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64 relaciones: Aceituna, Almacenamiento de alimentos, Antica Pizzeria Port'Alba, Asado de cerdo, Þorramatur, Barbate, Bica de queijo, Bolonia de Lebanon, Buyo (betel), Calorimetría diferencial de barrido, Capicola, Carne, Carne de venado, Carne seca, Colonia Escandón, Consejo Regulador de una denominación de origen, Conserva, Conservación de los alimentos, Crenación, Cura, Dieta baja en sodio, Dimetilnitrosamina, Elaeagnus angustifolia, Elenski but, Emulsión asfáltica, Envasado, Faisandage, Fruta cristalizada, Fuet, Gastronomía de México, Gastronomía de Niue, Gastronomía de Paraguay, Gastronomía de Tlaxcala, Halita, Huamantla, Hydrodamalis gigas, Jamón de España, Kipper, Laca, Lentejas con chorizo, Möpkenbrot, Mojama, Mos Teutonicus, Nixtamalización, Noalejo, Pancetta, Pastel de cerdo, Pepperoni, Pescado ahumado, Pescado estilo maldivo, ..., Pescado salado, Peumus boldus, Rømmegrøt, Relaciones exteriores de Argentina durante el gobierno de Arturo Frondizi, Reticulación, Revolution Fest GDL, Ristra, Salmuera, Salumi, Sopressata, Speck, Stephen Moulton Babcock, Técnicas culinarias, Valley View (granja). Expandir índice (14 más) »
Aceituna
La aceituna u oliva es el fruto del olivo (Olea europaea), árbol que procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden hallarse en bosques de olivos silvestres o «acebuches», donde no tiene el característico alineamiento regular propio de las plantas cultivadas.
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Almacenamiento de alimentos
El almacenamiento de alimentos permite que los alimentos se consuman durante algún tiempo relativamente largo (generalmente semanas o meses) después de la cosecha en lugar de hacerlo de forma inmediata.
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Antica Pizzeria Port'Alba
La Antica Pizzeria Port'Alba es una pizzería ubicada en el centro de Nápoles, Italia, a la que se le atribuye el reconocimiento de ser la pizzería en activo más antigua del mundo.
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Asado de cerdo
Un asado de cerdo es un evento o reunión que implica la barbacoa de un cerdo entero.
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Þorramatur
Þorramatur (pronunciado:thorramatur, comida de Þorri) es una selección de comida tradicional de Islandia, que se compone principalmente de productos cárnicos y pescado curados según prácticas tradicionales, que son cortados en rebanadas o trocitos y son servidos acompañados de rúgbrauð (pan de centeno, denso y oscuro), manteca y brennivín (la versión islandesa del akvavit).
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Barbate
Barbate es un municipio español de la provincia de Cádiz (Andalucía).
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Bica de queijo
La bica de queijo (Traducido literalmente del portugués: "Bolsa de queso") es un queso producido en Póvoa de Lanhoso en la región de Minho, al norte de Portugal.
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Bolonia de Lebanon
La bolonia de Lebanon es una salchicha curada, ahumada y semiseca.
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Buyo (betel)
El buyo es una mezcla estimulante de la nuez de areca, hoja de betel y cal de conchas, mezclado a veces con tabaco curado, y aderezado con clavo de olor, cardamomo, anís, endulzantes u otros ingredientes según el gusto local, que se masca en el Sudeste y Sur de Asia por su efecto estimulante y psicotrópico.
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Calorimetría diferencial de barrido
La calorimetría de barrido diferencial (Differential Scanning Calorimetry o DSC) es una técnica termoanalítica en la que la diferencia de calor entre una muestra y una referencia es medida como una función de la temperatura.
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Capicola
La capicola o capocollo (del latín caput.
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Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
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Carne de venado
Venado (del latín venātus, ‘caza’) es el término culinario para la carne procedente de miembros de la familia de los cérvidos.
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Carne seca
La técnica de secar la carne cruda utilizando el sol como deshidratante es una técnica y costumbre primitiva usada por muchas culturas, en diferentes épocas y partes del mundo.
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Colonia Escandón
La colonia Escandón de la Ciudad de México se fundó a finales del sigloXIX sobre terrenos de cultivo pertenecientes a la Hacienda de la Condesa, esta originalmente perteneciente a la Condesa de Miravalle.
