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153 relaciones: Adenosín trifosfato, Adobo, Ají (guiso), Ajiaco, Alcaloide, Alegría riojana, América, América Central, América del Norte, América del Sur, América Latina, Anestesia, Anestesia epidural, Antillas, Aparato digestivo, Ardilla, África, Ñora, Baya, Bolivia, Calcio, Camboya, Capsaicina, Capsicum, Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum baccatum var. pendulum, Capsicum chacoense, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens, Caribe (región), Caroteno, Chemical & Engineering News, Chile Ánaheim, Chile chipotle, Chile dátil, Chile de árbol, Chile en polvo, Chile espada, Chile guajillo, Chile jalapeño, Chile labuyo, Chile ojo de pájaro, Chile pasilla, Chile piquín, Chile poblano, Chile serrano, Chile tabasco, Chiltepín, ... Expandir índice (103 más) »
- Agricultura mesoamericana
- Cultivos originarios de México
- Cultivos originarios de Perú
- Gastronomía de Nuevo México
- Gastronomía mesoamericana
Adenosín trifosfato
El adenosín trifosfato (ATP) o trifosfato de adenosina (TFA), (en inglés adenosine triphosphate), es un nucleótido fundamental en la obtención de energía celular.
Ver Chile (pimiento) y Adenosín trifosfato
Adobo
El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar. Chile (pimiento) y adobo son gastronomía de México.
Ají (guiso)
El ají es un tipo de guiso o crema cocida de origen andino que se elabora con ají amarillo (fresco o seco) y espesada con pan remojado u otra fuente de almidón.
Ver Chile (pimiento) y Ají (guiso)
Ajiaco
Ajiaco hace referencia a.
Alcaloide
Se llama alcaloides (de álcali y -oide, "parecido a", "en forma de") a aquellos metabolitos secundarios de las plantas sintetizados, generalmente, a partir de aminoácidos, que tienen en común su hidrosolubilidad a pH ácido y su solubilidad en solventes orgánicos a pH alcalino.
Ver Chile (pimiento) y Alcaloide
Alegría riojana
La alegría riojana es una variedad de guindilla originaria de la localidad de Mendavia (Navarra).
Ver Chile (pimiento) y Alegría riojana
América
América es el segundo continente más grande de la Tierra, después de Asia.
Ver Chile (pimiento) y América
América Central
América Central, también llamada Centroamérica, es la región geográfica dentro del continente americano comprendida entre América del Norte y América del Sur.
Ver Chile (pimiento) y América Central
América del Norte
América del Norte o Norteamérica (también llamada América Septentrional) es un subcontinente en América.
Ver Chile (pimiento) y América del Norte
América del Sur
América del Sur, Sudamérica o Suramérica es un subcontinente en América y considerado por muchos, por la diferencia cultural, un continente del supercontinente de América.
Ver Chile (pimiento) y América del Sur
América Latina
América Latina o Latinoamérica es una región formada por el conjunto de países de América donde predominan las lenguas romances (lenguas derivadas del latín), como la española, portuguesa y francesa.
Ver Chile (pimiento) y América Latina
Anestesia
La anestesia (del griego ἀναισθησία ‘insensibilidad’) es un acto médico controlado en el que se usan fármacos para bloquear la sensibilidad táctil y dolorosa de un paciente, sea en todo o parte de su cuerpo y sea con o sin compromiso de conciencia.
Ver Chile (pimiento) y Anestesia
Anestesia epidural
La anestesia epidural o anestesia peridural es la introducción de anestésico local en el espacio epidural, bloqueando así las terminaciones nerviosas en su salida de la médula espinal.
Ver Chile (pimiento) y Anestesia epidural
Antillas
Antillas (Antilles; en criollo haitiano Zantiy; Antilles; en papiamento Antias; Antillen; en patois jamaiquino: Antiliiz), también llamado América insular o islas del Caribe, es uno de los cuatro subcontinentes de América, formado por dos archipiélagos: Antillas Mayores y Antillas Menores.
Ver Chile (pimiento) y Antillas
Aparato digestivo
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
Ver Chile (pimiento) y Aparato digestivo
Ardilla
Se conoce como ardilla a ciertas especies de roedores esciuromorfos de la familia Sciuridae, entre las que se encuentran.
Ver Chile (pimiento) y Ardilla
África
África es el tercer continente más extenso, tras Asia y América.
Ñora
La ñora es una variedad cultivada de Capsicum annuum o pimiento, denominada «bola» en Alicante y Murcia (España), donde se popularizó, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando está madura, que se deja secar al sol.
Baya
En botánica, una baya es el tipo más común de fruto carnoso simple, en el cual la pared entera del ovario madura, generalmente, en un pericarpio carnoso y comestible.
Bolivia
Bolivia, oficialmente el Estado Plurinacional de Bolivia (Puliwya Achka Aylluska Mamallaqta; Wuliwya Walja Suyunakana Marka; Tetã Hetãvoregua Mborívia), es un país soberano ubicado en la región centro occidental de América del Sur, miembro de la Comunidad Andina, constituido políticamente como un Estado social plurinacional, unitario, descentralizado y con autonomías.
