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A la parrilla

Asar a la parrilla es una forma de cocinar que consiste en aplicar calor a la superficie de los alimentos, normalmente desde arriba, desde abajo o desde un lado.

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Ajdovi žganci

El Ajdovi žganci (abreviado: zganci) es el plato tradicional de la cocina eslovena, es tan popular que tiene rango de comida nacional de Eslovenia.

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Alemania

Alemania, oficialmente República Federal de Alemania, es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.

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Alemán del Palatinado

El alemán del Palatinado o alemán palatino (en alemán Pfälzisch, en alemán palatino Pälzisch) es un dialecto central occidental del alemán perteneciente a la familia del fráncico renano.

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Alimento

Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.

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Alimento ultraprocesado

Los alimentos ultraprocesados, también conocidos como productos alimenticios ultraprocesados (UPP, por sus siglas en inglés), son alimentos y bebidas que se han sometido a tipos específicos de procesamiento de alimentos, generalmente por parte de corporaciones transnacionales y otras grandes corporaciones de alimentos.

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Andouille

La andouille (Francés:, Inglés americano) es un embutido muy tradicional de la gastronomía francesa y de la cocina cajún elaborado según el caso con estómago e intestinos o carne y grasa de cerdo, ahumados y muy especiados.

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Anna Eriksdotter

Anna Eriksdotter o Anna Ersdotter (1624 – 15 de junio de 1704), llamada Sotpackan (en sueco, bruja del hollín), fue una mujer sueca acusada de ser una bruja. Fue la última persona ejecutada por brujería en Suecia.

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Another Brick in the Wall

«Another Brick in the Wall» (Otro ladrillo en la pared) es el título de una canción del grupo británico de rock progresivo Pink Floyd, compuesta por Roger Waters, bajista y segundo vocalista de la banda. Dividida en 3 partes, "Part I", "Part II" y "Part III", éstas se incluyeron en el álbum The Wall publicado en 1979.

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Anticucho

El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano, que posteriormente se volvió popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones.

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Arroz a la cazuela

El arroz a la cazuela (en catalán arròs a la cassola), también llamado arroz de montaña (arròs de muntanya), arroz del trozo (arròs del tros) o arroz de payés (arròs de pagès), es un arroz muy tradicional que típicamente se hace con carne de conejo, pollo y costilla de cerdo, aunque existen muchas variantes, por ejemplo con otros ingredientes añadidos como salchicha o cabeza de costilla.

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Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato de la cocina española y muy típico en Canarias, de origen español en los tiempos de la Capitanía General de Cuba,Paul Richardson, (2008), A Late Dinner: Discovering the Food of Spain, Primera Ed., Bloomsbury Publising, que consiste en un plato de arroz blanco moldeado, huevo frito con salsa de tomate, plátano frito y salchichas Es un plato muy popular que se suele servir caliente en restaurantes españoles como un primer plato.

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Arroz blanco (gastronomía)

El arroz blanco o morisqueta (en Filipinas) es una preparación a base de arroz cocinado en agua, ampliamente consumido en el mundo.

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Arroz con frijoles

El arroz con frijoles (también llamado arroz con habichuelas, arroz con judías, arroz y habas, etcétera; arroz e feijão o feijão com arroz en portugués, diri ak pwa en criollo haitiano, avas kon arroz o avikas kon arroz en judeoespañol) es un plato muy popular en América Latina, el Caribe y las comunidades latinas, sefardíes y caribeñas de otros países.

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Arroz frito

El arroz frito es un plato de la cocina china.

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Arroz frito americano

El arroz frito americano (ข้าวผัดอเมริกัน, khao phat amerikan, también Nasi Goreng USA) es un plato de origen tailandés y malayo consistente en arroz frito con ingredientes americanos (como guarniciones) tales como el pollo frito, jamón, salchichas, pasas, salsa de tomate y croûton.

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Żurek

Żurek (pronunciado como jhoo-rek) es una sopa muy popular en la cocina polaca cuyo sabor es ligeramente ácido y está elaborada con harina de centeno y carne (generalmente salchichas de carne de cerdo o trozos de salchichas ahumadas, bacón o jamón).

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Bacon explosion

Un bacon explosion (‘explosión de panceta’) es un plato de cerdo consistente en panceta envuelta alrededor de un relleno de salchicha especiada y panceta desmenuzada.

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Bamberger Zwiebeln

Las Bamberger Zwiebeln (trad. en castellano «cebollas de Bamberg») son un plato tradicional de Franconia en la cocina alemana.

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Bangers and mash

Bangers and mash (o sausages and mash) es el nombre coloquial británico para referirse comúnmente a las salchichas (bangers) servidas con puré de patatas (mash).

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Basset hound

El basset hound es una raza de perro que forma parte del grupo de los sabuesos.

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Bauernfest

El Bauernfest, también llamado Festa do Colono Alemão («fiesta de los colonos alemanes»), es un festival de la cerveza celebrado durante el mes de julio en Petrópolis, Brasil.

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Bauernfrühstück

El bauernfrühstück (del alemán 'Desayuno del Campesino') es un desayuno tradicional de la cocina alemana que puede encontrarse en la zona Baviera y del sur de Alemania.

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Bierwurst

La bierwurst es una brühwurst (salchicha escaldada alemana) cocida y ahumada originaria de Baviera, con sabor a ajo y de color rojo oscuro.

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Biscuits and gravy

El Biscuits and gravy (en español Galletas y salsa) es un desayuno muy popular en la cocina del sur de Estados Unidos.

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Bitterballen

Bitterballen se trata de una especie de snack tradicional de la cocina holandesa y belga elaborada a base de carne picada de vaca, caldo de carne, harina y mantequilla, todo ello aliñado con perejil, sal y pimienta molida.

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Blaue Zipfel

La Blaue Zipfel (también conocida como Saure Zipfel) se trata de una salchicha tipo Bratwurst de origen alemán muy conocida en la cocina alemana, en especial dentro las regiones de Núremberg y Franconia.

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Bocadillo (pan)

Un bocadillo o bocata (en España), torta (México), refuerzo (Uruguay), pan con... (Guatemala, Costa Rica, Cuba y Venezuela) o bala fría (Venezuela) es un pan cortado por la mitad y rellenado con cualquier otro alimento.

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Bockwurst

La Bockwurst es una salchicha procedente de la cocina alemana.

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Boerewors

La boerewors es un tipo de salchicha popular en la gastronomía de Sudáfrica.

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Bolonia de Lebanon

La bolonia de Lebanon es una salchicha curada, ahumada y semiseca.

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Borsch de chucrut

El borsch de chucrut es un plato tradicional que se sirve para el desayuno de Pascua.

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Bosna (alimento)

El Bosna (denominada a veces como bosner) es un sandwich típico de la cocina austriaca, es entendido como un alimento de fast food.

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Braadworst

Una braadworst o verse worst es una salchicha grande holandesa hecha de cerdo.

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Brasil Foods

BRF - Ex Brasil Foods S.A. (BM&FBovespa: BRFS3 / NYSE: BRFS) - es un conglomerado brasileño del ramo de la alimentación que surgió de la fusión de las acciones de Sadia S.A. con el capital social de Perdigão S.A. Hace más de 80 años en el mercado, desde la fundación de la primera fábrica en la ciudad de Videira (Santa Catarina) en 1934, actúa en los segmentos de carnes, alimentos procesados, margarinas, pastas, pizzas y vegetales congelados.

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Brassica oleracea var. gemmifera

Las llamadas coles de Bruselas o repollos de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera) son un tipo de cultivo invernal de coles.

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Brassica oleracea var. sabellica

Brassica oleracea var.

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Bratwurst

El concepto de Bratwurst abarca un buen número de salchichas y embutidos de origen alemán.

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Braunschweiger

El Braunschweiger se trata de una salchicha cuyo nombre en alemán proviene de "Braunschweiger Wurst" (salchicha de Braunschweig).

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Brötchen

El Brötchen (en alemán significa literalmente panecillo: Brot significa pan y -chen es el sufijo diminutivo) es un panecillo al que también se le llama Semmel en Austria.

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Brühwurst

El Brühwurst (o literalmente salchicha escaldada en alemán) se denomina en la cocina alemana a una gran categoría de salchichas elaboradas mediante cocción en agua escaldada o en horno.

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Breakfast roll

Breakfast roll (inglés para panecillo de desayuno) es considerado una versión pre-elaborada y barata de un tradicional fry-up.

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Bregenwurst

La Bregenwurst o también Brägenwurst es una salchicha cruda algo ahumada (Mettwurst) elaborada de carne magra de cerdo, tripa de cerdo, cerebro de vaca o de cerdo, cebolla, Sal y pimienta.

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Brocken Jr.

Brocken Jr. (ブロッケンJr.) es un personaje del manga y anime Kinnikuman y su secuela Kinnikuman Nisei.

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Brote de listeriosis de 2008-2009 en Chile

El brote de listeriosis en Chile de 2008-2009 fue un brote epidémico de listeriosis en ese país, provocada por la especie Listeria monocytogenes, cuya propagación se produjo principalmente a través de alimentos de origen animal, como cecinas, embutidos, quesos y otros lácteos.

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Brotzeit

El Brotzeit (en alemán: tiempo de pan) es una expresión alemana empleada frecuentemente en Baviera antiguamente por los agricultores para indicar el momento entre el desayuno y el almuerzo, en el que se servían unas rebanadas de pan (Brot) con algún contenido cárnico como salchichas, o queso, o Pressack, ahumados y/o cerdo.

