Agar-agar y Espesante

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Agar-agar y Espesante

Agar-agar vs. Espesante

El agar o agar-agar es una sustancia carragenina, un polisacárido sin ramificaciones obtenido de la pared celular de varias especies de algas de los géneros Gelidium, Eucheuma y Gracilaria, entre otros, resultando, según la especie, de un color característico. Los agentes espesantes son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan su viscosidad y mejoran su textura, sin modificar sustancialmente sus otras propiedades como el sabor u el olor.

Similitudes entre Agar-agar y Espesante

Agar-agar y Espesante tienen 3 cosas en común (en Unionpedia): Gelatina, Polisacárido, Proteína.

Gelatina

La gelatina (del italiano gelatina,, y del francés galantine,, préstamos provenientes del dálmata galatina, a su vez del latín gelatus, de gelare, y el sufijo -ina) (también, jaletina, en lenguaje coloquial) es un coloide gel, es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente, incolora, translúcida, quebradiza e insípida.

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Polisacárido

Los polisacáridos son macromoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.

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Proteína

Las proteínas o prótidos son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

En qué se parecen Agar-agar y Espesante
Qué tienen en común Agar-agar y Espesante
Semejanzas entre Agar-agar y Espesante

Comparación de Agar-agar y Espesante

Agar-agar tiene 37 relaciones, mientras Espesante tiene 23. Como tienen en común 3, el índice Jaccard es 5.00% = 3 / (37 + 23).

Referencias

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