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A-3052

La A-3052 es una carretera autonómica andaluza en la provincia de Córdoba que une los municipios de La Carlota, La Victoria y La Guijarrosa.

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A-3100

La A-3100 es una carretera autonómica andaluza en la provincia de Córdoba que une Villanueva de Córdoba con el Puerto del Caballón y con la localidad de Obejo.

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Aceite de almendras dulces

El aceite de almendras dulces es el que se extrae de las almendras proporcionadas por el almendro.

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Aceite de la Alcarria

Aceite de la Alcarria es una denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra producidos en la comarca española de la Alcarria, que, reuniendo las características definidas en su reglamento, hayan cumplido con todos los requisitos exigidos en el mismo.

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Aceite de Mallorca

Aceite de Mallorca es un aceite de oliva virgen extra con denominación de origen, elaborado en la isla de Mallorca, España, obtenido del fruto Olea europea L., de las variedades mallorquina, empeltre, arbequina y picual, por procedimientos físicos que garantizan que el aceite conserve el aroma, sabor y características del fruto del que procede.

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Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva o aceituna.

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Aceite del Ampurdán

El aceite del Ampurdán es un aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida, que se produce en las comarcas del Alto y el Bajo Ampurdán y en algunos municipios del Pla de l'Estany y el Gironés, que conforman conjuntamente el Ampurdán.

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Aceite Sierra del Moncayo

Aceite Sierra del Moncayo es una denominación de origen protegida de aceite de oliva virgen extra creada en 2010.

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Aceite vegetal

Un aceite vegetal es un triglicérido extraído de una planta.

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Aceituna

La aceituna u oliva es el fruto del olivo (Olea europaea), árbol que procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden hallarse en bosques de olivos silvestres o «acebuches», donde no tiene el característico alineamiento regular propio de las plantas cultivadas.

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Aceituna (Cáceres)

Aceituna es un municipio español, en la provincia de Cáceres, Comunidad Autónoma de Extremadura.

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Aceituna (desambiguación)

Aceituna generalmente se refiere al fruto del olivo.

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Aceituna Aloreña de Málaga

La Aceituna Aloreña de Málaga es una denominación de origen para la aceituna de mesa de la variedad aloreña, procedente de un área delimitada de la provincia de Málaga (España), que se adapta a los requisitos establecidos en el pliego de condiciones establecido por su consejo regulador.

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Aceituna de Tacna

La aceituna de Tacna es una indicación geográfica protegida peruana para la aceituna de mesa, variedad Sevillana del Perú o Criolla (verde, negra y mulata) que se cultiva y produce entre 25 y 800 m.s.n.m. en las zonas de las irrigaciones de La Yarada, Sama e Ite en las provincias de Tacna y Jorge Basadre en el departamento de Tacna.

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Aceitunas aliñadas

Las aceitunas aliñadas es una receta en la que se combinan las aceitunas con naranjas agrias, sal, agua, pimientos rojos, hinojo, tomillo y orégano, principalmente.

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Aceitunas Serpis

Aceitunas Serpis es una empresa española de alimentación especializada en la comercialización de aceitunas, tapeos y encurtidos.

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Acesur

Acesur es una empresa de referencia del sector del aceite de oliva en España de capital íntegramente español y entre las cinco primeras a nivel mundial.

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Achojcha rellena

La achojcha rellena, también llamada caigua rellena, es un plato típico de la gastronomía boliviana y peruana.

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Afikim

Afikim es un kibutz israelí situado en el valle del Jordán.

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Agricultura de Estados Unidos

La agricultura en Estados Unidos es uno de los sectores económicos más importantes.

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Agricultura en Argentina

La producción de alimentos agropecuarios es, tradicionalmente, uno de los puntales de las exportaciones argentinas.

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Agricultura en Chile

La agricultura en Chile tiene antecedentes prehispánicos en parte importante del territorio del país.

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Agricultura en España

La agricultura fue hasta la década de 1960 el soporte principal de la economía española, pero actualmente emplea solo alrededor del 6% de la población activa, por lo que España, ya no es un país agrario.

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Agricultura en la Antigua Grecia

La agricultura era la base de la economía de la antigua Grecia.

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Aimogasta

Aimogasta es la localidad cabecera del Departamento Arauco, en el norte de la provincia de La Rioja en Argentina, caracterizada por la actividad agrícola y el turismo.

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Ají de gallina

El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la costa, que consiste en un ají o crema espesa con pechuga de gallina deshilachada.

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Ajiaco (Perú)

En Perú, el ajiaco es un guiso que consiste principalmente en un preparado de aderezo peruano y ají amarillo con papas.

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Albaida (Valencia)

Albaida es un municipio y ciudad de España ubicados en la parte central de la comarca del Valle de Albaida, capital histórica de esta, en la provincia de Valencia, Comunidad Valenciana.

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Aldeadávila de la Ribera

Aldeadávila de la Ribera es un municipio y localidad española de la provincia de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

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Alfafarenca (aceituna)

La alfafara o alfafarenca es una variedad de olivo.

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Algar

Algar es un municipio y localidad española de la provincia de Cádiz, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Alginato de calcio

El Alginato de calcio (Número E: E404) es una de las sales del ácido algínico proveniente de algunas variedades de algas.

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Aliano

Aliano es un municipio de Italia situado en la provincia de Matera, en la Basilicata.

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Alimentación en la Antigua Grecia

El régimen alimenticio de los griegos antiguos se caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones difíciles de la agricultura griega.

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Alimento fermentado

Los alimentos fermentados son aquellos que se obtienen del proceso de convertir carbohidratos en alcohol o ácidos.

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Alioli

El alioli (del catalán allioli, que significa 'ajo y aceite'), ajolio o ajaceite (en Aragón), ajoaceite (en castellano de la Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete), ajiaceite o ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.

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Almazara de Canjáyar

La Almazara de Canjáyar es la marca de Olivarera Santa Cruz, una empresa alimentaria de la provincia de Almería, España, dedicada a la producción y comercialización de aceite de oliva, virgen y “Gourmet”, y de aceituna, con sede en Canjáyar.

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Almenara (Jaén)

Almenara es una aldea situada en el término municipal de Jaén, a unos 13 km al norte de la ciudad, y a unos 5 km al sureste de Las Infantas.

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Almendralejo

Almendralejo es un municipio y ciudad española de la provincia de Badajoz, en la comunidad autónoma de Extremadura.

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Almuerzo

El almuerzo (etimología del latín admordium: mordisco) es el alimento que se toma después del desayuno a las 12.

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Alperujo

El alperujo, un subproducto de las almazaras durante la extracción de aceite de oliva, es la mezcla de: aguas de vegetación o alpechines; partes sólidas de la aceituna, como el hueso, el mesocarpio y la piel; y restos grasos.

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Ambulancia

Una ambulancia es un vehículo destinado al transporte de personas enfermas o heridas, hacia, desde o entre lugares de tratamiento.

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Amurca

Amurca es el nombre latino del líquido oscuro de sabor amargo que resulta de la presión de la aceituna durante el procesado del aceite de oliva.

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Amuse-gueule

En gastronomía francesa, un amuse-gueule (/aˌmyzˈɡœl/) o amuse-bouche (/aˌmyzˈbuʃ/) es un aperitivo, tentempié, entrante o entremés (hors d'oeuvre) de pequeño tamaño, para poder ser comido de un solo bocado.

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Andalgalá

Andalgalá es una ciudad del centro norte de la provincia argentina de Catamarca, y capital del Departamento homónimo; a 248 km al norte de la capital provincial San Fernando del Valle de Catamarca.

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Andilla

Andilla es un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

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Aniñón

Aniñón es un municipio de España, en la provincia de Zaragoza, comunidad autónoma de Aragón.

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Antas

Antas es una localidad y municipio español situado en la parte central de la comarca del Levante Almeriense, en la provincia de Almería, comunidad autónoma de Andalucía.

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Antipasto

El antipasto (en italiano 'antes del plato principal'; plural: antipasti) es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.

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Aperitivo

El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena.

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Aperitivos salados

Aperitivos salados (denominados también Aperitivos de hojaldre) son una especie de pequeños bollos que son servidos como snack y que están elaborados con masa de hojaldre y rellenos de diversos contenidos en textura de crema.

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Apia de los vinos

Con el nombre Apia de los vinos se indica la ruta italiana de los vinos de Salento del norte que se producen en los territorios de los ayuntamientos de Brindisi, Ostuni, San Vito dei Normanni, Mesagne y Latiano.

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Arahal

Arahal es un municipio español de la provincia de Sevilla, Andalucía.

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Arbequina

Arbequina es una variedad de olivo (Olea europea).

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Arenales de San Gregorio

Arenales de San Gregorio es un municipio español de la provincia de Ciudad Real, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Arjonilla

Arjonilla es una localidad y municipio español situado en la parte centro-sur de la comarca de la Campiña de Jaén, en la provincia de Jaén.

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Arroz con gandules

El arroz con gandules es una combinación de arroz, gandules y cerdo cocinados en la misma olla con un sofrito de origen puertorriqueño.

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Arroz con pollo

El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España con variaciones regionales según el país.

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Arroz tapado

El arroz tapado es un plato casero típico de la gastronomía del Perú.

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Aspergillus parasiticus

Aspergillus parasiticus es un moho conocido por producir aflatoxina, aunque hay razas que no producen ese carcinógeno.

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Ataliva

Ataliva es una localidad del departamento Castellanos en la provincia de Santa Fe, Argentina.

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Azadirachta indica

El nimbo de la IndiaColmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.

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Ácido maslínico

El ácido maslínico o ácido cratególico es un lípido pentacíclico de naturaleza terpénica que se puede encontrar en la piel de la aceituna, en su capa lipídica cuticular.

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Ácido oleanólico

El ácido oleanólico es un ácido triterpénico que se encuentra de forma natural en numerosas plantas entre las que se cuenta el olivo (olea europea) y la vid.

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Ácido sórbico

El ácido sórbico o ácido 2,4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales.

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África

África es el tercer continente más extenso, tras Asia y América.

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África del Norte

África del Norte o África Septentrional (a veces llamada África Blanca) es la subregión norte de África.

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Ánfora

Una ánfora (del gr.: ἀμφορεύς /ámphoreus/ "portar por ambos lados") es un recipiente cerámico de gran tamaño con dos asas y un largo cuello estrecho.

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Ósmosis

La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un disolvente a través de una membrana semipermeable.

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Úbeda

Úbeda es una ciudad y municipio español de la provincia de Jaén, capital de la comarca de La Loma, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Bacalhau à Brás

El bacalhau à Brás es una receta típica de la cocina lusa y de Macao en las que el ingrediente protagonista es el bacalao (bacalhau).

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Bactrocera oleae

Bactrocera oleae, conocida comúnmente como la mosca del olivo, es una especie de díptero de la familia Tephritidae.

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Bagazo

Se denomina bagazo al residuo de materia después de extraído su jugo.

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Bahía de Tasmania

La bahía de Tasmania (en maorí: Te Tai-o-Aorere; oficialmente Tasman Bay / Te Tai-o-Aorere), originalmente conocida en inglés como Blind Bay, es una gran bahía en forma de V situada en el extremo norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda.

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Banchero

Banchero es una pizzería clásica del barrio de La Boca, en la ciudad de Buenos Aires, Argentina.

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Bandera de Portugal

La bandera de Portugal se compone de un rectángulo dividido verticalmente entre el color verde, pegado al mástil, y el rojo.

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Banderilla (tapa)

Las banderillas son una tapa servida en algunos bares españoles que consiste en unos encurtidos, pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla, etc, insertados en un palillo largo de unos 10 cm en brocheta.

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Bangkok

Bangkok u oficialmente Krung Thep Mahanakhon (RTGS: Krung Thep Mahanakhon traducido como «La ciudad de los ángeles») es la capital y ciudad principal de Tailandia.

