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1265, 1660, 1703, 1809, 1954, 2005, 2006, 2009. 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Años 1940

Se denomina años 1940 o años cuarenta del al decenio que empezó el 1 de enero de 1940 y terminó el 31 de diciembre de 1949.

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Años 1950

La década de los años 1950 comenzó el 1 de enero de 1950 y terminó el 31 de diciembre de 1959.

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Años 1960

El decenio de los años 1960 comenzó el 1 de enero de 1960 y finalizó el 31 de diciembre de 1969.

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Años 1970

La década de los años 1970 comenzó el 1 de enero de 1970 y finalizó el 31 de diciembre de 1979.

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Años 1980

El decenio de los años 1980 comenzó el 1 de enero de 1980 y finalizó el 31 de diciembre de 1989.

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Años 1990

El decenio de los años 90 del o, popularmente conocido como los 90 o decenio de 1990, comprenden el periodo de tiempo que se dio entre el 1 de enero de 1990 al 31 de diciembre de 1999.

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Agricultura ecológica

La agricultura ecológica, orgánica o biológica es un sistema de cultivo de una explotación agrícola basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos sintéticos u organismos genéticamente modificados (OGMs) en ninguna parte del proceso (ni como abono ni para combatir las plagas).

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Agua

El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O) unidos por un enlace covalente.

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Agua de cebada

El agua de cebada es una bebida refrescante de consumo habitual entre el sur de la Comunidad Valenciana y el norte de la Región de Murcia, especialmente en la provincia de Alicante, y que fue típica de los cafés de Madrid.

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Ahumado

El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina.

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Ainsley Harriott

Ainsley Harriott (28 de febrero de 1957, Londres) es un chef y presentador de televisión británico.

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Alemania Septentrional

Se denomina Alemania Septentrional a la zona geográfica alemana que comprende los Estados federados de Bremen, Hamburgo, Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Brandeburgo, Sajonia-Anhalt, Baja Sajonia y Schleswig-Holstein.

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América del Norte

América del Norte o Norteamérica (también llamada América Septentrional) es un subcontinente en América.

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Anguillidae

Los anguílidos (Anguillidae) son una familia de peces teleósteos del orden Anguilliformes que incluye un solo género, Anguilla, conocidos vulgarmente como anguilas de río.

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Anserinae

Los anserinos (Anserinae) son una subfamilia de aves acuáticas de la familia Anatidae.

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Antigua Roma

La antigua Roma o Roma antigua fue tanto la ciudad de Roma como el Estado que fundó en la Antigüedad.

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Aperitivo

El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena.

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Arancel

Un arancel es un impuesto que se aplica a todos los bienes que son objeto de exportación e importación.

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Arctium

Arctium es un género de plantas compuestas, perteneciente a la familia Asteraceae.

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Arctium lappa

Arctium lappa L. es una especie fanerógama perteneciente al género Arctium y a la familia de las asteráceas, a veces denominada comúnmente lampazo o bardana.

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Asado

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.

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Época victoriana

En la historia del Reino Unido y del Imperio británico, la época victoriana fue el reinado de Victoria, desde el 20 de junio de 1837 hasta su muerte el 22 de enero de 1901.

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Bagel

Un bagel (a veces también llamado beigel; en yiddish, בײגל, beygl; en polaco, bajgiel) es un pan tradicionalmente elaborado con harina de trigo y que suele tener un agujero en el centro.

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Baguette

La baguette (‘varita’) o baguete es una variedad de pan originaria de Francia que se caracteriza por una forma alargada.

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Balti

Balti es el nombre dado a un estilo de comida y que es muy conocida y servida en Birmingham, Inglaterra, por primera vez sobre los años 1970, probablemente 1977.

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Bangers and mash

Bangers and mash (o sausages and mash) es el nombre coloquial británico para referirse comúnmente a las salchichas (bangers) servidas con puré de patatas (mash).

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Barm cake

El barm cake es un tipo de panecillo cubierto de harina.

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Basmati

El basmati (Hindi: बासमती, bāsmatī, Urdu: باسمتى) es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor.

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Bebida alcohólica

Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición.

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Bebida energizante

Las bebidas energéticas, también conocidas como hipertónicas, neurotizantes o psicoactivas, son bebidas sin alcohol que contienen sustancias estimulantes, y que ofrecen al consumidor disminuir temporalmente la sensación de fatiga y el agotamiento, además de aumentar la habilidad mental y proporcionar un incremento de la resistencia física.

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Berkshire

Berkshire (/ˈbɑːkˌʃə/) es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Reading.

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Birmingham

Birmingham es una ciudad y un municipio metropolitano situado en el condado metropolitano de las Tierras Medias Occidentales (en inglés, West Midlands), en la región de las Tierras Medias Occidentales de Inglaterra, (Reino Unido).

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Biryani

El biryani es un plato de arroz de la cocina india y pakistaní elaborado con una mezcla de especias así como arroz basmati, carne/vegetales y yogur.

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Bistró

Un bistró (del francés bistrot o bistro) es un pequeño establecimiento popular de Francia en el que se sirven bebidas alcohólicas, café, quesos y otras bebidas.

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Bizcocho

El bizcocho (España, Puerto Rico, República Dominicana y partes de Sudamérica), bizcochuelo (Argentina y Uruguay), queque (Bolivia, Canarias, Chile, Costa Rica, Nicaragua, Perú), panetela (Cuba), torta (Colombia y Venezuela) o pastel (México y Centroamérica) es un pan dulce cuya miga es esponjosa, húmeda y fácilmente desmoronable, y su corteza es fina, dorada y blanda.

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Branston Pickle

Branston Pickle es un relish encurtido comercializado por la marca de alimentos Branston del Reino Unido.

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Brassica oleracea var. capitata

Brassica oleracea var.

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Brie (queso)

El brie (pronúnciese «bri») es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca.

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Bristol

Bristol (Bristol /ˈbɹɪstəɫ/) es una ciudad y uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido.

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Brunch

El brunch (a partir de la unión de breakfast —palabra inglesa que significa «desayuno»— con lunch —«almuerzo»—), también conocido como desayuno de noche, es una combinación de las dos comidas, almuerzo y desayuno.

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Bubble and squeak

El bubble and squeak (a veces denominado más brevemente como bubble) es un plato tradicional de la cocina inglesa elaborado con verduras fritas procedentes de un Sunday roast.

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Budín

El budín, es un tipo de alimento inspirado en la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante) que es parte de la comida principal.

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Budín de pan y mantequilla

El budín de pan y mantequilla (en inglés bread and butter pudding) es un postre tradicional popular en la gastronomía del Reino Unido.

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Budín de verano

El budín de verano (en inglés summer pudding o summer fruit pudding) es un postre británico hecho de rebanadas de pan blanco dispuestas en capas en un cuenco hondo con zumo y fruta, típicamente frambuesa, fresa, grosella negra, roja y blanca, y mora, pero también cerezas y arándanos.

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Burdeos

«Bordeaux» redirige aquí.

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Butifarra

La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias.

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Cadbury

Cadbury (anteriormente conocida como Cadbury Schweppes), es una empresa multinacional británica de alimentación, especialmente dulces y confitería con sede en la Ciudad de Westminster, Londres.

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Café expreso

El café expresso (también denominado café exprés, café express o café solo) es una forma de preparación de café.

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Caldo

Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.

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Calvados

Calvados (14) es un departamento francés, perteneciente a la Región de Normandía.

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Camembert de Normandía

El Camembert de Normandie (Camembert de Normandía) es un queso de leche de vaca producido en la región francesa de Normandía.

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Campeonato de Wimbledon

El Campeonato de Wimbledon es el torneo de tenis oficial más antiguo del mundo y es considerado como de máximo prestigio.

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Cangrejo

Cangrejo es el término utilizado para referirse a crustáceos del orden de los decápodos, caracterizado por tener cinco pares de patas, de los cuales dos suelen ser sus pinzas.

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Capuchino

El término capuchino hace referencia a varios artículos.

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Caracola

Caracola o caracol marino hace referencia por metonimia al grupo de moluscos marinos caracterizados por su concha.

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Cardiidae

Los cárdidos o cardíidos (Cardiidae) son una familia de moluscos bivalvos.

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Carlos II de Inglaterra

Carlos II (Palacio de St. James, Londres, 29 de mayo de 1630-Palacio de Whitehall, Londres, 6 de febrero de 1685) fue rey de Inglaterra, Escocia e Irlanda desde el 29 de mayo de 1660 hasta su muerte, en 1685.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Carne de caza

Se llama carne de caza, o a veces simplemente caza, a cualquier animal cazado para su consumo o no domesticado habitualmente.