Ver Chile (pimiento) y Bolivia
Calcio
El calcio (del latín calx, calis, cal) es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20.
Camboya
Camboya, oficialmente Reino de Camboya (en jemer o camboyano: រាជាណាចក្រកម្ពុជា, Preăh Réachéanachâk Kâmpŭchéa), es un estado soberano ubicado al sur de la península de Indochina, en el Sudeste Asiático.
Ver Chile (pimiento) y Camboya
Capsaicina
La capsaicina —8-metil-N-vanillil-6-nonenamida— es una molécula presente en los frutos de algunas especies del género Capsicum —llamados guindillas en España, ajís o chiles picantes en Hispanoamérica—.
Ver Chile (pimiento) y Capsaicina
Capsicum
Capsicum es un género de plantas angiospermas, nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas. Chile (pimiento) y Capsicum son cultivos originarios de las Américas.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum
Capsicum annuum
Capsicum annuum, llamado comúnmente pimiento morrón, pimiento dulce, chile morrón, ají morrón, ají dulce, locote o en algunos países pimentón, entre una multitud de localismos, es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia de las solanáceas.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum annuum
Capsicum baccatum
Capsicum baccatum var.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum baccatum
Capsicum baccatum var. pendulum
Capsicum baccatum var.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum baccatum var. pendulum
Capsicum chacoense
Capsicum chacoense, conocido como tova, covincho, ají putaparió, ají de la mala palabra y ají putamadre, es una especie del género Capsicum nativa de Sudamérica.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum chacoense
Capsicum chinense
Capsicum chinense es una de las cinco especies domesticadas de chiles o ajíes. Chile (pimiento) y Capsicum chinense son gastronomía de México y gastronomía de Nuevo México.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum chinense
Capsicum frutescens
Capsicum frutescens es un arbusto de la familia de las solanáceas, una de las cuatro especies cultivadas del género Capsicum, que proporciona varias de las variedades cultivares más picantes de ají.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum frutescens
Capsicum pubescens
Capsicum pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum (familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina de la gastronomía andina. Chile (pimiento) y Capsicum pubescens son cultivos originarios de México y cultivos originarios de Perú.
Ver Chile (pimiento) y Capsicum pubescens
Caribe (región)
El Caribe es una región de América que comprende el mar Caribe, sus costas circundantes y sus islas (algunas de las cuales se encuentran dentro del Mar Caribe y otras en el borde del mar Caribe, donde limita con el Océano Atlántico Norte).
Ver Chile (pimiento) y Caribe (región)
Caroteno
El término caroteno (también carotina, del latín carota, "zanahoria") se utiliza para muchos relacionados hidrocarburos insaturados sustancias que tienen la fórmula C40Hx, que son sintetizados por las plantas, pero en general no se pueden hacer por animales (con la excepción de algunos áfidos y ácaros que adquirieron los genes de síntesis de hongos).
Ver Chile (pimiento) y Caroteno
Chemical & Engineering News
Chemical & Engineering News es una revista semanal, publicada por American Chemical Society.
Ver Chile (pimiento) y Chemical & Engineering News
Chile Ánaheim
El chile California, chile Ánaheim (en inglés /ˈænəhaɪm/, en español /ˌana'(h)ajm/) o chile verde del norte es una variedad de chile (Capsicum annuum L.) fresco, de tamaño mediano y muy usado en el norte de México y sudoeste de los Estados Unidos.
Ver Chile (pimiento) y Chile Ánaheim
Chile chipotle
El chile chipotle, chilpocle o chipoclito (del náhuatl, chilpoctli o xipoctli, «chile ahumado») es un tipo de chile que se ha dejado madurar hasta hacerse chico, para después ser ahumado, y por lo general se prepara encurtido con panela o en adobo. Chile (pimiento) y chile chipotle son gastronomía de México y gastronomía mesoamericana.
Ver Chile (pimiento) y Chile chipotle
Chile dátil
El chile dátil nelson protales, es un tipo de chile originario de Menorca llevado a la Florida en el siglo XVIII, donde actualmente es muy conocido y hay un festival anual que lleva su nombre.
Ver Chile (pimiento) y Chile dátil
Chile de árbol
El chile de árbol es una variedad del chile (Capsicum annuum) originaria de México y Centroamérica.
Ver Chile (pimiento) y Chile de árbol
Chile en polvo
La pimienta roja, pimienta de Cayena —llamada así por la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa—, cayena, chile en polvo, ají en polvo o ají molido es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de Capsicum —chile o ají—, previamente secados.
Ver Chile (pimiento) y Chile en polvo
Chile espada
El chile espada (siling habà, «chile alargado»), también llamado chile tagalo (siling Tagalog), y localmente conocido como siling pangsigang («chile para hacer sinigang») o finger chili («chile dedo») es una de las dos variedades nativas de chile que se encuentran en Filipinas, siendo la otra el chile labuyo.