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Barrado

Barrado (tradicionalmente El Barrado) es una villa y municipio español de la provincia de Cáceres, en la comunidad autónoma de Extremadura.

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Baya

En botánica, una baya es el tipo más común de fruto carnoso simple, en el cual la pared entera del ovario madura, generalmente, en un pericarpio carnoso y comestible.

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Beas de Segura

Beas de Segura es una localidad y municipio español situado en la parte occidental de la comarca de Sierra de Segura, en la provincia de Jaén, comunidad autónoma de Andalucía.

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Beita

Beita es un municipio palestino de la gobernación de Nablus, ubicado en Cisjordania, al norte del valle del Jordán, 13 kilómetros al sudeste de Nablus.

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Bengasi

Bengasi (árabe: بنغازي Binġāzī) es una ciudad del noreste de Libia en la costa del mar Mediterráneo, capital de la división administrativa de su nombre, en la costa oriental del golfo de Sidra.

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Benimarfull

Benimarfull es una pequeña población de la Comunidad Valenciana, España, situada en el norte de la provincia de Alicante, en la comarca del Condado de Cocentaina.

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Bobata

La bobata es una tapa, entrante o aperitivo compuesto de huevo, aceituna, pimiento y mayonesa.

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Bolbaite

Bolbaite es un municipio español perteneciente a la provincia de Valencia y a la comarca del Canal de Navarrés, en la Comunidad Valenciana.

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Bollullos Par del Condado

Bollullos Par del Condado es un municipio y localidad española de la provincia de Huelva, en Andalucía.

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Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre son una especie de aperitivo o tapa en España en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones (20 cm) cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.

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Borges International Group

Borges International Group, más conocido como Borges, es una empresa española de alimentación con fuerte presencia internacional y especialmente conocido por la comercialización de frutos secos, frutas desecadas, aceitunas, vinagres y aceites de oliva.

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Bujalance

Bujalance es un pueblo de resentidos con un alto nivel de envidia y carencia afectiva propia.

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Cabanes (Castellón)

Cabanes es un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

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Cabo Verde

Cabo Verde, cuyo nombre oficial es República de Cabo Verde, es un Estado soberano insular de África, situado en el océano Atlántico, más concretamente en el archipiélago volcánico macaronésico de Cabo Verde, frente a las costas senegalesas, que consta de diez islas volcánicas con una superficie terrestre combinada de aproximadamente 4033 km² (1.557 millas cuadradas).

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Caesar III

Caesar III es un juego de ordenador desarrollado por Impressions Games y distribuido por Sierra Entertainment; es el tercer título de la saga de juegos Caesar, concretamente de la serie de juegos de Sierra City Building Series y se lanzó al mercado en 1998.

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Calaceite

Calaceite(en catalán, Calaceit)es un municipio español de la provincia de Teruel, en la Comunidad Autónoma de Aragón.

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Calanda

Calanda es un municipio y localidad española de la provincia de Teruel, en la comunidad autónoma de Aragón.

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Calendario republicano francés

El calendario republicano francés (en francés: Calendrier républicain) es un calendario propuesto durante la Revolución francesa y adoptado por la Convención Nacional, que lo empleó entre 1792 y 1806.

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Calviá

Calviá (oficialmente Calvià) es un municipio y localidad española de la comunidad autónoma de las Islas Baleares.

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Campillo de Arenas

Campillo de Arenas es una localidad y municipio español de la provincia de Jaén, comunidad autónoma de Andalucía.

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Campo Arcís

Campo Arcís es una pedanía del municipio de Requena, en la Comunidad Valenciana, España.

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Canapé (gastronomía)

Los canapés (del francés, canapé, este del latín conopeum, y este del griego κωνωπεῖον, «cama con mosquitero») son aperitivos de pequeño tamaño, de ingredientes variados montados sobre un soporte de hojaldre, pan o similar.

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Canestrelli

Los canestrelli son galletas típicas de numerosas zonas de Italia, aunque especialmente populares en el Piamonte y Liguria.

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Canica

Una canica es una pequeña esfera de vidrio, alabastro, cerámica, arcilla, metal, cristal, acero, piedra, mármol, madera o porcelana que se utiliza en diversos juegos infantiles.

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Capacho (cesta)

Se denomina capacho a un recipiente similar a la espuerta, fabricado con junco, mimbre, cuero, etc., que puede ser utilizado para diferentes propósitos.

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Capitán (cóctel)

El capitán es un clásico cóctel peruano a base de pisco.

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Caponata

La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados, cocinados en aceite de oliva y acompañado de alcaparras.

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Capparis spinosa

La alcaparra (Capparis spinosa), es una planta arbustiva originaria de la región mediterránea.

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Cartaya

Cartaya es una localidad y municipio español de la provincia de Huelva (comunidad autónoma de Andalucía).

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Casarano

Casarano es una localidad italiana de la provincia de Lecce, región de Puglia, con 20.549 habitantes.

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Caspe

Caspe es un municipio y ciudad española de la provincia de Zaragoza, en la comunidad autónoma de Aragón.

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Castell de Castells

Castell de Castells (AFI) es un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

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Castellet de Bernabé

El poblado ibérico del Castellet de Bernabé es un yacimiento arqueológico que se encuentra en la localidad de Liria, en la provincia de Valencia (España), y que pertenece a la cultura ibérica.

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Causa a la limeña

La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un entrante típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene origen precolombino.

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Causa ferreñafana

La causa ferreñafana es un plato tradicional de la provincia de Ferreñafe, en Perú, que consiste en un puré de papas condimentado con ají amarillo y limón, denominado causa, y un escabeche de pescado seco salado cocido que se acompaña con lechuga, camote, choclo, huevo, aceitunas negras y plátanos sancochados.

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Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina

La Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA), surgió con el objetivo central de proteger y promover los intereses de la actividad industrial dedicada al procesamiento de granos oleaginosos en la Argentina.

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Cámara frigorífica

Un cámara frigorífica (o simplemente frigorífico) es un recinto industrial estatal o privado dotado de instalaciones de frío artificial, que se destina a conservar alimentos u otros productos para su posterior comercialización, que se descompondrían a temperatura ambiente.

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Cóctel

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) - Diccionario panhispánico de dudas es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.

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Córdoba (Argentina)

Córdoba es la ciudad capital de la provincia de Córdoba, Argentina.

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Cúcuta

Cúcuta, oficialmente San José de Cúcuta, es un municipio colombiano, capital del departamento de Norte de Santander y núcleo del Área Metropolitana de Cúcuta.

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Centrifugadora

Una centrifugadora es una máquina que pone en rotación una muestra para –por fuerza centrífuga– acelerar la decantación o la sedimentación de sus componentes o fases (generalmente una sólida y una líquida), según su densidad.

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Cheese dream

El cheese dream (en inglés significa: sueño de queso) se trata de una versión en formato de tosta de un sandwich de queso.

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Chella

Chella es un municipio español de la Comunidad Valenciana, perteneciente a la provincia de Valencia, en la comarca del Canal de Navarrés.

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Chilenidad

Chilenidad es el término utilizado para describir el conjunto de expresiones culturales que han sido originadas o adaptadas en el actual territorio de Chile y cuyo uso ha perdurado en el tiempo, siendo transmitidas de una generación a otra, lo que ha establecido su identidad nacional.

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Cieza

Cieza es un municipio y ciudad española perteneciente a la Región de Murcia, situado en la comarca de la Vega Alta del Segura de la que es capital.

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Circunceliones

Durante el Imperio Romano, los circunceliones o circumcelliones (del latín circum cellas, los que van de granja en granja), han sido un grupo complejo donde los historiadores no se han puesto de acuerdo en su significado, aunque probablemente, hayan sido un poco de todo, a lo largo de sus diversas etapas de existencia desde finales del o primeros del hasta mediados del.

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Citrus myrtifolia

Citrus myrtifolia, popularmente denominado naranjo moruno en España y chinotto en Italia, es un árbol perteneciente al grupo de los cítricos y procedente de China.

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Clemente (historieta de Caloi)

Clemente es un personaje de historieta creado el 8 de marzo de 1973 por el historietista argentino nacido en Salta Carlos Loiseau, más conocido como Caloi, que se publicó diariamente en la página de humor del diario Clarín de Buenos Aires hasta el 22 de septiembre de 2012.

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Coca argelina

La coca argelina (en francés, Coca algérienne) o también coca pied-noir o coca d'Alger, llamada en Argelia simplemente como coca, (كوكة) es un pastel salado de la gastronomía pied-noir, derivada de la coca catalana.

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Coccothraustes coccothraustes

El picogordo común (Coccothraustes coccothraustes) es una especie de ave paseriforme de la familia Fringillidae propia del paleártico.

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Colomera

Colomera es una localidad y municipio español situado en la parte suroccidental de la comarca de Los Montes, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía.

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Color

El color es la impresión producida por un tono de luz en los órganos visuales, o más específicamente, es una percepción visual que se genera en el cerebro, -específicamente en el lóbulo occipital, corteza visual- de los humanos y otros animales al interpretar las señales nerviosas que le envían los fotorreceptores en la retina del ojo, que a su vez interpretan y distinguen las distintas longitudes de onda que captan de la parte visible del espectro electromagnético.

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Comida rápida

El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle).

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Condado de Cocentaina

El Condado de Cocentaina o Comtat es una comarca en la provincia de Alicante de la Comunidad Valenciana en España, situada en la zona más septentrional de la provincia de Alicante.

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Conquista y colonización española de la Argentina

La conquista y colonización española de Argentina refiere al período entre el y principios del en el cual una parte del actual territorio de la Argentina fue conquistado y colonizado por el Imperio español.

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Consejo Oleícola Internacional

El Consejo Oleícola Internacional (International Olive Council o IOC en inglés) es el único organismo internacional dedicado al aceite de oliva y a las aceitunas de mesa.

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Conserva

Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).

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Contrada Paradiso

Contrada Paradiso, más conocido localmente con el nombre de Paraíso (el nombre en español se remonta probablemente a la época de dominación aragonesa de la región) es una contrada ubicada en el campo perteneciente al ayuntamiento de Torre Santa Susanna, en el norte de la comarca del Salento, en la región de Apulia, a 2 km del sitio arqueológico mesapio de Muro Tenente.

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Corcoya

Corcoya es una localidad de la provincia de Sevilla, Andalucía, España.

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Cordia boissieri

La anacahuita (Cordia boissieri) es un árbol caducifolio del género Cordia en la familia Boraginacea.

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Corfú

Corfú (en griego moderno, Κέρκυρα, Kérkyra, AFI: o; en griego antiguo, Κόρκυρα, Kórkyra, transcrito «Córcira»; en griego bizantino Κορυφώ, Korifó) es una isla griega del mar Jónico, situada frente a la costa noroeste del Epiro griego y al sur del Epiro albanés.

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Cornezuelo de Jaén

La aceituna cornezuelo de Jaén es una variedad de fruto del olivo originaria de la provincia de Jaén.

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Cortes de cocina

Los cortes de cocina o técnicas de cortes son las diferentes maneras de cortar con un cuchillo o elementos afilados como la mandolina los alimentos, especialmente vegetales o frutas, aunque también quesos duros o algunas carnes.

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Cos

Cos (en griego antiguo, Κῶς, Kōs; en griego moderno, Κως) es un municipio ubicado en la unidad regional homónima.

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Crab Louie

Crab Louie (denominada también en inglés: crab Louie salad) es una ensalada conocida en la cocina estadounidense también como crab Louie salad o incluso la king of salads.

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Cripta de la Colonia Güell

La cripta de la Colonia Güell es una obra de Antoni Gaudí, construida entre 1898 y 1914 por encargo del empresario Eusebi Güell como edificio religioso para sus trabajadores de la Colonia Güell, situada en Santa Coloma de Cervelló, junto a su fábrica textil.

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Cruz del Eje

Cruz del Eje es una ciudad y municipio de la provincia de Córdoba, Argentina, cabecera del departamento Cruz del Eje.

