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Casatiello

Índice Casatiello

El casatiello es una torta salada muy tradicional de la cocina napolitana que se suele hacer y servir en Semana Santa.

18 relaciones: Embutido, Gastronomía de Nápoles, Gastronomía de Semana Santa, Harina de trigo, Huevo cocido, Levadura, Manteca de cerdo, Pastiera, Pecorino Romano, Pimienta, Queso, Resurrección de Jesús, Salami, Toro (geometría), Torta, Torta pasqualina, Tortano, Vera Cruz (cristianismo).

Embutido

En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.

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Gastronomía de Nápoles

La gastronomía de Nápoles (en italiano mencionada como cucina napoletana) es un conjunto de platos y costumbres culinarias típicos de la ciudad de Nápoles, en Italia.

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Gastronomía de Semana Santa

La gastronomía de la Semana Santa corresponde a todas las costumbres culinarias y todos los alimentos permitidos durante el periodo sagrado del catolicismo y suele transcurrir desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, desde el punto de vista litúrgico.

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Harina de trigo

El texto que sigue es una traducción del texto original en ruso.

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Huevo cocido

El huevo duro, también llamado huevo cocido o huevo sancochado, es un huevo —por lo general de gallina— hervido, usualmente en una salmuera o agua hirviendo.

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Levadura

Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los hongos microscópicos predominantemente unicelulares en su ciclo de vida, generalmente caracterizados por dividirse asexualmente por gemación o bipartición y por tener estados sexuales que no están adjuntos a un micelio o conjunto de hifas.

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Manteca de cerdo

La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.

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Pastiera

La pastiera es un pastel italiano de la cocina napolitana, típico de la Semana Santa, elaborado principalmente con ricotta (producto lácteo similar al requesón) y trigo cocido.

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Pecorino Romano

Pecorino romano es un queso de leche de oveja (la palabra pecora, de la que deriva, significa «oveja» en italiano) de aspecto duro, y sabor salado empleado frecuentemente en la cocina italiana, en salsas o para gratinar.

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Pimienta

Se llama pimienta a cualquiera de las especies de plantas del género Piper y las especias que se extraen de ellas, en especial a Piper nigrum, la pimienta del Viejo Mundo, la más extendida de estas especies, de la que se extraen las especias llamadas pimientanegra, pimientablanca y pimientaverde.

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Queso

El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.

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Resurrección de Jesús

La resurrección de Jesús es la creencia religiosa cristiana según la cual, después de haber sido condenado a muerte y ser crucificado, Jesús fue resucitado de entre los muertos, como «primicias de los que durmieron», siendo exaltado como Cristo (Mesías) y Señor.

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Salami

El salami o salame (en italiano, la primera forma es originalmente el plural de la segunda, véase uso) es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón.

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Toro (geometría)

En geometría, un toro es un tipo concreto de toroide cuya superficie de revolución es generada por una circunferencia que gira alrededor de una recta exterior coplanaria (en su plano y que no la corta) o, llanamente, la superficie tridimensional que resulta de hacer girar una circunferencia alrededor de un eje que no la corta.

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Torta

El término torta puede hacer referencia, en esta enciclopedia.

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Torta pasqualina

La torta pasqualina es una torta, normalmente salada, típica de Liguria (más exactamente del Genovesado) que se prepara en varias localidades italianas con diferentes características (a veces también en versiones dulces).

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Tortano

El tortano (tórtano) es una torta salada de la cocina napolitana.

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Vera Cruz (cristianismo)

La Vera Cruz («Verdadera» Cruz) o Santa Cruz es aquella en la que, según la tradición cristiana, fue crucificado Jesús de Nazaret.

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