixquitl (del náhuatl tetl, ‘piedra’; quixquitl, ‘brotante’, ‘Piedra que sale por sí sola, eflorescente’) es una sal mineral natural, utilizada en México desde tiempos prehispánicos principalmente como sazonador de alimentos.

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Terapia de fluoruro

La terapia de fluoruro es el suministro de fluoruro a los dientes tópico o sistemáticamente para prevenir la caries que resulta en cavidades.

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Terremoto de México de 1985

El terremoto de México de 1985 tuvo lugar el jueves 19 de septiembre de dicho año.

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Tesmole

El tesmole o texmole es un guiso típico del centro de México que se elabora con alguna carne, generalmente de pollo, hortalizas y condimentos.

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Tetrapoda

Los tetrápodos (Tetrapoda), del griego tetra- 'cuatro' y ‒́podo 'pies', son un clado de animales vertebrados con cuatro extremidades, ambulatorias o manipulatorias.

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Thasus gigas

La chinche gigante del mezquite, gusano del mezquite, chinche colorada, cocopaches, chacas, ya xä'u (idioma otomí), tantarrias, chagüis, xamues, xagües o xamuis (Thasus gigas) es una especie de insecto chinche de la familia Coreidae.

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Thüringer Rostbratwurst

La Thüringer Rostbratwurst (en el este de Thüringen se conoce también como Roster) es una salchicha muy conocida en la comarca de Turingia.

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Thomas y sus amigos

Thomas y sus amigos (en inglés Thomas and Friends y anteriormente Thomas the Tank Engine and Friends), es una serie infantil animada británica, emitida por primera vez por el canal ITV el 9 de octubre de 1984 en el Reino Unido.

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Tierzo

Tierzo es un municipio y localidad española de la provincia de Guadalajara, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Timol

El timol (2-isopropil-5-metilfenol) es una sustancia cristalina incolora con un olor característico que está presente en la naturaleza en los aceites esenciales del tomillo (Thymus vulgaris) o del orégano (Origanum majorana), que se encuentra a la vez el cimeno y el timeno, Adolph Edvard Arppe demostró también su existencia en la esencia de monarda (Monarda punctata) y el químico escocés John Stenhouse en la de Ptychotis ajowan.

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Tiras de calamar seco

Las tiras de calamar seco son un aperitivo seco y condimentado frecuente en los países costeros asiáticos, así como en Hawái.

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Tizimín

Tizimín es una ciudad del noreste del estado de Yucatán, en México, y la cabecera del municipio del mismo nombre.

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Tkemali

Tkemali (georgiano ტყემალი) es una salsa originaria de Georgia a base de ciruela cereza, a veces alucha u otras variedades de ciruela.

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Toba (sedimento)

La toba o sarro es un depósito sólido, duro y yesoso, que aparece en las paredes de las calderas, ollas o tuberías que se utilizan llenas de agua durante mucho tiempo.

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Tom Urrejola Díaz

Tom Urrejola Díaz es un cantante y productor musical chileno que ha participado en doblaje.

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Toma Piemontese

Toma Piemontese es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1993.

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Tomate

El tomate es el fruto de la planta Solanum lycopersicum, el cual tiene importancia culinaria, y es una verdura.

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Tomate en conserva

Tomate en conserva o conservas de tomate.

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Tomate Raf

El tomate Raf o tomate asurcado o pata negra es una variedad de tomate (Solanum lycopersicum, Solanaceae) obtenido a partir de la selección artificial practicada sobre los tomates tradicionales que se plantaban al aire libre desde 1969.

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Tombuctú

Tombuctú (oficialmente, Tombouctou; en tuareg ⵜⵏⴱⵈⵜ Tin Buqt; en koyra chiini, Tumbutu), apodada «la ciudad de los 333 santos», es una ciudad situada a siete kilómetros del río Níger, capital de la región homónima, en la República de Malí.

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Tome des Bauges

Tome des Bauges es un queso francés de la región de Ródano-Alpes, con AOC desde noviembre de 2002 y que ha obtenido el reconocimiento como denominación de origen a nivel europeo en virtud del Reglamento (CE) n.º 503/2007, de la Comisión, de 8 de mayo de 2007.