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Brunch

El brunch (a partir de la unión de breakfast —palabra inglesa que significa «desayuno»— con lunch —«almuerzo»—), también conocido como desayuno de noche, es una combinación de las dos comidas, almuerzo y desayuno.

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Bucatini

Bucatini, también llamado foratini, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él.

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Budae jjigae

El budae jjigae es un tipo de jjigae, o sopa coreana espesa parecida a un estofado.

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Budín

El budín, es un tipo de alimento inspirado en la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante) que es parte de la comida principal.

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Bunge & Born

Bunge & Born fue un grupo económico de Argentina que durante el fue considerado como la corporación más poderosa e influyente del país.

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Butterbrot

Butterbrot (del alemán pan con mantequilla, es posible encontrarlo como "belegtes Brot") es una tosta típica de la cocina alemana.

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Cabanossi

Cabanossi (kabanos, plural kabanosy) es una especie de salchicha seca, larga y fina hecha de carne de cerdo, similar a un salami suave, que se originó en Polonia.

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Cabeza de cerdo

La cabeza de cerdo es un corte del porcino, resultante de su matanza.

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Cachupa

Cachupa se trata de un famoso plato de las islas de Cabo Verde en África Occidental.

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Cachureos

Cachureos es el nombre de un proyecto infantil que en un principio fue un programa de televisión chileno dirigido al público infantil y familiar, que actualmente sigue activo haciendo espectáculos a lo largo de todo Chile.

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Café vienés

Para la bebida, véase Café vienés (bebida).

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Cangrejo de río

Las langostas de río, o seboros, son crustáceos decápodos pertenecientes a las superfamilias Astacoidea y Parastacoidea (dos de las cinco superfamilias de la infraorden de los Astacidea) de agua dulce.

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Cantón del Tesino

El cantón del Tesino (en italiano: Ticino, pronunciado:; en alemán, francés y romanche: Tessin, oficialmente Repubblica e Cantone Ticino República y Canton del Tesino) es el cantón más meridional de Suiza, sobre la vertiente sur de los Alpes.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Carne cultivada

La carne artificial o carne cultivada, también conocida como carne in vitro o carne de laboratorio, es aquella carne animal que no proviene directamente del cuerpo de un animal: nunca ha formado parte de un animal; sino que ella proviene del cultivo de las células musculares extraídas previamente de animales.

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Carne de avestruz

La carne de avestruz es un producto cárnico procedente de la ganadería/caza del avestruz.

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Carne de canguro

La carne de canguro se produce en Australia a partir de canguros salvajes y se exporta a más de 60 mercados extranjeros.

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Carne de cerdo

La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.

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Carne de perro

La carne de perro es la carne y otras partes comestibles procedentes del perro.

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Carne de venado

Venado (del latín venātus, ‘caza’) es el término culinario para la carne procedente de miembros de la familia de los cérvidos.

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Carne picada

La carne picada (en España, Argentina y Uruguay) o carne molida (en parte de Argentina, Chile, Venezuela y de América) es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo (tajadera), etc.

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Casas de Juan Núñez

Casas de Juan Núñez es un municipio y localidad española de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Caso de las salchichas

El caso de las salchichas (1522) fue el evento que provocó la Reforma protestante en Zúrich.

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Cenovis

Cenovis es un producto basado en extracto de levadura que guarda similitudes con otros productos tales como la Vegemite y Marmite, es rico en vitamina B1.

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Cervelat

La cervelat (//, del italiano cervellata y también del latín cerebellum, diminutivo de ‘cerebro’) es una salchicha (de tipo brühwurst) típica de la cocina suiza que se distingue claramente de la versión alemana conocida en el sur como zervelatwurst.

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Chapulín

Chapulín (del náhuatl chapōlin, de chapā ‘rebotar’, y ōlli ‘hule’, ‘insecto de que brinca como pelota de hule’) es el nombre común de algunos insectos ortópteros nativos de México y Estados Unidos.

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Charcutería

La charcutería (denominada de forma similar como fiambrería, tocinería, chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos.

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Chico Diabo

José Francisco Lacerda (1848-1893), apodado Chico Diabo, fue un cabo del Ejército Imperial de Brasil que peleó en la Guerra de la Triple Alianza, ganando fama por matar al presidente paraguayo Francisco Solano López en el Combate de Cerro Corá.

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Chile (pimiento)

Se llama chile (del náhuatl chīlli,; en México y Centroamérica), ají (del taíno haxí; en Sudamérica y las Antillas) o guindilla (en España) a varios pimientos picantes.

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Chipolata

La chipolata es un tipo de salchicha fresca, que se cree fue creado en Francia y es parecido a una salchicha italiana, aunque suele prepararse como una salchicha muy fina de tipo desayuno, que a menudo se hace a la parrilla en lugar de freírse o cocerse.

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Cholent

El chólent (procedente del este de Europa en yidis טשאָלנט tsholnt) o shalet (procedente de la zona occidental de Europa en yidis שאלעט shalet) es un plato tradicional de los judíos ashkenazi, se trata de un cocido (o a fuego lento) lo que permite que se pueda cocinar lentamente durante muchas horas (a menudo por 24 horas o más) sobre una llama o dentro de un horno (activado a una baja temperatura) o en una olla de cocción lenta.

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Chorizo

El chorizo es un embutido cárnico originario de la península ibérica, tradicional también en la cocina hispanoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión.

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Chorrillana

El término chorrillana o chorrellana se refiere a una preparación de las gastronomías peruana y chilena.

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Chucrut

El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria», a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная капуста (kvashenaya kapusta)) es una preparación culinaria originaria de algunas gastronomías centro-europeas como son: Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Suiza, Hungría, Polonia y Ucrania.

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Chucrut garnie

Chucrut garnie (francés para chucrut aderezado) es una receta alsaciana para preparar chucrut acompañado de salchichas y otras carnes y embutidos salados, y a menudo patatas.

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Churchjela

El Churchjela, en (idioma georgiano: ჩურჩხელა); es un dulce tradicional en forma de salchicha procedente del Georgia.

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Cibo

Pier Paolo Spinazzè (nacido en 1981/1982), conocido con el seudónimo de Cibo (a veces estilizado en mayúsculas como CIBO), es un artista callejero antifascista italiano que usa murales para cubrir grafitis neofascistas en Verona.

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Clapshot

Clapshot es un plato tradicional de la cocina escocesa que es originario de las Orcadas y que puede ser servido con haggis, tortas de avena, salchichas picadas o carne picada.

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Cocina (tradiciones)

Una cocina es un estilo de preparación de los alimentos caracterizado por el uso de determinados ingredientes y prácticas distintivas, y normalmente asociado a una cultura o región geográfica específica.

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Coddle

Coddle (a veces Dublín Coddle) es un plato tradicionalmente asociado con la ciudad de Dublín, Irlanda.

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Colorante alimentario

Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas), si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales.

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Comida basura

La comida basura o comida chatarra (calco del inglés junk food) contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartrazina (colorante alimentario).

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Comida callejera

Se llama comida callejera a aquella que puede obtenerse de un vendedor en la calle, a menudo de un tenderete portátil o improvisado.

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Condado de Yilan (Taiwán)

El condado de Yilan (chino tradicional: 宜蘭縣; hanyu pinyin: Yílán Xiàn; tongyong pinyin: Yílán Siàn; Wade-Giles: I-lan Hsien; POJ: Gî-lân-koān) es un condado situado al nordeste de Taiwán.

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Corazón (gastronomía)

Los corazones de animales se consumen ampliamente como alimento.

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Corazón de perro

Corazón de perro (Собачье сердце, Sobach'e serdtse) es una novela escrita por Mijaíl Bulgákov en 1925, durante el periodo de apogeo de la NEP, cuando el comunismo parecía relajarse en la Unión Soviética, es una sátira del Nuevo hombre soviético.

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Corn dog

El corn dog (a veces también corndog) conocido en español como salchicha empanizada, banderilla, perrito de maíz o perrito empanado es una especie de perrito caliente compuesto de una salchicha recubierta con una masa de pan de maíz y que posteriormente se fríe en aceite muy caliente, aunque algunas variantes se preparan al horno.

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Cortes de cerdo

Los cortes porcinos o de cerdo son los diferentes cortes de la carne de cerdo, es decir, diferentes partes del cerdo (Sus scrofa domestica) que los humanos consumen como alimento.

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Cotechino

El cotechino es un tipo de salume (fiambre italiano) que se cuece.

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Criollos de Luisiana

Los criollos de Luisiana (en inglés: Louisiana Creole people; en francés: Créoles de Louisiane) son aquellos habitantes de Estados Unidos descendientes de los pobladores de la Luisiana colonial, tanto en su período de control francés (1682-1763, como español (1763-1803).

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Croissan'Wich

Un Croissan'Wich (presentado en 1983) es uno de los tantos sándwiches de desayuno vendidos por el restaurante de comida rápida Burger King y en los Bodegones.

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Cuddura

La cuddura (del griego kulloura, ‘corona’) es un tipo de rosco italiano que antiguamente producían los pastores y viajeros, llevándolos consigo atados al bastón o al brazo.

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Cultura de Alemania

Las raíces de la cultura alemana, se remontan a muchos siglos en el pasado.

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Currywurst

El Currywurst es una salchicha alemana cocida (Brühwurst) o asada a la parrilla (Bratwurst).

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Cutthroat Kitchen

Cutthroat Kitchen (conocido en España como Sabotaje en la cocina) es un programa de televisión estadounidense de telerrealidad culinaria presentado por Alton Brown, que se estrenó el 11 de agosto de 2013 en el canal Food Network.

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Debrecziner

Debrecziner es una salchicha especial originaria de la región cercana a la ciudad de Debrecen (Hungría).