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Carne de cerdo

La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.

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Carne de pollo

Se llama carne de pollo (o simplemente pollo) a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo.

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Carne picada

La carne picada (en España, Argentina y Uruguay) o carne molida (en parte de Argentina, Chile, Venezuela y de América) es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo (tajadera), etc.

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Casa de Plantagenet

La Casa de Plantagenet fue una dinastía que se originó en las tierras de Anjou y Normandía en Francia.

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Catalina Enriqueta de Braganza

Catalina Enriqueta de Portugal (Vila Viçosa, 26 de noviembre de 1638 - Lisboa, 31 de diciembre de 1705), fue Infanta de Portugal y reina consorte de Inglaterra, Escocia e Irlanda como esposa del rey Carlos II de Inglaterra, Escocia e Irlanda.

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Cauliflower cheese

El cauliflower cheese, a veces cauliflower and cheese (en español ‘coliflor y queso’), es una receta británica tomada normalmente como platillo principal para comer o cenar.

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Cóctel

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) - Diccionario panhispánico de dudas es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.

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Cereal para desayuno

Se conoce popularmente como cereal para desayuno, o simplemente cereal, a un producto alimenticio empaquetado derivado de distintos cereales como el arroz, el maíz o la avena.

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Cerveza

La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.

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Cerveza de jengibre

La cerveza de jengibre (del inglés: ginger beer) es una bebida carbonatada, saborizada principalmente con jengibre y endulzada con azúcar o edulcorantes artificiales.

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Cerveza de raíz

La cerveza de raíz, zarzaparrilla o root beer es una bebida elaborada mediante una combinación de todos o algunos de los siguientes ingredientes: vainilla, raíz de zarzaparrilla (Smilax ornata) y/o de orozuz (regaliz), corteza de raíz de sasafrás (que en su forma natural llega a ser carcinogénica y no es agregada actualmente), corteza de cerezo (Prunus serotina), nuez moscada, anís, y melaza, entre otros ingredientes.

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Cervidae

Los cérvidos (Cervidae) son una familia de mamíferos rumiantes que incluye los ciervos o venados.

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Champiñón

Champiñón (del francés champignon) puede referirse a.

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Chao (salteado)

Chao.

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Charles Dickens

Charles John Huffam Dickens (Landport, Portsmouth, 7 de febrero de 1812-Gads Hill Place, Inglaterra, 9 de junio de 1870) fue un escritor inglés.

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Cheddar

Cheddar es un gran pueblo y parroquia civil en el distrito de Sedgemoor del condado inglés de Somerset (Reino Unido).

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Cheese

Cheese es una aplicación incluida en el proyecto GNOME desde su versión 2.22 que utiliza la webcam para tomar fotografías y vídeos, aplicando efectos especiales divertidos.

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Chennai

Madrás (en tamil: மெட்ராஸ்), es la capital de Tamil Nadu, estado del sur de la India.

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Chicharrón

El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.

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Chili con carne

El chili con carne es una sopa espesa y bastante picante.

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Chirivía

Chirivía puede referirse a.

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Chocolate caliente

El chocolate caliente o chocolate a la taza es una preparación que se hace a partir de chocolate o cacao en polvo disuelta en agua o leche, a la que se le suele agregar azúcar, harina y especias dulces como canela o clavos de olor.

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Chorleywood

Chorleywood es una localidad situada en el condado de Hertfordshire, en Inglaterra (Reino Unido), con una población estimada a mediados de 2016 de.

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Chutney

En la cocina india el chutney o chatni (del hindi: chatni) es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India.

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Ciruela

La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus.

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Citrus × bergamia

Citrus bergamia, pera del Bey, pera de bey o bergamota es una fruta cítrica de pequeño tamaño y de forma ligeramente similar a la de la pera, al igual que su tallo.

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Claret

Claret puede referirse a.

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Clase alta

La expresión clase alta, dentro de la estratificación convencional de las sociedades contemporáneas, se aplica al grupo de personas opuesta por definición a la clase baja, definida por el nivel, su sociedad y carencias.

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Clima tropical

El clima tropical es un tipo de clima cálido habitual y dominante en la zona intertropical.

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Clupea

Los arenques (Clupea) son un género que abarca unas quince especies de peces teleósteos, de color azul, eurihalinos y nativos de las aguas templadas y poco profundas del océano Atlántico y el mar Báltico.

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Cocinero

Un cocinero profesional es la persona que cocina por oficio y profesión, bien sea ejerciendo su trabajo particular o en una empresa que amerite o requiera la labor de un experto en la materia.

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Comida callejera

Se llama comida callejera a aquella que puede obtenerse de un vendedor en la calle, a menudo de un tenderete portátil o improvisado.

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Comida rápida

El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle).

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Compota de manzana

La compota de manzana o puré de manzana es una compota elaborada con manzanas ya peladas y endulzada con azúcar (o jarabe de maíz en algunos países de América Latina).

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Conserva

Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).

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Cornualles

Cornualles (Cornwall; Kernow) es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, en el Reino Unido.

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Corte noble

La corte, generalmente real o noble (Del lat. cors, cortis, o cohors, cohortis, cohorte), es un grupo de personas no necesariamente la familia y otras personas que acompañan habitualmente al rey o al noble.

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Cottage (queso)

El requesón (cottage cheese en inglés) es un queso producido con cuajada que tiene un sabor suave.

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Cottage pie

Un cottage pie es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de papas.

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Crème de cassis

La crème de cassis (en español ‘crema de grosella negra’) o liqueur de cassis es un licor dulce rojo oscuro hecho con grosella negra, originario de la región de Borgoña, en Francia.

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Cream tea

El cream tea, Devonshire tea o Cornish cream tea es té con leche tomado en combinación con scones, untados con clotted cream y mermelada.

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Cromer

Cromer es una localidad situada en el condado de Norfolk, en Inglaterra (Reino Unido), con una población estimada a mediados de 2016 de.

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Crumble

El crumble es un pastel con frutas.

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Cullen Skink

Cullen Skink es una sopa típica de la cocina escocesa elaborada a partir de eglefino ahumado, patatas y cebollas.

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Cupcake

Un cupcake —literalmente en español ‘pastel de taza’— es una pequeña tarta proporcionado para una persona.

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Curry

Curri o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y el sudeste asiático.

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Curry en polvo

El curry en polvo (o curri) es una mezcla de especias típica de la gastronomía de la India cuya composición varía ampliamente.

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Dandelion and burdock

El dandelion and burdock (en español ‘diente de león y bardana’) es un refresco tradicional británico consumido en el Reino Unido desde aproximadamente 1265.

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Dendrobranchiata

Los langostinos son una categoría comercial de crustáceos decápodos del suborden Dendrobranchiata.

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Denominación de origen protegida (Unión Europea)

La denominación de origen protegida (DOP) es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea.

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Desayuno

El desayuno es la primera comida que se consume en el día.

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Desayuno completo

Un desayuno completo (en inglés full breakfast) es un plato tradicional del Reino Unido, original y típicamente tomado como desayuno, si bien actualmente se sirve en otros momentos del día, especialmente en el caso del Ulster fry.

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Desayuno continental

El desayuno continental es un formato de desayuno ligero que se compone de café o té, panecillos, mantequilla, mermeladas, bollería, zumo o jugo de fruta, etc.

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Devon

Devon es un condado no metropolitano situado en el suroeste de Inglaterra, que limita con Cornualles al oeste y con Dorset y Somerset al este.

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Dicentrarchus labrax

La lubina, lobina, róbalo, robalo o robaliza (Dicentrarchus labrax).

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Dorset

Dorset /ˈdʲɔːsɪtʲ/ (antiguamente Dorsetshire) es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Dorchester.

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Dumpling

Los dumplings son trozos de masa, a veces rellenos, que se cuecen en un líquido, como agua, sopa o masa dulce envuelta sobre frutas, verduras, carnes o pescados, y que pueden ser horneados.

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Earl Grey

El té earl grey (pronunciado éorlgri, AFI: /ɜ:rlɡɾɪ/) es una mezcla de té aromatizada con aceite de bergamota.

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Edad Media

La Edad Media, Medievo o Medioevo es el período histórico de la civilización occidental comprendido entre los siglos y. Convencionalmente, su inicio se sitúa en el año 476 con la caída del Imperio romano de Occidente y su fin en 1492 con el descubrimiento de América, o en 1453 con la caída del Imperio bizantino, fecha que tiene la singularidad de coincidir con la invención de la imprenta —publicación de la Biblia de Gutenberg— y con el fin de la guerra de los Cien Años.

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Edad Moderna

La Edad Moderna es el tercero de los periodos históricos en los que se divide convencionalmente la historia universal, comprendido entre el y el.

