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Gastronomía italoestadounidense

Índice Gastronomía italoestadounidense

La gastronomía ítalo-estadounidense es la cocina propia de los inmigrantes italianos y sus descendientes, que adaptaron la gastronomía de Italia a la influencia cultural estadounidense.

109 relaciones: Aceite de oliva, Albóndiga, Área metropolitana de Minneapolis-Saint Paul, Bacalao en salazón, Bechamel, Boloñesa, Boston, Brassica oleracea var. italica, California, Calzone, Cannolo, Cantuccini, Capparis spinosa, Carne de cerdo, Chianti, Chicago, Chile (pimiento), Ciabatta, Cioppino, Comida para llevar, Crema pastelera, Cuaresma, Cucurbita pepo, Diáspora, Domino's Pizza, Engraulidae, Esmirna, Espagueti, Espresso, Fettuccine, Fiambre, Fiebre del oro, Florida, French dip sandwich, Frittata, Gastronomía de Italia, Gastronomía mediterránea, Gastronomía sinoestadounidense, Gravy, Harina de maíz, Hawái, Iglesia católica, Inmigración italiana en Estados Unidos, Isla Ellis, Italia, La cuchara de plata, Lasaña, Lata, Lechón, Ley seca, ..., Los Soprano, Mascarpone, Minnesota, Montes Albanos, Mosto, Mozzarella, Muffuletta, Nápoles, Nochebuena, Nueva Orleans, Nueva York, Nutella, Pan francés, Pan plano, Parmigiana di melanzane, Pasta, Pasta e fagioli, Penne, Pizza, Pizza estilo Chicago, Pizza estilo Nueva York, Pizza Hut, Pizza siciliana, Pizzería, Plato preparado, Polenta, Pollo parmesano, Porchetta, Producción del vino, Queso parmesano, Ragù napoletano, Requesón, Rollo de huevo, Rosbif, Salchicha italiana, Salsa de tomate, Salsa marinara, San Francisco (California), San Luis (Misuri), Sándwich de albóndigas, Sesamum indicum, Sfogliatelle, Sicilia, Steakhouse, Struffoli, Tex-Mex (gastronomía), Texas, Thomas Jefferson, Tiramisú, Tortilla francesa, Toscana, Vino de California, Vino de Estados Unidos, Vino de Italia, Vino de mesa, Vino de misa, Viticultura, Ziti, 1933. Expandir índice (59 más) »

Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva o aceituna.

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Albóndiga

Una albóndiga o bolita de carne es una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que básicamente consiste en una bola de pequeño tamaño (de entre 3 y 10 cm) de carne picada mezclada con diferentes condimentos según el lugar, y cocinada frita, cocida o guisada según la receta.

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Área metropolitana de Minneapolis-Saint Paul

Minneapolis-Saint Paul, oficialmente área estadística metropolitana de Minneapolis-St.

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Bacalao en salazón

El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón).

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Bechamel

La bechamel (pronunciado o) o besciamella (en italiano), besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen está en la cocina francesa.

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Boloñesa

La boloñesa o bolognesa (ragù bolognese) es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas (una de las más comunes son los tagliatelle al ragù) o polenta.

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Boston

Boston (pronunciado en inglés /ˈbɒstən/) es la capital y ciudad más poblada de la Mancomunidad de Massachusetts, y una de las ciudades más antiguas de los Estados Unidos.

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Brassica oleracea var. italica

Brassica oleracea var.

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California

California es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC., forman los Estados Unidos.

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Calzone

El calzone es una especialidad de la cocina italiana elaborada de forma similar a la pizza pero completamente cerrada por una masa; puede estar relleno de queso, carne, vegetales u otros condimentos, y se cocina al horno.

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Cannolo

El cannolo (significa en italiano 'pequeño tubo'; plural, cannoli) es un dulce típico de la región italiana de Sicilia, de donde es originario.

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Cantuccini

Los cantuccini, también llamados cantucci o biscotti di Prato, son uno de los dulces más apreciados de la gastronomía toscana, típicos de Prato, de ahí su otra denominación.

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Capparis spinosa

La alcaparra (Capparis spinosa), es una planta arbustiva originaria de la región mediterránea.

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Carne de cerdo

La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.