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Dedito de queso

El dedito, palito o rollito de queso es una preparación culinaria que consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso sólido blanco, costeño o feta, entre otros.

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Desayuno

El desayuno es la primera comida que se consume en el día.

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Desayuno completo

Un desayuno completo (en inglés full breakfast) es un plato tradicional del Reino Unido, original y típicamente tomado como desayuno, si bien actualmente se sirve en otros momentos del día, especialmente en el caso del Ulster fry.

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Diálisis

La diálisis es una forma de soporte vital mediante el cual se extraen toxinas y el exceso de agua de la sangre y que se utiliza como terapia renal sustitutiva tras la pérdida de la función renal en personas con fallo renal.

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Dieta baja en sodio

Una dieta baja en sodio es una dieta que no incluye más de 1500 a 2400 mg de sodio por día.

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Diot

Un diot (pronunciado /djo/) es una salchicha típica de la región de Saboya (Francia).

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Domino's Pizza

Domino's Pizza es una empresa de comida rápida estadounidense de restaurantes, especializada en la elaboración de pizzas.

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Dosirak

El dosirak (Hangul: 도시락; Hanja: 道食樂), también conocido como gwakpap (Hangul: 곽밥; Hanja: 打包) se refiere a una comida empaquetada coreana, a menudo para el almuerzo.

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Droëwors

El droëwors (en afrikáans literalmente ‘salchicha seca’) es un popular aperitivo sudafricano que se elabora secando la tradicional salchicha condimentada con cilantro boerewors.

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Economía de Italia

La Economía de Italia es la octava economía a nivel mundial de acuerdo con el criterio del PIB nominal primario de los términos europeos.

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Eintopf

El eintopf (en alemán literalmente ‘una olla’) es un tipo tradicional de estofado alemán que puede incluir un gran número de ingredientes.

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El hobbit (videojuego de 2003)

El hobbit (título original en inglés: The Hobbit: The Prelude to The Lord of the Rings), es un videojuego publicado en el 2003 por Vivendi Universal.

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El príncipe y el mendigo (película de 1990)

El príncipe y el mendigo (The Prince and the Pauper como título original) es una película de dibujos animados del año 1990 con Mickey Mouse como protagonista de la historia en un doble papel; con Goofy, el Pato Donald y Pluto como personajes secundarios; y con Pete como el antagonista.

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Embutido

En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.

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Erbswurst

La erbswurst era uno de los más viejos platos instantáneos que se pudo encontrar en los supermercados alemanes y se empleó en la elaboración de la sopa de guisantes (Erbsensuppe).

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Espuma de cerveza

La espuma de la cerveza o giste (mencionado en el argot cervecero también como cabeza o corona) es una sustancia de aspecto globular que se encuentra en la parte superior de los vasos de cerveza.

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Estado de Hidalgo

Hidalgo, oficialmente Estado Libre y Soberano de Hidalgo, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Falukorv

La salchicha de Falun (en sueco: falukorv) es un producto cárneo embutido o salchicha, muy popular en la cocina sueca.

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Farsa (gastronomía)

En gastronomía, se llama farsa a una mezcla de carne magra picada emulsionada con grasa.

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Fasole cu cârnați

El Fasole cu cârnați ("judías con chorizo", pronunciado como fa'so.le ku kɨr'naʦʲ) se trata de un plato muy popular en la cocina rumana, que consiste en una mezcla de judías estofadas y salchichas típicas del país.

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Főzelék

El főzelék es un grupo de platos de verdura espesos de la cocina húngara, que no llegan a ser ni sopas ni estofados.

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Fermentación láctica

La fermentación láctica ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente) para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico (fermentación homoláctica).

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Festival Internacional del Paste

El Festival Internacional del Paste es un festival gastronómico de 3 días anual dedicado al paste que se celebra en Mineral del Monte, Hidalgo (México) desde 2009.

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Fiambre

El fiambre es un grupo de origen cárnico y ya procesados.

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Fiesta de San Genaro

La Fiesta de San Genaro (en italiano: Festa di San Gennaro), también conocida como Fiesta de San Genaro', es una fiesta patronal Napolitana e ítalo-estadounidensededicada a San Jenaro, patrón de Nápoles y Little Italy.

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Fiestas de Primavera de Murcia

Las Fiestas de Primavera se celebran en Murcia la siguiente semana a la Semana Santa.

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Figatellu

El figatellu (plural figatelli) es un salume (fiambre) típico de la cocina corsa.

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Filete reestructurado

El Filete reestructurado es un producto cárnico reestructurado en forma de filete.

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Fish fry

Un fish fry es un tipo de almuerzo que consiste en pescado frito rebozado, patatas fritas (patatas fritas), salsa coleslaw, rodajas de limón y salsa tártara.

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Fleischsalat

La Fleischsalat es uno de los platos más populares de la cocina alemana, consta de finas tiras de carne (de cerdo o de ternera) mezcladas con pepinillos en vinagre, cebolla, zanahoria,etc.

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Francesinha

La francesinha es un tipo de emparedado típico de la cocina lusa moderna.

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Frigărui

Frigărui (fri.gə'ruj, singular: frigăruie) es un plato de contenido cárnico, dispuesto de forma similar a las brochetas, originario y tradicional de la cocina rumana.

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Frijoles charros

Frijoles charros, frijoles a la charra es un platillo tradicional mexicano, consumido en muchas regiones del país.

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Fuet

El fuet es un embutido hecho de carne magra de cerdo típico de la cocina catalana,, difundido en el resto de España y apreciado por sus características organolépticas.

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Galette

Las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña.

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Galette-saucisse

La galette-saucisee (en bretón, Kaletez gant silzig) es una aperitivo francés (en-cas) que consiste en una salchicha de cerdo a la plancha, enrollada en una galette fría.

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Gallo (gastronomía)

En Costa Rica se conoce como gallo o puntalito a una boca (aperitivo tradicional) compuesto de una tortilla de maíz o un trozo de pan blanco, que se usa para consumir todo tipo de alimentos, especialmente carnes, quesos y embutidos, picadillo,ocasionalmente acompañados con ensaladas, aderezos y vegetales variados.

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Garde manger

Garde manger, pronunciado, es un término francés que designa un armario cuyas paredes están hechas de tela metálica o un armario exterior donde conservar alimentos.

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Gastronomía de Alemania

La gastronomía alemana varía mucho de una región a otra del territorio y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de Baviera y Suabia comparten muchos estilos y platos con los vecinos suizos y austriacos.

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Gastronomía de Australia

La gastronomía de Australia se caracteriza por ser el resultado como de un conjunto de gastronomías que reflejan su pasado histórico multicultural: la gastronomía autóctona de los aborígenes australianos, llamada bush tucker o bushfood, la cocina británica e irlandesa de los primeros colonizadores europeos que procedían mayoritariamente de las islas británicas y los aportes de la cocina asiática y mediterránea traída por los inmigrantes llegados después de la Primera Guerra Mundial.

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Gastronomía de Bélgica

La gastronomía de Bélgica está muy influenciada por la cocina francesa, cocina neerlandesa, y durante los últimos años por la cocina del norte de África y de medio oriente, también por otras cocinas internacionales y mundiales.

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Gastronomía de Berlín

La gastronomía de Berlín es considerada simple, tiene las fuentes de la construcción de los platos en las raíces campesinas, el mayor valor de la cocina berlinesa se centra más en hartar al comensal con abundantes platos que en refinar con delicados aromas y sabores.

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Gastronomía de Brasil

La gastronomía de Brasil se ve enriquecida por 3 grandes grupos, el '''indígena''', el '''europeo''' y el '''africano'''.

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Gastronomía de Bulgaria

La cocina búlgara (en búlgaro: българска кухня) es representativa de la gastronomía de los Balcanes, teniendo trazas de la cocina turca, la cocina griega y la cocina árabe, se puede encontrar en menor medida influencias de la cocina italiana y cocina húngara.

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Gastronomía de Bután

La gastronomía de Bután (Dzongkha: འབྲུག་ ཟས་; Wylie: brug-zas) es un tipo de cocina asiática marcada por el uso de pimenta, arroz rojo y patata y por la gran influencia que recibió de la gastronomía hindú.

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Gastronomía de Calabria

La gastronomía calabresa (cucina calabrese) son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de la región italiana de Calabria.

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Gastronomía de Coahuila

La gastronomía coahuilense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Coahuila, en Aridoamérica y en el Noreste de México.

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Gastronomía de Costa Rica

La gastronomía de Costa Rica reúne las costumbres y usos culinarios de los habitantes de dicho país, y es parte de su identidad nacional.

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Gastronomía de Dinamarca

La gastronomía de Dinamarca ha sido tradicional y fuertemente influida por la cocina francesa, ya que el idioma y la cultura francesa ha tenido una influencia profunda en la casa real danesa y la clase alta.

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Gastronomía de Europa

La gastronomía de Europa, o alternativamente la gastronomía de Occidente, es un término generalizado refiriéndose colectivamente a las gastronomías de Europa y otros países occidentales," " Julio accedido 2011.

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Gastronomía de Finlandia

La gastronomía de Finlandia es conocida por combinar los productos tradicionales del país con las técnicas y el estilo de la cocina continental contemporánea, con una creciente presencia de la alta cocina.

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Gastronomía de Grecia

La gastronomía de Grecia son la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia.

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Gastronomía de Hidalgo

La gastronomía del estado de Hidalgo es el resultado del mestizaje de elementos indígenas y españoles producto de la historia del país y de los sucesos particulares de la región.