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Tormenta

Una tormenta o tempestad es un fenómeno meteorológico asociado al desarrollo vertical de nubosidad acompañado de descargas eléctricas o rayos y, habitualmente, precipitación y rachas de viento intensas en superficie.

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Torre de graduación

Una torre de graduación es una estructura que se utiliza para quitar agua de una solución salina, usada en la producción de sal.

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Torrelavega

Torrelavega es un municipio y ciudad española de Cantabria.

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Torrevieja

Torrevieja es una ciudad y municipio costero de la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana, España.

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Torta de gazpacho

La torta de gazpachos o torta cenceña es un pan redondo, plano, muy fino, crujiente y ligeramente tostado, típico de La Mancha, Andalucía Oriental, la Región de Murcia y la provincia de Alicante, en el sureste de España.

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Torta frita

La torta frita (en todo Uruguay y gran parte de Argentina), pireca (en Paraguay), cachanga (en el Perú), hojaldra (en Panamá y Colombia), sopaipilla (en Chile y la región argentina de Cuyo), chipá cuerito o chipá chyryrý (en el Noreste argentino y Paraguay) y frito (en el noroeste argentino y Bolivia) es un bocado típico de la gastronomía de América Latina.

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Torta pasqualina

La torta pasqualina es una torta, normalmente salada, típica de Liguria (más exactamente del Genovesado) que se prepara en varias localidades italianas con diferentes características (a veces también en versiones dulces).

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Tortang talong

El tortang talong ('tortilla de berenjena') es una tortilla de huevo (omelette) o fritura típica de la cocina filipina, hecha al freír berenjenas enteras a la parrilla sumergidas en huevo batido.

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Tortel di patate

El tortel di patate (pl. tortei) o también, frittelle di patate es una preparación típica de la cocina trentina que consiste en una mezcla de patatas crudas ralladas gruesas y fritas en aceite.

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Tortello amaro di Castel Goffredo

El tortello amaro di Castel Goffredo es un tipo de pasta rellena parecido al ravioli y un producto agroalimentario tradicional reconocido de la región de Lombardía, típico de la zona de Castel Goffredo en la provincia de Mantua.

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Tortilla chip

La tortilla chip, chip de tortilla, totopos o nachos es un aperitivo elaborado a base de tortillas de harina de maíz aplastadas y fritas en aceite vegetal.

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Tortilla de harina de trigo

En México, una tortilla de harina o tortilla de trigo, es un pan aplanado de harina de trigo, con manteca y sin levadura.

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Tortilla de patatas

La tortilla de patatas o tortilla española es una tortilla u omelet (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén) a la que se le agrega patatas troceadas.

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Tortilla de rodilla

Las tortillas de rodilla son unas tortillas elaboradas con harina de trigo que se preparan como frutas de sartén.

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Tortita (comida mexicana)

En la cocina mexicana, las tortitas o tortas son una preparación culinaria que consiste en una porción de verdura, carne u otro alimento cocido, capeada con huevos batidos, moldeada en forma aplanada y circular, frita y bañada en una salsa o caldillo.

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Tortita negra

La torta negra, tortita negra o cara sucia es una factura o dulce de sartén de origen argentino, también producida y muy consumida en España, así como en ciertas zonas de Colombia.

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Tortos de maíz

Los tortos de maíz es un plato característico de la cocina asturiana.

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Tostilocos

Los tostilocos o dorilocos son una popular botana (snack) mexicana, creada en la ciudad de Tijuana, Baja California, México que consiste en frituras de maíz de la marca Tostitos (en el caso de los tostilocos) o Doritos (en el caso de los dorilocos) sazonadas con alguna salsa picante tipo Valentina o chamoy o chile en polvo tipo Tajín, y usualmente son acompañados con otros ingredientes, como cueritos, pepino, jícama, limón, zanahoria, cacahuate japonés y/o sal.