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Chianti

El Chianti (//) es uno de los vinos tintos italianos más prestigiosos y conocidos en el mundo, forma parte del grupos de los vinos toscanos.

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Chicago

Chicago, conocida coloquialmente como «la Segunda Ciudad» o «la Ciudad de los Vientos», es la ciudad de mayor población del estado de Illinois, Estados Unidos, y la tercera del país, después de Nueva York y Los Ángeles.

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Chile (pimiento)

Se llama chile (del náhuatl chīlli,; en México y Centroamérica), ají (del taíno haxí; en Sudamérica y las Antillas) o guindilla (en España) a varios pimientos picantes.

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Ciabatta

La ciabatta, frecuentemente traducido como chapata o chabata, es un tipo de pan italiano clásico con un alto contenido líquido, al menos el 70% del peso total de la harina, generalmente sin lípidos pero se le puede añadir aceite de oliva, reconocible por el gran panal de la miga y la corteza generalmente crujiente.

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Cioppino

Cioppino se trata de una sopa de origen italoestadounidense.

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Comida para llevar

Comida para llevar es un término que se refiere generalmente a la comida servida en un restaurante para ser consumida fuera de él.

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Crema pastelera

La crema pastelera es una crema francesa muy utilizada en repostería.

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Cuaresma

La Cuaresma es el tiempo del año litúrgico cristiano destinado a la preparación espiritual de la fiesta de la Pascua.

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Cucurbita pepo

Cucurbita pepo es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de Mesoamérica y sur de Estados Unidos, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita maxima, C. moschata, C. argyrosperma) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indistinguibles (son los zapallos, calabacines, zapallitos, zapallo italiano, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, zuquini, zucchini, etc).

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Diáspora

Diáspora implica la dispersión de grupos étnicos o religiosos que han abandonado su lugar de procedencia originaria y que se encuentran repartidos por el mundo.

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Domino's Pizza

Domino's Pizza es una empresa de comida rápida estadounidense de restaurantes, especializada en la elaboración de pizzas.

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Engraulidae

Los engráulidos (Engraulidae) son una familia que incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente boquerones, anchoas, anchovetas o bocarte, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.

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Esmirna

Esmirna (en turco, İzmir, contracción de su nombre griego, Σμύρνη, Smýrnē) es una ciudad metropolitana de Turquía situada en el extremo occidental de Anatolia, capital de la provincia de Esmirna y el segundo puerto más importante del país tras Estambul y la tercera ciudad turca en población, después de Estambul y Ankara.

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Espagueti

El espagueti (del italiano, spaghetti; en singular, spaghetto) es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua.

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Espresso

El término espresso puede referirse.

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Fettuccine

Fettuccine (proviene de la palabra fettuccia, que en italiano significa literalmente «tirilla») es un tipo de pasta y una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina.

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Fiambre

El fiambre es un grupo de origen cárnico y ya procesados.

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Fiebre del oro

Se llama fiebre del oro a un período de migración apresurada y masiva de trabajadores hacia zonas más rústicas en las que se ha producido un descubrimiento espectacular de yacimientos de oro.

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Florida

Florida o la Florida (denominación empleada sobre todo por hispanohablantes de EE. UU., así como cubanos y connacionales estadounidenses de Puerto Rico, entre otros) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC. forman los Estados Unidos.

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French dip sandwich

Un French dip sandwich (en inglés ‘sándwich francés para mojar’), también conocido como beef dip (‘ternera para mojar’), es un sándwich me llaman plex mami Si bien el sándwich suele servirse con a una taza de jus o caldo junto al plato, en el que se moja (dip) el sándwich a medida que se come, no era así como se servía cuando se inventó.

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Frittata

La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latín frixùra), es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla de patatas y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como vegetales, quesos, embutidos, setas, etc.

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Gastronomía de Italia

La gastronomía italiana (cucina italiana) son los alimentos, técnicas, platos y demás tradición culinaria de Italia, la cual es practicada por sus habitantes y refleja la riqueza cultural de sus regiones y de su historia.

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Gastronomía mediterránea

La gastronomía mediterránea son los ingredientes, preparaciones, técnicas y demás tradición culinaria que se practica en el área mediterránea.

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Gastronomía sinoestadounidense

La gastronomía sinoestadounidense es un tipo de cocina fusión que surge de los inmigrantes chinos que viajaron a los Estados Unidos y Norteamérica durante el.