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Gastronomía de Hong Kong

La gastronomía de Hong Kong puede describirse como una cocina moderada con importantes créditos de la gastronomía cantonesa y partes de oriente donde no se habla Chino.(La zona del río Dong, Fujian y el desembocadura del río Yangtsé), y debido a la antigüedad de Hong Kong como colonia británica y la larga historia como ciudad de negocio cosmopolita.

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Gastronomía de Inglaterra

La gastronomía de Inglaterra comprende el estilo de cocina, tradiciones y recetas asociadas con Inglaterra, una de las cuatro naciones constituyentes del Reino Unido.

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Gastronomía de Irlanda

La cocina irlandesa es un estilo de cocina procedentes de Irlanda o desarrolladas por los irlandeses.

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Gastronomía de Kazajistán

La cocina kazaja es la cocina de Kazajistán y tradicionalmente se centra en el cordero, así como en diversos productos lácteos.

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Gastronomía de la provincia de León

La gastronomía de la provincia de León es el conjunto de platos, preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de León (España).

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Gastronomía de la Región de Murcia

La gastronomía de la Región de Murcia corresponde al conjunto de platos y postres, ingredientes específicos y técnicas culinarias de la Región de Murcia (España).

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Gastronomía de la República Checa

La cocina tradicional de la República Checa tiene muchas relaciones mutuas con la cocina del sudeste de Alemania, así como con la cocina austríaca.

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Gastronomía de la Unión Soviética

La gastronomía soviética es el término con el que se le denomina a los platillos y técnicas culinarias provenientes de las tradiciones de la antigua Unión Soviética.

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Gastronomía de Laos

La Gastronomía de Laos corresponde al conjunto de costumbres culinarias de Laos (República Democrática Popular Lao), y por sus características se engloba dentro de las cocinas del Sureste Asiático.

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Gastronomía de Libia

La gastronomía de Libia deriva mayormente de las tradiciones culinarias mediterránea, norteafricana y bereber.

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Gastronomía de los Países Bajos

La cocina de los Países Bajos se caracteriza por el consumo en grandes cantidades de pan y patatas, tal y como ya sugiere el pintor neerlandés Vincent van Gogh en su cuadro titulado los comedores de patatas.

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Gastronomía de Malta

La gastronomía maltesa es una cocina isleña por lo que se usan mayoritariamente productos locales.

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Gastronomía de Nápoles

La gastronomía de Nápoles (en italiano mencionada como cucina napoletana) es un conjunto de platos y costumbres culinarias típicos de la ciudad de Nápoles, en Italia.

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Gastronomía de Noruega

En su forma más tradicional, la gastronomía de Noruega está fundamentada en gran parte en las materias primas disponibles en dicho país, dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar.

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Gastronomía de Suabia

La gastronomía de Suabia no está influenciada por la cocina francesa, al contrario que la gastronomía de Baden.

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Gastronomía de Sudáfrica

La gastronomía de Sudáfrica tiene una variedad de fuentes y de estados, entre los que cabe destacar: Los usos culinarios de los indígenas de Sudáfrica tales como los khoisan, los xhosa y los sotho.

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Gastronomía de Toscana

La gastronomía de la Toscana (en italiano, cucina toscana), región italiana, se compone de productos, técnicas culinarias y especialidades típicos de la dieta mediterránea.

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Gastronomía de Turingia

La Gastronomía de Turingia corresponde a las costumbres culinarias de un estado federal al este de Alemania y denominado Turingia.

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Gastronomía de Westfalia

La gastronomía de Westfalia es una gastronomía regional de Alemania y parte integrante de su cocina.

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Gastronomía del Cuzco

La gastronomía del Cusco se refiere al conjunto de platos típicos de la ciudad de Cusco ubicada en el departamento del Cusco, en los Andes surorientales del Perú.

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Gastronomía del Franco Condado

La gastronomía francondesa (cuisine franc-comptoise en francés) es la tradición culinaria que se practica en el Franco Condado, región al este de Francia.

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Gastronomía del Palatinado

La Gastronomía del Palatinado es parte de la cocina alemana y corresponde al conjunto de costumbres culinarias de la población que vive en el Palatinado (Alemania).

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Gastronomía del Véneto

La gastronomía véneta (cucina veneta) son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de Venecia y su región, el Véneto, al norte de Italia, entre los Alpes y el Mar adriático.

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Gastronomía navideña

La gastronomía navideña es el conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la Navidad.

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Gastronomía pied-noir

La gastronomía pied-noir es la cocina propia de los franceses argelinos (denominados «rapatriés» por el Estado francés y popularmente Pieds-Noirs), colonos en la antigua Argelia francesa.

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Gempylus serpens

La caballa serpiente (Gempylus serpens), también conocida como Escolar de canal, Escolar serpiente o Dómine añil.

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Gigantes plaki

Los gigantes plaki (en griego γίγαντες πλακί) es un mezze griego a base de judías grandes ("gigantes") cocinadas en salsa de tomate.

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Gimbap

El gimbap (hangul: 김밥) es un plato de origen coreano elaborado a base de arroz blanco cocido y otros ingredientes enrollados en alga prensada.

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Grasa de cerdo

El lardo o fatback (en inglés, «grasa de espalda») es un corte de carne de cerdo, consistente en la capa de tejido adiposo (grasa subcutánea) bajo la piel de la espalda, con o sin la piel (corteza de cerdo).

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Grasas saturadas

Los ácidos grasos saturados (también, grasas saturadas) son ácidos carboxílicos de cadena larga sin dobles enlaces entre sus átomos de carbono.

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Grünkohlessen

El denominado Grünkohlessen (que en alemán significa: 'Comida de col verde') se trata de un plato puramente invernal muy popular en la cocina de Baja Sajonia (en especial en Oldenburgo) y en parte de la cocina alemana del norte.

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Greasy spoon

El término Greasy spoon (del inglés: cuchara grasienta) es una expresión coloquial o slang en Gran Bretaña y Estados Unidos acerca de locales donde se sirve comida barata, lugar donde se alimenta la clase trabajadora de la sociedad.

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Greggs

Greggs plc es la cadena de panaderías más grande del Reino Unido, con más de 2.000 establecimientos en todo el país y más de 22.000 empleados.

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Half-smoke

Half-smoke es una preparación local de los alrededores de Washington D. C. y que se considera una variante de hot dog dentro del ámbito de la cocina estadounidense.

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Helzel

Helzel es una especie de salchicha típica de la cocina judía de los judíos asquenazíes.

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Herta Heuwer

Herta Charlotte Heuwer, nacida como Pöppel (Königsberg, 30 de junio de 1913-Berlín, 3 de julio de 1999), fue una cocinera alemana de un puesto callejero de Berlín que tuvo un puesto en el barrio de Charlottenburg de tal forma que el 4 de septiembre de 1949 tuvo la idea de elaborar una salsa picante fundamentada en salsa de tomate junto con doce especias de origen indio (curry) así como otros ingredientes.

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Historia de la gastronomía

La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.

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Historia de la hamburguesa

Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, ya que no se conoce mucho acerca del mismo, sin embargo se sabe que fue elaborada por primera vez en el período que va desde finales del hasta comienzos del.

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Historia del pan

La historia del pan en la alimentación se desarrolla paralela a la del uso de los cereales por parte del ser humano.

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Hochepot

El hochepot es una especialidad gastronómica flamenca de Bélgica y de las regiones francesas del Norte-Paso de Calais y de Picardía.

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Hog's pudding

El Hog's pudding es un plato tradicional que se puede encontrar en las regiones inglesas de Cornualles y Devon.

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Hot dog

El perrito caliente o perro caliente, locución calcada de la inglesa hot dog (también con uso en español), es un alimento en forma de bocadillo que se genera con la combinación de una salchicha del tipo Frankfurt (frankfurter) o vienesa (wiener) hervida o frita, servida en un panecillo con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo, como salsa de tomate, mostaza, mayonesa, jalapeño, cebolla, y chucrut.

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Hot dog de Sonora

El hot dog o dogo de Sonora es un estilo de hot dog que se originó en Hermosillo, capital del estado mexicano de Sonora, en los años 1980.

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Huacho

Huacho es una ciudad peruana, capital del distrito homónimo y de la provincia de Huaura ubicada en el departamento de Lima.

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Huevo a la escocesa

El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír.

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Huevos con bacon

El huevo con tocino (en inglés: bacon and eggs) se considera uno de los desayunos más comunes en muchos países con cultura anglosajona.

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Huevos rancheros

Los huevos rancheros son un desayuno mexicano tradicional, que consiste en: huevos estrellados sobre tortillas de maíz, bañados con una salsa hecha de tomates, chiles y otros vegetales finamente picados y sofreídos en aceite, como guarnición frijoles refritos o guacamole y pico de gallo.

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Hushpuppy

Los hushpuppies (literalmente ‘callacachorros’) o cornbread balls (‘bolas de pan de maíz’) son un plato salado a base de almidón hecho de rebozado de harina de maíz que se fríe u hornea con forma esférica, y ocasionalmente también oblonga o en anillo.

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Industria de procesamiento de la carne

La i'''ndustria''' de procesamiento de la carne es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo.

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Inmigración francesa en México

Los franceses llegaron a México desde el periodo colonial, dentro de las órdenes religiosas de los franciscanos, dominicos y jesuitas.

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Instalaciones de segunda y tercera clase del RMS Titanic

Las instalaciones de segunda clase a bordo del, el famoso transatlántico que se hundió el, eran bastante espaciosas en comparación con las instalaciones para esta clase de pasajeros en otros transatlánticos del momento.

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Irati (Paraná)

Irati es un municipio brasileño en el estado de Paraná.

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Islas Feroe

Las islas Feroe Fundéu.