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Eliza Acton

Elizabeth 'Eliza' Acton (17 de abril de 1799-13 de febrero de 1859) fue una cocinera inglesa que diseñó y escribió libros de cocina dedicados a lectores caseros (no profesionales), como por ejemplo: Modern Cookery for Private Families.

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Embutido

En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.

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Empanada

Una empanada o pastel es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.

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Encefalopatía espongiforme bovina

La encefalopatía espongiforme bovina (también, popularmente, la enfermedad de las vacas locas o enfermedad de la vaca loca) es una enfermedad causada por priones, y que se puede transmitir a los seres humanos a través del consumo de partes de animales infectados, sobre todo tejidos nerviosos.

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Encurtido

Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.

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Engraulidae

Los engráulidos (Engraulidae) son una familia que incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente boquerones, anchoas, anchovetas o bocarte, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.

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Escandinavia

Escandinavia es una región geográfica y cultural del norte de Europa (aunque el vocablo se usa comúnmente también en términos idiomáticos) compuesta por los países nórdicos germánicos: Dinamarca, Noruega y Suecia, en los cuales se hablan lenguas nórdicas, también llamadas lenguas escandinavas.

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Escaramujo

El escaramujo o a veces también llamado en España tapaculo o en Aragón gabardera, es el fruto pomáceo de los arbustos del género Rosa, tales como la rosa mosqueta (Rosa eglanteria) y el rosal silvestre (Rosa canina).

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Estados Unidos

«EUA», «US», «USA» y «United States» redirigen aquí.

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Eton mess

El Eton mess es un postre de origen inglés consistente en una mezcla de fresas, trozos de merengue y nata, que se sirve tradicionalmente en el partido anual de críquet que se celebra el 4 de junio en el Colegio Eton contra los estudiantes del Winchester College.

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Europa Septentrional

Europa Septentrional o Europa del Norte es una de las veintidós subregiones en que la ONU divide el mundo.

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Fermentación

La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.

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Festival de Glyndebourne

Glyndebourne es el nombre de una casa de campo ubicada en los alrededores de Lewes, en East Sussex, Inglaterra, que desde 1934 acoge el Festival de Ópera de Glyndebourne (excepto durante la segunda guerra mundial, y en 1993, cuando el teatro fue reconstruido).

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Fiambre

El fiambre es un grupo de origen cárnico y ya procesados.

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Fish and chips

Fish and chips (en Escocia también llamado fish supper, literalmente en español Pescado y papas fritas) es el nombre inglés que se le da a una fritura de pescado con papas, típica del Reino Unido.

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Fishcake

Un fishcake (en inglés ‘pastel de pescado’) es una receta parecida a una croqueta hecha con carne de pescado y patata, a veces cubierta de pan rallado o rebozada, y frita.

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Flan

El flan (del francés flan) es un postre de origen francés elaborado con una natilla teniendo como ingredientes principales huevos enteros, leche y azúcar que luego es refrigerado para obtener una textura cremosa y gelatinosa.

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Focaccia

La focaccia (// «focacha», esp: hogaza) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios.

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Food Standards Agency

La Food Standards Agency (FSA) o Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido agencia independiente del gobierno del Reino Unido creada en 2000 y responsable de la protección de la salud pública relacionada con los alimentos.

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Fool

«Fool» es una canción pop rock escrita e interpretada por la cantautora colombiana Shakira, incluida en su álbum Servicio de lavandería (2001).

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Frappuccino

Frappuccino es una marca registrada de bebidas de café congelados vendidos por la cadena de café Starbucks.

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Función hash

Una función resumen, en inglés hash function, también conocida con los híbridos función hash o función de hash, convierte uno o varios elementos de entrada a una función en otro elemento.

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Gadus morhua

El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de la familia de peces migratorios Gadidae.

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Gamba (crustáceo)

En España, una gamba es el nombre que reciben los crustáceos decápodos comestibles del infraorden Caridea, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.

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Gary Rhodes

Gary Rhodes (Camberwell, Londres, Inglaterra, 22 de abril de 1960-Dubái, Emiratos Unidos, 26 de noviembre de 2019) fue un restaurador y chef de televisión británico.

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Gastronomía anglo-india

La gastronomía anglo-india es la a menudo distintiva cocina de la comunidad anglo-india tanto en el Reino Unido como en la India.

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Gastronomía criolla

La gastronomía o cocina criolla es un estilo de cocina nacido en la época colonial, de la fusión entre las culturas europea, africana y América precolombina.

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Gastronomía de Cantón

Se conoce como cocina cantonesa a una modalidad de la cocina china originaria de la provincia de Cantón, al sur de China, específicamente de los alrededores de la capital de la provincia, Cantón.

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Gastronomía de China

La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.

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Gastronomía de Francia

La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.

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Gastronomía de Italia

La gastronomía italiana (cucina italiana) son los alimentos, técnicas, platos y demás tradición culinaria de Italia, la cual es practicada por sus habitantes y refleja la riqueza cultural de sus regiones y de su historia.

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Gastronomía de la India

La gastronomía india o gastronomía hindú es muy variada; surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos.

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Gastronomía de México

La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras.

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Gastronomía de Tailandia

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y olores.

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Gastronomía de Turquía

La gastronomía de Turquía corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los habitantes de las regiones de Turquía.

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Gastronomía del Caribe

La gastronomía del Caribe engloba varias gastronomías que tienen en común una fusión de productos y técnicas de origen africano, criollo, cajún, nativo-americano, europeo, latinoamericano, indio, chino y medio-oriental.

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Gastronomía del Líbano

La gastronomía libanesa (en árabe: المطبخ اللبناني) es la tradición y las prácticas culinarias originarias del Líbano.

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Gastronomía del Reino Unido

Con el paso de los años, los alimentos tradicionales británicos, aquellos adaptados al clima de Gran Bretaña, se han visto influenciados por numerosas culturas con las que han tenido un amplio contacto, como la europea, la norteamericana y la asiática (en especial la cocina china y la cocina de la India), durante la época del Imperio británico y como resultado de la inmigración de la posguerra, por lo que, debido a estas influencias, la cocina británica se puede catalogar de cosmopolita a la par que tradicional.

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Gastronomía judía

La gastronomía judía es un reflejo de la cocina de los distintos países donde los judíos han habitado, siempre y cuando respeten las normas del kashrut.

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Gastronomía tradicional

Se define como gastronomía o cocina tradicional a toda la tradición culinaria (es decir, técnicas culinarias, producción, procesado y consumo de alimentos y bebidas, y preparaciones culinarias) que se transmiten de madres y padres a hijas e hijos en el contexto de una cultura y una tierra determinada, en las que se ha practicado esta gastronomía durante muchas generaciones.

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Gentleman's Relish

Gentleman's Relish (denominado también Patum Peperium); se trata de un condimento, relish a base de pasta de anchoas.

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Gilbert White

Gilbert White (18 de julio de 1720 - 26 de junio de 1793) fue un pionero en los campos del estudio de la naturaleza y la ornitología.

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Gin tonic

La bebida denominada en inglés gin and tonic es un cóctel compuesto de ginebra y agua tónica servida con hielo, en unas proporciones sugeridas de 1:1, 1:2, 1:3 y 2:3.

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Ginebra

Ginebra (en francés: Genève; en arpitano: Genèva; en alemán: Genf; en italiano: Ginevra) es una ciudad y comuna de la Confederación Suiza, ubicada cerca de la frontera con Francia, capital del cantón de Ginebra.

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Ginebra (bebida)

La ginebra o gin es una bebida alcohólica.

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Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay (Johnstone, Escocia; 8 de noviembre de 1966) es un chef, dueño de restaurantes y presentador de televisión británico.

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Gravy

Gravy es una salsa de la gastronomía del Reino Unido, elaborada con extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras.

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Hamburguesa

Una hamburguesa es un sándwich hecho a base de carne picada o de origen vegetal, aglutinada en forma de filete cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.

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Hannah Glasse

Hannah Glasse (apellido de soltera, Allgood; Londres, 1708 - 1 de septiembre de 1770) fue la autora del libro The Art of Cookery made Plain and Easy (abreviado como The Art of Cookery), publicado por primera vez en 1747.

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Herefordshire

Herefordshire es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Hereford.

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Heston Blumenthal

Heston Marc Blumenthal (High Wycombe, Buckinghamshire, 27 de mayo de 1966) es el chef y propietario de The Fat Duck, un restaurante con tres estrellas Michelín situado en Bray (condado de Berkshire), votado como «Mejor Restaurante del Reino Unido» por The Good Food Guide en 2007 y 2009, y «Mejor Restaurante del Mundo» por varios chefs en 2005.