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Tragemata

La tragemata (tragēmata) era una especie de aperitivo dulce habitual en la alimentación en la Antigua Grecia.

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Trapani

Trapani (en siciliano Tràpani) es una ciudad italiana del oeste de Sicilia, con una población de 70 531 habitantes (2009).

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Trastorno fisiológico de las plantas

Los desórdenes o trastornos fisiológicos de las plantas son causados por condiciones no patológicas tales como poca luz, clima adverso, anegamiento, compuestos fitotóxicos o falta de nutrientes, y afectan el funcionamiento del sistema de la planta.

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Tratado de Bajchisarái

El Tratado de Bajchisarái o Tratado de Radzin, lo rubricaron los representantes de Rusia, el Imperio otomano y el Kanato de Crimea en la ciudad que le da nombre el 3 de enero de 1681 y puso fin a la guerra ruso-turca de 1676-1681.

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Tratado de La Haya (1661)

El tratado de la Haya de 1661, firmado entre las Provincias Unidas de los Países Bajos y el reino de Portugal, significó el fin de la guerra luso-holandesa que ambas potencias mantenían desde finales del siglo anterior.

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Tratado de Turín (1760)

El Tratado de Turín, o tratado de límites fue firmado, el 24 de marzo de 1760 entre el reino de Francia y el Reino de Piamonte-Cerdeña.

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Trempó

El Trempó es una ensalada típica de Mallorca.

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Triboluminiscencia

La triboluminiscencia es la emisión de luz posterior a una deformación o a una fractura vía mecánica o térmica.

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Trifluoruro de boro

El trifluoruro de boro es el compuesto químico con la fórmula BF3.

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Trimiristina

La trimiristina es el triglicérido (o triacilglicérido) del ácido mirístico.

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Tripas

El vocablo tripa (también, tripas) es el nombre coloquial del tubo digestivo de los seres vivos del reino animal, ya sea considerado en todo o en parte, y expresado en singular o en plural, integrado principalmente por la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.

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Triticum

El término trigo (Triticum spp.) designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.

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Tseplionok tabaka

Tseplionok tabaka es una receta de cocina usada en los países latinoamericanos como un plato de comida que se conoce como "Pollo de Tabaco” hecho en salsa de ajo, el ingrediente principal es la carne de pollo.

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Tsukemono

El es un encurtido japonés de verduras.

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Tum

La salsa tum (en árabe, صلصة تومṣalṣat tūm «salsa de ajo»; en francés, toum; en inglés, toom) o tummíe (تومية; en inglés, toummya) es una salsa típica de la cocina levantina elaborada a partir de una emulsión de ajo.

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Tunquén

Tunquén (mapudungún ihiun, hender o rajar, y quetu terreno, o sea tierra que se abre o se agrieta) es una localidad chilena situada en el Litoral Central en torno a una gran playa que no ha sido desarrollada inmobiliariamente; pertenece a las comunas de Casablanca y Algarrobo, en las provincias de Valparaíso y San Antonio, Región de Valparaíso.

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Turda

Turda (en húngaro, Torda; en alemán, Thorenburg) es una ciudad y municipio de Rumania en la provincia de Cluj, situada a orillas del río.

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Turkmenistán

Turkmenistán (en turcomano: Türkmenistan Respublikasy), oficialmente República de Turkmenistán, es un país situado en Asia Central que limita al noroeste con Kazajistán, al norte y noreste con Uzbekistán, al suroeste con Irán, al sureste con Afganistán y al oeste con el mar Caspio, aunque es considerado como un Estado sin salida al mar.

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Tuzla

Tuzla (Cirílico: Тузла) es una ciudad y municipio de Bosnia y Herzegovina.

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Twix

Twix es una barrita de chocolate fabricada por Mars, Incorporated.

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Uesugi Kenshin

fue un daimyō japonés que gobernó la Provincia de Echigo durante el período Sengoku de la historia de Japón.

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Urolagnia

La urolagnia es un tipo de fetichismo sexual o parafilia enfocada en la orina y la micción.