Ver Chile (pimiento) y Chile espada
Chile guajillo
El chile guajillo (del náhuatl, huaxin «huaje») es una variedad de chile seco muy popular en la gastronomía mexicana. Chile (pimiento) y chile guajillo son gastronomía de México.
Ver Chile (pimiento) y Chile guajillo
Chile jalapeño
El chile jalapeño —llamado así debido a su centro tradicional de producción: la ciudad mexicana de Xalapa, en el estado de Veracruz— o chile cuaresmeño es una variedad de chiles cuya planta es una de las del género Capsicum más extensamente cultivadas y consumidas en América. Chile (pimiento) y chile jalapeño son gastronomía de México y gastronomía de Nuevo México.
Ver Chile (pimiento) y Chile jalapeño
Chile labuyo
El chile labuyo (en tagalo, Siling labuyo «chile silvestre») es un cultivar de chile que se desarrolló en las Filipinas tras importarse desde América por el intercambio colombino, y es una de las dos variedades nativas de chile que se encuentran en Filipinas, siendo la otra el chile mahaba.
Ver Chile (pimiento) y Chile labuyo
Chile ojo de pájaro
El chile ojo de pájaro (en inglés, bird's eye chili) o también, chile tailandés (en tailandés, พริกขี้หนู, phrik k̄hī̂h̄nū) es una variedad del chile Capsicum annuum que se encuentra comúnmente en los países del Sudeste Asiático, así como en algunas zonas de África, como Etiopía.
Ver Chile (pimiento) y Chile ojo de pájaro
Chile pasilla
El chile pasilla es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada.
Ver Chile (pimiento) y Chile pasilla
Chile piquín
Capsicum annuum var. glabriusculum, más conocido como chile piquín o chile amashito, es un cultivar de Capsicum annuum L. Es un chile muy picante, originario del estado mexicano de Tabasco, donde es muy utilizado para elaborar salsa o como complemento de muchos otros platillos.
Ver Chile (pimiento) y Chile piquín
Chile poblano
El chile poblano (fresco) o chile ancho (seco) es una variedad del chile Capsicum annuum. Chile (pimiento) y chile poblano son cultivos originarios de México.
Ver Chile (pimiento) y Chile poblano
Chile serrano
El chile serrano (Capsicum annuum cv. ‘Serrano Sinahusia’), también conocido como chile verde, es una variedad de chile de origen y consumo en México, caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta. Chile (pimiento) y chile serrano son gastronomía de México.
Ver Chile (pimiento) y Chile serrano
Chile tabasco
El chile tabasco es una variedad del chile Capsicum frutescens, arbusto que llega a los 2 m de altura de la familia de las solanáceas originario del estado mexicano de Tabasco.
Ver Chile (pimiento) y Chile tabasco
Chiltepín
El chiltepín, chiltepe, chile del monte o ají pajarito es un chile de la especie Capsicum annuum utilizado en toda América, desde el norte de México hasta Sudamérica.
Ver Chile (pimiento) y Chiltepín
Chimichurri
El chimichurri es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y un poco de sal.
Ver Chile (pimiento) y Chimichurri
Chistorra
La chistorra (del vasco txistor, longaniza; en aragonés se conoce como choriceta) es un tipo de embutido de origen navarro y aragonés elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de vacuno, y que contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría, además de ajo, sal y pimentón que suele darle un color rojo característico, así como hierbas aromáticas (generalmente perejil).
Ver Chile (pimiento) y Chistorra
Chorizo
El chorizo es un embutido cárnico originario de la península ibérica, tradicional también en la cocina hispanoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión.
Ver Chile (pimiento) y Chorizo
Condimento
Un condimento (del latín condimentum, y este de condire, ‘sazonar’) es un ingrediente o mezcla de ingredientes que se usa para dar buen sabor a la comida.
Ver Chile (pimiento) y Condimento
Copa Mundial de Fútbol
La Copa Mundial de la FIFA, también conocida como Copa Mundial de Fútbol, Copa del Mundo o simplemente Mundial, y cuyo nombre original fue Campeonato Mundial de Fútbol, es el principal torneo internacional oficial de fútbol masculino a nivel de selecciones nacionales en el mundo.
Ver Chile (pimiento) y Copa Mundial de Fútbol
Cuenca del Plata
La cuenca hidrográfica del Plata, también conocida como la región platina, es la parte de América del Sur drenada por el propio Río de la Plata y sus afluentes.
Ver Chile (pimiento) y Cuenca del Plata
Cultivar
Un cultivar es un grupo de plantas seleccionadas artificialmente por diversos métodos a partir de un cultivo más variable, con el propósito de fijar en ellas caracteres de importancia para el obtentor que se mantengan tras la reproducción.
Ver Chile (pimiento) y Cultivar
Cuscús
El cuscús (en árabe magrebí, الطعام، كسكسي، كسكس، سكسو, seksu, kuskus, kusksi, kesksu, t’am) es un plato tradicional básico de la cocina magrebí: Argelia, Marruecos, Túnez, Libia y Mauritania hecho a base de sémola de trigo.