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Cuenca del río Limarí

La cuenca del río Limarí es el espacio natural comprendido por la cuenca hidrográfica del río Limarí.

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Cueva de las Lechuzas

La cueva de las Lechuzas se encuentra a 4 km de la ciudad de Villena (Alicante), en el Cabezo de las Cuevas, separada del importante yacimiento del Cabezo Redondo por una estrecha vaguada.

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Cultura de Costa Rica

La cultura de Costa Rica es reconocible y variada al tener influencias inicialmente de la cultura indígena y europea, posteriormente de la cultura afrocaribeña y asiática.

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Cultura de la Antigua Roma

La cultura de la Antigua Roma incluye un conjunto de creencias, tradiciones, costumbres, usos, creaciones literarias y lúdicas, desarrolladas a partir del siglo y hasta entrado el siglo.

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Curado

El curado es cualquiera de los procesos de sanar, conservación y sazonado de alimentos, especialmente de carne y pescado, o de vegetales o frutos, que requieren este proceso para su consumo, tales como la aceituna; mediante la adición de una combinación de sal, azúcar, nitratos o nitritos.

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Dagwood sándwich

Un Sándwich Dagwood es un sándwich grueso de varias capas que está compuesto de una gran variedad de carnes, quesos y condimentos.

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Daube

La daube, o buey en daube, es un clásico estofado francés de la región de Provenza.

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Decoración (comida)

En cocina, la decoración se refiere al ingrediente u otro elemento usado para adornar un plato o una bebida.

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Decoración para cóctel

La decoración para cóctel es parte de la presentación de un cóctel (bebida) en forma de ornamentos diversos.

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Deoleo

Deoleo es una empresa multinacional española de alimentación centrada en el aceite de oliva y productos relacionados con el aceite de semillas, aceitunas, vinagres y salsas.

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Departamento Angaco

Angaco es un departamento ubicado en el centro sur de la provincia de San Juan, casi en el centro de la Región de Cuyo, al centro oeste de Argentina.

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Departamento Rawson (San Juan)

Rawson es un departamento de la provincia de San Juan, ubicado al centro sur de la misma, aproximadamente al centro oeste de Argentina.

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Descarozador de aceitunas

El descarozador de aceitunas es un elemento de suma utilidad en la cocina, que tiene por objeto extraer el carozo de las aceitunas a fin de rellenarlas (usualmente con morrón) o bien aplicarlas o otros platos con la comodidad de no contar con el carozo en su interior.

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Diego Cañamero

Diego Cañamero Valle (Campillos, Málaga, 23 de enero de 1956) es un sindicalista y político español.

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Distrito de San Martín de Porres

El distrito de San Martín de Porres es uno de los cuarenta y tres distritos que conforman la provincia de Lima, ubicada en el departamento homónimo, en el Perú.

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Djanet

Djanet o Yanet (en árabe: جانت, tifinag: ⵊⴰⵏⴻⵜ) es una ciudad-oasis en el sudeste de Argelia.

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Djej emshmel

El Djej Emshmel (es posible encontrarse con otras transliteraciones del árabe como meshmel o emsharmel) es un plato muy típico de la cocina marroquí y Turca, la denominación al castellano podría ser algo como: "pollo con limones y olivas".

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Dos Hermanas

Dos Hermanas es una ciudad y municipio español perteneciente a la provincia de Sevilla, en Andalucía (España) y ubicada en la comarca del Área metropolitana de Sevilla.

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Drupa

En botánica, una drupa es un fruto simple de mesocarpio carnoso, coriáceo o fibroso que rodea un endocarpio leñoso, comúnmente conocido como carozo o hueso.

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Economía de Argelia

Argelia es uno de los principales productores de petróleo y gas del continente, y la tercera potencia económica en cuanto a PIB PPA, 268,9 mil millones (2007).

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Economía de Beas de Segura

La economía de Beas de Segura, provincia de Jaén, (España), está basada en el aceite de oliva, siendo este su principal motor.

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Economía de Canarias

La economía de las Islas Canarias está basada en el sector terciario (74,6%), principalmente turismo, lo que ha propiciado el desarrollo de la construcción.

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Economía de Chile

La economía de Chile es la quinta mayor economía de América Latina en términos de producto interno bruto (PIB) nominal después de Brasil, México, Argentina y Colombia y en cuanto al PIB a precios de paridad de poder adquisitivo (PIB PPA).

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Economía de Egipto

Ocupando el noreste de África, Egipto es seccionado por el fértil valle del río Nilo.

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Economía de España

Sin descripción.

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Economía de Grecia

En la economía de Grecia la agricultura ha representado un papel no muy importante durante muchos años.

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Economía de Italia

La Economía de Italia es la octava economía a nivel mundial de acuerdo con el criterio del PIB nominal primario de los términos europeos.

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Economía de los Estados Unidos

Durante la segunda mitad del, Estados Unidos fue de mayor PIB del planeta y potencia hegemónica mundial.

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Economía de Marruecos

La economía de Marruecos es la propia de un país emergente, con un sistema económico mixto.

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Economía de Portugal

Portugal se ha transformado en una economía de mercado bien diversificada y basada en servicios después de entrar en la Comunidad Económica Europea en 1986.

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Economía de Roma

Roma es un importante centro financiero, cultural y económico a nivel europeo y mundial.

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Economía de Túnez

|país.

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Economía de Turquía

La economía de Turquía es de mercado emergente según la definición del Fondo Monetario Internacional (FMI).

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Economía del Perú

La economía del Perú es una emergente economía social de mercado caracterizada por un alto nivel de comercio exterior y una economía de ingresos medios altos según la clasificación del Banco Mundial.

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Economía en la Hispania romana

La economía de Hispania experimentó un fuerte crecimiento tras la conquista de Roma, de tal forma que, de un territorio prometedor aunque ignoto, pasó a convertirse en una de las más valiosas adquisiciones de la República y el Imperio, por ser un puntal básico de la economía romana.

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Ecrón

Ecrón (עֶקְרוֹן) fue una de las cinco antiguas ciudades de la Pentápolis filistea ubicada en el suroeste de Canaán.

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El Gallumbar

El Gallumbar es un yacimiento arqueológico situado en Antequera (Provincia de Málaga, España) que se adscribe a la tipología de asentamiento rural dedicado a la elaboración de aceite en la antigüedad.

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El Torno

El Torno es un municipio del Valle del Jerte, provincia de Cáceres, comunidad autónoma de Extremadura, en España.

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Elaeagnus angustifolia

Elaeagnus angustifolia, llamado popularmente cinamomo, pangí, árbol del paraíso, olivo de Bohemia y olivillo, es un arbusto o un árbol de hoja caduca de la familia Elaeagnaceae, originario de zonas secas a áridas de Asia Central y Suroccidental de hasta 25 metros de altura con frutos pequeños que recuerdan a los dátiles, pero de escaso valor comercial en comparación a estos.

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Embalse Mechra Homadi

El embalse Mechra Homadi es un embalse situado en Marruecos sobre el Muluya, en la región geográfica del Rif oriental, a caballo entre las provincias de Nador y la de Berkan.

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Empanada

Una empanada o pastel es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.

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Encurtido

Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.

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Enotropeas

En la mitología griega, las Enotropeas eran las tres hijas de Anio.

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Ensalada catalana

La ensalada catalana es una ensalada típica de la gastronomía de Cataluña que se hace con lechuga, tomate, cebolla, aceitunas y a veces otras hortalizas y verduras (pimiento, espárrago, etcétera), cubiertos de finas lonchas de embutidos variados de la región (butifarra, tripa rellena, jamón, fuet, etcétera), aliñada con aceite de oliva, algo de vinagre o zumo de limón, sal y, si se quiere, pimienta negra.

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Ensalada rusa

La ensalada rusa o ensaladilla rusa, también conocida originariamente como ensalada Olivier, es una ensalada creada en Rusia por el chef francés Lucien Olivier.

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Entamado

El entamado es el proceso de curación y fermentación de las aceitunas para eliminar su amargor natural.

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Ernesto Hubner Bermúdez

Ernesto Alberto Hübner Bermúdez, agricultor, empresario y político radical chileno.

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Escabeche

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.

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Escalivada

La escalivada o escalibada es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia, donde se conoce como espencat, así como de la región francesa del Rosellón.

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Escualeno

El escualeno es un compuesto orgánico natural obtenido originalmente con propósitos comerciales a partir del aceite de hígado de tiburón; no obstante, también existen fuentes vegetales como el salvado de arroz, el germen del trigo, y las aceitunas.

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Escudo de Los Ángeles

El escudo de Los Ángeles el blasón de la ciudad de Los Ángeles, parte del estado de California en Estados Unidos.

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Escudos del Paraguay

Los escudos nacionales o escudos del Paraguay, son los dos utilizados en el pabellón nacional: el sello nacional (anverso) y el sello de Hacienda (reverso).

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Esparta (ciudad moderna)

Esparta (griego: Σπάρτη Spárti) es un municipio de Laconia, Grecia.

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Espartero

Espartero es el artesano dedicado al oficio de la elaboración del esparto.

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Especia

Las especias (del latín tardío species) son sustancias vegetales aromáticas que sirven de condimentos, es decir, que se usan para dar buen sabor a los alimentos.

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Esqueixada

La esqueixada (/əs.kəˈʃa.də/) es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña, España.

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Estepa (Sevilla)

Estepa es un municipio español de la provincia de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Estudio de los Siete Países

El Estudio de los Siete Países (Seven Countries Study o SCS) fue un renombrado estudio epidemiológico longitudinal publicado en 1978 por el fisiólogo estadounidense Ancel Keys, en el cual comparaban la dieta tradicional de siete países diferentes (los Estados Unidos, Finlandia, Italia, Grecia, los Países Bajos, Japón y Yugoslavia) con la salud de sus habitantes.

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Famorca

Famorca es una localidad y un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

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Faqoa

Faqoa (del árabe فقوعة; en hebreo פקועה) es una localidad del Próximo Oriente, que forma parte de los Estado de Palestina.

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Farmacia de Santa María Novella

La Farmacia de Santa María Novella, llamada en italiano Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Nuova, o Farmacia di Santa Maria Novella, se encuentra en la Via della Scala 16 en Florencia, Italia.

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Fermentación láctica

La fermentación láctica ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente) para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico (fermentación homoláctica).

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Fiḍālat al-Jiwān fī Ṭayyibāt al-Ṭaʿām wa-l-Alwān

Fiḍālat al-Jiwān fī Ṭayyibāt al-Ṭaʿām wa-l-Alwān (en árabe, فضالة الخوان في طيبات الطعاموالألوان), cuya traducción literal en castellano es ‘La virtud de la mesa en la bondad de la comida y los colores’, o simplemente Fadálat al-Jiwán (‘La virtud de la mesa’), es un libro de cocina andalusí del siglo, escrito por el erudito Ibn Razīn al-Tuŷībī ya una vez abandonó Murcia, su ciudad natal, y se estableció en Túnez, su época de mayor esplendor académico.

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Fiesta de la Aceituna

La Fiesta de la Aceituna es una celebración festiva típica del municipio de Martos (Jaén) España.

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Fiesta de la matanza

La fiesta de la matanza es una jornada gastronómica celebrada anualmente en febrero en Ardales (Málaga) España.

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Fiesta del olivo

La Fiesta del Olivo se celebra cada año desde 1957 en la localidad de Mora, en la provincia de Toledo, comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España.

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Fiestas de San Antón de Jaén

Las Fiestas de San Antón y la Carrera Urbana Internacional Noche de San Antón es una festividad que tiene lugar en Jaén (Andalucía, España), la noche del 16 al 17 de enero, en la víspera de la festividad de San Antón.

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Fiestas de San Isidro Labrador

Las fiestas de San Isidro son unas fiestas patronales en honor a Isidro Labrador, patrón de Madrid y celebradas en torno al 15 de mayo.