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Usolie-Sibírskoye

Usolie-Sibírskoye es una ciudad ubicada al sur del óblast de Irkutsk, Rusia, a la orilla izquierda del curso alto del río Angará —el principal afluente del Yeniséi—, no a muchos kilómetros al norte de Angarsk e Irkutsk, la capital del óblast.

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Uunijuusto

Uunijuusto es un plato finlandés que se prepara con calostro de vaca, la primera leche de una vaca parida, se añade una pizca de sal (unos 0,5 gramos por litro de leche) y se hornea la leche en un horno (30 minutos a 150° C, y luego unos minutos a 250 °C para obtener el color dorado).

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Vagón tolva

Un vagón tolva es un vehículo ferroviario destinado al transporte de cargas a granel.

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Valdecasa

Valdecasa es un municipio de España perteneciente a la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

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Valerianella locusta

La hierba de los canónigos o, simplemente, canónigo (Valerianella locusta), es una planta herbácea de la familia Valerianaceae que se utiliza en gastronomía en crudo, generalmente como ensalada o condimento de platos.

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Valiato de Konya

El Valiato de Konya era una división administrativa de primer nivel (valiato) del Imperio otomano en Asia Menor que incluía la totalidad o partes de las antiguas regiones de Panfilia, Pisidia, Frigia, Licaonia, Cilicia y Capadocia.

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Valiato de Van

El Valiato de Van fue una división administrativa de primer nivel (valiato) del Imperio otomano.

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Valle del Vinalopó

El Valle del Vinalopó es la depresión formada por el río Vinalopó que conforma una gran comarca natural, dividida tradicionalmente en las tres comarcas alicantinas del Alto, Medio y Bajo Vinalopó (Comunidad Valenciana, España).

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Valle Salado (Añana)

El valle salado de Añana (Álava), es una salina de interior, que aprovecha cuatro manantiales de agua salada que brotan en la parte más alta de este valle.

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Valle y salinas del Salado

El Valle y salinas del Salado es un espacio natural incluido en la Red Natura 2000, como Lugar de Importancia Comunitaria (LIC) y Zonas de Especial Protección para Aves (ZEPA), situado en el valle del río Salado, en la provincia de Guadalajara, comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Vampiro

Un vampiro es, según el folclore de varios países, una criatura que se alimenta de la esencia vital de otros seres vivos (usualmente bajo la forma de sangre) para así mantenerse activo.

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Vaso de chupito

El vaso de chupito (también conocido como vaso tequilero en México, o caballito; internacionalmente conocido como shot) es un vaso con una capacidad entre 1 y 2 US fl. Oz (30-60 ml) con forma cilíndrica y ligera angulación que hace la boca más ancha que la base, diseñado para servir chupitos.

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Vía Salaria

La vía Salaria es una antigua calzada romana que comunica Roma (partiendo desde la ''porta'' Salaria de la muralla Serviana, pasando por la porta Salaria de la muralla Aureliana) y Castrum Truentinum, actual Porto d'Ascoli, en la costa del mar Adriático.

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Vegeta (alimento)

Vegeta es un condimento consistente en una mezcla de especias y diversas verduras.

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Venezuela

Venezuela, oficialmente República Bolivariana de Venezuela,Anteriormente recibió las denominaciones oficiales de Estado de Venezuela (1830-1856), República de Venezuela (1856-1864), Estados Unidos de Venezuela (1864-1953), y nuevamente República de Venezuela (1953-1999).

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Ventricina

La ventricina es un salami típico de la región italiana de los Abruzos.

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Verdura

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.

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Vetkoek

Vetkoek es una empanada tradicional afrikáner.

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Viandox

Viandox es un condimento de la industria agroalimentaria.

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Vibrio parahaemolyticus

Vibrio parahaemolyticus es un vibrio que pertenece al tipo gramnegativo, es móvil y no presenta cápsula ni espora.

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Vibrio vulnificus

Vibrio vulnificus es un bacilo del género Vibrio; al ser tolerante a la sal, prospera en el agua marina, especialmente en zonas cálidas.