Dolor
El dolor es una experiencia sensorial y emocional (subjetiva) desagradable, que pueden experimentar todos aquellos seres vivos que tienen un sistema nervioso central.
Dragon's Breath
Dragon's Breath (Aliento de Dragón en español) es un cultivo de chile, reconocido de manera no oficial con 2.48 millones de unidades Scoville, un reclamo que lo convertiría en el segundo chile más picante registrado después de Pepper X. Guinness World Records tiene diferentes resultados acreditados en la materia, mostrando a Carolina Reaper como la más popular del mundo.
Ver Chile (pimiento) y Dragon's Breath
Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
Ver Chile (pimiento) y Embutido
Empanada
Una empanada o pastel es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. Chile (pimiento) y empanada son gastronomía de México.
Ver Chile (pimiento) y Empanada
Enchilada
Las enchiladas son un plato de la gastronomía de México elaboradas con tortillas de maíz enrolladas o dobladas y bañadas en alguna salsa picante. Chile (pimiento) y enchilada son gastronomía de México y gastronomía de Nuevo México.
Ver Chile (pimiento) y Enchilada
Endorfina
Las endorfinas son polipéptidos con 16 a 31 aminoácidos producidas por neuronas y células de la adenohipófisis.
Ver Chile (pimiento) y Endorfina
Escala Scoville
La escala Scoville (/skoˈvɪl/) es una medida del picor o pungencia en los chiles (también conocidos, según la región, como guindillas, chiles o pimientos).
Ver Chile (pimiento) y Escala Scoville
España
España, también denominado Reino de España, es un país soberano transcontinental, constituido en Estado social y democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la monarquía parlamentaria. Es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.
Estados Unidos
«EUA», «US», «USA» y «United States» redirigen aquí.
Ver Chile (pimiento) y Estados Unidos
Europa
Europa es un continente ubicado enteramente en el hemisferio norte y mayoritariamente en el hemisferio oriental.
Filipinas
Filipinas —oficialmente la República de Filipinas (Republika ng Pilipinas; Republic of the Philippines)— es un país insular (véase archipiélago) situado en el Sudeste Asiático, sobre el océano Pacífico.
Ver Chile (pimiento) y Filipinas
Fruto
En botánica, el fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.
Gastronomía
La gastronomía (del griego γαστρονομία, del prefijo gastro.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía
Gastronomía de Bolivia
La gastronomía de Bolivia es conocida por su gran variedad de platillos y bebidas, que son diferentes según las zonas y las comunidades que las consumen.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de Bolivia
Gastronomía de China
La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de China
Gastronomía de España
La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de España
Gastronomía de Hungría
La gastronomía húngara es un elemento que resalta en la cultura magiar.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de Hungría
Gastronomía de Indonesia
La cocina indonesia refleja la variedad extensa de gente que vive en las 6000 islas pobladas que componen Indonesia.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de Indonesia
Gastronomía de Italia
La gastronomía italiana (cucina italiana) son los alimentos, técnicas, platos y demás tradición culinaria de Italia, la cual es practicada por sus habitantes y refleja la riqueza cultural de sus regiones y de su historia.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de Italia
Gastronomía de la India
La gastronomía india o gastronomía hindú es muy variada; surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de la India
Gastronomía de México
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras. Chile (pimiento) y gastronomía de México son gastronomía mesoamericana.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de México
Gastronomía de Tailandia
La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía de Tailandia
Gastronomía del Perú
La gastronomía peruana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias del Perú que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con la gastronomía europea, asiatica entre otras.
Ver Chile (pimiento) y Gastronomía del Perú
Goulash
Goulash (gulyás; pronunciación húngara) es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y pimentón, originario de Europa del Este.
Ver Chile (pimiento) y Goulash
Guindilla de Ibarra
La guindilla de Ibarra o piparra de Ibarra, es un ecotipo de guindilla elaborado en el País Vasco, en la zona de Ibarra (Guipúzcoa) y es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura.
Ver Chile (pimiento) y Guindilla de Ibarra
Harissa
La harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí, especialmente la de Túnez, así como la gastronomía del Oriente Medio.
Ver Chile (pimiento) y Harissa
Hemo
El grupo hemo (del griego αἷμα "sangre") es un grupo prostético que forma parte de diversas proteínas, entre las que destaca la hemoglobina, consiste en un ion (ferroso) contenido en el centro de un gran heterociclo orgánico llamado porfirina, hecho de cuatro grupos pirrólicos unidos entre sí por medio de puentes metileno.
Herpes zóster
El herpes zóster es una enfermedad producida por una reactivación del virus latente varicela-zóster, que afecta a los nervios periféricos —neuropatía gangliorradicular— y a la piel, donde puede producir pequeñas ampollas dolorosas en forma de anillo agrupadas a lo largo de un dermatoma.
Ver Chile (pimiento) y Herpes zóster
Hidrófobo
En fisicoquímica, la hidrofobicidad es la propiedad física de una molécula que es aparentemente repelida de una masa de agua.