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Hidromiel

La hidromiel o aguamiel es la combinación de agua y miel, que se deja fermentar para obtener una bebida con cierta graduación alcohólica, la cual varía del 4% al 18%.

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Hog's pudding

El Hog's pudding es un plato tradicional que se puede encontrar en las regiones inglesas de Cornualles y Devon.

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Hogaza

Una hogaza es el pan que pesa más de dos libras (900 g), por lo que es el tamaño más grande de pan.

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Hojaldre

El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar pasteles y otras preparaciones culinarias.

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Horneado

El horneado es el proceso de cocción por medio de calor seco que generalmente se efectúa en un horno.

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Horno tandur

El horno tandur (del inglés: tandoor, /tænˈdʊər/, a su vez proveniente del hindi: तन्दूर, tandoor) u horno tannur (del inglés, tannour, a su vez del persa تنور tanūr), llamado atanor en español medieval, es un tipo de horno de forma cilíndrica hecho de arcilla o metal y usado para cocinar los alimentos mediante carbón vegetal.

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Hotel Savoy

El Hotel Savoy es un hotel de lujo situado en Strand en la Ciudad de Westminster en el centro de Londres.

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Huevo escalfado

El huevo escalfado es un método de sumergir un huevo, generalmente de gallina, en agua muy caliente, pero no hirviendo, para evitar que el movimiento de las burbujas mezcle el agua con la clara.

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Huevo frito

El huevo frito es una forma muy rápida y bastante tradicional de hacer una fritura de un huevo.

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Imperio británico

El Imperio británico (British Empire) comprendió los dominios, colonias, protectorados, mandatos y otros territorios gobernados o administrados por el Reino de Inglaterra y su sucesor, el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda, entre los siglos XVI y XX.

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India

La India, oficialmente República de la India (भारत गणराज्य), es un país soberano ubicado en Asia del Sur.

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India británica

La India británica constituyó el régimen colonial instaurado por el Imperio británico en el subcontinente indio desde 1858 hasta 1947.

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Inglaterra

Inglaterra (en inglés, England; en córnico, Pow Sows) es una de las cuatro naciones constituyentes del Reino Unido.

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Irlanda

Irlanda (Ireland), conocida también por su descripción alternativa República de Irlanda para diferenciarla de Irlanda del Norte, es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.

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Isabella Beeton

Isabella Mary Mayson (12 de marzo 1836-6 de febrero 1865), más conocida como Mrs Beeton, es la autora principal de Mrs Beeton's Book of Household Management y alcanzó la fama por sus libros acerca de cocina británica.

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Jalea

La jalea (galicismo de gelée) es una confitura que se obtiene a partir de jugo de frutas u hortalizas filtrado y concentrado con añadido de azúcares.

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Jamón

El jamón (anca, pernil o pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo.

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Jamie Oliver

James Trevor Oliver MBE (nacido en Essex, condado al sureste de Inglaterra, el 27 de mayo de 1975) es un cocinero británico.

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Jane Asher

Jane Asher (Londres, Inglaterra; 5 de abril de 1946) es una actriz británica de cine y televisión.

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Jellied eels

Las jellied eels (‘anguilas en gelatina’) es un plato inglés elaborado con anguilas cocidas durante un periodo aproximado de una hora.

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Jerez

El jerez (en inglés sherry y en francés xérès) hace referencia a una amplia gama de vinos españoles que se cría en las ciudades andaluzas de la provincia de Cádiz de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, ampliadas en 2022 a los municipios de Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota, Trebujena y Lebrija (este último en la provincia de Sevilla).

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John Montagu

John Montagu, IV conde de Sandwich, PC, FRS (13 de noviembre de 1718 - 30 de abril de 1792) sucedió a su abuelo, Edward Montagu, III conde de Sandwich, en 1729, a la edad de diez años.

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John Parkin

John Parkin (1873 - 1964) fue un botánico, y profesor inglés.

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Jorge III del Reino Unido

Jorge III del Reino Unido (George William Frederick; Londres, 4 de junio de 1738-Windsor, 29 de enero de 1820) fue rey de Gran Bretaña y de Irlanda desde el 25 de octubre de 1760 hasta el 1 de enero de 1801, y a partir de entonces rey del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda, unidos, hasta su muerte.

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Judaísmo

El término judaísmo se refiere a la religión, tradición y cultura del pueblo judío.

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Jugo de manzana

El jugo o zumo de manzana es el líquido extraído de la manzana (Malus domestica).

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Jugo para diluir

Se denomina jugo concentrado para diluir, jugo concentrado o jugo para diluir a un concentrado líquido con sabor a frutas que debe ser diluido en agua antes de beberlo.

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Kétchup

Kétchup, cátchup o cátsup es una salsa agridulce de origen chino hecha de tomates, azúcar y vinagre, con condimentos y diversas especias.

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Kebab

El kebab es una amplia variedad de comidas en pinchos originarias del Medio Oriente y que posteriormente fueron adoptadas en los Balcanes, el Cáucaso y otras partes de Europa, así como en zonas del sur y centro de Asia.

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Kedgeree

Kedgeree (ocasionalmente se denomina, o se escribe, también como kitcherie, kitchari o incluso como kitchiri) es un plato popular de la cocina inglesa.

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Kendal Mint Cake

El Kendal Mint Cake es una golosina a base de glucosa con sabor a menta.

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Kent

Kent (/kɛnt/ en inglés) es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital administrativa en Maidstone, aunque la capital cultural e histórica es Canterbury.

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Kipper

Kipper es un plato típico inglés, que consiste en un pescado clupea que se ha partido, destripado, ahumado en frío y salado, y que se distingue por su sabor fuerte y textura cruda.

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Knäckebröd

El knäckebröd (pan crocante) o spisbröd (crisp bread en inglés) es un tipo de pan de centeno horneado, aplanado y endurecido, original de Escandinavia, que se considera como un alimento típico sueco.

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Knickerbocker glory

Un knickerbocker glory es un helado sundae que se sirve en un gran vaso alto, sobre todo en el Reino Unido.

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Korma

El korma, también qorma Kavurma o kurma, es un curry de sabor suave originario de la India y Turquía y que a menudo se elabora con salsa de yogur, crema de leche o nueces.

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Lager

Lager es un tipo de cerveza con sabor acentuado que se sirve fría, caracterizada por fermentar en condiciones más lentas empleando levaduras especiales, conocidas como levaduras de fermentación baja, y que en las últimas partes del proceso son almacenadas en bodegas (o lagered —de allí su nombre—) durante un período en condiciones de baja temperatura con el objeto de limpiar las partículas residuales y estabilizar los sabores.

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Lancashire

Lancashire es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra en el Reino Unido.

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Lancashire hotpot

El Lancashire hotpot o estofado de Lancashire es un plato originario de Lancashire, en el noroeste de Inglaterra.

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Langosta (crustáceo)

El término langosta hace referencia a varios crustáceos del orden de los decápodos, pero de distintos infraórdenes y familias.

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Lasaña

La lasaña (en italiano, lasagna) es un tipo de pasta.

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Leche

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias de los mamíferos, incluidos los monotremas.

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Lemonade

El término Lemonade puede referirse a.

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Licor

El licor (del latín liquor) es una bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de hierbas o frutos, que a veces son endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa).

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Littorina littorea

El bígaro común o caracolillo (Littorina littorea) es una especie de molusco gasterópodo de la familia Littorinidae.

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Liverpool

Liverpool es una ciudad y municipio metropolitano del condado de Merseyside, en la región Noroeste de Inglaterra, sobre el lado este del estuario del río Mersey en el Reino Unido.

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Londres

Londres (London) es la capital y mayor ciudad de Inglaterra y de Reino Unido.

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Lophiidae

Los lófidos (Lophiidae) son una familia de peces lofiformes.

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Macarrones con queso

Los macarrones con queso (en inglés: macaroni and cheese, macaroni cheese o mac 'n' cheese en algunas partes de Canadá, y Reino Unido) son una cazuela, cuyos principales ingredientes son los macarrones (a menudo llamados elbow macaroni, ‘macarrones codo’ en los Estados Unidos) y salsa de queso.

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Madeira (vino)

El madeira se considera un vino enriquecido procedente de las Islas Madeira de Portugal.

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Malaria

La malaria (del italiano medieval ''mal'' - malo- ''y aria'' - aire-) o paludismo (del latín paludis, genitivo del nombre palus, ‘ciénaga, pantano’ y de -ismo, en este caso acción o proceso patológico) es una enfermedad infecciosa producida por parásitos del género Plasmodium, y transmitida por las hembras de varias especies de mosquitos Anopheles.