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Vicia monantha

Vicia monantha, la algarroba —entre otros nombres comunes— es una especie de planta herbácea del género Vicia en la familia Fabaceae.

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Vidriado a la sal

La cerámica vidriada a la sal o vidriada con sal es cerámica, generalmente de gres, con un vidriado de textura brillante, translúcida y ligeramente similar al efecto piel de naranja que se forma añadiendo sal común en el horno durante la fase de la cocción donde se alcanza la temperatura más alta en el horno.

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Vietnam del Norte

La República Democrática de Vietnam (en vietnamita: Việt Nam Dân chủ Cộng hòa), comúnmente conocida como Vietnam del Norte para distinguirla de Vietnam del Sur, fue un estado en el sudeste asiático que ocupaba la totalidad de la región septentrional y la parte boreal de la región central del Vietnam moderno.

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Villa Ada Savoia

La Villa Ada Savoia es un parque público con varios edificios históricos situado en la Via Salaria, en el barrio de Parioli al norte de Roma.

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Villargordo del Cabriel

Villargordo del Cabriel es una localidad y municipio español situado en la parte occidental de la comarca de Requena-Utiel, en el interior extremo occidental de la provincia de Valencia, Comunidad Valenciana.

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Villena

Villena es un municipio y una ciudad española de la Comunidad Valenciana.

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Vinagre de arroz condimentado

El vinagre de arroz condimentado o awasezu (合わせ酢) es un condimento hecho de vinagre de arroz, azúcar y sal.

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Vinhadalhos

El vinhadalhos se trata de una marinada para las carnes, muy típica de la gastronomía de Portugal y que curiosamente dio lugar al vindaloo que es un curry especial de la cocina india.

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Virreinato de Nueva España

El virreinato de la Nueva España fue una entidad territorial integrante del Imperio español, establecida en gran parte de América del Norte por la Monarquía Hispánica como territorios de ultramar, entre los siglos y durante la colonización española de América.

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Vitamina

Las vitaminas (del inglés vitamine, hoy vitamin, y este del latín vita ‘vida’ y el sufijo amina, término acuñado por el bioquímico Casimir Funk en 1912) son moléculas orgánicas imprescindibles para los seres vivos en forma de micronutrientes, ya que al ingerirlos en la dieta de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento fisiológico y del metabolismo.

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Volcán del Totumo

El volcán del Totumo es un cono volcánico lleno de lodo, que se encuentra ubicado en la zona rural del municipio de Santa Catalina (Bolívar), en la Región Caribe de Colombia, junto a la Ciénaga del Totumo y cerca de la frontera con el departamento del Atlántico.

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Vorarlberger Bergkäse

Vorarlberger Bergkäse (literalmente, «queso de montaña de Vorarlberg») es un queso austriaco con denominación de origen protegida a nivel europeo.

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Wallemia

Wallemia es un género de hongos basidiomicetos estrechamente emparentado con las setas y los hongos gelatinosos.

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Wilhelm Homberg

Wilhelm Homberg (Yakarta, 8 de enero de 1652 - París, 24 de septiembre de 1715), también conocido como Guillaume Homberg en francés, fue un químico holandés.

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William Brownrigg

William Brownrigg (24 de marzo de 1711 - 6 de enero de 1800) fue un médico y científico que ejerció la medicina en Whitehaven, Cumberland.

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Winsford

Winsford es una ciudad en el condado de Cheshire, en Inglaterra.

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Wodzionka

Wodzionka, wodzianka (en silesiano: wodźůnka) o brotzupa (del alemán: Brotsuppe) es una sopa regional de Silesia.

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Worcestershire

Worcestershire // es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Worcester.

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WrestleMania IX

WrestleMania IX fue la novena edición de WrestleMania, evento de pago por visión de lucha libre profesional de la World Wrestling Federation.

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Wurstebrei

El Wurstebrei (denominado en alemán también como Stippgrütze o Pfannengrütze) se trata de un embutido tradicional de cocina de Westfalia (En concreto del Distrito de Lippe) elaborado sólo con carne de cerdo.