Ver Chile (pimiento) e Hidrófobo
Hierro
El hierroJoan Corominas: Breve diccionario Etimológico de la lengua castellana.
Idioma aimara
El idioma aimara —a veces escrito aymara— es la principal lengua perteneciente a las lenguas aimaraicas.
Ver Chile (pimiento) e Idioma aimara
Idioma mapuche
El mapuche, mapudungún o mapuzungún, (del autoglotónimo mapudungun o mapuzugun ‘lengua de la tierra’), también llamado araucano es el idioma de los mapuches, un pueblo amerindio que habita los actuales países de Chile y Argentina.
Ver Chile (pimiento) e Idioma mapuche
Idioma muisca
El idioma muisca, muysca, o chibcha (autoglotónimo muysc cubun */mʷɨskkuβun/), es una lengua extinta perteneciente al subgrupo magdalénico de la familia lingüística chibchense que fue hablada en el actual territorio del altiplano cundiboyacense, principalmente en Tunja y Bogotá.
Ver Chile (pimiento) e Idioma muisca
India
La India, oficialmente República de la India (भारत गणराज्य), es un país soberano ubicado en Asia del Sur.
Indonesia
Indonesia, oficialmente la República de Indonesia (Republik Indonesia), es un país en el sudeste de Asia y Oceanía entre los océanos Índico y Pacífico.
Ver Chile (pimiento) e Indonesia
Intercambio colombino
Se denomina intercambio colombino (del inglés, Columbian Exchange) al proceso ocurrido entre los siglos XV y XVI en el cual se transfirieron productos agrícolas y otros alimentos del Viejo Mundo (Europa, África y Asia) al Nuevo Mundo (el continente americano) y viceversa a finales del y en los siglos siguientes.
Ver Chile (pimiento) e Intercambio colombino
Intercambio Internacional de Pimienta
El Intercambio Internacional de Pimienta es una organización con sede en Kochi, India, que se ocupa del comercio mundial de pimienta negra.
Ver Chile (pimiento) e Intercambio Internacional de Pimienta
Laos
Laos, oficialmente República Democrática Popular Lao (en lao: ສາທາລະນະລັດ ປະຊາທິປະໄຕ ປະຊາຊົນລາວ, Sathalanalat Paxathipatai Paxaxon Lao), es un estado soberano situado en la península de Indochina y el único país sin salida al mar en el sudeste de Asia.
Lenguas quechuas
Las lenguas quechuas son una familia lingüística originaria americana cuya distribución geográfica se extiende por la zona occidental de América del Sur a través de varios países, especialmente en la cordillera de los Andes.
Ver Chile (pimiento) y Lenguas quechuas
Locro
El locro (del quechua ruqru o luqru) es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo, maíz ─especialmente blanco─, poroto blanco y papas, originario del área de la cordillera de los Andes, en Argentina, Paraguay, Perú, Chile, Ecuador, Bolivia y el suroccidente colombiano.
Magnesio
El magnesio es el elemento químico de símbolo Mg y número atómico 12.
Ver Chile (pimiento) y Magnesio
Magreb
Magreb (en árabe المغرب al-Maġrib; en bereber, Tamazgha) es la adaptación al español de una voz árabe que significa «lugar por donde se pone el sol», el Poniente, la parte más occidental del mundo árabe.
Malasia
Malasia (en malayo: Malaysia, (jawi): مليسيا; en inglés: Malaysia), oficialmente Federación de Malasia (en malayo: Persekutuan Malaysia, (jawi): ملائيشيا جي فيڊريشن; en inglés: Federation of Malaysia), es uno de los cuarenta y nueve países que componen el continente asiático.
Ver Chile (pimiento) y Malasia
Mascota (símbolo)
Una mascota es un animal, persona u objeto animado que es escogido como representante visual, identificador o símbolo para representar a un grupo de personas, una institución, una empresa, una marca o un evento.
Ver Chile (pimiento) y Mascota (símbolo)
México
México, cuyo nombre oficial es Estados Unidos Mexicanos, es un país soberano ubicado en la parte meridional de América del Norte; su capital y ciudad más poblada es la Ciudad de México.
Medicina tradicional
Según la definición de la OMS, la medicina tradicional es: De acuerdo al epistemólogo argentino Mario Bunge, las medicinas tradicionales no distinguen el síntoma subjetivo del signo o indicador objetivo, no miden ninguna variable y no hacen ensayos clínicos ni disponen de estadística; además, con excepción de ciertos consejos profilácticos y dietéticos, la medicina contemporánea no usa casi ninguno de los conocimientos de las medicinas tradicionales.
Ver Chile (pimiento) y Medicina tradicional
Merkén
El merkén o merquén (del mapudungun: medkeñ) es un aliño preparado con ají cacho de cabra seco ahumado y otros ingredientes.
Mesoamérica
Mesoamérica es el área cultural del continente americano que comprende la mitad meridional de México, los territorios de Guatemala, El Salvador, Belice, Honduras, el occidente de Nicaragua y Costa Rica.