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Gravy

Gravy es una salsa de la gastronomía del Reino Unido, elaborada con extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras.

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Harina de maíz

La harina de maíz es un polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos.

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Hawái

Hawái (Hawaii; en hawaiano, Hawai‘i) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D. C., forman los Estados Unidos.

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Iglesia católica

La Iglesia católica (Ecclesia Catholica y Καθολικὴ Ἐκκλησία) es la Iglesia cristiana más numerosa.

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Inmigración italiana en Estados Unidos

La inmigración italiana en los Estados Unidos es el movimiento migratorio de italianos a Estados Unidos, desde los tiempos coloniales hasta nuestros días.

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Isla Ellis

La Isla Ellis (Ellis Island) es un pequeño islote situado en el puerto de Nueva York, en la zona superior de la bahía próxima a Nueva Jersey.

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Italia

Italia (Italia), oficialmente la República Italiana (Repubblica Italiana), es un país soberano transcontinental, constituido en una república parlamentaria compuesta por veinte regiones, integradas estas, a su vez, por ciento once provincias.

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La cuchara de plata

La cuchara de plata (en italiano, Il cucchiaio d'argento; AFI) es un libro de cocina publicado en 1950, considerado uno de los clásicos de la cocina italiana.

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Lasaña

La lasaña (en italiano, lasagna) es un tipo de pasta.

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Lata

Una lata es un recipiente metálico usado como envase opaco para líquidos y productos en conserva.

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Lechón

Lechón o cochinillo es el nombre común que recibe el cerdo joven.

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Ley seca

La ley seca, también conocida como prohibición (en inglés, prohibition), es una controvertida medida que han aplicado ciertos Estados durante la historia, consistente en la ilegalización de la fabricación, transporte, importación, exportación y la venta de alcohol para consumo.

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Los Soprano

Los Soprano (en inglés, The Sopranos) es una serie de televisión estadounidense creada y producida por David Chase y HBO.

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Mascarpone

El mascarpone no es un queso fresco, sino un producto lácteo del norte de Italia (Lombardía), nata y ácido cítrico o ácido acético.

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Minnesota

Minnesota (también en español Minesota) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC., forman los Estados Unidos.

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Montes Albanos

Los montes Albanos (en italiano, Colli Albani) son un grupo de colinas de origen volcánico que se extiende por la región italiana del Lacio.

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Mosto

El mosto puede ser el zumo de la uva, que puede consumirse así o ser fermentado para la producción de vino, pero en el suroeste de España, la palabra mosto hace referencia a un tipo de vino joven.

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Mozzarella

La mozzarella (en italiano: /mottsa'rɛlla/) o muzzarella (en napolitanoː /muttsa'rɛlla/), o también en castellano mozarela, muzarela, muzarella o musarela, es un queso semisuave, del sur de Italia elaborado tradicionalmente con leche de búfala italiana mediante el método de la pasta hilada, aunque internacionalmente está extendida la elaboración de quesos mozzarelle a base de leche de vaca, encontrándose en Campania y Mediodía como una especialidad tradicional garantizada (ETG), así como con leche de oveja en Cerdeña, los Abruzos y el Lacio.

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Muffuletta

El muffuletta es un tipo de pan siciliano redondo con sésamo, así como también un bocadillo hecho con este tipo de pan y relleno de fiambres, quesos y un tipo de ensalada de aceitunas y encurtidos, originario de Nueva Orleans (Luisiana).

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Nápoles

Nápoles (Napoli; en napolitano: Napule) es la ciudad más poblada del sur de Italia, capital de la Ciudad metropolitana homónima y de la región de Campania.

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Nochebuena

La Nochebuena es la celebración cristiana de la noche en la que según la tradición nació Jesús, la noche del 24 de diciembre, víspera del día de Navidad (25 de diciembre).

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Nueva Orleans

Nueva Orleans (en francés label,; New Orleans) es una ciudad al sureste del estado de Luisiana (Estados Unidos) sobre el delta del río Misisipi.

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Nueva York

Nueva York (New York), oficialmente New York City o por las siglas NYC, es la ciudad más poblada de los Estados Unidos y una de las más pobladas del mundo, con un área urbana de 24 millones de habitantes.