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Isterband

El isterband (en sueco ‘pieles de lardo’) es una salchicha sueca picada gruesa y ligeramente ahumada.

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Italianismo

Un italianismo es un extranjerismo derivado del idioma italiano e incorporado a otra lengua.

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Jerk (gastronomía)

El jerk (del español, «charqui») es un estilo de cocina originario de Jamaica en el que la carne se frota en seco o se marina en húmedo con una mezcla de especias picante llamada Jamaican jerk.

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Johann Georg Lahner

Johann Georg Lahner (13 de agosto de 1772 en Gasseldorf - 23 de abril de 1845 en Viena) fue un carnicero Alemán residente en Viena inventor de las salchichas "Wiener Würstchen" (Salchicha de Viena), y la denominación acabó siendo así a pesar de haber denominado a su invento inicialmente con el apelativo de "Frankfurter" (de Frankfurt).

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Juerguistas de carnaval

Juerguistas de carnaval, también conocido como Alegres juerguistas de carnaval, es una pintura del maestro de la Edad de Oro holandesa Frans Hals, pintada alrededor de 1616–17.

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Kapustnica

La kapustnica (AFI) es sopa espesa eslovaco.

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Kartoffelsalat

La Kartoffelsalat (en Austria denominada también Erdäpfelsalat) o ensalada de papas es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana.

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Kartoffelsuppe

La Kartoffelsuppe es una sopa tradicional alemana cuyo principal ingrediente es la papa.

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Kazy

El kazy o kazi (kazajo: қазы; kirguís: казы; tártaro: qazılıq; baksir: Ҡаҙылыҡ) es un alimento tradicional parecido a una salchicha de las cocinas de los pueblos túrquidos de Asia central.

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Käsekrainer

Una Käsekrainer es una salchicha escaldada con sabor ahumado típica de la cocina austriaca que se hace a base de carne de cerdo y que se caracteriza por tener en su interior queso (en una proporción que varía desde un 10% a un 20%), generalmente de tipo emmental.

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Kielbasa

Kielbasa (procedente del turco: külbastı "chuleta asada a la parrilla") (en polaco escrito como kiełbasa y pronunciado) es una palabra genérica en idioma polaco para una salchicha de origen polaco.

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Kishka

Kishka o kishke (en polaco: kiszka; ruso: кишка, kishka; ucraniano: кишка, kyshka; yidis y hebreo: קישקע, kishke; bielorruso: кішка) es un plato que se elabora de los intestinos de las vacas y se presenta en forma de salchicha o pudding (véase kaszanka).

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Knackwurst

Knackwurst, abreviado knacker, es un nombre que alude a un tipo de salchicha alemana, que difiere de una región a otra, tierna y lo suficientemente pequeña como para comerse directamente con las manos.

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Kochwurst

Kochwurst es el nombre dado a las salchichas alemanas precocinadas, en las que los ingredientes se cocinan antes de prepararlos para embutirlos.

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Kohlwurst

La Kohlwurst, denominada Lungenwurst o Lungwurst es una salchicha de sabor fuerte elaborada con carne cruda de los pulmones del cerdo, carne magra de cerdo y tocino.

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Konrad Adenauer

Konrad Hermann Joseph Adenauer (Colonia, 5 de enero de 1876-Rhöndorf, 19 de abril de 1967) fue un político alemán, primer canciller de la Alemania Occidental y uno de los «padres fundadores de la Unión Europea» junto con Robert Schuman, Jean Monnet y Alcide De Gasperi, así llamado por su papel relevante en el surgimiento de las Comunidades Europeas.

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Kottenbutter

Kottenbutter (denominado también como Kottenbotter) es una especie de tosta untada con mantequilla elaborada con pan negro u oscuro.

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Kunio-kun no Nekketsu Soccer League

es un videojuego de fútbol de la franquicia Kunio-kun, desarrollado por la empresa japonesa Technos Japón en 1993 para el sistema NES/Famicom.

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La fiesta de las salchichas

La fiesta de las salchichas (título en inglés: Sausage Party) es una comedia cinematográfica de animación para adultos producida en Estados Unidos y dirigida por Conrad Vernon y Greg Tiernan.

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La Pequeña Oruga Glotona

La Pequeña Oruga Glotona es un álbum diseñado, ilustrado, y escrito por Eric Carle, publicado por primera vez por World Publishing Company en 1969 y más tarde publicado por Penguin Putnam.

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La Torre (Ávila)

La Torre es un municipio de España perteneciente a la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

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La vedova del trullo

La vedova del trullo, conocida en castellano bajo los títulos de: La viuda del tonto (en España), Una viuda para consolar (en México) o La viuda del hórreo (en Perú y Venezuela, como título televisivo en ambos países), es una película italiana de 1979 del género de comedia erótica, con música de Stelvio Cipriani y escrita y dirigida por Franco Bottari.

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La vuelta a la Galia de Astérix

La vuelta a la Galia de Astérix es el quinto tomo de la serie, en español, de historietas Astérix creadas por Albert Uderzo (dibujos) y René Goscinny (guion).

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Lactato de potasio

El lactato de potasio es una sal potásica del ácido láctico de fórmula H3C-CHOH-COOK.

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Lambrusco

Lambrusco es una variedad de uva a partir de la cual se elabora el vino italiano del mismo nombre.

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Landjäger

Las landjäger (en castellano aparece a veces como salchicha de cazador) es una salchicha típica de la gastronomía de Alemania y Suiza que ha sido curada al aire y que tiene un sabor ahumado.

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Las brujas (Hans Baldung)

Las brujas (anteriormente titulada El aquelarre) es una xilografía en claroscuro de 1510 del artista renacentista alemán Hans Baldung.

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Leberkäse

El Leberkäse (se puede encontrar con las terminaciones -käs o -kas, también Fleischkäse o Fleischlaib), es una especialidad de embutido procedente de Baviera y muy apreciado en la cocina alemana.

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Leberwurst

La Leberwurst (del alemán: Leber.

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Lefse

Lefse es un pan ligero plano tradicional típico de los países escandinavos de patata, leche o crema y levadura, elaborado habitualmente en una sartén.

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Lentegí

Lentegí (también escrito Lentejí) es una localidad y municipio español situado en la parte noroccidental de la comarca de la Costa Granadina, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía.

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Letscho

Letscho (en húngaro Lecsó) es un plato tradicional de la cocina húngara y eslovaca (lečo) elaborado de pimientos, tomates y cebollas.

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Longaniza de Chile

La longaniza es el tercer embutido más producido y consumido en Chile, seguido de las categorías de salchichas (vienesas y gordas), y la de mortadela y salchichón.

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Los pitufos y el huevo

Los pitufos y el huevo (en el francés original, L'Œuf et les Schtroumpfs) es la tercera historia de la serie Los pitufos, escrita y dibujada por Peyo para su publicación en 1960.

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Los Simpson: la película

Los Simpson: la película (título original en inglés: The Simpsons Movie) es una película animada estadounidense de 2007 basada en la exitosa serie de televisión animada Los Simpson. El personal de producción de la serie había considerado realizar una adaptación cinematográfica de Los Simpson desde los comienzos de la serie para poder aumentar la duración del programa y animar secuencias demasiado complejas, en opinión de los creadores de la película, para una serie de televisión.

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Lukaniko

Lukaniko o loukaniko (λουκάνικο) es el nombre griego para la salchicha de cerdo, habitualmente algo seca.

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Maguncia

Maguncia es la capital del estado federado alemán de Renania-Palatinado.

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Mar i muntanya

Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montañaToni Ibarz,Alexander Ibarz, (2005), Colloquial Catalan: the complete course for beginners, Nueva York, ISBN 0-415-23412-3, pag. 137) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).

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Maultasche

Las Maultaschen son una especialidad de pasta rellena, a veces acompañada de caldo, típica de la región de Suabia (Alemania) y muy conocida en la cocina alemana.

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Medisterpølse

El medisterpølse o simplemente medister es una especialidad culinaria danesa consistente en una salchicha gruesa y especiada hecha con cerdo picado embutido en intestino de cerdo.

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Meleagris gallopavo domesticus

El pavo doméstico (Meleagris gallopavo domesticus) es un ave de corral de gran tamaño utilizada en la alimentación humana, fundamentalmente por su carne, y en mucha menor medida por sus huevos.

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Mettwurst

La Mettwurst se trata de una salchicha de carne de cerdo picada y con un sabor ligeramente ahumado, su tamaño es de aproximadamente 15 cm y de dos a tres centímetros de grosor.

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Metworst

La metworst o droge worst es un tipo de salchicha tradicional holandesa.

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Migas

Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria de España y Portugal habitual de la gente que se dedica a la trashumancia española.

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Minnesota

Minnesota (también en español Minesota) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC., forman los Estados Unidos.

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Mititei

Los mititei o mici (en rumano ‘pequeño’ o ‘diminutos’) son un plato tradicional de la cocina rumana, consistente en carne picada con forma de rollo que se asa a la parrilla.

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Mombar

Mombar (en ِ árabe: ممبار) también se llama Fawaregh es un plato traído en algunos de los países árabes como Egipto, Siria, Argelia, Túnez.

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Morcilla blanca

La morcilla blanca es un embutido elaborado con carne de cerdo picada, panceta, huevos y especias.

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Mortadela

La mortadela (mortadella en italiano y mortadelle en francés) es un embutido elaborado, en su mayoría, con carne de cerdo finamente picada (cerca de un 60 % de magro) originario de la ciudad italiana de Bolonia (en italiano Bologna) (capital de Emilia-Romaña).