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Manos de cerdo

Las manos de cerdo (denominadas también como manitas de cerdo o patita de chancho en Perú y paticas de cochino en Venezuela) son las patas del cerdo.

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Manteca de cerdo

La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.

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Mantequilla

La mantequilla (conocida como manteca en algunos países del Cono Sur) es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.

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Marisco

El marisco, en gastronomía, son los animales marinos invertebrados comestibles.

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Marmite

Marmite es una pasta comestible para untar que está elaborada exclusivamente con extracto de levadura, obtenida como subproducto del proceso de elaboración de la cerveza.

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Mary Berry

Mary-Rosa Alleyne Berry (Bath, Somerset, 24 de marzo de 1935) es una escritora gastronómica y presentadora de televisión inglesa.

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Masa quebrada

La masa quebrada o la pasta brisa (galicismo de pâte brisée, que sería más propio traducir como masa quebradiza) es un tipo de masa dura, de origen francés, empleada para bases de tartas y tartaletas dulces y saladas.

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Melanogrammus aeglefinus

El eglefino (Melanogrammus aeglefinus), abadejo, o anón es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae.

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Melton Mowbray

Melton Mowbray es una localidad situada en el condado de Leicestershire, en Inglaterra (Reino Unido), con una población estimada a mediados de 2016 de.

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Miel

La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis, principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos).

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Mince pie

Un mince pie (‘pastel de carne picada’; a veces también minced, minced meat o mincemeat pie) o pastel de picadillo de fruta, es un pastel dulce festivo del Reino Unido, consumido tradicionalmente en la época de Navidad y Año Nuevo.

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Molde (utensilio de cocina)

Un molde de cocina es un recipiente utilizado en diversas técnicas de preparación de alimentos para dar forma al plato acabado.

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Molva molva

La maruca (Molva molva) es una especie de pez gadiforme de la familia Lotidae.

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Morcilla

La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo.

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Morecambe

Morecambe es una localidad situada en el condado de Lancashire, en Inglaterra (Reino Unido), con una población estimada a mediados de 2016 de.

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Mostaza

La mostaza (también llamada «jenable» y «jenabe») hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor agridulce que se elabora de las semillas de varias plantas del género Sinapis, familia de las crucíferas, que también incluye las coles y los nabos.

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Moules-frites

Los moules-frites (literalmente ‘mejillones- fritas’) o moules et frites (‘mejillones y fritas’) son un plato muy popular en Bélgica y el norte de Francia, si bien en la actualidad se consume en la totalidad de ambos países.

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Mozzarella

La mozzarella (en italiano: /mottsa'rɛlla/) o muzzarella (en napolitanoː /muttsa'rɛlla/), o también en castellano mozarela, muzarela, muzarella o musarela, es un queso semisuave, del sur de Italia elaborado tradicionalmente con leche de búfala italiana mediante el método de la pasta hilada, aunque internacionalmente está extendida la elaboración de quesos mozzarelle a base de leche de vaca, encontrándose en Campania y Mediodía como una especialidad tradicional garantizada (ETG), así como con leche de oveja en Cerdeña, los Abruzos y el Lacio.

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Mrs Beeton's Book of Household Management

Mrs Beeton's Book of Household Management (‘Libro de gestión doméstica de Mrs. Beeton’) es una guía de todos los aspectos del gobierno de una casa en la Inglaterra victoriana.

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Muesli

El muesli o müsli (del suizo alemán Birchermüesli, literalmente "papilla de cereales de Bircher") es un alimento del grupo de los cereales, de origen suizo, típicamente de desayuno, aunque también se consume en meriendas y cenas.

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Mulligatawny

El mulligatawny es un plato indio muy similar a una sopa.

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Mushy peas

Mushy peas son guisantes (arvejas o chícharos) secos que se ponen a remojo una noche antes y se cuecen a fuego lento hasta que forman una pasta verde empleada como acompañamiento de carnes a la brasa.

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Mytilidae

Los mitílidos (Mytilidae), conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.

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Naan

El naan es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente con levadura.

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Nación constitutiva

Nación constitutiva, nación constituyente, país constitutivo o país constituyente son términos empleados, normalmente por instituciones oficiales, en contextos en los cuales un número de países compone una mayor entidad o agrupación; así la OCDE ha usado la frase en referencia a la antigua Yugoslavia y las instituciones europeas como el Consejo de Europa frecuentemente la usan en referencia a la Unión Europea.

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Natillas

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española.

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Navidad

La Navidad (del latín nativitas, «nacimiento») es una de las festividades más importantes del cristianismo, junto con la Pascua de resurrección y Pentecostés.

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Nigella Lawson

Nigella Lucy Lawson (6 de enero de 1960) es una chef de cocina, presentadora de televisión y periodista británica.

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Norfolk

Norfolk es un condado de Inglaterra, en el Reino Unido, con capital en Norwich.

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Norwich

Norwich es una ciudad y un distrito no metropolitano ubicada en la región de East Anglia, al este de Inglaterra.

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Octopoda

Los octópodos (Octopoda, del griego ὀκτώ oktṓ 'ocho' y ‒́podo 'pie') son un orden de moluscos cefalópodos octopodiformes conocidos comúnmente como pulpos.

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Oporto (vino)

El vino de Oporto (Vinho do Porto), o simplemente oporto, es un vino fortificado fabricado principalmente en la ciudad homónima de Portugal.

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Oriente Medio

Oriente Medio o Medio Oriente es una expresión utilizada para denominar una región de contornos imprecisos de Asia y a veces también de África.

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Ostrea

Ostrea es un género de moluscos bivalvos marinos del orden Ostreoida, conocidos popularmente como ostras.

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Ovomaltine

Ovomaltine (también conocida como Ovaltine) es una marca de productos de sabor a leche malteada (excepto en el envase azul en los Estados Unidos), azúcar (excepto en Suiza) y suero de leche.

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Países Bajos

Países Bajos (PP. BB.) es un país soberano ubicado al noroeste de la Europa continental y el país constituyente más grande de los cuatro que, junto con las islas de Aruba, Curazao y San Martín, forman el Reino de los Países Bajos.

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Pachypops fourcroi

La morralla o curvinata (Pachypops fourcroi) es una especie de pez de la familia Sciaenidae en el orden de los Perciformes.

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Paella

La paella, o también arroz a la paella, (del valenciano paella, que significa 'sartén' y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da nombre, y este a su vez del latín patella) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la actual Comunidad Valenciana, hoy en día muy popular en toda España y servida en restaurantes de todo el mundo.

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Pakora

La pakora (en letra devanagari पकोड़ा pakōḍā) es un tipo de plato procedente de India, Pakistán y Bangladés cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla de harina de garbanzos.

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Palito de pescado

Los palitos o varitas de pescado son un alimento procesado hecho a partir de pescado blanco (tradicionalmente bacalao) que se reboza o empana.

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Pan

El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.

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Pan blanco

El pan blanco es un pan elaborado con harina de trigo refinada, es decir, aquella a la que se ha retirado el salvado y, a menudo, el germen de cereal, como resultado del proceso de molienda de las capas más externas del grano de trigo, produciendo una harina de color claro (en contraste con el pan integral hecho con harina integral de trigo, en la que estas partes se dejan y contribuyen al color parduzco).

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Pan de centeno

El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con harina de centeno, la panificación muestra una miga más oscura que el pan de trigo.

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Pan frito

El pan frito es una preparación culinaria de diversas gastronomías del mundo realizado con cualquier tipo de pan que, tras cortarse en rebanadas o trozos más pequeños, se fríe en aceite o mantequilla y se sirve como parte de una comida.

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Pan integral

El pan integral, también conocido como pan moreno o pan marrón, es aquel pan que ha sido elaborado con harina no refinada, es decir, que se ha dejado el grano integral, lo que incluye el salvado, por lo que posee una gran cantidad de fibra dietética, a diferencia del pan blanco, que sí está refinado.

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Pan maltés

El pan maltés (en maltés, Il-Ħobż tal-Malti) es un pan crujiente de masa madre típico de Malta, generalmente cocido en horno de leña.

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Panceta

La panceta, también conocida como «tocino» o «tocineta», es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos ventrales (de ahí el nombre de «panceta»).

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Papas fritas

Las papas fritas o patatas fritas, también conocidas como papas a la francesa, son un plato de patatas que se cocinan mediante fritura (en aceite o grasa caliente) hasta que queden doradas y crujientes.

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Parmo

Parmo es un plato de comida rápida servido en los sitios de comida para llevar del Nordeste de Inglaterra.

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Pastel

Un pastel es, según la definición del Diccionario de la lengua española de la Real Academia Española, una «masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado».