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Nutella

Nutella es una marca de crema de cacao y avellana endulzada elaborada por la empresa italiana de Michele Ferrero que fue introducida por primera vez en 1965.

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Pan francés

Un pan francés se refiere a varios tipos de panecillos similares a la baguette en diferentes regiones del mundo.

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Pan plano

Se denomina pan plano a un conjunto amplio de panes elaborados de tal forma que la masa se extiende de forma muy similar a las tortillas.

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Parmigiana di melanzane

La parmigiana de berenjenas (melanzane in italiano), también conocida como berenjenas a la parmigiana, berenjenas a la parmesana o sencillamente parmigiana, es un plato típico de Nápoles y de Italia meridional.

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Pasta

La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.

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Pasta e fagioli

Se llama pasta e fagioli (pronunciación italiana:; en italiano ‘pasta y alubias’) a un plato sin carne tradicional italiano.

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Penne

Las penne (plural de penna) o plumas son un tipo de pasta originario de la cocina italiana, hecha a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca (pasta asciutta), tienen forma cilíndrica y pueden tener estrías en su exterior (penne rigate) o no (penne lisce).

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Pizza

La pizza es un plato hecho con un pan plano, habitualmente circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña.

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Pizza estilo Chicago

La pizza estilo Chicago (en inglés Chicago-style pizza) es una variedad específica de pizza, tradicionalmente elaborada abierta, como la focaccia.

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Pizza estilo Nueva York

La pizza al estilo neoyorquino es un tipo de pizza elaborada en las pizzerías de la ciudad de Nueva York desde los comienzos de siglo XX.

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Pizza Hut

Pizza Hut es una cadena de restaurantes estadounidense, con sede en Plano, Texas.

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Pizza siciliana

La pizza siciliana (sfincione o sfinciuni en idioma siciliano) es un tipo de pizza originaria de Palermo (Sicilia).

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Pizzería

Una pizzería es un local donde se elaboran o consumen pizzas.

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Plato preparado

Un plato preparado (también llamado erróneamente comida instantánea) es una preparación culinaria envasada y lista para ser ingerida con un mínimo de operaciones.

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Polenta

La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida en Argentina, Chile, Austria, Brasil, Perú, Paraguay, Bolivia, República Dominicana, Uruguay y Venezuela, en el sur de Francia (Córcega, Niza y Saboya), Suiza, Rumania, Eslovenia, la isla de Madeira (donde se le llama milho) y la península de los Balcanes (Bosnia, Croacia y Serbia).

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Pollo parmesano

El pollo parmesano, o pollo a la parmesana (italiano: pollo alla parmigiana), es un plato que consiste en pechuga de pollo empanada cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella, parmesano o provolone.

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Porchetta

La porchetta es un plato típico de Italia y de la región francesa de Niza que consiste en carne de cerdo (normalmente, un cerdo entero), desprovista de huesos y que ha sido asada al horno (tradicionalmente se hace en horno de leña, pero por las normas higiénicas de hoy en día, se ha empezado a utilizar hornos de acero, eléctricos o de gas).

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Producción del vino

La elaboración del vino o vinificación es el conjunto de procesos que transforman el mosto en una bebida alcohólica denominada vino.

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Queso parmesano

El parmesano o parmesano reggiano (en italiano, parmigiano reggiano) es un famoso queso italiano de consistencia dura, granulosa y grasa.

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Ragù napoletano

El Ragù napoletano es una salsa que acompaña a la pasta muy tradicional de la cocina napolitana (Italia).

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Requesón

El requesón, conocido internacionalmente por su nombre italiano, ricotta (llamado ricota en Argentina y Venezuela) es un derivado lácteo de textura granulosa obtenido a partir de fermentar y cocer el suero de leche.

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Rollo de huevo

El rollo de huevo (literalmente "huevo enrollado") es una especie de entrante que es muy empleado en las cocinas del Este de Asia que se ha difundido a través de todo el mundo siendo uno de los alimentos básicos de las cocinas asiáticas.

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Rosbif

El rosbif (roast beef, del inglés roast, asado, y beef, carne de vacuno) es un corte de buey tierno que se asa al horno.