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Consejo Regulador de una denominación de origen
Un Consejo Regulador es un organismo encargado de regular y normalizar la actuación de los agentes adscritos a una denominación de origen, así como responsable del cumplimiento efectivo de las mismas.
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Conserva
Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).
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Conservación de los alimentos
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan introduciendo bacterias u hongos benignos en los alimentos), además de reducir la oxidación de las grasas que causan rancidez.
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Crenación
Crenación (del latín moderno crenatus que significa "festoneado o con muescas", del latín popular crena que significa "muesca") en botánica y zoología, describe la forma de un objeto, especialmente una hoja o concha, con dientes redondos o bordes festoneados.
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Cura
Cura puede designar.
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Dieta baja en sodio
Una dieta baja en sodio es una dieta que no incluye más de 1500 a 2400 mg de sodio por día.
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Dimetilnitrosamina
La dimetilnitrosamina (NDMA por las siglas de N-Nitrosodimethylamine, su nombre en inglés), es un compuesto químico orgánico semivolátil, subproducto de varios procesos industriales y presente —en niveles muy bajos— en determinados alimentos, especialmente los cocinados, ahumados o curados.
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Elaeagnus angustifolia
Elaeagnus angustifolia, llamado popularmente cinamomo, pangí, árbol del paraíso, olivo de Bohemia y olivillo, es un arbusto o un árbol de hoja caduca de la familia Elaeagnaceae, originario de zonas secas a áridas de Asia Central y Suroccidental de hasta 25 metros de altura con frutos pequeños que recuerdan a los dátiles, pero de escaso valor comercial en comparación a estos.
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Elenski but
El elenski but (búlgaro еленски бут o —más exacta pero menos frecuentemente— бут по еленски, traducido a veces como pierna Elena) es un jamón curado de la ciudad de Elena (norte de Bulgaria) y una delicia popular en todo el país.
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Emulsión asfáltica
Las emulsiones asfálticas son una mezcla de asfalto con agua que con el emulsificante una emulsión estable que permite tender las carpetas asfálticas "en frío", es decir, a temperaturas menores a 100 °C.
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Envasado
El envasado es un método para conservar los alimentos.
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Faisandage
Faisandage es una palabra en francés (faisandegée), que proviene del faisán, ya que es en esta ave donde más se ha realizado esta práctica culinaria muy extendida en los medios gastronómicos de muchos países.
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Fruta cristalizada
La fruta cristalizada es un postre típico de México.
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Fuet
El fuet es un embutido hecho de carne magra de cerdo típico de la cocina catalana,, difundido en el resto de España y apreciado por sus características organolépticas.
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Gastronomía de México
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras.
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Gastronomía de Niue
Niue es una isla del Pacífico Sur, mayoritariamente habitada por polinesios.
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Gastronomía de Paraguay
La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural.
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Gastronomía de Tlaxcala
La gastronomía de Tlaxcala preserva la riqueza cultural influenciada desde la época prehispánica hasta la llegada de los españoles con lo cual brotó un mestizaje de sabores.
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Halita
La halita, sal o sal de roca es un mineral sedimentario, un tipo de sal, que es la forma mineral (natural) del cloruro de sodio (NaCl).
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Huamantla
Huamantla (wama'ntla) es la ciudad principal y cabecera del municipio de Huamantla, perteneciente al estado mexicano de Tlaxcala.
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Hydrodamalis gigas
La vaca marina de Steller (Hydrodamalis gigas) es una especie extinta de mamífero sirénido de la familia Dugongidae.
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Jamón de España
El jamón curado en España consiste en la pata trasera con media cadera y la mitad del sacro; según la presentación puede llevar toda la pata hasta la pezuña o ir cortado por el metatarso.
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Kipper
Kipper es un plato típico inglés, que consiste en un pescado clupea que se ha partido, destripado, ahumado en frío y salado, y que se distingue por su sabor fuerte y textura cruda.
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Laca
En un sentido amplio, la laca es un término relativamente impreciso para referirse a un líquido de terminación de madera de color claro o coloreado que se seca mediante evaporación del disolvente.