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Figazza

La figazza (del gen. fügazza), es una variedad de pizza de Uruguay, surgida en Montevideo, consiste en una base de masa de pizza a la pala sin salsa de tomate, sobre la que se coloca cebolla, y habitualmente también morrones y aceitunas.

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Fougasse

En la gastronomía francesa, la fougasse es un tipo de pan típicamente asociado con la Provenza, pero presente con variantes en otras regiones francesas.

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Francisco Rodríguez Reinoso

Francisco Rodríguez Reinoso (España, 1941-San Juan de Alicante, 25 de agosto de 2020) fue un químico, investigador español y catedrático emérito en la Universidad de Alicante.

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Fruta seca

La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso; a diferencia de los frutos secos que no requieren generalmente de este proceso para ello.

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Fruto

En botánica, el fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.

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Frutos climatéricos y no climatéricos

El concepto de frutos climatéricos y no climatéricos es fundamental en cualquier discusión acerca de los sistemas de cosecha, de la comercialización y de la conservación en postcosecha de los frutos.

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Ftira

La ftira es un tipo de pan fermentado con forma de anillo típico de la gastronomía maltesa, que generalmente se rellena con sardina, atún, patata, tomate fresco, cebolla, alcaparras y/o aceitunas.

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Fuencaliente (Ciudad Real)

Fuencaliente es un municipio y localidad española del suroeste de la provincia de Ciudad Real, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, cerca del límite con las provincias de Córdoba y Jaén.

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Fugazza con queso

La fugazza con queso es una variedad de pizza argentina, originada en Buenos Aires, que consiste en una base de masa de pizza argentina (media masa) sin salsa de tomate, sobre la que se coloca queso y cebolla, y habitualmente también aceitunas.

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Gargantilla

Gargantilla es un municipio español, en la provincia de Cáceres, Comunidad Autónoma de Extremadura.

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Gastronomía de Albania

La Gastronomía de Albania consiste en un conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de Albania.

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Gastronomía de Andalucía

La comunidad autónoma de Andalucía posee una rica gastronomía propia, muy variada y con diferencias entre la costa y el interior.

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Gastronomía de Argentina

La gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios ―maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate, morrón, poroto, yerba mate―, la llamada «cocina criolla» influida por los colonizadores españoles y los gauchos ―la carne vacuna, el vino y el dulce de leche― y la africana subsahariana ―el consumo de achuras y mondongo―, hasta las grandes corrientes migratorias provenientes de Europa y Asia occidental a partir de mediados-fines del, principalmente la italiana ―la pasta y la pizza― la española ―la tortilla de patatas― y la boliviana, con gran incidencia en la producción hortícola.

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Gastronomía de Brasil

La gastronomía de Brasil se ve enriquecida por 3 grandes grupos, el '''indígena''', el '''europeo''' y el '''africano'''.

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Gastronomía de Calabria

La gastronomía calabresa (cucina calabrese) son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de la región italiana de Calabria.

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Gastronomía de Canarias

La gastronomía de Canarias está compuesta por los platos tradicionales del archipiélago canario (España) y constituye un importante elemento de la identidad cultural del pueblo canario.

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Gastronomía de Chile

La gastronomía de Chile es producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.

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Gastronomía de Costa Rica

La gastronomía de Costa Rica reúne las costumbres y usos culinarios de los habitantes de dicho país, y es parte de su identidad nacional.

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Gastronomía de España

La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.

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Gastronomía de Francia

La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.

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Gastronomía de Grecia

La gastronomía de Grecia son la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia.

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Gastronomía de Guinea-Bisáu

La gastronomía bisauguineana es la cocina tradicional de Guinea-Bisáu, país de África occidental en la costa atlántica.

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Gastronomía de Iquitos

La gastronomía de Iquitos comprende una amplia gama culinaria existente en la ciudad, y equivale un retazo de la gastronomía del Perú.

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Gastronomía de Jalisco

La gastronomía jalisciense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Jalisco en el occidente de México.

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Gastronomía de la Comunidad Valenciana

La gastronomía valenciana (en valenciano, cuina valenciana) son los alimentos, las técnicas y la demás tradición culinaria de la Comunidad Valenciana, situada en el este de España, a orillas del Mediterráneo.

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Gastronomía de la Edad Media

La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la Edad Media, que duró del al.

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Gastronomía de la provincia de Alicante

La gastronomía de la provincia de Alicante es el conjunto de platos y costumbres culinarias que se encuentran en la provincia valenciana de Alicante, (España).

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Gastronomía de la provincia de Jaén

La gastronomía de la provincia de Jaén es un estilo culinario típico de la provincia de Jaén.

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Gastronomía de la provincia de Zamora

La gastronomía de Zamora corresponde a las tradiciones y costumbres culinarias de la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España.

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Gastronomía de Madrid

La gastronomía de Madrid es el conjunto de platos tradicionales de la capital española y de la comunidad en la que se encuentra.

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Gastronomía de Malta

La gastronomía maltesa es una cocina isleña por lo que se usan mayoritariamente productos locales.

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Gastronomía de Marruecos

La gastronomía de Marruecos es el conjunto de platos e ingredientes que se consumen en el país de Marruecos.

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Gastronomía de Menorca

La gastronomía menorquina comprende la comida y las bebidas típicas de la isla de Menorca.

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Gastronomía de Portugal

La gastronomía portuguesa es una de las cocinas más representativas del mediterráneo, la cultura portuguesa y sus tradiciones hacen realmente rico el país, trayéndonos así platos tan representativos como el pollo piri-piri, los pasteles de Belém, el Bacalhau, etc.

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Gastronomía de Turquía

La gastronomía de Turquía corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los habitantes de las regiones de Turquía.

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Gastronomía de Veracruz

La gastronomía veracruzana son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Veracruz, en el oriente de México.

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Gastronomía del Ampurdán

La cocina del Empordá trata sobre la comida y las bebidas típicos de la cocina ampurdanesa. Llamada cocina del mar y la montaña y a veces "reserva gastronómica" de Cataluña.

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Gastronomía del Panadés y el Garraf

La cocina del Panadés histórico, que incluye el Alto y Bajo Panadés, el Garraf, antiguamente la "Marina del Panadés", y también parte de la Noya (parte sur, ligeramente más allá de Igualada), trata sobre la comida y las bebidas típicos de la cocina penedesense.

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Gastronomía levantina

La gastronomía levantina o gastronomía shami (del árabe, مطبخ شامي mutbaj shami) es la gastronomía tradicional del Levante mediterráneo, es decir Siria, Líbano, Palestina y Jordania.

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Gastronomía mediterránea

La gastronomía mediterránea son los ingredientes, preparaciones, técnicas y demás tradición culinaria que se practica en el área mediterránea.

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Gastronomía occitana

La gastronomía de Occitania o cocina occitana, debido al tamaño de Occitania y por la gran variedad de paisajes —de alta montaña en los Alpes y los Pirineos, de monte y mesetas en el Macizo Central, de valles fluviales, hasta las costas mediterráneas y atlánticas—, es una cocina muy variada.

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Gastronomía pied-noir

La gastronomía pied-noir es la cocina propia de los franceses argelinos (denominados «rapatriés» por el Estado francés y popularmente Pieds-Noirs), colonos en la antigua Argelia francesa.

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Gastronomía romana

La gastronomía romana cambió a través de la larga duración (más de un milenio) de su antigua civilización.

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Gastronomía sefardí

La gastronomía sefardí corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los judíos sefardíes, que viven o descienden de judíos procedentes de España, Portugal, el litoral mediterráneo de África y los territorios que comprenden el ex Imperio otomano o, en general, a todos aquellos judíos de origen distinto al asquenazí (judíos de origen alemán, ruso o centroeuropeo) —incluida la península ibérica de donde son originarios—.

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Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos y ajo.

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Güerrín

Güerrín (AFI, en ocasiones pronunciado coloquialmente como), es una pizzería clásica de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, especializada en pizza argentina.

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Gela

Gela es una ciudad de la costa sur de Sicilia en la provincia de Caltanissetta.

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Geografía de España

España es un país transcontinental situado en el suroeste de Europa y en elnorte de África.

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Geografía de Europa

Europa es el segundo continente más pequeño del mundo, solo por detrás de Oceanía.

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Gilda (pincho)

La gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho, que se sirve en los bares y tabernas de España, en especial en su parte norte.

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Gobernación de Sfax

La Gobernación de Sfax (en árabe: ولاية صفاقس) es una de las veinticuatro gobernaciones de la República Tunecina.

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Gordal

Reciben el nombre de Gordal diferentes variedades de olivo (Olea europaea) que se cultivan principalmente en Andalucía (España) y los frutos que producen.

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Goya Foods

Goya Foods Inc. es una marca de alimentos que opera en diversos países hispanoamericanos y en los Estados Unidos, con su sede social en Jersey City, Nueva Jersey, Estados Unidos.

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Grecia

Grecia (Ελλάδα, Elláda), oficialmente llamada República Helénica (Ελληνική Δημοκρατία, Ellinikí Dimokratía), es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.

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Gricos

Los gricos (Γκρίκο), también conocido como grecanici en Calabria, es una comunidad étnica griega del sur de Italia, principalmente en las regiones de Calabria y Apulia (península de Salento). Se cree que los gricos son restos de las grandes comunidades griegas antiguas y medievales del sur de Italia (la antigua región de Magna Graecia), aunque existe una disputa entre los estudiosos sobre si la comunidad grica desciende directamente de los griegos antiguos o es producto de migraciones medievales durante la dominación bizantina. Los griegos han estado viviendo en el sur de Italia durante milenios, llegando inicialmente al sur de Italia en numerosas oleadas de migraciones, desde la antigua colonización griega del sur de Italia y Sicilia en el hasta las migraciones griegas bizantinas del causadas por el conquista otomana. En la Edad Media, las comunidades regionales griegas se redujeron a enclaves aislados. Aunque la mayoría de los habitantes griegos del sur de Italia se han vuelto italianos por completo a lo largo de los siglos, la comunidad grica ha podido preservar su identidad, herencia, idioma y cultura distintiva griega original, aunque la exposición a los medios de comunicación ha erosionado progresivamente su cultura e idioma. Un debate de larga duración sobre el origen del dialecto grico ha producido dos teorías principales sobre los orígenes de los grico. Según la primera teoría, desarrollada por Giuseppe Morosi en 1870, los gricos se originaron en la koiné helenística cuando en la época bizantina llegaron oleadas de inmigrantes de Grecia a Salento. Algunas décadas después de Morosi, Gerhard Rohlfs, siguiendo a Hatzidakis (1892), afirmó en cambio que el grico era una variedad local que evolucionó directamente del griego antiguo. El pueblo grico habla tradicionalmente griego italiota (los dialectos grico o calabrés), que es una forma del idioma griego. En los últimos años, el número de gricos que hablan el idioma grico se ha reducido considerablemente; los gricos más jóvenes se han pasado rápidamente al italiano.

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Guijo de Granadilla

Guijo de Granadilla es un municipio español de la provincia de Cáceres, Extremadura, distante 32 km de Plasencia.

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Hacienda Guzmán

Hacienda Guzmán es una finca olivarera que data del, cuenta con unas 400 hectáreas de extensión y está situada en la localidad de La Rinconada, en Sevilla (España).

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Hacienda La Laguna (Puente del Obispo)

La Hacienda la Laguna de Puente del Obispo, en Baeza (Provincia de Jaén, España) es un conjunto de inmuebles que forman parte de una unidad socioeconómica y espacial, aunque su desarrollo histórico reciente los ha ido desvinculando en diferentes parcelas catastrales y usos diferenciados.

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Hidróxido de sodio

El hidróxido de sodio (NaOH), hidróxido sódico o hidrato de sodio, también conocido como sosa cáustica (en España y México) o soda cáustica (en el resto de Hispanoamérica), es un hidróxido cáustico usado en la industria (principalmente como una base (química)) en la fabricación de papel, tejidos y detergentes.