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Salchicha italiana

La salchicha italiana (denominada en inglés como Italian sausage) es un embutido de carne de cerdo picada que es muy popular en Estados Unidos.

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Salsa de tomate

La salsa de tomate o salsa roja es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada: en el caso de México chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre y sal, en el caso de España e Italia, una fritura de ajo, albahaca, sal, aceite y varias especias.

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Salsa marinara

La salsa marinara o salsa marinera es una salsa roja italiana que suele hacerse con tomate, ajo, hierbas (como la albahaca) y cebolla.

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San Francisco (California)

San Francisco, de forma oficial Ciudad y Condado de San Francisco (en inglés: City and County of San Francisco), es una ciudad que ocupa la cuarta posición de ciudad más poblada del estado de California y la 13.ª de Estados Unidos, con una población de aproximadamente 884 382 habitantes en 2013.

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San Luis (Misuri)

San Luis (en inglés, Saint Louis, en francés, Saint-Louis) es una ciudad independiente del estado de Misuri, Estados Unidos.

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Sándwich de albóndigas

El sándwich de albóndigas (en inglés meatball sandwich), albondigazo (en Puerto Rico), bocata de albóndigas o bocadillo de albóndigas en España, es un sándwich común que forma parte de varias cocinas, incluida la cocina italoestadounidense y la cocina estadounidense.

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Sesamum indicum

El Sesamum indicum es una planta del género Sesamum cuyas semillas, conocidas popularmente como anjolí, ajonjolí o sésamo, son comestibles.

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Sfogliatelle

Las sfogliatelle (en singular sfogliatella) son un dulce italiano típico y tradicional de la cocina de Nápoles.

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Sicilia

Sicilia (AFI: IPA/siˈʧilja/; Sicilia en lengua siciliana, Səcəlia en galoitálico de Sicilia, Siçillja en arbëresh dialecto del idioma albanés, Σικελία en griego moderno) es una de las veinte regiones de Italia que conforman la República Italiana.

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Steakhouse

En Estados Unidos se suele denominar steakhouse, steak house o chophouse a los restaurantes especializados en servir filetes de carne de vacuno (beefsteaks).

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Struffoli

Los struffoli (struffule, en napolitano) son un dulce italiano de la cocina napolitana, típico de la Navidad.

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Tex-Mex (gastronomía)

La gastronomía Tex-Mex, a veces denominada Tex-Mex, corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicana que reside en Texas.

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Texas

Texas o Tejas (/téjas/) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC. forman los Estados Unidos.

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Thomas Jefferson

Thomas Jefferson (Shadwell, 13 de abril de 1743-Charlottesville, 4 de julio de 1826) fue el tercer presidente de los Estados Unidos de América, ocupando el cargo entre 1801 y 1809.

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Tiramisú

El tiramisú (del italiano tiramisù) es un pastel frío que se monta en capas.

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Tortilla francesa

La tortilla francesa, tortilla de huevos u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén.

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Toscana

La Toscana es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.

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Vino de California

El vino californiano es un vino hecho en el estado estadounidense de California.

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Vino de Estados Unidos

El vino de Estados Unidos se ha producido durante más de 300 años.

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Vino de Italia

La viticultura en Italia, entendida como práctica del cultivo de la uva por la producción de vino tiene orígenes remotos; no al azar el antiguo nombre de Italia fue Enotria (tierra del vino), del nombre de los Enotrios, habitantes de la actual Basilicata y Calabria, que desde 500 años antes de Cristo desarrollaron y perfeccionaron las técnicas de la viticultura, la vinificación y conservación del vino.

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Vino de mesa

Vino de mesa o vino de pasto es la denominación genérica del más común y ligero de los vinos, que se bebe comúnmente durante la comida.

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Vino de misa

El vino de misa, vino de consagrar o vino de comunión es el vino utilizado en las liturgias cristianas y, en particular, en la misa.

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Viticultura

La viticultura, vinicultura o vitivinicultura (del latín vitis, «vid») es la ciencia del cultivo de la vid, para usar sus uvas en la producción de vino o de otros productos.

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Ziti

Los ziti (singular: zito) son un tipo de pasta italiana de grano duro, de forma cilíndrica (parecidos a los macarrones) y con la superficie lisa (no estriada, como la de los rigatoni o tortiglioni).

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1933

1933 fue un año común comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

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