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Mostaza

La mostaza (también llamada «jenable» y «jenabe») hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor agridulce que se elabora de las semillas de varias plantas del género Sinapis, familia de las crucíferas, que también incluye las coles y los nabos.

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Muffin inglés

Un muffin o muffin inglés (en Estados Unidos, English muffin), también conocido como hot muffin o breakfast muffin («muffin de desayuno»), es un pan, con levadura, de forma redonda casi siempre espolvoreado con harina de maíz.

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Multiolla

Una multiolla o multicocinadora (del inglés multicooker) es un dispositivo eléctrico cocina automátizada, utilizando un temporizador.

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Myśliwska

La Myśliwska (en polaco es ‘salchicha del cazador’) es un embutido típico de la cocina polaca.

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Naranja B

El naranja B es la denominación específica de un colorante azoderivado (en concreto sintetizado a partir del grupo de las pirazolonas) de color naranja (rojo sombra).

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Naryn (comida)

Naryn o Norin (Uzbekistán/Rusia: норин, норын) es un plato uzbeco de pasta elaborada con fideos hechos a mano y de carne de caballo.

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Nathan's Famous

Nathan's Famous es una compañía norteamericana que posee restaurantes de comida rápida.

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Navidul

Navidul es una empresa alimenticia española de jamón curado perteneciente a la multinacional Sigma Alimentos.

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Nürnberger Rostbratwurst

La Nürnberger Rostbratwurst —en español, «salchicha de Núremberg»— es una de las especialidades culinarias de la ciudad de Núremberg y forma parte de la gastronomía típica alemana.

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Osijek

Osijek (Eszék) es la cuarta ciudad más grande de Croacia.

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Osnabrück

Osnabrück es la tercera ciudad más grande del estado federado de Baja Sajonia, en Alemania.

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Paella

La paella, o también arroz a la paella, (del valenciano paella, que significa 'sartén' y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da nombre, y este a su vez del latín patella) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la actual Comunidad Valenciana, hoy en día muy popular en toda España y servida en restaurantes de todo el mundo.

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Paelya

La paelya, apodada «la paella filipina», es un plato de arroz típico de la gastronomía filipina, que tiene su origen en la paella valenciana.

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Panecillo de salchicha

Un panecillo de salchicha es un tipo de pastel chino, esencialmente equivalente al perrito caliente estadounidense.

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Papas fritas

Las papas fritas o patatas fritas, también conocidas como papas a la francesa, son un plato de patatas que se cocinan mediante fritura (en aceite o grasa caliente) hasta que queden doradas y crujientes.

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Parrillada

La parrillada también llamada asado, churrasco, barbacoa o torrada es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino, pollo o cerdo, mediante el calor del fuego, difundido en casi todo el planeta desde el descubrimiento del manejo del fuego, es decir, antes de la aparición del homo sapiens.

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Pastel de carne

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo (a veces una combinación de algunas) y aliñada con pan rallado (a veces se le añade granos de cereales) y especias.

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Paté

Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino.

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Pavel Antov

Pável Guénrijovich Antov (Voskresensk, óblast de Moscú, Rusia, 22 de diciembre de 1957-Rayagada, India, 24 de diciembre del 2022), fue un político y empresario ruso que se desempeñó como diputado en la Asamblea Legislativa de la óblast de Vladímir.

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Pölsa

Pölsa es un plato tradicional de la cocina sueca, se trata de un plato elaborado con vísceras muy similar a los haggis escoceses y los scrapple.

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Pølser

Pølser (en danés 'salchicha') es una comida típica y muy popular en la cocina danesa.

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Peperami

El Peperami es un aperitivo de salchicha de cerdo fabricado por Unilever en Alemania y Gran Bretaña y por Zwan en México.

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Pepperoni

El pepperoni o peperoni es una variedad de salami con pimiento de la cocina estadounidense.

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Piadina

La piadina (o piada) es un pan plano elaborado con harina de trigo de origen italiano, típico de las provincias de la Romaña en la Región Emilia-Romaña.

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Piamonte

El Piamonte (en italiano: Piemonte; en piamontés, occitano y arpitano: Piemont) es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.

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Picada (cocina argentina)

Una picada es un plato entrante típico de la gastronomía de Argentina y Uruguay, que se compone de varios alimentos servidos en pequeñas cantidades, de manera semejante a las tapas españolas, aunque mantiene muchas más similitudes con el antipasto italiano.

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Piccalilli

Piccalilli es un tipo de salsa elaborada con verduras encurtidas.

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Pichanga (plato)

La pichanga es un plato típico de la cocina popular chilena, cuyos ingredientes son diferentes según sea fría o caliente.

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Pigs in a blanket

Pigs in a blanket («Cerdos en una manta» en español) son un perrito caliente u otra salchicha pequeña envuelta en hojaldre que se sirve comúnmente como aperitivo en los Estados Unidos.

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Pimenta dioica

La pimienta de Tabasco, también llamada pimienta de Chiapas (o pimienta de chapas), pimienta de Jamaica, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta de olor, pimienta inglesa, es una especia procedente del árbol de nombre Pimenta dioica.

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Pinkelwurst

La Pinkelwurst (En alemán de Frisia procede de pinkeln que significa "mear", en referencia al hecho que después de ahumar la salchicha, se cuelgan las salchichas en una barra, y la grasa gotea (parecido a lo que le pasa al jamón ibérico); el alemán del norte dice 'la salchicha está meando'("Die Wurst pinkelt")) se trata de una salchicha ahumada con abundantes hierbas, muy conocida en la cocina alemana especialmente en el norte de Alemania, y particularmente en la comarca de Oldenburg y Bremen así como en las Frisias.

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Pinza para espaguetis

La pinza para espaghetis es una pinza muy empleada en la cocina italiana para recoger la pasta o el espagueti recién cocido de la olla y servirlo en los diferentes platos.

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Pique macho

El pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia.

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Pisco del Perú

El pisco peruano es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del.

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Pizza al taglio

Pizza al taglio (en italiano significa «pizza al corte»), conocida también como pizza rustica, es una variedad de pizza horneada en grandes bandejas rectangulares y vendida al corte por peso.

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Pizza iraní

Pizza iraní (persa: پیتزای ایرانی) también conocida como pizza persa (پیتزای پارسی) refiere a los varios estilos de pizza y su preparación más que su toppings.

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Polonia

Polonia, oficialmente la República de Polonia (en polaco), es un país de Europa Central, uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea, constituido en Estado democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la república parlamentaria.

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Porilainen

Porilainen (también hamburguesa pori) es un tipo de sandwich típico en Finlandia que se puede encontrar en los puestos de comida ambulante.

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Pork roll

El pork roll (en inglés ‘rollo de cerdo’) es un tipo de producto cárnico parecido a una salchicha disponible habitualmente en Nueva Jersey, Filadelfia y alrededores.

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Potée bourguignonne

La potée bourguignonne (en idioma francés cocido borgoñón) es una especialidad gastronómica tradicional de la región francesa de Borgoña.

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Potée Lorraine

La potée lorraine, o potaye en lorenés, es una especialidad gastronómica tradicional de la región francesa de Lorena.

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Potthucke

El Potthucke es un plato de patata tradicional de la cocina alemana originario de la región montañosa del Sauerland en Nordrhein-Westfalen Alemania, el nombre del plato proviene de la expresión: «das was im Topf hockt» ('lo que está en la olla').

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Poutine

La poutine (AFI /puʦɪn/ en francés quebequés, /putin/ en el resto de la francofonía) es un plato de la gastronomía quebequesa.

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Pyttipanna

Se llama pyttipanna o pytt i panna (en sueco ‘trocitos en sartén’), en la cocina sueca es una comida variada hecha en trocitos, parecida al hash.

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Quatre-épices

Las quatre-épices (en francés ‘cuatro especias’) es una mezcla de especias usada principalmente en Francia, pero presente también en las cocinas de Oriente Medio.

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Racionamiento en Reino Unido durante la Segunda Guerra Mundial

Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial el Reino Unido importó cerca de 55 millones de toneladas de alimentos por año, incluyendo más del 50% de la carne, 70% del queso y azúcar, cerca del 80% de las frutas y casi el 90% de los cereales y grasas.

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Raciones militares

Las raciones militares, raciones operativas o provisiones militares son bienes emitidos para satisfacer las necesidades del personal militar del ejército.

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Rauchbier

Rauchbier (en alemán «cerveza ahumada») es un estilo de cerveza de Alemania, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto.

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Ravioli

Ravioli (del italiano raviolo, plural ravioli), raviol (en los países del Río de la Plata) o raviole (en Francia), es el nombre de un tipo de pasta rellena realizada con diferentes ingredientes y generalmente replegada en forma cuadrada.

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Regensburger Wurst

La Regensburger Wurst es una salchicha de tipo Brühwurst muy típica en los acompañamientos de los platos de la cocina bávara.

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Relleno (gastronomía)

En gastronomía se llama relleno a la sustancia o mezcla comestible usada para llenar una cavidad en otro alimento.