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Higos de España

Los higos de España se cosechan de cultivares de higueras de tipo partenocarpias de 'Higo Común' y en menor medida de higueras tipo 'San Pedro', y tipo 'Smyrna', de Ficus carica bíferas y uníferas, muy cultivados desde épocas antiguas en todo el territorio de diversidad de zonas climáticas.

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Higos de Irán

Los Higos de Irán se cosechan de cultivares de higueras de tipo 'Smyrna', 'San Pedro' de Ficus carica bíferas y uníferas, muy cultivados desde épocas recientes en todo el territorio de clima semiárido o desértico.

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Higos de Turquía

Los Higos de Turquía se cosechan de cultivares de higueras de tipo 'Smyrna', 'San Pedro' y en menor medida de higueras partenocárpicas de 'Higo Común' de Ficus carica bíferas y uníferas, muy cultivados desde épocas antiguas en todo el territorio de diversidad de zonas climáticas.

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Higos en Estados Unidos

Los higos en Estados Unidos se cosechan de cultivares de higueras de tipo Smyrna (Calimyrna), San Pedro y de tipo higo común de la especie Ficus carica bífera y unífera; cultivados desde épocas recientes en todo el territorio de clima semiárido, desértico, subtropical, cálido húmedo, e incluso en jardines privados de zonas de clima relativamente frío.

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Hinojos

Hinojos es un municipio español de la provincia de Huelva, Andalucía.

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Historia de Kálimnos

La historia de Kálimnos abarca todo el periodo cronológico desde el primer poblamiento de seres humanos en la isla hasta la actualidad, siendo los carios los primeros pobladores de la isla.

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Historia de la botánica

La historia de la botánica es la exposición y narración de las ideas, investigaciones y obras relacionadas con la descripción, clasificación, funcionamiento, distribución y relaciones de los organismos pertenecientes a los reinos Fungi, Chromista y Plantae a través de los diferentes períodos históricos.

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Historia de la gastronomía

La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.

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Historia de la pizza

La historia de la pizza comienza seguramente hace tiempo con la historia del empleo del pan por parte de la humanidad.

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Historia de la sal

La historia de la sal trata del uso y comercio que se le ha dado durante siglos a la única «roca» comestible por el ser humano.

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Historia del aceite de oliva

La historia del aceite de oliva corresponde a una parte de la historia de la cultura mediterránea, así como de la evolución de su agricultura.

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Hogaza

Una hogaza es el pan que pesa más de dos libras (900 g), por lo que es el tamaño más grande de pan.

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Hojiblanca

Hojiblanca es una variedad cultivar moderna de olivo europeo Olea europaea.

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Hollejo

Hollejo (del latín folliculus, "cáscara", "vaina", "saco pequeño") o bagazo es la materia sólida que queda después del prensado de uvas, aceitunas u otras frutas para extraer los líquidos resultantes (mosto, aceite, sidra, etcétera).

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Horno hoffmann

El horno hoffmann u horno de Hoffmann es un tipo de horno industrial concebido y utilizado principalmente para la fabricación de ladrillos.

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Huasco

Huasco es una ciudad portuaria y comuna del Norte Chico de Chile, ubicada al oeste de la provincia, valle y río del mismo nombre, Región de Atacama.

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Huasco Bajo

Huasco Bajo es una localidad chilena, perteneciente a la comuna de Huasco, Provincia de Huasco, Región de Atacama.

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Huertos experimentales Wolfskill

El Huertos Experimentales Wolfskill en inglés: « “Wolfskill Experimental Orchards” » son terrenos de cultivo y repositorio de variedades de plantas de interés agrícola y económico con aproximadamente 156 acres (0.64 km²)() de extensión a lo largo de las orillas del arroyo Putah Creek, en la parte sur del campus de la Universidad de California en Davis entre Davis y Winters, California.

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Huevos a lo bestia

Los huevos a lo bestia son un plato combinado propio de la gastronomía de Málaga, especialmente de los Montes de Málaga, donde se sirve particularmente en ventas de carretera en otoño e invierno.

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Humanes de Madrid

Humanes de Madrid es un municipio y localidad española de la Comunidad de Madrid.

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Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción (Montesa)

La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción es un templo católico situado en la plaza de la Vila, en el municipio español de Montesa (Valencia).

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Ilo

Ilo es una ciudad peruana, capital del distrito y de la provincia homónimos en el departamento de Moquegua.

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Influencia del árabe en el español

La influencia del idioma árabe en el español ha sido significativa, especialmente en el léxico, debido a la prolongada presencia arabófona en la península ibérica desde el siglo hasta el siglo.

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Inmigración francesa en México

Los franceses llegaron a México desde el periodo colonial, dentro de las órdenes religiosas de los franciscanos, dominicos y jesuitas.

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Ira J. Condit

Ira Judson Condit (1883-1981) fue un horticultor estadounidense quién estudió las frutas subtropicales, incluyendo higos, olivas, y aguacates.

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Ispica

Ispica (Iŝpica en siciliano y Ŝpaccafurnu en dilecto local) es un municipio italiano de la provincia de Ragusa, situado en la costa suroriental de la isla y que limita al noroeste con el territorio del municipio de Modica, al oeste con Pozzallo, al sureste con el territorio de Pachino y al este con el territorio de Rosolini y Noto (estos tres últimos en la provincia de Siracusa).

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Jaibas rellenas

Las jaibas rellenas son un plato típico de la gastronomía del golfo de México, particularmente Tamaulipas y el norte y centro del estado de Veracruz.

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Jalá (Talmud)

El tratado Jalá (en hebreo: חלה) (significa literalmente: "Pan"), aunque en un sentido bíblico se refiere a la "ofrenda de la masa", es el noveno tratado del orden Zeraim ("Semillas") de la Mishná y el Talmud, que trata sobre las 24 ofrendas sacerdotales mencionadas en el Tanaj.

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Jamilena

Jamilena es una localidad y municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía, dentro de la Comarca Metropolitana de Jaén, a 765 metros de altitud.

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Jardín botánico de San Luis Obispo

El Jardín Botánico de San Luis Obispo en inglés: San Luis Obispo Botanical Garden, es un jardín botánico de administración privada, aún en ejecución, que cuando esté completado alcanzará los 150 acres (60 hectáreas) de extensión.

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Jordania

Jordania (الأردنّ), oficialmente Reino Hachemita de Jordania (المملكة الأردنّيّة الهاشميّة), llamado Transjordania hasta 1950, es un país en Asia ubicado en la región de Oriente Próximo.

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Jornalero

Jornalero, temporero, peón o bracero son denominaciones genéricas para designar a las personas que trabajan por cuenta ajena a cambio de un jornal o pago por día de trabajo.

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José León Gómez

José León Gómez (Dos Hermanas, Sevilla, 23 de marzo de 1935) fue el presidente del Real Betis Balompié durante el año 1969, entre los años 1992 y 1995 y desde mediados de 2006 al 2010.

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Julie Powell

Julie Powell, de soltera Foster (Austin, Texas, 20 de abril de 1973-Olivebridge, 26 de octubre del 2022), fue una autora estadounidense conocida por su libro Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen, basado en su blog, Julie/Julia Project, y que se publicó en 2005.

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Kartoffelsalat

La Kartoffelsalat (en Austria denominada también Erdäpfelsalat) o ensalada de papas es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana.

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Kfar Saba

Kfar Saba (en כְּפַר סָבָא; en árabe: كفر سابا) es una ciudad del Distrito Central de Israel.

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Koroneiki

La koroneiki es una variedad de olivo (olea europea) y de aceituna procedente de Grecia, conocida también con las sinonimias de Koroni, Kritikia, Landolia y Psylolia.

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Ksour Essef

Ksour Essef es una ciudad de la gobernación de Manouba en Túnez.

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Kuna croata

La kuna fue la moneda nacional de Croacia desde el 30 de mayo de 1994 hasta el 31 de diciembre de 2022.

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L'Aljorf

L'Aljorf es un antiguo pueblo situado dentro del término municipal de Albaida en la comarca del Valle de Albaida en la Comunidad Valenciana, España.

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La Alcarria

La Alcarria es una comarca natural castellana situada en la submeseta Sur, que comprende la mayor parte del centro y sur de la provincia de Guadalajara, el noroeste de la provincia de Cuenca y el sureste de la provincia de Madrid, pudiendo considerarse alcarreños también algunos municipios de la comarca de Tarancón (Cuenca) y de la mesa de Ocaña (Toledo).

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La Arboleja

La Arboleja es una pedanía perteneciente al municipio de Murcia (España).

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La Campana (España)

La Campana es un municipio español de la provincia de Sevilla, Andalucía.

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La Española (marca)

La Española, una aceituna como ninguna.

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La Mesada (San Juan)

La Mesada es un pequeño paraje rural ubicado a 50 km hacia el sur de la localidad de San Agustín de Valle Fértil, dentro del departamento homónimo, en la zona este de la provincia de San Juan, en la región cuyana argentina.

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La Paz (Mendoza)

La Paz es una ciudad cabecera del departamento homónimo en la provincia de Mendoza, Argentina.

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La Portellada

La Portellada es una localidad y municipio de España, en la provincia de Teruel, Comunidad Autónoma de Aragón, de la comarca de Matarraña.

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La Salada (Sevilla)

La Salada es una pedanía perteneciente al término municipal de Estepa, de la provincia de Sevilla, Andalucía, España.

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Lablabi

El lablabi (en árabe لبلابي) es una comida tunecina y turca hecha a base de garbanzo, trocitos de pan y una sopa clara condimentada con comino.

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Lagar (recipiente)

Lagar, o jaraíz, es el recipiente, ingenio, cuba, barreño o gran tina o primitiva prensa donde se pisan los frutos de la vid (para obtener el mosto, separando el hollejo de la pulpa), el olivo (dentro de la almazara donde se prensa la aceituna) o el manzano (para triturar la manzana, extraer su jugo y fabricar la sidra).

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Lagar de Torrijos

El lagar de Torrijos, también conocido como casa Benefique al incluirse actualmente en la finca los terrenos de esta casa ya desaparecida, constituye un ejemplo del lagar característico de los Montes de Málaga, dedicado casi exclusivamente al vino.

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Las aceitunas

Las aceitunas es uno de los pasos más famosos del Siglo de Oro.

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Las Casas del Conde

Las Casas del Conde es un municipio y localidad española de la provincia de Salamanca, en la Región Leonesa de la comunidad autónoma de Castilla y León.

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Laver

El laver, también conocido a veces como slake, es un alga comestible con un alto contenido en sales minerales, especialmente yodo y hierro.

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Leccino

Leccino es un cultivar de Olea europea. Su fruto, es una de las principales olivas utilizadas en la producción de olio de oliva italiano. En toda Italia, es uno de los principales cultivares de olivo que se encuentran en los olivares. Se cree que se originó en Toscana, y ahora se cultiva en todo el mundo. Debido a su delicado sabor, el olio de oliva que produce se mezcla comúnmente con Frantoio, Coratina, Moraiolo y Pendolino para crear más sabor.

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Lechín (olivo)

Lechín es el nombre que reciben diversas variedades de olivos (olea europaea) que se cultivan en España.

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Lejía de ceniza

La lejía de ceniza, también llamada en varios lugares como agua de ceniza, jabón de ceniza o detergente de ceniza es una preparación líquida que se obtiene al mezclar agua destilada y ceniza de madera quemada y también aceite vegetal (si se desea jabón), y tiene multitud de usos en limpieza del hogar y jardinería.

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Lex Agraria

Una lex Agraria (plural: leges agrariae) es una ley romana que regula la distribución de tierras públicas (ager publicus).

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Lokrum

Lokrum (Lacroma) conocida también por el nombre italiano de Lacroma (los venecianos estuvieron presentes en la isla durante siglos), su nombre deriva de la palabra latina Acrumen, que significa fruta amarga y deriva del cultivo de plantas exóticas por parte de los monjes benedictinos en la Edad Media.

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Los Cristos

Los Cristos representan un baile tradicional, originario de Beas de Segura, en la comarca de la Sierra de Segura en Jaén.

