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28 relaciones: Achi (Nagano), Agricultura andina, Ají de racacha, Alimento prebiótico, Ácido clorogénico, Departamento de Junín, Distrito de Yambrasbamba, Edulcorantes no refinados, Esteban Laureano Maradona, Fructooligosacárido, Gastronomía de Bolivia, Gastronomía de Salta, Gastronomía del Perú, Gastronomía novoandina, Helianthus tuberosus, Huambos, Inulina, Las ocho regiones naturales del Perú, Manihot esculenta, Noroeste argentino, Pachyrhizus erosus, Polymnia sonchifolia, Provincia de Ocros, Raíz alimenticia, Smallanthus, Smallanthus sonchifolius, Tropaeolum tuberosum, Ullucus tuberosus.
Achi (Nagano)
es una villa en la prefectura de Nagano, Japón, localizada en la parte central de la isla de Honshū, en la región de Chūbu.
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Agricultura andina
Las prácticas agrícolas de la región andina de América del Sur generalmente implican una síntesis de las prácticas incas tradicionales y las técnicas modernas para lidiar con el terreno único y los elementos climáticos del área.
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Ají de racacha
El ají de racacha es un plato tradicional de la gastronomía boliviana.
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Alimento prebiótico
Los prebióticos son una clase de alimentos funcionales, definidos como ingredientes de la comida no digeribles que son utilizados por la microbiota intestinal.
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Ácido clorogénico
El ácido clorogénico (CGA) es el éster de ácido cafeico y del ácido quínico, funcionando como un intermedio en la biosíntesis de la lignina.
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Departamento de Junín
Junín es un departamento de la República del Perú ubicado en el centro del país.
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Distrito de Yambrasbamba
El distrito de Yambrasbamba es uno de los doce distritos de la Provincia de Bongará, ubicado en el Departamento de Amazonas, en el norte del Perú. Limita por el norte con la provincia de Condorcanqui; por el este con el departamento de Loreto y el departamento de San Martín; por el sur con el distrito de Corosha y el distrito de Florida y; por el oeste con la provincia de Utcubamba. Jerárquicamente, dentro de la Iglesia Católica, pertenece a la Diócesis de Chachapoyas.
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Edulcorantes no refinados
Normalmente los edulcorantes o endulzantes no refinados son obtenidos de procesar los frutos o la savia de las plantas, aunque también pueden ser fabricados a partir de otras partes de la planta.
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Esteban Laureano Maradona
Esteban Laureano Maradona, popularmente conocido como El Doctor Maradona (Esperanza, 4 de julio de 1895-Rosario, 14 de enero de 1995), fue un médico rural, naturalista, escritor y filántropo argentino.
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Fructooligosacárido
Un fructooligosacárido es un oligosacárido lineal formado por entre 10 y 20 monómeros de fructosa, unidos por enlaces β(1→2) y que pueden contener una molécula inicial de glucosa.
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Gastronomía de Bolivia
La gastronomía de Bolivia es conocida por su gran variedad de platillos y bebidas, que son diferentes según las zonas y las comunidades que las consumen.
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Gastronomía de Salta
La gastronomía de Salta es una mezcla de tradiciones que combinan diferentes culturas, tanto andinas como españolas e indígenas, surgidas posteriormente en Argentina y más propiamente en la región, gastronomía que la han influenciado considerablemente dando lugar a una gran variedad de platos nutridos y sabrosos.
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Gastronomía del Perú
La gastronomía peruana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias del Perú que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con la gastronomía europea, asiatica entre otras.
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Gastronomía novoandina
La gastronomía novoandina es un nuevo estilo culinario surgido en el Perú por el interés de los gastrónomos locales de retomar costumbres alimenticias del pasado prehispánico para recrearlas, rescatando y revalorizando así muchos de los ingredientes autóctonos.
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Helianthus tuberosus
Helianthus tuberosus, conocido popularmente como tupinambo, topinambur, pataca, "papa" alcachofa, alcachofa de Jerusalén o Girasol de Canadá, es una especie de la familia Asteraceae nativa de Norteamérica.
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Huambos
Huambos es un distrito de la provincia de Chota, departamento de Cajamarca, en el Perú.
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Inulina
El término inulina es el nombre con el que se designa a una familia de glúcidos complejos (polisacáridos), compuestos de cadenas moleculares de fructosa.
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Las ocho regiones naturales del Perú
Las ocho regiones naturales del Perú es una tesis del geógrafo peruano Javier Pulgar Vidal formulada en 1938, que busca hacer una división sistemática del Perú en regiones naturales según las características del relieve principalmente, pisos altitudinales, datos del clima, flora y fauna.
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Manihot esculenta
Mandioca, llamado comúnmente mandioca es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
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Noroeste argentino
El noroeste argentino (NOA) es una región histórico-geográfica de Argentina, estando integrada por las provincias de: Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja y Santiago del Estero.
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Pachyrhizus erosus
La jícama, pelenga o nabo mexicano es una planta leguminosa originaria de México, cultivada especialmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles.
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Polymnia sonchifolia
Sin descripción.
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Provincia de Ocros
La provincia de Ocros es una de las veinte que conforman el departamento de Áncash en el Perú.
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Raíz alimenticia
Una raíz alimenticia o verdura de raíz es aquella raíz usada como alimento, entendiendo como "raíz" cualquier parte subterránea comestible de una planta, y no estrictamente lo que como tal se entiende en Botánica.
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Smallanthus
Smallanthus es un género de plantas herbáceas perteneciente a la familia Asteraceae.
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Smallanthus sonchifolius
El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo cultivado en zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes por su textura crujiente y sabor dulce propio.
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Tropaeolum tuberosum
Tropaeolum tuberosum, llamada popularmente (entre otros muchos nombres) mashwa, añu, isaño o cubio, es una planta originaria de los Andes centrales, y la mayor concentración se encuentra en Colombia, Bolivia, Ecuador y en el Perú entre los 3500 y 4.100 m s. n. m. En Colombia se cultivan variedades que crecen entre los 2600 y 3500 m s. n. m. Debido a su sabor fuerte, producto de los glucosinolatos, los tubérculos no se comen crudos sino guisados, horneados o fritos.
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Ullucus tuberosus
Ullucus tuberosus es la única especie del género monotípico Ullucus de la familia Basellaceae.
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