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Pastel de carne

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo (a veces una combinación de algunas) y aliñada con pan rallado (a veces se le añade granos de cereales) y especias.

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Pastel de Eccles

El pastel de Eccles es un pastelito redondo hecho de hojaldre con mantequilla, relleno de pasas y cubierto de azúcar demerara.

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Pectinidae

Los pectínidos (Pectinidae), conocidos por su nombre común como vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras.

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Perada

La perada es una bebida alcohólica de color ámbar similar a la sidra, obtenida de la fermentación del jugo de pera.

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Percolación

En física, química y ciencia de los materiales, la percolación se refiere al paso lento de fluidos a través de materiales porosos Ejemplos de este proceso son la filtración y la lixiviación.

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Pescado

El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.

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Pescado blanco

El pescado blanco es un término empleado para referirse a ciertos pescados, en contraste con el pescado azul, para definir y categorizar a los pescados de origen oceánico con aleta dorsal, particularmente el bacalao (siempre que no esté con salazón, porque de ser así, concentraría mucha más grasa y pasaría a ser un pescado azul).

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Phaal

Phaal, algunas veces pronunciado como phall o paal, es un curry de la cocina Bangladés de color, que va desde el rojo hasta el anaranjado.

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Phasianus colchicus

El faisán común o faisán vulgar (Phasianus colchicus) es una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae originaria del Asia templada, aunque se encuentra ampliamente distribuida por haber sido introducida en diversas partes del mundo con fines cinegéticos.

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Phil Vickery

Philip John Vickery (Barnstaple, 14 de marzo de 1976) es un funcionario, ganadero y exrugbista británico que se desempeñaba como pilar.

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Piccalilli

Piccalilli es un tipo de salsa elaborada con verduras encurtidas.

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Pie and mash

Un pie and mash shop (en inglés: ‘tienda de empanadas y puré de patatas’) es un restaurante tradicional en el sur de Londres que vende comida a la clase trabajadora de los alrededores.

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Pigs in blankets

Los pigs in blankets («cerdos en mantas» en español) son un plato servido en el Reino Unido e Irlanda que consiste en pequeñas salchichas (generalmente chipolatas) envueltas en tocino.

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Pilsener

Pilsener (también pils, pilsner o cerveza tipo Pilsen) es el tipo de cerveza lager elaborada originalmente en el en la ciudad de Pilsen, al oeste de la región histórica de Bohemia, en el entonces Imperio austrohúngaro (actual República Checa).

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Pimienta

Se llama pimienta a cualquiera de las especies de plantas del género Piper y las especias que se extraen de ellas, en especial a Piper nigrum, la pimienta del Viejo Mundo, la más extendida de estas especies, de la que se extraen las especias llamadas pimientanegra, pimientablanca y pimientaverde.

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Pimm's

Pimm's es una bebida alcohólica popular en Inglaterra, sobre todo en el sur del país donde lleva el nombre genérico de summer cup.

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Pleuronectes platessa

La platija (Pleuronectes platessa) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Pleuronectidae.

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Ploughman's lunch

El ploughman's lunch (‘almuerzo del labrador’ en inglés) es una comida o aperitivo frío, consistente al menos de un trozo de queso (usualmente cheddar, stilton o cualquier otro queso local), encurtidos (pickles) o cebolletas a la vinagreta, un trozo de pan y mantequilla.

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Pollachius pollachius

El abadejo (Pollachius pollachius) es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae.

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Pollachius virens

El travelo o fogonero (Pollachius virens), y su denominación científica primigenia es Gadus virens.

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Pollo asado

El pollo asado, rostizado, en brasas o a la brasa es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto directamente al fuego, que puede provenir de un hogar casero, hasta el asador profesional rotatorio.

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Pollo tikka masala

El pollo ṭikka masālā es un plato británico-indio de pollo ''tikka'' servido en salsa masala y caldo de carne.

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Portugal

Portugal, cuyo nombre oficial es República Portuguesa (República Portuguesa,; en mirandés, República Pertuesa), es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea, constituido como un Estado de derecho democrático. Es un país transcontinental. Su capital y ciudad más poblada es Lisboa. Está ubicado en el suroeste de Europa, en la península ibérica. Limita al este y al norte con España, y al sur y oeste con el océano Atlántico. Comprende también los archipiélagos autónomos de las Azores y Madeira situados en el hemisferio norte del océano Atlántico. El nombre de Portugal probablemente derive del antiguo nombre de Oporto, del latín «Portus-Galliae» —puerto de Galia, debido a que las naves galas frecuentaban este puerto— o, más probablemente, de «Portus-Cale» —topónimo atestiguado en la Chronica del historiador del Hidacio—, por un amarradero existente en un lugar fortificado llamado «Cale». Portugal ha sido un testigo histórico de un flujo constante de diferentes civilizaciones durante los últimos 3100 años. Tartesios, celtas, fenicios, cartagineses, griegos, romanos, germanos (suevos y visigodos), musulmanes, judíos y otros pueblos han dejado huella en la cultura, historia, lengua y etnia. Durante los siglos y, Portugal fue una potencia económica, social y cultural mundial, así como un imperio que se extendía desde Brasil hasta las Indias Orientales. Posteriormente, sobre todo tras las Guerras Napoleónicas y la independencia de Brasil entre finales del y principios del, Portugal empezó a vivir periodos convulsos. Con la Revolución de 1910, terminó la monarquía, después de haber tenido, de 1139 a 1910, 34 monarcas. El país vivió bajo una dictadura entre 1933 y 1974, cuando cayó tras una revuelta conocida como la Revolución de los Claveles. En 1986 ingresó en la Unión Europea y, desde 2001, forma parte de la eurozona. Es un país desarrollado, con un índice de desarrollo humano (IDH) considerado como «muy alto», y con una alta tasa de alfabetización. El país está clasificado como el 19.º con mejor calidad de vida, tiene uno de los mejores servicios sanitarios del planeta y es considerado una nación globalizada y pacífica. Asimismo, es el 18.º destino turístico mundial en volumen de visitantes. Culturalmente pertenece a la Europa Latina; es miembro de la ONU, la Unión Europea (incluyendo la eurozona y el espacio Schengen), la OTAN, la OCDE y la CPLP, entre otros. También participa en las fuerzas de paz de las Naciones Unidas.

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Postre

El postre es el plato de sabor dulce o salado que se toma al final de la comida, o de la merienda.

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Pound cake

Pound cake es la denominación anglosajona de un tipo de pastel que, dependiendo de la región de América (cocina sudestadounidense) o Europa, adopta distintos nombres.

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Procedimiento legislativo en la Unión Europea

El procedimiento legislativo en la Unión Europea es el conjunto de previsiones y técnicas ordenadas a la elaboración y modificación del sistema de producción normativa de dicha organización que es autónomo y diferenciado de la mecánica legislativa interna de los Estados miembros de la Unión.

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Pub grub

Pub grub es la comida servida generalmente en los pubs ("public houses") del Reino Unido e Irlanda.

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Pudin de Navidad

Un pudin de Navidad (Christmas pudding) es un postre tradicional de las Navidades, que conserva su popularidad en la cocina de Gran Bretaña e Irlanda, incluso en Año Nuevo.

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Puré de papas

El puré de papas o puré de patatas es un plato elaborado con papas cocidas y molidas, así como otros ingredientes.

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Quaker Oats Company

Quaker Oats Company es una corporación estadounidense de alimentos con sede en Chicago, Illinois.

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Queso

El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.

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Queso azul

El queso azul es una clasificación general de quesos hechos con leche de vaca, oveja, cabra y búfala, que tienen añadidos en su pasta cultivos del hongo Penicillium.

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Queso Caerphilly

El Caerphilly es un queso blanco y duro originario de la región que rodea la ciudad de Caerphilly en Gales, si bien actualmente también se elabora en Inglaterra, especialmente en el sureste y en la frontera inglesa con Gales.

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Queso cheddar

El cheddar o chédar es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la ciudad británica de Cheddar, en el condado de Somerset, en Inglaterra.

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Queso de cabra

El queso de cabra (más apropiadamente queso de leche de cabra), también llamado chèvre (‘cabra’ en francés) es cualquier queso hecho con leche de cabra.

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Queso fresco

Queso fresco, queso blanco o cuajada es un tipo de queso blando que retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado.

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Queso Lancashire

El Lancashire es un queso de leche de vaca quebradizo inglés considerado uno de los mejores productos del condado.

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Queso panir

El queso panir (del inglés, paneer; a su vez del hindi: पनीर panīr o del persa پنير panir) es un queso fresco originario de la India y utilizado en la gastronomía de la India y en la del sur de Asia.