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República Checa

La República Checa (Česká republika), también conocida como Chequia (Česko), es un país soberano de Europa Central sin litoral. Limita con Alemania al oeste, con Austria al sur, con Eslovaquia al este y con Polonia al norte. Su capital y mayor ciudad es Praga. La República Checa está formada por los territorios históricos de Bohemia y Moravia, además de una pequeña parte de Silesia. Es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea. El Estado checo, antes conocido como Bohemia, se formó en el siglo como un pequeño ducado en torno a Praga en el seno del entonces Imperio de Gran Moravia. Tras la disolución de este en el 907, el centro de poder pasó de Moravia a Bohemia bajo la dinastía Premislidas y desde 1002 el ducado fue formalmente reconocido como parte del Sacro Imperio Romano Germánico. En 1212 el ducado alcanzó la categoría de reino y durante el gobierno de los reyes y duques Premislidas y sus sucesores, los Luxemburgo, el país alcanzó su mayor extensión territorial en los siglos y. Durante las guerras husitas el reino tuvo que sufrir embargos económicos y la llegada de caballeros cruzados de toda Europa. Tras la batalla de Mohács en 1526, el reino de Bohemia pasó a integrarse gradualmente a los dominios de los Habsburgo como uno de sus tres dominios principales, junto al archiducado de Austria y el reino de Hungría. La derrota de los bohemios en la batalla de la Montaña Blanca, que significó el fracaso de la revuelta de 1618-1620, llevó a la guerra de los Treinta Años y a una mayor centralización de la monarquía, además de a la imposición de la fe católica y la germanización. Con la disolución del Sacro Imperio Romano Germánico en 1806, el reino de Bohemia se integró en el Imperio austríaco. Durante el siglo las tierras checas se alzaron como centro industrial de la monarquía y después como núcleo de la República de Checoslovaquia que se creó en 1918, resultado del colapso del Imperio austrohúngaro en la Primera Guerra Mundial. Fue uno de los pocos gobiernos democráticos en Europa Tras los Acuerdos de Múnich en 1938, la anexión polaca del área de Zaolzie y la ocupación alemana de Checoslovaquia y la consecuente decepción de los checos con Occidente, los soviéticos se hicieron con su favor liberando el país del yugo nazi durante la Segunda Guerra Mundial. El Partido Comunista de Checoslovaquia ganó las elecciones parlamentarias de 1946 y luego del Golpe de Praga de 1948 Checoslovaquia pasó a ser un estado socialista. Sin embargo, la creciente insatisfacción del pueblo llevó a aplicar varias reformas liberales en 1968, algo que sería duramente reprimido con la invasión de las fuerzas armadas del Pacto de Varsovia. Esto sería conocido como la Primavera de Praga, las fuerzas soviéticas permanecieron en el país hasta la Revolución de Terciopelo de 1989, cuando colapsó el régimen comunista. El 1 de enero de 1993, Checoslovaquia se dividió pacíficamente en sus dos Estados constituyentes, la República Checa y la República Eslovaca. En 2006, la República Checa se convirtió en el primer exmiembro del Comecon en alcanzar el estatus pleno de país desarrollado según el Banco Mundial. Además, el país tiene el mayor índice de desarrollo humano de toda Europa Central y por ello está considerado un Estado con «desarrollo humano muy alto». Es el noveno país más pacífico de Europa, ocupa el 31.º lugar en el índice de democracia, que viene catalogada como "deficiente" en el país, y es el país que registra menor mortalidad infantil de su región. La República Checa es una democracia representativa parlamentaria, miembro de la Unión Europea, la OTAN, la OCDE, la OSCE, el Consejo de Europa y el Grupo de Visegrado.

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República Popular de Mongolia

La República Popular de Mongolia (en mongol: Бугд НайрамдахМонгол Ард Улс, БНМАУ) fue un Estado socialista de Asia Central, que existió entre 1924 y 1992 y antecedió a la actual República de Mongolia.

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Restaurante

Un restaurante o restorán (adaptación gráfica y fonética al español del francés restaurant, su uso es válido) es un establecimiento de servicio, en el mayor de los casos públicos, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local o para llevarla.

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Risotto alla milanese

El risotto alla milanese (ris sgiald o risot a la milanesa en idioma lombardo) (En castellano arroz a la milanesa) es un plato de risotto amarillo muy popular en la cocina italiana (concretamente en Milán y toda la Lombardía).

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RMS Titanic

El RMS Titanic fue un transatlántico británico, el mayor barco de pasajeros del mundo al finalizar su construcción, que naufragó en las aguas del océano Atlántico durante la noche del 14 y la madrugada del, mientras realizaba su viaje inaugural desde Southampton a Nueva York, tras chocar con un iceberg.

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Rohwurst

Rohwurst (‘salchicha cruda’) es el nombre dado en Alemania a las salchichas hechas con carne cruda, sin cocinar.

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Rollo de fideo de arroz

Los Rollos de fideo de arroz de la cocina cantonesa procedente del sur de China y de Hong Kong,Richard Sterling, Elizabeth Chong, (2001), «Hong Kong», Lonely Planet Publications, ISBN 1-86450-288-6, pp-237 por regla general es servido en la variedad de platos de un dim sum.

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Rookworst

La rookworst (‘salchicha ahumada’) es un tipo de salchicha de los Países Bajos, en el que la carne picada se mezcla con especias y sal y se embute dentro de una tripa, originalmente intestino natural, pero actualmente elaborada con colágeno de vaca.

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Rougail saucisses

El rougail de salchichas (en francés, rougail saucisse /ʀugay sosis/) es una preparación culinaria elaborada con salchicha criolla cocinada con rougail, una salsa picante típica de la gastronomía de La Reunión.

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Rullepølse

El rullepølse (en danés ‘salchicha enrollada’) es una receta típica danesa.

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Rusk

Un rusk es un tipo de biscote duro y seco que se usa a veces como alimento para los bebés durante la dentición.

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Sakana

o es un término japonés que alude a la comida tomada como acompañamiento de las bebidas alcohólicas.

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Sal común

La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.

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Salchicha (desambiguación)

El término Salchicha hace referencia a varios artículos en Wikipedia.

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Salchicha china

La salchicha china (denominado en,(Jyutping: laap6 coeng4) es un término genérico empleado a las diferentes tipos de salchichas elaboradas en China.

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Salchicha de Bolonia

La salchicha de Bolonia o salchicha de Bologna es un embutido estadounidense parecido a la mortadela italiana (realizada con salchicha de cerdo finamente picada y cubos de manteca de cerdo, originaria de la ciudad italiana de Bolonia).

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Salchicha de Cumberland

La salchicha de Cumberland es un tipo de salchicha tradicional originaria del antiguo condado inglés de Cumberland, actualmente parte de Cumbria.

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Salchicha de Lincolnshire

La salchicha de Lincolnshire es una variedad distintiva de salchicha de carne de cerdo, desarrollada en el condado inglés de Lincolnshire y ampliamente disponible en la mayoría de las carnicerías y los supermercados británicos.

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Salchicha de Minkowski

La salchicha de Minkowski o la curva de Minkowski es un fractal propuesto y nombrado por primera vez por Hermann Minkowski.

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Salchicha de Morteau

La salchicha de Morteau, también conocida como Belle de Morteau, es una salchicha ahumada tradicional originaria de la región francesa de Morteau, en el departamento de Doubs, Franco Condado.

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Salchicha de Toulouse

La salchicha de Toulouse (en francés saucisse de Toulouse) es una salchicha típica de la ciudad de Tolosa (Francia).

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Salchicha de Zaratán

La salchicha de Zaratán, (por la villa de Zaratán, Valladolid).

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Salchicha italiana

La salchicha italiana (denominada en inglés como Italian sausage) es un embutido de carne de cerdo picada que es muy popular en Estados Unidos.

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Salchicha Oxford

La salchicha Oxford es una variedad distintiva de salchicha de cerdo y ternera habitualmente asociada con la ciudad inglesa de Oxford, donde se cree que fue desarrollada.

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Salchicha pequeña en salchicha grande

La salchicha pequeña en salchicha grande es un aperitivo inventado en Taiwán a finales del.

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Salchicha rebozada

La salchicha rebozada es una receta presente en las gastronomía del Reino Unido, Irlanda, Australia y Nueva Zelanda.

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Salchichón de ajo

El salchichón de ajo, saucisson à l'ail en francés (/sosisɔ̃ a laj/), también llamada salchicha de París o Paris-ail, es una salchicha hecha de carne picada de cerdo, sazonada con una preparación que contiene clara de huevo, pimienta, sal, especias y ajo fresco picado.

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Salchipapa

La salchipapa (de salchicha y papa) es una comida rápida suramericana que consiste en rodajas fritas de salchicha con papas a la francesa.

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Salo (alimento)

El salo (en ucraniano y ruso: са́ло; bielorruso: са́ла (sala); szalonna; słonina; сланина (slanina) o, menos frecuentemente, сало (salo); сланина (slanina); rumano slănínă o slánă; en esloveno, serbocroata, checo y eslovaco: slanina; en lituano: lašiniai) es una receta típica de Ucrania y Europa del Este consistente en tiras curadas de fatback (tocino de la espalda del cerdo), o más raramente panza de cerdo, con o sin corteza.

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Salsiccia e friarelli

La salsiccia e friarelli (a veces también denominada como salsicce e friarielli) es una pizza blanca (no lleva salsa de tomate en la base de pan) muy tradicional de la cocina napolitana, menos conocida en el resto de Italia.

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Salumi

Salumi (en singular salume) es un término del idioma italiano que se usa para definir alimentos elaborados generalmente a base de carne de cerdo cruda o cocinada, casi siempre curados en sal, a veces hierbas, especias y grasa animal, así como otros ingredientes.

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Sangre (gastronomía)

En algunas culturas se consume la sangre como alimento, a menudo en combinación con carne.

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Santa Fe (Argentina)

Santa Fe de la Vera Cruz es la ciudad capital de la Provincia de Santa Fe y la octava ciudad más poblada de la Argentina.

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Saveloy

Un saveloy es un tipo de salchicha de cerdo muy condimentada, normalmente de color rojo intenso, que se sirve en los locales de fish and chips ingleses, a veces rebozado y frito.