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Los Millares

El yacimiento arqueológico de Los Millares es un asentamiento prehistórico de la Edad del Cobre (3200-2200 a. C), formado por el poblado y su necrópolis con una extensión de 6 y 13 hectáreas respectivamente.

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Los Navalucillos

Los Navalucillos es un municipio español de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Macanudo

Macanudo es una serie de historietas que publica Liniers (Ricardo Siri) desde el 2002 en el diario argentino La Nación.

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Maduración (alimento)

La maduración es un proceso de transformación lenta que ocurre en algunos alimentos (en sus componentes), principalmente frutas y verduras, aunque también se puede aplicar en carnes y quesos, por el cual los alimentos se tornan más sabrosos al paladar.

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Majdal Anjar

Majdal Anjar (Líbano) es una ciudad de la provincia de Zahlé, en el Valle de la Becá, que da nombre a la Gobernación de Becá, a la que pertenece, y cuya capital, que también es capital de la provincia, es la ciudad de Zahlé.

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Malaquías del Pueblo

Malaquías del Pueblo (1927) es una tragicomedia en cuatro actos del escritor ucraniano Mikola Kulish, que combina características realistas clásicas con características modernistas.

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Malaxación

La malaxación es un estado en el proceso de extracción del aceite de oliva.

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Malta

Malta, oficialmente la República de Malta (en maltés: Repubblika ta' Malta; en inglés: Republic of Malta), es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.

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Malvina

La Malvina (C29H35ClO17) es una forma natural química de la familia de la antocianina.

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Manzanilla (olivo)

Se designa con el nombre de manzanilla a diferentes variedades de olivo (Olea europaea).

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Marcas

Las Marcas (Marche) es una región de Italia.

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Marchagaz

Marchagaz es un municipio y localidad española de la provincia de Cáceres, en la comunidad autónoma de Extremadura.

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Marina de guerra en la Antigua Grecia

La marina de guerra en la Antigua Grecia, que no se puede generalizar a todos los griegos, sino a algunas polis griegas, permaneció directamente sometida a la expansión territorial, que era a la vez el fin y la condición necesaria.

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Maror

La maror (en hebreo: מָרוֹר mārôr), pronunciado también como marror, es una hierba amarga que suele ser servida en las celebraciones del Séder de Pésaj.

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Marquesado de Gandul

El marquesado de Gandul es un título nobiliario español concedido por Carlos II el 25 de noviembre de 1699, con el vizcondado previo de Marchenilla, a Miguel de Jáuregui y Guzmán, señor de las villas de Gandul y Marchenilla, caballero de la Orden de Calatrava, veinticuatro de Sevilla y alcaide del castillo de Constantina.

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Marquesado de Lacy

El marquesado de Lacy es un título pontificio de carácter hereditario, concedido por el papa León XIII, mediante Breve del 14 de agosto de 1883.

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Martini (cóctel)

El martini o martini seco (Dry Martini en inglés) es uno de los cócteles más conocidos, compuesto de ginebra con una porción de vermut.

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Martos

Martos es una ciudad y municipio español de la provincia de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Mayonesa

La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.

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Málaga

Málaga es una ciudad y municipio español, capital de la provincia homónima, situada en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Mercado de Carretas

El Mercado de Carretas es un mercado municipal situado en la ciudad española de Albacete.

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Mercado de Villacerrada

El Mercado de Villacerrada es un mercado municipal situado en la ciudad española de Albacete.

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Mesa con mantel, salero, taza dorada, pastel, jarra, plato de porcelana con aceitunas y aves asadas

Mesa con mantel, salero, taza dorada, pastel, jarra, plato de porcelana con aceitunas y aves asadas es un bodegón de la pintora flamenca Clara Peeters, realizado en 1611.

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Mett

El mett es una receta de carne de cerdo picada popular en Alemania.

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Mexican Pizza

La Mexican Pizza (en inglés, «pizza mexicana»), originalmente llamada Pizzazz Pizza, es un elemento del menú en la cadena de comida rápida estadounidense Taco Bell.

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Meze

Mezze (del original en turco Meze, en árabe: مزة; Griego Μεζές Mezés, pl. Μεζέδες Mezedes; Búlgaro y en Serbio мезе), en la cocina del este del mediterráneo y del oriente medio, es una selección de aperitivos variada que suele ir acompañado de una bebida alcohólica, como el rakı en Turquía o el ouzo en Grecia.

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Migas

Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria de España y Portugal habitual de la gente que se dedica a la trashumancia española.

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Migas serranas

Las Migas serranas (también denominadas migas santeras) son un plato de migas típico de la cocina jiennense.

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Milo

Milo, Milos o Melos (en griego moderno Μήλος Mílos, gr. ant. Mēlos) es una pequeña isla volcánica griega del mar Egeo, perteneciente al archipiélago de las Cícladas.

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Mizithra

Mizithra, Myzithra o Mitzithra (en griego, μυζήθρα) es un queso griego de leche de oveja y de cabra, tradicionalmente sin pasteurizar.

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Molienda

La molienda es un proceso que persigue extraer jugos de diversos productos de la tierra como los cereales, la caña de azúcar o la uva.

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Molino

Molino es todo ingenio, artefacto o maquinaria que sirve para moler utilizando una energía, sea la fuerza del viento o del agua, o un motor, sea térmico o eléctrico.

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Molise

Molise es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.

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Monóvar

Monóvar (en valenciano, Monòver) es una ciudad situada al sureste de España, en la Comunidad Valenciana, provincia de Alicante, comarca del Medio Vinalopó.

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Monona

La Monona es un tipo de canción folclórica originaria de la localidad de Villanueva de la Reina, en la provincia de Jaén (España), en la campiña, junto al valle del Guadalquivir.

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Monte Veronese

Monte Veronese es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1993.

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Montehermoso

Montehermoso es un pueblo y municipio español de la provincia de Cáceres, situado en el norte de la comunidad autónoma de Extremadura.

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Montes Kurdos

Los Montes Kurdos (en árabe: جبل الأكراد Jabal al-Akrad, Çiyayê Kurmênc) o también llamados Montes de Alepo (حلب‎ Jabal Ḥalab) son una región montañosa en el norte de Siria (Gobernación de Alepo) y sur de Turquía (Provincia de Kilis).

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Montes Volsinos

Los montes Volsinos (en italiano, Monti Volsini o Vulsini) son una sierra menor en el norte del Lacio, Italia.

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Montizón

Montizón es una localidad y municipio español situado en la parte nororiental de la comarca del Condado, en la provincia de Jaén.

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Mora (Toledo)

Mora es un municipio español de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, ubicado en la región conocida como La Mancha.

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Morón de la Frontera

Morón de la Frontera es una ciudad y un municipio español de la provincia de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Morrano

Morrano es una localidad española perteneciente al municipio de Bierge, en el Somontano de Barbastro, provincia de Huesca, Aragón.

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Mortadela

La mortadela (mortadella en italiano y mortadelle en francés) es un embutido elaborado, en su mayoría, con carne de cerdo finamente picada (cerca de un 60 % de magro) originario de la ciudad italiana de Bolonia (en italiano Bologna) (capital de Emilia-Romaña).

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Morusa de pallares

La morusa de pallares es un plato típico de la gastronomía peruana, particularmente del departamento de Ica.

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MouseHunt

Mousehunt (en España "Un ratoncito duro de roer"; en Hispanoamérica "Un ratoncito duro de cazar") es una película de comedia infantil estadounidense de 1997 dirigida por Gore Verbinski acerca de dos hermanos deseosos de vender una valiosa y antigua casa y cuyos planes son frustrados por un ratón que es difícil de cazar.

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Muela de molino

Una muela de molino es una piedra de gran tamaño utilizada en un molino para moler el trigo y poder obtener harina.

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Muffuletta

El muffuletta es un tipo de pan siciliano redondo con sésamo, así como también un bocadillo hecho con este tipo de pan y relleno de fiambres, quesos y un tipo de ensalada de aceitunas y encurtidos, originario de Nueva Orleans (Luisiana).

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Museo Arqueológico San Miguel de Azapa

El Museo Arqueológico San Miguel de Azapa es un museo ubicado a 500 metros de la localidad homónima, en la comuna de Arica, que forma parte de la región de Arica y Parinacota, al norte de Chile.

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Museo del Aceite (Antequera)

El Museo del Aceite está situado en Antequera (Málaga) España.

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Museo del Vino de Ronda

El museo del vino de Ronda es un recinto vinícola situado en Ronda (Málaga) España.

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Nablus

Nablus (نابلس, שכם, Shjem), tradicionalmente conocida en castellano como Naplusa, es una ciudad del norte de Cisjordania, en Palestina.

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Nápoles

Nápoles (Napoli; en napolitano: Napule) es la ciudad más poblada del sur de Italia, capital de la Ciudad metropolitana homónima y de la región de Campania.

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Negro (color)

El negro es el color y la percepción visual de máxima oscuridad; debido a la inexistencia de fotorrecepción, por ausencia total o casi total de la luz.

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Nochevieja

La Nochevieja, víspera de Año Nuevo o fin de año es la última noche del año en el calendario gregoriano; comprende aproximadamente, por tanto, desde las 20:00 del 31 de diciembre hasta las 6:00 del 1 de enero (Año Nuevo).

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Ocopa

La ocopa (del quechua oq'pa) es un plato típico de la gastronomía peruana, originario de la ciudad de Arequipa.

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Odiel

El río Odiel es un río del sur de España perteneciente a la cuenca atlántica de Andalucía, que nace en la sierra de Aracena, a 660 m de altitud, en un lugar llamado Marimateos.

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Olea europaea

Olea europaea, llamado comúnmente olivo y olivera, es un árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, de aspecto retorcido.

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Oliva

El término oliva puede referirse a.

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Olivia

Olivia es un nombre propio femenino de origen latino.

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Olivicultura

La olivicultura es el conjunto de técnicas y conocimientos aplicados al cultivo del olivo.

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Olivo de Vouves

El olivo de Vouves (en griego: Ελιά Βουβών) es un olivo ubicado en el pueblo de Ano Vouves en la isla de Creta, en Grecia (ver mapa).

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Ovalle

Ovalle es una ciudad y comuna del Norte Chico de Chile, capital de la provincia de Limarí, una de las tres provincias en que se divide administrativamente la región de Coquimbo.

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Pa amb oli

El pan con aceite, pa amb oli (en catalán) o pamboli es una sencilla preparación tradicional de la isla de Mallorca, y de otras regiones españolas en la costa mediterránea.

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Paglutine

El Paglutine, o también llamado Masa Paglutine es el producto resultante de un proceso de transformación de pasta de pimiento natural con la que pueda rellenarse la aceituna de forma automática.

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Palillero

Un palillero es un recipiente en el que se recogen los mondadientes dispuestos para su uso.

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Pan

El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.

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Pan de aceitunas

Las aceitunas son un ingrediente común que se añade a las masas y el pan de aceitunas se puede encontrar en distintos países, sobre todo en el área mediterránea.

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Pan de jamón

El pan de jamón es un pan relleno de jamón, uvas pasas y aceitunas verdes, por lo general, rellenas con pimiento o pimentón rojo.

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Pan maltés

El pan maltés (en maltés, Il-Ħobż tal-Malti) es un pan crujiente de masa madre típico de Malta, generalmente cocido en horno de leña.

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Panera (mueble)

Una panera es un tipo de armario pequeño en el cual se almacenan panecillos o barras de pan para conservarlas.

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Papa a la huancaína

La papa a la huancaína (en Hispanoamérica) o patata a la huancaína (en España) es un entrante típico de la Gastronomía del Perú que se ha difundido a diferentes regiones de Perú.

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Papa rellena

La papa rellena es una fritura típica de varios países latinoamericanos como Chile, Colombia, Cuba, Perú y Puerto Rico.

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Pastas secas

Las pastas secas son una especialidad de repostería, son pequeñas galletas cocidas al horno, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, huevos, y, azúcar o sal según el tipo.