Ver Chile (pimiento) y Mesoamérica
Mole
El término mole (del náhuatl molli o mulli que significa molido) se refiere a varios tipos de salsas mexicanas muy condimentadas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan; también se refiere a los mismos guisos a base de carne o vegetal que se suelen preparar con estas salsas espesas. Chile (pimiento) y mole son gastronomía mesoamericana.
Mundo
En su sentido más general, la palabra "mundo" se refiere a la totalidad de entidades, al conjunto de la realidad o a todo lo que fue, es y será.
Naga jolokia
El Jolokia(también conocido como Bhut Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili, Ghost Pepper, Naga Morich) es uno de los cinco cultivares de Capsicum frutescens que crecen en el estado de Assam (India) y otras regiones del noroeste del país.
Ver Chile (pimiento) y Naga jolokia
Naga Viper
El Naga Viper es un chile picante.
Ver Chile (pimiento) y Naga Viper
Náhuatl
El náhuatl (autoglotónimo: nawatlahtolli) o mexicano es una macrolengua utoazteca que se habla principalmente en México y Centroamérica.
Ver Chile (pimiento) y Náhuatl
Neurona
Una neurona (del griego νεῦρον neûron, ‘cuerda’, ‘nervio’), es una célula componente principal del sistema nervioso, cuya principal función es recibir, procesar y transmitir información a través de señales químicas y eléctricas gracias a la excitabilidad eléctrica de su membrana plasmática.
Ver Chile (pimiento) y Neurona
Nocicepción
La nocicepción (del latín nocere 'Dañar', también conocida como nociocepción, nocirrecepción o nocipercepción) es un proceso neuronal mediante el cual se codifican y procesan los estímulos potencialmente dañinos contra los tejidos.
Ver Chile (pimiento) y Nocicepción
Oaxaca
Oaxaca, oficialmente el Estado Libre y Soberano de Oaxaca, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, forman México.
Parto
El parto humano, también llamado nacimiento, es la culminación del embarazo humano hasta el período de la salida del bebé del útero.
Pebre
El pebre es una salsa típica de Chile, parecida al chancho en piedra, se usa para aderezar caldos, porotos granados, carnes o choripanes en un asado.
Pepper X
Pepper X, chile X o ají X es el nombre que recibe una variedad de chile súper picante desarrollada por el estadounidense Ed Currie, conocido por ser el creador del Segador de Carolina o Carolina Reaper.
Ver Chile (pimiento) y Pepper X
Perú
Perú (en quechua y en aimara: Piruw), oficialmente República del Perú, es un país soberano ubicado en el oeste de América del Sur.
Pimenta racemosa
La malagueta o el "bay-rum" —"bois d'Inde", "bois senteur", "piment couronné", guayabita, pimienta dulce entre otros nombres, en las Antillas francófonas— (Pimenta racemosa) es un árbol de la familia Myrtaceae oriundo de las Antillas y la Guayana, de cuyas hojas se obtienen unos aceites esenciales, muy aromáticos, que se conocen también como bay-rum.
Ver Chile (pimiento) y Pimenta racemosa
Pimentón
El pimentón, ají de color.
Ver Chile (pimiento) y Pimentón
Pimienta
Se llama pimienta a cualquiera de las especies de plantas del género Piper y las especias que se extraen de ellas, en especial a Piper nigrum, la pimienta del Viejo Mundo, la más extendida de estas especies, de la que se extraen las especias llamadas pimientanegra, pimientablanca y pimientaverde.
Ver Chile (pimiento) y Pimienta
Pimienta de Alepo
La pimienta de Alepo es una variedad de Capsicum annuum que tiene origen en la ciudad de Alepo, en el norte de Siria.
Ver Chile (pimiento) y Pimienta de Alepo
Pimiento choricero
El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo (una variante de la especie Capsicum annuum, procedente de América) que se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor.
Ver Chile (pimiento) y Pimiento choricero
Pimiento de Cayena (planta)
El pimiento de Cayena, también llamado simplemente cayena, es un tipo de Capsicum annuum.
Ver Chile (pimiento) y Pimiento de Cayena (planta)
Pimiento de Espelette
Pimiento de Espelette o de Ezpeleta (piment d'Espelette) en idioma francés, es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en Francia.
Ver Chile (pimiento) y Pimiento de Espelette
Pimiento de Padrón
El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de Herbón (parroquia de Padrón) en la provincia de La Coruña, en Galicia, donde habrían adaptado su cultivo frailes franciscanos regresados de América en el.
Ver Chile (pimiento) y Pimiento de Padrón
Pimiento de Torquemada
Pimiento de Torquemada es un producto agrario propio de la localidad de Torquemada y las localidades de su entorno, en la provincia de Palencia (comunidad autónoma de Castilla y León), España.
Ver Chile (pimiento) y Pimiento de Torquemada
Pimiento del piquillo
El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en la Comunidad Foral de Navarra (España).
Ver Chile (pimiento) y Pimiento del piquillo
Pique (mascota)
Pique fue la mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1986 organizada por México.