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Sándwich de panceta, huevo y queso

Un sándwich de panceta, huevo y queso es un sándwich de desayuno hecho con panceta, huevo (típicamente frito o revuelto), queso y pan, que suele untarse con mantequilla y tostarse.

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Sándwich de tocino

El sándwich de tocino, emparedado de tocino o de panceta es un tipo de sándwich hecho con tocino frito entre dos rebanadas de pan, por lo general untado con mantequilla o mayonesa.

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Sándwich de tocino, huevos y queso

El sándwich de tocino, huevos y queso es un tipo de sándwich para el desayuno hecho con tocino, huevos (típicamente fritos o revueltos), queso y pan, que por lo general es tostado y untado con mantequilla.

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Seara Alimentos

Seara Alimentos es una empresa brasileña de alimentación que está especializada en la elaboración y distribución de productos cárnicos.

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Semmelknödel

Semmelknödel son una especie de bolas elaboradas con pan.

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Sitofilia

La sitofilia o food play (juego de comida en inglés) se refiere al fetichismo sexual en el que se mezcla el erotismo y la comida.

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Slavink

El slavink es una receta de carne holandesa consistente habitualmente en carne picada llamada «mitad y mitad» (mitad ternera, mitad cerdo) envuelta en panceta (que en los Países Bajos no suele ahumarse) y cocinada en mantequilla o aceite vegetal unos 15 minutos.

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Sleepers

Sleepers (cuyo título en español es Los hijos de la calle) es una película estadounidense de 1996 escrita y dirigida por Barry Levinson y protagonizada por Jason Patric, Brad Pitt, Billy Crudup, Robert De Niro, Minnie Driver, Ron Eldard, Vittorio Gassman, Dustin Hoffman y Kevin Bacon.

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Smørrebrød

El smørrebrød (trad. del danés: pan con manteca) es uno de los platos más característicos de la cocina danesa.

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Sociedad en el Imperio mongol

La sociedad en el imperio mongol, reflejaba las características propias de la zona desde donde se expandió abarcando gran parte de Asia en el breve lapso de 80 años.

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Solomillo Wellington

El solomillo o buey Wellington es una forma de preparar el lomo de buey cubierto con paté (a menudo paté de fuagrás) y duxelle, envuelto luego en lonchas de jamón y hojaldre, y horneado.

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Sopa de cebada

La sopa de cebada es un tipo de sopa espesa de varias culturas europeas, consistente principalmente en cebada.

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Stegt flæsk

El stegt flæsk es un plato de panceta frita de Dinamarca que suele servirse con patata y salsa de perejil (med persillesovs).

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Stottie cake

El stottie cake o stotty es un tipo de pan producido en el nordeste de Inglaterra.

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Sucuk

El sucuk (árabe: سجق) es una salchicha seca condimentada, consumida en los Balcanes, Oriente Medio y Asia Central.

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Sunday roast

El Sunday roast o Sunday lunch («asado o almuerzo de los domingos») es un plato típico de la cocina británica relacionado con la celebración de los domingos, y uno de los iconos más representativos de la «Alegre Inglaterra».

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Sus scrofa domestica

«Cerdo», «Chancho», «Cochino», «Porcino» y «Puerco» redirigen aquí.

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Szałot

La szałot (pronunciación polaca) es una ensaladilla de patatas típica de Silesia, en Polonia.

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Taco

El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura.

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Taiyaki

El es un pastel japonés con forma de pez.

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Tamal

El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.

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Tartrato de sodio

El tartrato de sodio (denominado también como sal tartar) es una sal sódica del ácido tartárico.

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Teewurst

El Teewurst es una salchicha típica de la cocina alemana elaborada a partir de porciones de carne de cerdo magras (y a veces carne de vaca) y de tocino, que se embuten en una cubierta generalmente de plástico (sobre todo cubiertas artificiales con características porosas) antes de ser ahumadas con humo procedente de astillas de madera de haya durante siete a diez días con el objeto de desarrollar su gusto típico.

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Tenedor de currywurst

El tenedor de currywurst (Pommesgabel) es una especie de tenedor desechable elaborado bien de madera o de plástico.

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Thüringer Rostbratwurst

La Thüringer Rostbratwurst (en el este de Thüringen se conoce también como Roster) es una salchicha muy conocida en la comarca de Turingia.

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The Fearless Four

Los cuatro intrépidos (inglés: "The Fearless Four"; alemán: Die furchtlosen Vier) es una película animada musical estadounidense-alemana dirigida por Michael Coldewey, Eberhard Junkersdorf y Jürgen Richter, y escrita por Bert Henry, Dagmar Kekulé y Georg Reichel; y con música de Peter Wolf.

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Toad in the hole

El toad in the hole (en inglés literalmente 'sapo en el agujero') es un plato tradicional británico consistente en salchichas en rebozado de budín de Yorkshire, normalmente servidas con verduras, gravy (a menudo de cebolla), patatas fritas o puré de patata.

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Tomme de Savoie

Tomme de Savoie es un queso francés con indicación geográfica protegida a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96.

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Torta (gastronomía mexicana)

Una torta es un sándwich mexicano que se elabora con un pan (generalmente una telera, pero también puede ser con bolillo, con birote o baguette, el cual se parte por la mitad y se rellena de diferentes ingredientes. Las tortas pueden servirse frías o calientes. Además del consumo casero, se comercializan en locales conocidos como torterías o bien en puestos callejeros.

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Tosagua

Tosagua es una ciudad ecuatoriana; cabecera cantonal del Cantón Tosagua, perteneciente a la Provincia de Manabí.

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Tragedia de Jodynka

La tragedia de Jodynka fue un episodio de histeria colectiva que tuvo lugar el 18 de mayo de 1896 en el Campo de Jodynka (Jodýnskoe pole) en Moscú durante las festividades que siguieron a la coronación del último zar ruso Nicolás II.

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Turducken

Un turducken es un plato consistente en un pavo deshuesado relleno con un pato deshuesado, a su vez relleno con un pollo pequeño deshuesado.

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Turija (Srbobran)

Turija (serbocroata cirílico: Турија) es un pueblo de Serbia perteneciente al municipio de Srbobran en el distrito de Bačka del Sur de la provincia autónoma de Voivodina.

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Vegetarianismo de Adolf Hitler

El vegetarianismo de Adolf Hitler se cree que se basó en las teorías históricas antisemitas de Richard WagnerProctor 1999, p. 136.

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Vestido de carne de Lady Gaga

El vestido de carne fue un vestido hecho de carne de res cruda que usó la cantante estadounidense Lady Gaga en los MTV Video Music Awards de 2010.

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Villoria de Órbigo

Villoria de Órbigo es una localidad española perteneciente al municipio de Villarejo de Órbigo, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.

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Vinkovci

Vinkovci (pronunciado) es una ciudad de Croacia, en el condado de Vukovar-Srijem.

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Walkers

Walkers es una marca británica de patatas fritas y snacks, cuyos principales mercados son Reino Unido e Irlanda.

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Weck, Worscht un Woi

Weck, Worscht un Woi es un plato típico de la cocina del palatinado (cocina de Alemania), a menudo abreviado jocosamente como WWW (Weck, Worscht un Woi) indicando con sus iniciales que los ingredientes participantes en la elaboración del plato, denominados en el dialecto de la región son: Weck que en alemán es Brötchen, Worscht que de forma similar es Wurst (Salchicha) y Woi que es la denominación de Wein (Vino) procedente del Palatinado (región vinícola), Rheinhessen o Rheingau.

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Weißwurst

La Weißwurst (o Weisswurst; literalmente ‘salchicha blanca’ en alemán; pronunciación alemana) es una salchicha de origen alemán muy consumida en Baviera (tipo Brühwurst).

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White pudding

White pudding o Oatmeal Pudding (en ingl.: pudin blanco o pudin de harina de avena) es un plato popular compuesto de carne de cerdo, manteca, pan y avena al que se le da forma de salchicha alargada.

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Wollwurst

La Wollwurst es una salchicha especialidad de Baviera muy parecida a la Weißwurst de Múnich que contiene carne de ternera y de cerdo.

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Wurst mart

Un Wurst Mart, en algunas ocasiones mencionado como Wurstmart o Wurst Markt, es una variación del fish fry que se puede encontrar predominantemente en las comunidades germano-americanas de Estados Unidos.

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Wurstebrot

Wurstebrot es una especie de salchicha elaborada con sangre de cerdo (similar a la morcilla) considerado plato tradicional de la cocina de Baja Sajonia y Westfalia (sobre todo en el Münsterland, Alemania).

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Wurstsalat

Bajo la denominación Wurstsalat (ensalada de embutidos) se tienen un conjunto de ensaladas elaboradas con salchicha tipo Lyoner, según la variante se le añaden ingredientes tales como pepinos, cebollas, quesos, etc.

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Yorkshire pudding

El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una oblea de masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido.

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Ziti al horno

Ziti al horno es una cazuela popular con pasta ziti y una salsa de tomate estilo napolitana característica de la gastronomía italoestadounidense.

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...altrimenti ci arrabbiamo!

…Altrimenti ci arrabbiamo! (Y si no, nos enfadamos en español o Juntos son dinamita en Hispanoamérica) es una comedia italo-española de 1974 dirigida por Marcello Fondato, protagonizada por los actores Bud Spencer, Terence Hill y Patty Shepard, y con banda sonora del grupo italiano Oliver Onions.

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1857

1857 fue un año común comenzado en jueves según el calendario gregoriano.

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22 de febrero

El 22 de febrero es el 53.ᵉʳ (quincuagésimo tercer) día del año en el calendario gregoriano.

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Redirecciona aquí:

Salchichas, Vienissima, Vieníssima, Wurst.

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