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Pastel de papa

El pastel de papa es un plato que consiste en una capa de finas tiras de papas sobre una capa de carne picada sazonada, con o sin base de puré debajo.

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Pasteles

El pastel o pastel en hoja, es un plato tradicional en varios países de Hispanoamérica (Costa Rica, Puerto Rico, la República Dominicana, Trinidad y Tobago, la costa Caribe de Colombia y Panamá).

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Pasteurización

La pasteurización o pasterización es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos, como por ejemplo la leche), con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etcétera) que puedan contener.

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Paymogo

Paymogo es un municipio español de la provincia de Huelva, Andalucía.

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Peñón de la Zorra

El Peñón de la Zorra es un poblado de la Edad del Bronce situado al norte de Villena (Alicante), al sur de la sierra del Morrón.

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Pecio de Uluburun

El Pecio de Uluburun es un yacimiento submarino de la Edad del Bronce, descubierto en la costa meridional de Turquía, cerca de la ciudad de Kaç, en la provincia de Antalya.

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Pescado a la veracruzana

El pescado a la veracruzana es un plato típico de gastronomía de Veracruz, México, originario de la región de Sotavento.

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Peumus boldus

El boldo (Peumus boldus) es la única especie del género monotípico Peumus, de la familia de las monimiáceas.

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Phillyrea angustifolia

El labiérnago u olivilla (Phillyrea angustifolia) es un arbusto de hojas persistentes, de la familia de las oleáceas.

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Picada (cocina argentina)

Una picada es un plato entrante típico de la gastronomía de Argentina y Uruguay, que se compone de varios alimentos servidos en pequeñas cantidades, de manera semejante a las tapas españolas, aunque mantiene muchas más similitudes con el antipasto italiano.

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Picadillo a la habanera

El picadillo a la habanera, habanero o cubano es un plato típico de Cuba, cuyo ingrediente principal es carne picada de res sazonada con verduras y condimentos.

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Picenos

Los picenos fueron un pueblo itálico de lengua osco-umbra, históricamente ubicado en el milenio I a. C., en el territorio comprendido entre los ríos Foglia y Aterno a lo largo de una franja delimitada al oeste por los Apeninos y al este por las costas adriáticas, en la Italia central.

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Pichanga (plato)

La pichanga es un plato típico de la cocina popular chilena, cuyos ingredientes son diferentes según sea fría o caliente.

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Picholine

La Picholine es un cultivar o variedad de olivo francés.

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Picual

Picual es una variedad cultivada de olivo (Olea europaea) que también se conoce con otras denominaciones, como marteño, nevadillo y lopereño.

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Pilas

Pilas es un municipio español perteneciente a la provincia de Sevilla en la zona occidental de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

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Pinilla de Caradueña

Pinilla de Caradueña es una localidad española de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

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Pinos del Valle

Pinos del Valle es una localidad española perteneciente al municipio de El Pinar, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía.

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Pionono

Se conoce como pionono a varios productos de repostería, muy popularizados, originarios de Granada, España.

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Pipirrana

La pipirrana, pimpirrana o piriñaca (en Cádiz) es una ensalada de la gastronomía española cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde y pepino (en zonas del sur de Andalucía se da también su preparación sin pepino).

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Pisco del Perú

El pisco peruano es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del.

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Pizza

La pizza es un plato hecho con un pan plano, habitualmente circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña.

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Pizza caprichosa

La pizza caprichosa, originalmente en italiano capricciosa (/ˈpittsa kapritˈtʃoːza/) es un estilo de pizza de la gastronomía italiana preparada con queso mozarela, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón, llamado localmente cremini.

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Pizza cuatro estaciones

La pizza cuatro estaciones, en italiano, pizza quattro stagioni (/ˈpittsa kwattro stadʒoni/) es una variedad italiana de pizza que se prepara en cuatro secciones con diversos ingredientes, y cada sección representa una estación del año.

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Pizza estilo Detroit

La pizza estilo Detroit (en inglés Detroit-style pizza) es un tipo de pizza inventado en Detroit (Míchigan, Estados Unidos).

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Pizza napolitana

La pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda.

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Pizzaiola

Carne pizzaiola o carne alla pizzaiola (traducida aproximadamente como "carne al estilo pizza"), a veces denominada simplemente pizzaiola, es un plato derivado de la tradición napolitana que presenta carne (a menudo cortes de carne de res menos costosos) cocinada con tomates, aceite de oliva, ajo y vino blanco el tiempo suficiente para ablandar la carne.

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Poğaça

La poğaça, pogača, pogácsa o pogacha (cirílico: Πогача) es un tipo de pan que se suele encontrar con ciertas variaciones locales en Bosnia y Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Eslovenia, Hungría, Macedonia, Serbia, Montenegro y Turquía.

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Porcuna

Porcuna es una localidad y municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía, en la linde con la provincia de Córdoba.

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Poreč

La ciudad de Parenzo o Poreč (en croata:Grad Poreč; en italiano Città di Parenzo; en latín, Parens o Parentium; alemán arcaico: Parenz; griego antiguo: Pàrenthos, Παρενθος) es una ciudad y municipio en la costa occidental de la península de Istria, en el condado de Istria (Croacia).

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Pozuelo de Zarzón

Pozuelo de Zarzón es un pueblo y municipio español, en la provincia de Cáceres, comunidad autónoma de Extremadura.

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Primer plato

Se denomina primer plato, entrante o entrada al primero de los tiempos que comúnmente se sirven en una comida.

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Prionotus punctatus

El Prionotus punctatus o sin. Prionotus nudigula es un pez marino denominado comúnmente testolín en la Argentina; cabrinha en Brasil, rubio en Uruguay.

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Provincia de Jaén (España)

Jaén es una provincia española situada al noreste de la comunidad autónoma de Andalucía, y al sur de la península ibérica. Se trata de uno de los históricos «Cuatro reinos de Andalucía». Limita por el oeste con Córdoba, por el norte, con Ciudad Real, por el este, con Albacete, y por el sur, con Granada. Su capital es la ciudad de Jaén. Quedó constituida como provincia en la división administrativa de 1833, conformándose con las villas y ciudades del Reino de Jaén más algunos municipios hasta entonces pertenecientes al Campo de Montiel, como Beas, Chiclana y Montizón, y del Reino de Murcia, el resto de la comarca de Sierra de Segura. Administrativamente está dividida en 97 municipios, agrupados en 10 partidos judiciales. Su superficie es de 14 496 km², ocupando el 2,67 % del territorio nacional. Tiene una población de 620 242 habitantes a 1 de enero de 2023, de los cuales aproximadamente una tercera parte viven en la capital y su área metropolitana. Cabe destacar junto con la capital, las ciudades de Linares, Úbeda y Andújar. Además de Martos, Alcaudete y Alcalá la Real. También otras ciudades como Baeza, que junto a Úbeda, destacan por su patrimonio cultural e histórico, o lugares históricos como La Carolina, en cuyo término tuvo lugar la batalla de las Navas de Tolosa, y Bailén, donde se libró la famosa batalla de Bailén, y en cuanto a su patrimonio natural, los cuatro parques naturales con que cuenta la provincia, entre ellos el segundo más grande de Europa.

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Provincia de La Rioja (Argentina)

La Rioja, en el texto de la Constitución provincial: Provincia de La Rioja, es una de las veintitrés provincias o estados federados de la República Argentina.

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Provincia de San Juan

San Juan, en el texto de la Constitución provincial: Provincia de San Juan es una de las veintitrés provincias de la República Argentina.

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Pucacapa

Las pucapacas son empanadas tracionales típicas de la gastronomía de Bolivia.

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Puerto de la Torre

Puerto de la Torre (10) es uno de los once distritos en que está dividida a efectos administrativos la ciudad de Málaga, (España).

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Putanesca

Putanesca o salsa a la putanesca (en italiano: sugo alla puttanesca) es una salsa para acompañar pastas, típica del centro de Italia.

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Quely

Quely es una empresa panadera establecida en Inca, isla de Mallorca (España), cuyo producto estrella son las Quelitas, llamadas alternativamente galletes d'oli.

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Río Sebú

El río Sebú (سبو, Sebou) es un río del norte de Marruecos.

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Río Swakop

El río Swakop es un importante río de la parte occidental de Namibia, alcanzando el mar en el extremo sur de la ciudad de Swakopmund (en alemán, boca del Swakop).

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Regímenes de calidad en la Unión Europea

Los regímenes de calidad en la Unión Europea consisten en un sistema de diferentes sellos de calidad con indicaciones de procedencia aplicadas a productos producidos en la Unión Europea.

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Región de Atacama

La región de Atacama es una de las dieciséis regiones en que se divide Chile.

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Región de Coquimbo

La región de Coquimbo es una de las dieciséis regiones que conforman Chile.

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Región de Tarapacá

La región de Tarapacá es una de las dieciséis regiones en que se divide la República de Chile.

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Regusto

El regusto, dejo, deje o sensación terciaria (también denominado retrogusto) es la persistencia de una sensación de sabor de algunos alimentos tras haber pasado por la boca (en general por la lengua) y estar ya fuera de contacto de las papilas gustativas, según indica el experto David Royo González.

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Revuelto Gramajo

El revuelto Gramajo es un plato típico de Argentina y Uruguay.

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Ribera Navarra

La Ribera Navarra, la Ribera de Navarra o simplemente La Ribera, es una comarca natural e histórica española enclavada en el valle del Ebro que abarca el sur de la Comunidad Foral de Navarra.

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Rilu Rilu Fairilu

es una franquicia de personajes creada en colaboración por Sanrio y Sega Sammy Holdings, ilustrada por el diseñador de personajes Ai Setani (KIRIMI-chan).

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Ronda

Ronda es un municipio y ciudad española perteneciente a Andalucía, situada en el noroeste de la provincia de Málaga.

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Rosca madrileña

La rosca madrileña, denominada también rosca de ternera o en su forma más genérica rosca de carne, es un plato elaborado con carne de ternera picada y con forma de roscón.

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Ruta graveolens

Ruda graveolens, comúnmente llamada ruda, es una especie de la familia Rutaceae, nativa del sur de Europa.

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Sabor amargo

El sabor amargo es uno de los cinco sabores básicos.

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Saint Agur

El Saint Agur es un queso azul francés industrial creado en 1988 por la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) (quesería del valle del Ance), propiedad del grupo francés Bongrain.

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Salazón

Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.

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Salchicha

Las salchichas son embutidos a base de carne picada.

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Salchipapa

La salchipapa (de salchicha y papa) es una comida rápida suramericana que consiste en rodajas fritas de salchicha con papas a la francesa.

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Salsa marinara

La salsa marinara o salsa marinera es una salsa roja italiana que suele hacerse con tomate, ajo, hierbas (como la albahaca) y cebolla.

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Salsa mil islas

La salsa mil islas (en inglés Thousand Island Dressing) es una salsa de color rosado, que es muy similar a la Russian dressing elaborada por regla general con una mezcla de mayonesa y kétchup, todo ello con verduras diversas finamente picadas, que en la mayoría de los casos, se trata de encurtidos diversos, cebollas, pimiento, o aceitunas; se puede encontrar entre sus ingredientes también huevo duro picado y una pizca sutil de licor de anís.

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Salsa siciliana

La salsa siciliana es una salsa elaborada con una salsa de tomate como base y con puré de anchoas y un majado de aceitunas.

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Salsa tártara

La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se añade perejil.

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Salsa veracruzana

La salsa veracruzana es una salsa originaria y muy popular de Veracruz, México.

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San Marcos Sierras

San Marcos Sierra es una localidad ubicada a 150 km de la ciudad de Córdoba en el departamento Cruz del Eje, en la provincia de Córdoba, Argentina.

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San Miguel de Azapa

San Miguel de Azapa o simplemente San Miguel es una localidad ubicada en la comuna de Arica, Provincia de Arica que forma parte de la Región de Arica y Parinacota, al norte de Chile.