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Lentejas con chorizo
Las lentejas con chorizo son una preparación culinaria estofada tradicional de la provincia de Ávila.
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Möpkenbrot
Möpkenbrot es un tipo de embutido cocido propio de la región del Ruhr en Alemania.
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Mojama
La mojama (del árabe clásico mušamma‘, ‘hecho cera’) es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón.
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Mos Teutonicus
Mos Teutonicus (en latín "costumbre alemana") fue una costumbre funeraria post mortem utilizada en Europa en la Edad Media como un medio para transportar y disponer solemnemente de los cuerpos de personas de alto estatus.
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Nixtamalización
La nixtamalización es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc.
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Noalejo
Noalejo es una localidad y municipio español situado en la parte suroccidental de la comarca de Sierra Mágina, en la provincia de Jaén.
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Pancetta
La pancetta es un tipo de carne curada típica de Italia, parecida a la panceta.
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Pastel de cerdo
El pastel de cerdo es un tipo de pastel de carne tradicional de la cocina británica.
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Pepperoni
El pepperoni o peperoni es una variedad de salami con pimiento de la cocina estadounidense.
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Pescado ahumado
El pescado ahumado es un pescado que ha sido curado mediante un proceso de ahumado.
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Pescado estilo maldivo
El pescado estilo maldivo (en dhivehi: ވަޅޯމަސް) es un proceso de curado del pescado, generalmente atún, que se practica de manera tradicional en las Islas Maldivas, en el océano Índico.
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Pescado salado
El pescado salado, tal como el arenque ahumado o el bacalao seco y salado, es pescado curado con sal y así preservado para su posterior consumo.
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Peumus boldus
El boldo (Peumus boldus) es la única especie del género monotípico Peumus, de la familia de las monimiáceas.
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Rømmegrøt
El rømmegrøt es una gacha noruega hecha de crema agria, leche, harina de trigo, mantequilla y sal.
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Relaciones exteriores de Argentina durante el gobierno de Arturo Frondizi
Las relaciones exteriores de Argentina durante el gobierno de Arturo Frondizi se caracterizaron por buscar un acercamiento con las administraciones estadounidenses de Dwight D. Eisenhower y John F. Kennedy, pero a su vez mantuvieron una línea independiente al apoyar la revolución cubana, recibir a su líder Fidel Castro en Buenos Aires e incluso llegó a reunirse en secreto con Ernesto Guevara para intentar mediar entre Estados Unidos y Cuba sin éxito alguno.
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Reticulación
La reticulación es una reacción química presente en la química de los polímeros.
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Revolution Fest GDL
El Revolution Fest GDL también conocido como Corona Revolution Fest GDL es un festival oriundo de Guadalajara creado en el 2011 por Ceime y, una empresa de entretenimiento con base en la capital de Jalisco.
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Ristra
Una ristra (del latín, restula; dim. de restis, 'cuerda') es un conjunto de elementos de un mismo origen, unos a continuación de los otros, unidos frecuentemente con una guita (cuerda delgada de cáñamo) o cordel.
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Salmuera
La salmuera es agua con una concentración de sal (cloruro de sodio o NaCl) disuelta superior al 5 por ciento.
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Salumi
Salumi (en singular salume) es un término del idioma italiano que se usa para definir alimentos elaborados generalmente a base de carne de cerdo cruda o cocinada, casi siempre curados en sal, a veces hierbas, especias y grasa animal, así como otros ingredientes.
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Sopressata
La sopressata (en italiano soppressata) es un embutido.
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Speck
El speck es un jamón con un distintivo sabor a enebro originario de la región histórica del Tirol, que se cura con sal y se ahúma.
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Stephen Moulton Babcock
Stephen Moulton Babcock (Bridgewater, Nueva York; 22 de octubre de 1843-Madison, Wisconsin; 2 de julio de 1931) fue un químico agrícola estadounidense.
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Técnicas culinarias
Se denomina técnicas culinarias a los diferentes métodos que el ser humano ha desarrollado para procesar alimentos, bien sea para cocinarlos o conservarlos.
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Valley View (granja)
Valley View es una residencia y granja de estilo neogriego de mediados del siglo con vista al sur del ramal meridional del río Potomac al noroeste de Romney, en el estado de Virginia Occidental (Estados Unidos).
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