Ver Chile (pimiento) y Pique (mascota)
Pizza
La pizza es un plato hecho con un pan plano, habitualmente circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña.
Potasio
El potasio es un elemento químico de la tabla periódica cuyo símbolo químico es K (del latín Kalium y del árabe. القلية, DMG al-qalya, "ceniza de plantas"), cuyo número atómico es 19.
Ver Chile (pimiento) y Potasio
Puebla
Puebla (escuchar), oficialmente el Estado Libre y Soberano de Puebla, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México; ubicado en el altiplano central de México, su capital y ciudad más grande es Puebla de Zaragoza.
Pungencia
La pungencia, también llamado picor o picante, es la sensación de ardor agudo producido por productos hortícolas como los pimientos picantes y la cebolla (Allium cepa L.), captada por el sentido del gusto al contacto con algunas sustancias (véase sabor).
Ver Chile (pimiento) y Pungencia
República Popular China
La República Popular China (RPC), mayormente conocida como China, es un país soberano de Asia Oriental.
Ver Chile (pimiento) y República Popular China
Salchicha
Las salchichas son embutidos a base de carne picada.
Ver Chile (pimiento) y Salchicha
Salchichón
El salchichón es un tipo de embutido curado de origen griego y romano, típico de la gastronomía española y apreciado por sus características organolépticas.
Ver Chile (pimiento) y Salchichón
Salsa criolla
Salsa criolla es la denominación común para un preparado simple en forma de salsa o adobo culinario, ampliamente difundido en Perú, Argentina y Uruguay.
Ver Chile (pimiento) y Salsa criolla
Singapur
Singapur, oficialmente conocida como República de Singapur, es una mezcla única de ciudad-Estado y país insular, situada en el corazón marítimo del Sudeste asiático.
Ver Chile (pimiento) y Singapur
Sobrasada
La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carne seleccionada del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra.
Ver Chile (pimiento) y Sobrasada
Solanaceae
Las solanáceas (Solanaceae Juss.) son una familia de plantas herbáceas con las hojas alternas, simples y sin estípulas pertenecientes al orden Solanales, de las dicotiledóneas.
Ver Chile (pimiento) y Solanaceae
Sudeste Asiático
El Sudeste Asiático o Sureste Asiático, también llamado Sudeste de Asia o Asia Sudoriental, es una de las veintidós subregiones en que la ONU divide el mundo.
Ver Chile (pimiento) y Sudeste Asiático
Taíno
Los taínos son los habitantes ancestrales de las islas Lucayas, las Antillas Mayores y el norte de las Antillas Menores.
Tailandia
Tailandia (en tailandés, ประเทศไทย), oficialmente llamado Reino de Tailandia (en tailandés, ราชอาณาจักรไทย, Rāch xāṇācạkr thịy), es un país ubicado en el Sudeste Asiático.
Ver Chile (pimiento) y Tailandia
Túnez
Túnez (تونس; en bereber, Tunest; Tunisie), Tunecia, Tunicia, Tunisia (para no confundirlo con la ciudad de Túnez y hacer referencia al país, de forma corta), cuyo nombre oficial es República Tunecina (el-Jomhūriya it-Tūnisiya, République tunisienne), es un país soberano situado en el norte de África, más concretamente en la costa mediterránea.
Theobroma cacao
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, nativo de regiones tropicales subtropicales de América del sur: América tropical, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Chile (pimiento) y Theobroma cacao son Agricultura mesoamericana, cultivos y cultivos originarios de Perú.
Ver Chile (pimiento) y Theobroma cacao
Trinidad Scorpion Butch T
El chile Trinidad Scorpion Butch T es un pimiento chile categorizado como el segundo más picante del mundo, después del chile Carolina Reaper.
Ver Chile (pimiento) y Trinidad Scorpion Butch T
Tuco
El tuco es el nombre que recibe en la lengua ligur el ragú alla genovese (del ligur tuccu), un tipo de salsa que se ingiere en la ciudad de Génova, aunque el nombre está desde hace pocos años en desuso en Italia, dada la proliferación de otros ragús actualmente más promocionados.
Veracruz
Veracruz es una ciudad mexicana, cabecera del municipio homónimo, situada en el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave.
Ver Chile (pimiento) y Veracruz
Vietnam
Vietnam (Việt Nam, vîət nāːm), cuyo nombre oficial es la República Socialista de Vietnam (Cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam), es un país soberano del Sudeste Asiático, el más oriental de la península Indochina. Con una población estimada de 98 millones, es el decimosexto país más poblado del mundo, el octavo de Asia y el más poblado de los 5 países que componen la Indochina.
Ver Chile (pimiento) y Vietnam
Vinagre
El vinagre (del catalán vinagre, y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de manzana, llevada a cabo por ''bacterias acéticas''.
Ver Chile (pimiento) y Vinagre
Vitamina B6
La vitamina B6 o piridoxina es una vitamina hidrosoluble, lo que implica que se elimine a través de la orina y se repone diariamente con la dieta.