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Santa Cruz de Paniagua

Santa Cruz de Paniagua es un municipio español, en la provincia de Cáceres, Comunidad Autónoma de Extremadura.

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Santa María de Oro

Santa María de Oro es un distrito perteneciente al departamento de Rivadavia, en la provincia de Mendoza, Argentina.

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Santana Motor

Santana Motor S.A. fue un fabricante de automóviles, cuya planta estuvo situada en Linares (Jaén), España.

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Santiago de la Espada

Santiago de la Espada es una localidad perteneciente al municipio de Santiago-Pontones, Jaén (España).

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Santiago Tulyehualco

Santiago Tulyehualco es uno de los catorce pueblos ubicado en el oriente de la Ciudad de México, Mexico, en la alcaldía Xochimilco, al oeste colinda con el poblado de San Luis Tlaxialtemalco, al oriente con San Juan Ixtayopan, al norte con Tláhuac y al sur con el volcán extinto Teuhtli.

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Santo Tomé (Jaén)

Santo Tomé es una localidad y municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía, de 2105 habitantes (INE 2022) situado en el valle del alto Guadalquivir, en la comarca de Cazorla.

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Sardenara

La Sardenara (o denominada Sardenaira o pizza de la Liguria) es una especie snack en forma de pizza muy popular en el oeste de Liguria.

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Satureja

Las saturejas, ajedreas, saborijas, hisopillos o morqueras (Satureja spp.) son un género de unas 50 especies aceptadas, de las casi 170 descritas, de hierbas y arbustos de la familia de las lamiáceas, nativos de las regiones templadas del hemisferio norte.

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Sándwich de atún

El sándwich de atún es un tipo de sándwich muy popular, que usualmente se realiza con atún de lata, mayonesa y vegetales.

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Sándwich de miga

El sándwich de pan de miga, sándwich de miga, rafaelito, triple, o simplemente sándwich, es un tipo de sándwich característico de la gastronomía argentina.

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Scripps College

Scripps College, fundada en 1926, es una universidad progresiva de artes liberales para mujeres localizada en Claremont, California, Estados Unidos con una inscripción de aproximadamente 950 estudiantes anualmente.

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Segorbe

Segorbe es un municipio y localidad española de la Comunidad Valenciana, capital de la comarca del Alto Palancia, situada en el sur de la provincia de Castellón.

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Siwa

Siwa (en lengua Tamazight: isiwan) es un localización geográfica situada en el oeste de Egipto, localizado cerca de un oasis homónimo, entre la depresión de Qattara y el Mar de Arena egipcio, en el desierto de Libia, aproximadamente a 50 km al este de la frontera con Libia, y a 560 km de El Cairo.

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Smörgåstårta

La smörgåstårta (‘tarta sándwich’) es un plato sueco que también es popular en Finlandia.

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Sopas mallorquinas

Las sopas mallorquinas o sopas secas son un plato típico de Mallorca hecho con caldo de verdura y rebanadas finas de pan moreno seco.

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Sorihuela del Guadalimar

Sorihuela del Guadalimar es un municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía, con una población de 1196 habitantes (INE 2016), perteneciente a la comarca de Las Villas.

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Sperlinga

Sperlinga es una localidad italiana de la provincia de Enna, región de Sicilia, con 897 habitantes.

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Sturnus vulgaris

El estornino pinto (Sturnus vulgaris), también conocido como estornino europeo o estornino común, es una especie de ave paseriforme de la familia Sturnidae nativa del Paleártico.

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Talaván

Talaván es una localidad y un municipio de la provincia de Cáceres, Comunidad Autónoma de Extremadura, España.

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Tamal

El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes, los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.

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Tamal del Perú

El tamal del Perú es un tamal hecho a base de maíz que es oriundo de Perú y se conoce en existencia precolombina.

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Tapa (alimento)

Una tapa en España es un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida.

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Taunat

Taunat (تاونات, ⵜⴰⵡⵏⴰⵜ, Taounate) es una ciudad en el Rif, en el norte de Marruecos, y es la capital de la provincia de Taunat.

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Taurirt

Taurirt (تاوريرت, ⵜⴰⵡⵔⵉⵔⵜ, Taourirt) es una ciudad de Marruecos, capital de la provincia de Taurirt.

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Tayín

El tayín o tajín (en bereber ⵟⴰⵊⵉⵏ tajin, en árabe طاجين, transcrito frecuentemente tajine, siguiendo la ortografía del francés), es un plato tradicional de la gastronomía Magreb de origen Abbasid que lleva el nombre de la olla de barro en la que se cocina.

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Templo Expiatorio de la Sagrada Familia

El Templo Expiatorio de la Sagrada Familia (Temple Expiatori de la Sagrada Família), conocido simplemente como la Sagrada Familia, es una basílica católica de Barcelona (España), diseñada por el arquitecto Antoni Gaudí.

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Terminología en coctelería

El mundo de la coctelería tiene una terminología propia que en muchas ocasiones toma prestada del inglés, pues la profesión de barman (más correctamente, bartender) como se conoce modernamente se desarrolló en los países anglosajones (Estados Unidos y Reino Unido).

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Thymus hyemalis

Thymus hyemalis o tomillo de invierno es una especie de arbusto de la familia de las lamiáceas.

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Thymus zygis

Thymus zygis, tomillo salsero, es una especie de la familia de las lamiáceas.

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Tierra de Israel

La Tierra de Israel (Eretz Yisra'el) es un término histórico empleado en las tradiciones judía y cristiana para referirse a los antiguos reinos de Judá e Israel, es decir, al territorio de los israelitas.

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Tierra Prometida

La Tierra Prometida es un relato de la Biblia por el cual Dios promete entregar unos terrenos como herencia a sus fieles.

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Tiradito

El tiradito es un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría y ácida.

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Tohorot (tratado)

Tohorot (en hebreo: מסכת טהרות) (transliterado: Masejet Tohorot) es un tratado de la Mishná y el Talmud babilónico, que trata especialmente sobre los grados menores de impureza, cuyos efectos duran sólo hasta la puesta del sol.

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Torres (Jaén)

Torres es un municipio español situado en la parte noroccidental de la comarca de Sierra Mágina, en la provincia de Jaén y comunidad autónoma de Andalucía.

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Toura

Toura (en árabe: طورا), es una localidad del Distrito de Tiro en la Gobernación de Líbano Sur al Sur de Líbano.

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Tramezzino

El tramezzino es un sándwich que por el corte realizado se presenta de forma triangular.

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Trapiche

Un trapiche es un molino utilizado para extraer el jugo de determinados frutos de la tierra, como la aceituna o la caña de azúcar.

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Troje

Troje, troj, troja o atroje es una estructura destinada al depósito de productos agrícolas.

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Tu Bishvat

Tu Bishvat o Tu Bi'Shevat (Hebreo: ט"ו בשבט).

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Tucunuco

Tucunuco es el nombre de una localidad argentina en ruinas y una estación de ferrocarril, ubicada en el departamento de Jáchal, en la provincia de San Juan, sobre la Ruta Nacional 40, a 50 kilómetros de San José de Jáchal.

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Turducken

Un turducken es un plato consistente en un pavo deshuesado relleno con un pato deshuesado, a su vez relleno con un pollo pequeño deshuesado.

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Turdus merula

El mirlo común o, más comúnmente, mirlo (Turdus merula) es una especie de ave paseriforme de la familia Turdidae.

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Umbrete

Umbrete es un municipio español perteneciente a la provincia de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Up'n Down

Up'n Down es un videojuego arcade publicado por Sega en 1983.

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Valdecasa

Valdecasa es un municipio de España perteneciente a la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

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Vall de Laguart

Vall de Laguart (en valenciano y oficialmente La Vall de Laguar) es un municipio de la Comunidad Valenciana perteneciente a la comarca de la Marina Alta, en la provincia de Alicante, España.

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Valle de Azapa

El valle de Azapa es un valle situado al norte de Chile, en la Región de Arica y Parinacota.

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Valle de San Fernando

El Valle de San Fernando (en inglés San Fernando Valley) es un valle urbanizado del área metropolitana de Los Ángeles en el Sur de California, Estados Unidos.

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Valle del Limarí

Esta cuenca está ubicada en la Región de Coquimbo, Chile y alberga una comunidad con una floreciente industria agrícola y turística.

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Valtellina Casera

Valtellina Casera es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1995.

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Verde oliva

El oliva, también llamado verde oliva o verde militar es un color que se basa en la coloración de las olivas verdes, es decir, de los frutos (inmaduros o maduros) del olivo (''Olea europaea'').

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Verdiales

Los Verdiales (o Fiesta de Verdiales) son una manifestación festiva de origen antiquísimo y campesino, de naturaleza socio-musical, privativa de determinados puntos geográficos en la provincia de Málaga (comarca de la Axarquía, Valle del Guadalhorce y Montes de Málaga).

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Verdura

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.

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Vesper (cóctel)

El Vesper o Vesper Martini es un cóctel que se prepara con ginebra, vodka y Lillet.

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Vila Nova de Cacela

Vila Nova de Cacela es una freguesia portuguesa del municipio de Vilarreal de San Antonio, en el distrito de Faro, con 44,46 km² de área y 3.902 habitantes (2001).

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Villa Atuel

Villa Atuel es una localidad y distrito del departamento San Rafael, provincia de Mendoza, Argentina.

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Villa Mazán

Villa Mazán es una localidad del departamento Arauco, en el norte de la provincia de La Rioja, Argentina.

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Villacarrillo

Villacarrillo es una localidad y municipio español situado en la parte suroccidental de la comarca de Las Villas, en la provincia de Jaén.

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Villar de Cuevas

Villar de Cuevas o Cuevas a secas, como es conocida entre los lugareños, es una cortijada situada a unos 10 kilómetros al norte de Jaén.

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Weinheimer Brotsprache

El Weinheimer Brotsprache, traducible al español como el 'lenguaje, jerga o vocabulario panadero de Weinheim', es un lenguaje técnico creado por la Academia de Panaderos Alemanes de Weinheim en 2014 con el objetivo de crear un lenguaje universal usado por panaderos y amantes del pan («panarras») para describir las propiedades organolépticas y el disfrute de comer pan, comparable al ya estandarizado lenguaje del vino.

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Yab'a

Yab'a o Yaba'a (árabe: الجبعة) es una aldea palestina en el centro de Cisjordania, ubicada a 17 kilómetros al norte de Hebrón y a 15 kilómetros al suroeste de Belén.

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Yacimiento arqueológico de La Ribera de la Algaida

El yacimiento arqueológico de la Ribera de la Algaida o Ribera de Turaniana es un conjunto de restos arqueológicos descubierto en 1859 que cronológicamente abarcan desde el final de la Edad del Bronce, pasando por la Cultura argárica, fundamental durante la época romana, hasta la etapa musulmana, y que se encuentran junto a la costa en la localidad de Aguadulce, municipio de Roquetas de Mar (provincia de Almería, España).

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Yerba (Túnez)

Yerba (Djerba), también conocida tradicionalmente en castellano como Los Gelves o Gelves, es una isla del norte de África perteneciente a Túnez, de 514 km² de superficie (25 km de largo por 20 km de ancho, con 150 km de costas).

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Zapiekanka

La zapiekanka es una receta polaca consistente en media baguete cubierta principalmente con champiñones, jamón (u otro tipo de carne), queso y vegetales.

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Zaragoza

Zaragoza es una ciudad y un municipio de España, capital de la provincia homónima y de la comunidad autónoma de Aragón.

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Ziziphus jujuba

Ziziphus jujuba es una especie de planta arbórea del género Ziziphus en la familia Rhamnaceae.

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Ziziphus lotus

El azufaifo, azofaifo (Ziziphus lotus), también llamado arto, arto blanco o espina de Cristo, es un arbusto caducifolio iberoafricano muy intrincado y espinoso de la familia Rhamnáceas y del orden Rosales.

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