Repostería y Sacarosa
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Diferencia entre Repostería y Sacarosa
Repostería vs. Sacarosa
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. La sacarosa (del vocablo "saccharum" utilizado para designar el azúcar en latín, que a su vez provenía del vocablo griego "σάκχαρον" que se pronunciaba "sácjaron") o sucrosa (del inglés sucrose) es el azúcar de mesa. Químicamente es un disacárido formado por glucosa y fructosa a partes iguales (cada molécula de sacarosa está compuesta de una molécula de fructosa y una de glucosa). Su nombre químico es α-D-Glucopiranosil - (1→2) - β-D-Fructofuranósido, y su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales. El azúcar común o azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa sin purificar. En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la caña de azúcar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera, de las que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.
Similitudes entre Repostería y Sacarosa
Repostería y Sacarosa tienen 1 cosa en común (en Unionpedia): Miel.
La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis, principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos).
Miel y Repostería · Miel y Sacarosa · Ver más »
La lista de arriba responde a las siguientes preguntas
- En qué se parecen Repostería y Sacarosa
- Qué tienen en común Repostería y Sacarosa
- Semejanzas entre Repostería y Sacarosa
Comparación de Repostería y Sacarosa
Repostería tiene 54 relaciones, mientras Sacarosa tiene 53. Como tienen en común 1, el índice Jaccard es 0.93% = 1 / (54 + 53).
Referencias
En este artículo se encuentra la relación entre Repostería y Sacarosa. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:
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