Ver Chile (pimiento) y Vitamina B6
Vitamina C
La vitamina C, enantiómero S del ácido ascórbico o antiescorbútica es un nutriente esencial para el ser humano, los primates, las cobayas y algunos murciélagos, quienes carecen del mecanismo para su síntesis.
Ver Chile (pimiento) y Vitamina C
Vitaminas del grupo B
Las vitaminas del grupo B forman un grupo de 8 vitaminas relacionadas con el metabolismo celular.
Ver Chile (pimiento) y Vitaminas del grupo B
Ver también
Agricultura mesoamericana
- Agricultura en Mesoamérica
- Agroforestería
- Brosimum alicastrum
- Chile (pimiento)
- Chinampa
- Helianthus annuus
- Maíz dulce
- Milpa
- Sierra de Tamaulipas
- Tagetes lucida
- Theobroma cacao
- Zea
- Zea mays
Cultivos originarios de México
- Agave americana
- Agave fourcroydes
- Agave sisalana
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Annona purpurea
- Calabaza gigante
- Capsicum pubescens
- Carica papaya
- Carya illinoinensis
- Castilla elastica
- Chile (pimiento)
- Chile poblano
- Cucurbita pepo
- Dahlia
- Diospyros nigra
- Gossypium hirsutum
- Grano de cacao
- Haematoxylum campechianum
- Lippia origanoides
- Nixtamal
- Opuntia ficus-indica
- Pachyrhizus erosus
- Parthenium argentatum
- Persea americana
- Physalis philadelphica
- Pouteria campechiana
- Pouteria sapota
- Salvia hispanica
- Sechium edule
- Selenicereus undatus
- Simmondsia chinensis
- Solanum lycopersicum
- Spondias purpurea
- Tagetes erecta
- Tagetes lucida
- Vainilla
- Vanilla planifolia
- Vanilla pompona
- Xanthosoma sagittifolium
- Zea mays
Cultivos originarios de Perú
- Annona cherimola
- Arracacia xanthorrhiza
- Bertholletia excelsa
- Bixa orellana
- Capsicum pubescens
- Chenopodium quinoa
- Chile (pimiento)
- Coca
- Cyclanthera pedata
- Gossypium barbadense
- Grano de cacao
- Juglans neotropica
- Lepidium meyenii
- Lupinus mutabilis
- Matisia cordata
- Mirabilis expansa
- Myrciaria dubia
- Nicotiana glauca
- Nicotiana rustica
- Oxalis tuberosa
- Passiflora edulis
- Passiflora ligularis
- Passiflora tarminiana
- Phaseolus lunatus
- Plinia cauliflora
- Pouteria caimito
- Pouteria lucuma
- Sambucus peruviana
- Smallanthus sonchifolius
- Solanum betaceum
- Solanum muricatum
- Solanum pseudocapsicum
- Solanum quitoense
- Solanum tuberosum
- Theobroma cacao
- Tropaeolum tuberosum
- Ullucus tuberosus
- Variedades peruanas de maíz
- Vasconcellea pubescens
Gastronomía de Nuevo México
- Adobo mexicano
- Atole
- Cactus fritos
- Capsicum chinense
- Chalupa (comida)
- Chicharrón
- Chile (pimiento)
- Chile güero
- Chile jalapeño
- Chile relleno
- Chili con queso
- Chimichanga
- Chow-chow (gastronomía)
- Churro
- Dulce de membrillo
- Enchilada
- Frijoles refritos
- Frito pie
- Gazpacho
- Guacamole
- Huevos rancheros
- Manjar blanco en Sudamérica
- Natillas
- Nopal
- Origanum vulgare
- Panocha
- Pico de gallo
- Ristra
- Salsas de la gastronomía mexicana
- Sopaipilla
- Sope
- Taco
Gastronomía mesoamericana
- Atole
- Calabaza
- Champurrado
- Chapulín
- Chenopodium berlandieri
- Chile (pimiento)
- Chile chipotle
- Chocolate
- Chocolate caliente
- Cocina maya antigua
- Comal
- Dysphania ambrosioides
- Gastronomía de Belice
- Gastronomía de Costa Rica
- Gastronomía de El Salvador
- Gastronomía de Guatemala
- Gastronomía de Honduras
- Gastronomía de México
- Gastronomía de Nicaragua
- Gastronomía de Oaxaca
- Gastronomía mexica
- Goeppertia allouia
- Meleagris gallopavo domesticus
- Memela
- Mesa de Moctezuma
- Molcajete
- Mole
- Nixtamalización
- Opuntia
- Papadzul
- Pinolillo
- Pitahaya
- Pozol
- Pozole
- Pulque
- Taco
- Tamal
- Tejate
- Tortilla de maíz
- Vainilla
- Xócotl
También se conoce como Ajicillo, Ají, Ají cimarrón, Ajíes, Chile (fruto), Chile (picante), Chile picante, Chile picoso, Chiles (picantes), Chiles de arbol, Chiles picantes, Chiles rojos, Conguito, Guindilla, Peperoncino, Pimiento chile, Pimientos chiles, Togarashi.