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Quiche

En gastronomía, una quiche (AFI) es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa.

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Racionamiento

El racionamiento es la asignación gubernamental de recursos limitados y bienes de consumo, figura económica generalmente aplicada durante las guerras, las hambrunas o cualquier otra emergencia nacional.

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Rajiformes

Los rajiformes o rayiformes (Rajiformes) son un orden de peces cartilaginosos del superorden Batoidea; estrechamente emparentados con los tiburones, comparten con ellos la estructura general del esqueleto, el número y tipo de aletas y la morfología de las hendiduras branquiales; se distinguen por la posición ventral de estas últimas y por la forma aplanada del cuerpo, en el que las aletas pectorales se unen al tronco formando un "disco".

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Real Regata de Henley

La Real Regata de Henley (Henley Royal Regatta en inglés) es una competición de remo que se celebra anualmente en el río Támesis en la ciudad de Henley-on-Thames, Inglaterra.

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Receta culinaria

Una receta culinaria, receta de cocina o simplemente receta, en gastronomía, es una descripción ordenada de un procedimiento culinario.

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Red Leicester

El Red Leicester es un queso inglés, elaborado de forma parecida al cheddar, aunque es un poco más quebradizo.

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Región del Nordeste de Inglaterra

El Noreste de Inglaterra (en inglés: North East England) es una de las nueve regiones de Inglaterra.

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Región del Sudeste de Inglaterra

El Sudeste de Inglaterra es una de las nueve regiones de Inglaterra.

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Región del Sudoeste de Inglaterra

El Sudoeste de Inglaterra (en inglés: South West England, en córnico: Rannvro Soth West) es una de las nueve regiones de Inglaterra.

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Reino Unido

El Reino Unido,Britain en inglés es la forma abreviada del nombre oficial, utilizada comúnmente.

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República Popular China

La República Popular China (RPC), mayormente conocida como China, es un país soberano de Asia Oriental.

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Repostería

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres.

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Restaurante

Un restaurante o restorán (adaptación gráfica y fonética al español del francés restaurant, su uso es válido) es un establecimiento de servicio, en el mayor de los casos públicos, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local o para llevarla.

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Revolución Industrial

La Revolución Industrial o Primera Revolución Industrial es el proceso de transformación económica, social y tecnológica que se inició en la segunda mitad del en el Reino de Gran Bretaña, que se extendió unas décadas después a gran parte de Europa occidental y América Anglosajona, y que concluyó entre 1820 y 1840.

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Revuelto de huevo

El revuelto de huevo o huevos revueltos es un plato hecho con huevos de gallina ligeramente batidos y cocinado en una sartén con aceite o mantequilla hasta que cuaja y forma grumos.

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Riñón

Los riñones son los órganos principales del aparato urinario humano.

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Ricardo II de Inglaterra

Ricardo II de Inglaterra (Burdeos, -Yorkshire, c.), llamado también Ricardo de Burdeos, fue rey de Inglaterra desde 1377 hasta su derrocamiento en 1399.

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Rollmops

El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos.

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Ron

El ron es una bebida alcohólica, elaborada a deber de la fermentación y destilación de la melaza o el jugo de la caña de azúcar.

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Rosbif

El rosbif (roast beef, del inglés roast, asado, y beef, carne de vacuno) es un corte de buey tierno que se asa al horno.

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Rubus idaeus

Rubus idaeus, de nombre común frambuesa, es un arbusto del género Rubus nativo de Europa y norte de Asia.

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Rumex crispus

Rumex crispus es una especie de planta herbácea del género Rumex de la familia Polygonaceae.

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Rusk

Un rusk es un tipo de biscote duro y seco que se usa a veces como alimento para los bebés durante la dentición.

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Saborizante

Los saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales, de uso permitido en términos legales, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato, pero no exclusivamente, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un sabor y/o aroma determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso o agradable.

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Sal común

La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.

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Salchicha

Las salchichas son embutidos a base de carne picada.

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Salchicha de Cumberland

La salchicha de Cumberland es un tipo de salchicha tradicional originaria del antiguo condado inglés de Cumberland, actualmente parte de Cumbria.

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Salchicha de Lincolnshire

La salchicha de Lincolnshire es una variedad distintiva de salchicha de carne de cerdo, desarrollada en el condado inglés de Lincolnshire y ampliamente disponible en la mayoría de las carnicerías y los supermercados británicos.

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Salmo (género)

Los salmones y truchas (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia.

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Salsa blanca

La salsa blanca es una salsa cuyo principio de elaboración es el mismo que para la salsa bechamel, pero que incorpora un caldo, un fondo blanco o agua en vez de leche o nata.

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Salsa cóctel

La salsa cóctel, salsa rosa o salsa rosada es una salsa fría originaria de Reino Unido que típicamente se elabora mediante mezcla de los siguientes ingredientes.

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Salsa de arándanos

La salsa de arándanos (en inglés: Cranberry sauce) es una salsa elaborada con arándano rojo y empleada como condimento de algunos platos.

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Salsa de menta

La Salsa de menta (en idioma inglés Mint Sauce) es una salsa elaborada con hojas de menta muy finamente cortadas, remojadas en vinagre todo ello forma una pasta a la que se suele añadir un poco de azúcar.

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Salsa HP

Salsa HP o Brown sauce (salsa marrón, en inglés) es un condimento: una popular steak sauce elaborada por la empresa HP Foods que en la actualidad se elabora en H.J. Heinz en la ciudad de Elst (Holanda).

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Salsa Tabasco

La salsa Tabasco es una famosa salsa picante de origen estadounidense, creada en 1868 por Edmund McIlhenny.

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Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire, también conocida como salsa Worcester o salsa inglesa o simplemente salsa Perrins, es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas, sobre todo en la cocina inglesa.

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Sambucus

el saúco o sauco (Sambucus), es un género de unas cinco a treinta especies perteneciente a la familia de las adoxáceas, originario de las regiones templadas a subtropicales de ambos hemisferios, aunque más extendido en el hemisferio norte, mientras que en el hemisferio sur queda restringido a Oceanía y América del Sur.

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Sambucus canadensis

Sambucus canadensis es una especie de arbusto perteneciente a la familia Adoxaceae.

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Samosa

La samosa es una empanadilla frita u horneada con relleno salado, tales como patatas condimentadas, cebollas, guisantes, carne, o lentejas.

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Sardina

La palabra española «sardina» puede designar a diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.

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Sándwich

El sándwich (del inglés sandwich, cuya grafía entró a formar parte de la Real Academia Española en 1927), sánduche, sandwiche, sánguche, sángüich, sangüiche o emparedado es una comida a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario, típica de la gastronomía inglesa.

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Scampi

El scampi es un plato italiano elaborado con scampo (en italiano es el singular de cigala - Nephrops norvegicus), conocido también como cigala de Dublín (especialmente en Reino Unido e Irlanda) y langoustine (en francés).

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Scomber scombrus

La caballa del Atlántico o verdel, también llamada xarda y sarda (Scomber scombrus), es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.

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Scone (pan)

Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia.

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Scophthalmus maxima

El fabius o turbot (Fabius maximus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Fabius.

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Scouse

El scouse es un dialecto y un acento característico de la ciudad inglesa de Liverpool y su área de influencia la región del Merseyside, conocido técnicamente también como inglés de Liverpool, o inglés de Merseyside.

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Segunda Guerra Mundial

La Segunda Guerra Mundial (también escrito II Guerra Mundial) fue un conflicto militar global que se desarrolló entre 1939 y 1945.

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Shepherd's pie

El shepherd's pie es un plato tradicional británico consistente en una capa de carne de cordero picada y recubierta de puré de patatas y opcionalmente de una capa de queso.

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Sidra

La sidra (del latín tardío sicĕra 'bebida embriagadora', esta del gr. σίκερα síkera, y esta del egipcio ṯkr.) Diccionario de la lengua española.

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Siglo XIX

El (siglo diecinueve después de Cristo) o e. c. (siglo diecinueve de la era común) fue el noveno siglo del II milenio en el calendario gregoriano.

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Siglo XVIII

El (siglo dieciocho después de Cristo) o e. c. (siglo dieciocho de la era común) fue el octavo siglo del iiesdmilenio en el calendario gregoriano.

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Sociedad posindustrial

En sociología, la sociedad posindustrial es el estado de desarrollo de una sociedad en la que el sector servicios genera más riqueza que el sector industrial de la economía.

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Solanum tuberosum

Solanum tuberosum, de nombre común papa (América) o patata (La mayor parte de España y Filipinas), es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.