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Wurstsalat

Bajo la denominación Wurstsalat (ensalada de embutidos) se tienen un conjunto de ensaladas elaboradas con salchicha tipo Lyoner, según la variante se le añaden ingredientes tales como pepinos, cebollas, quesos, etc.

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Xató

El xató o cható es una salsa elaborada a partir de almendras y avellanas tostadas, miga de pan con vinagre, ajo, aceite, sal y ñora como ingrediente característico.

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Xining

Xining (léase Si-nin;; antes, Silung) es una ciudad-prefectura de la provincia de Qinghai, República Popular China.

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Xnipec

El xnipec (del maya 'hocico de perro'; pronúnciese «shnipék»), también llamado de manera genérica salsa yucateca o cebollas encurtidas es una salsa picante originaria de la península de Yucatán, en México, elaborada con chile habanero, cebolla morada, jugo de naranja agria y sal.

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Xolís

El xolís, conocido en la cocina española como salchichón, es un embutido elaborado con carne magra de cerdo: jamón, lomo y mezcla de papada y tocino fresco.

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Yakitori

El es un tipo de brocheta de pollo japonesa, también conocida como.

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Yamena

Yamena (en árabe انجمينا, Injamīnā, AFI:, "lugar de reposo"; en francés N'Djamena o Ndjamena) es la capital del Chad, y la ciudad con más habitantes del país.

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Yōkan

El es un postre de gelatina espesa hecho con anko (pasta endulzada de frijol ''azuki''), agar-agar y azúcar.

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Yodo (uso médico)

El yodo se usa para tratar y prevenir la deficiencia de yodo y como antiséptico.

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Yuca con chicharrón

La yuca con chicharrón es un plato típico de Honduras y El Salvador (parecido al vigorón de Nicaragua) que para su preparación se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blanda.

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Yufka

El yufka es masa filo en turco que se utiliza tanto en la elaboración de dulces turcos como baklava como también al cocinar varios tipos de börek.

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Yukhoe

Yukhoe alude a una variedad de hoe, platos crudos de la gastronomía de Corea que suelen hacerse de ternera cruda picada condimentada con varias especias o salsas.

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Yuzukoshō

El es un tipo de condimento japonés.

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Zacatecas

Zacatecas, oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de Zacatecas, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Zaʿatar

El zaʿatar (زعتر) es una mezcla de especias utilizada en la cocina árabe del Oriente Próximo.

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Zaragoza (Antioquia)

Zaragoza es un municipio de Colombia localizado en la subregión del Bajo Cauca, en el departamento de Antioquia.

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Zeeuws spek

El zeeuws spek (‘panceta de Zelanda’) es una panceta tradicional neerlandesa, originalmente una especialidad de la provincia de Zelanda.

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Zha cai

El zha cai es un encurtido de la raíz de la mostaza.

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Zinacantán

Zinacantán es una localidad del estado mexicano de Chiapas, cabecera del municipio homónimo.

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Zona externa bética

Las rocas de la cordillera Bética se dividen en varios dominios importantes: las zonas Externas, las zonas Internas, los materiales del Campo de Gibraltar y las cuencas néogenas.

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Zoutleeuw

Zoutleeuw (en francés, Léau) es una ciudad de la provincia belga de Brabante Flamenco.

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Zrazy

El zrazy (en bielorruso Зра́зы) es un plato de carne de Polonia y la antigua República de las Dos Naciones.

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Zulo de trampero

Un zulo o cado de trampero es un tipo de escondrijo temporal, utilizado desde tiempos antiguos por pueblos primitivos, que fue utilizado, entre otros, por los tramperos del norte del continente americano con el fin de esconder, disimulándolos, los alimentos para toda la campaña, o bien almacenar las pieles recogidas preparando el viaje de vuelta hacia la civilización, etc.

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Zurrapa de lomo

La zurrapa de lomo es plato de charcutería de lomo de cerdo frito en manteca de cerdo y sal que se va deshilachando y al que, opcionalmente y dependiendo de cada cocinero, se le van añadiendo determinadas especias como ajo, orégano, pimentón, etc.

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