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Somerset

Somerset (AFI /ˈsʌməˌsɛtʲ/) es un condado ceremonial y, excluyendo las autoridades unitarias de North Somerset y Bath and North East Somerset, un condado no metropolitano de origen histórico ubicado en el Suroeste de Inglaterra.

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Sopa de pescado

La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como pueden ser verduras.

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Spotted dick

El spotted dick es un pudin de sebo al vapor que contiene fruta seca (normalmente pasas de Corinto) y suele servirse con natillas.

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Stargazy pie

El stargazy pie es un plato de Cornualles (Inglaterra) hecho con sardinas al horno cubiertas con una corteza de masa.

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Steak and kidney pie

El steak and kidney pie es una especie de pastel muy popular en la cocina británica que lleva en su interior pedazos pequeños de carne de ternera y sus riñones con una salsa, todo ello cocinado al horno hasta que la masa exterior endurece.

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Steak sauce

Steak sauce (o brown sauce en las islas británicas) es una salsa marrón genérica servida como condimento para las carnes.

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Stilton

Stilton es un queso de la gastronomía inglesa.

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Stottie cake

El stottie cake o stotty es un tipo de pan producido en el nordeste de Inglaterra.

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Stout

Stout es el nombre de un estilo de cerveza, tipo ale, muy oscura, originario de las islas británicas.

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Subcontinente indio

El subcontinente indioNótese que subcontinente indio no es un nombre propio.

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Sudeste Asiático

El Sudeste Asiático o Sureste Asiático, también llamado Sudeste de Asia o Asia Sudoriental, es una de las veintidós subregiones en que la ONU divide el mundo.

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Sunday roast

El Sunday roast o Sunday lunch («asado o almuerzo de los domingos») es un plato típico de la cocina británica relacionado con la celebración de los domingos, y uno de los iconos más representativos de la «Alegre Inglaterra».

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Surimi

El es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo.

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Sussex

Sussex (/ˈsʌsɪks/) es un condado del sur de Inglaterra, que se corresponde aproximadamente con el territorio del antiguo Reino de Sussex.

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Syllabub

El syllabub (también sillabub o sillibub) es un postre tradicional de Inglaterra, popular entre los siglos XVI y XIX.

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Taraxacum officinale

Taraxacum officinale, de nombre común diente de león o achicoria amarga, es una especie de la familia de las asteráceas.

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Tarta Bakewell

La tarta Bakewell es un pastel de pasta brisa con una capa de mermelada y un relleno esponjoso de almendra.

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Tarta Banoffee

La tarta banoffee es un pastel inglés hecho de plátanos, crema y tofi (hecho a su vez de leche condensada hervida, o dulce de leche), combinado bien con una base de galletas de mantequilla o bien con una hecha de galletas machacadas y mantequilla.

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Tarta de manzana

La tarta de manzana (llamada también «pay de manzana» en México y muchos otros países hispanohablantes, como anglicismo derivado del inglés pie) es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana.

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Tarta de melaza

La tarta de melaza es un postre tradicional inglés.

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Tarta gitana

Una tarta gitana es un tipo de tarta hecha con leche evaporada, azúcar mascabado (aunque algunas variedades incluyen azúcar moreno) y pastelería.

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Té

El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).

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Té negro

El té negro es un té que se encuentra oxidado en mayor grado que las variedades de té verde, té oolong y té blanco.

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Tónica (bebida)

El agua tónica, o simplemente tónica, es un refresco carbonatado aromatizado con quinina.

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Teuthida

Los téutidos (Teuthida) son un orden de moluscos cefalópodos conocidos vulgarmente como calamares (debido a su "hueso" calcáreo, conocido como pluma o caña.

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Tex-Mex (gastronomía)

La gastronomía Tex-Mex, a veces denominada Tex-Mex, corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicana que reside en Texas.

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Thunnus

El grupo Thunnus es un género de peces óseos marinos con menos de diez especies incluidas en él.

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Tikka

Tikka o Teeka es la transliteración en inglés de dos conceptos muy distintos en el subcontinente Indio: tikka con una suave 't' inicial y tikka con una 't' inicial pronunciada fuerte.

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Toad in the hole

El toad in the hole (en inglés literalmente 'sapo en el agujero') es un plato tradicional británico consistente en salchichas en rebozado de budín de Yorkshire, normalmente servidas con verduras, gravy (a menudo de cebolla), patatas fritas o puré de patata.

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Tostada

Una tostada es una rebanada de pan tostado.

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Tratado de Methuen

El Tratado de Methuen fue un acuerdo comercial firmado en Lisboa el 27 de diciembre de 1703 entre Portugal e Inglaterra.

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Trifle

Un trifle es un postre elaborado a partir de una crema pastelera (a menudo solidificada), frutas, masa de bizcocho, zumo de frutas o, más recientemente, gelatina y nata montada.

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Triglidae

Las vacas y rubios o escarchos son la familia Triglidae de peces marinos incluida en el orden Scorpaeniformes, distribuidos por mares y estuarios de todas las aguas templadas y tropicales del mundo.

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Tripas

El vocablo tripa (también, tripas) es el nombre coloquial del tubo digestivo de los seres vivos del reino animal, ya sea considerado en todo o en parte, y expresado en singular o en plural, integrado principalmente por la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.

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Tyler Kluttz

Tyler Kluttz (4 de mayo de 1984) es ex luchador profesional estadounidense, que trabajó para la WWE, bajo el nombre de Brad Maddox.

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Urtica

La ortiga (del latín 'urtica') es el nombre común de las plantas del género Urtica, de la familia de las urticáceas, la mayoría de ellas caracterizadas por tener unos pelos urticantes que liberan una sustancia alcalina que produce escozor e inflamación en la piel.

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Uva

La uva es la común denominación que reciben los frutos formados en los racimos de la vid.

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Vegetarianismo

El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne.

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Verdura

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.

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Vindaloo

El Vindaloo (o Vindalho) se trata de un curry muy popular en la cocina india y que originariamente proviene del vinhadalhos de la cocina lusa.

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Vino

El vino (del latín vinum) es una bebida hecha de uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.

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Vino de fruta

El vino de fruta es una bebida obtenida a partir de fermentación alcohólica del zumo de frutas diferentes a la uva.

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Vino fortificado

El vino fortificado, fortalecido o generoso es aquel vino que, en su proceso de elaboración, incorpora procesos especiales para aumentar su estabilidad y aumentar su graduación alcohólica, sin perder por ello su condición de derivado 100% de la uva.

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Viticultura

La viticultura, vinicultura o vitivinicultura (del latín vitis, «vid») es la ciencia del cultivo de la vid, para usar sus uvas en la producción de vino o de otros productos.

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Welsh rarebit

El Welsh rarebit, Welsh rabbit (‘conejo galés’ en inglés) o, más infrecuentemente, solo rarebit, llamado en Gales caws pobit, es un plato con una salsa salada hecha con una mezcla de queso y varios otros ingredientes servida caliente sobre una tostada.

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Wensleydale (queso)

El Wensleydale es un queso producido en la ciudad de Hawes en Wensleydale (Yorkshire del Norte, Inglaterra).

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Whisky

El whisky (del gaélico escocés: uisge-beatha), whiskey (del irlandés: uisce beatha o fuisce), wiski o güisqui es una bebida alcohólica y espirituosa obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior añejamiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.

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Whisky puro de malta

El whisky puro de malta, en inglés single malt whisky es una bebida alcohólica de grano producida en una única (por eso "puro" o "single") destilería.

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White pudding

White pudding o Oatmeal Pudding (en ingl.: pudin blanco o pudin de harina de avena) es un plato popular compuesto de carne de cerdo, manteca, pan y avena al que se le da forma de salchicha alargada.

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Whitstable

Whitstable es una villa costera del distrito de Canterbury, en el condado de Kent (Inglaterra).

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Yorkshire

Yorkshire es un condado histórico del Norte de Inglaterra, el de mayor extensión en el Reino Unido con casi 11 903 km² de superficie y una población cercana a los cinco millones de habitantes.

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Yorkshire pudding

El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una oblea de masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido.

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Zingiber officinale

El jengibre (Zingiber officinale) o kion, como se le conoce en Perú (derivado del cantonés 薑 goeng1) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.

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1265

1265 fue un año común comenzado en jueves del calendario juliano.

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1660

1660 fue un año bisiesto comenzado en jueves, según el calendario gregoriano.

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1703

1703 fue un año común comenzado en lunes según el calendario gregoriano.

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1809

1809 fue un año común comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

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1954

1954 fue un año común comenzado en viernes según el calendario gregoriano.

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2005

2005 fue un año común comenzado en sábado según el calendario gregoriano.

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2006

2006 fue un año común comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

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2009

2009 fue un año común comenzado en jueves según el calendario gregoriano.

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