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46 relaciones: Aguascalientes, Ahumado, Altos de Jalisco, América Central, Arachis hypogaea, Arbusto, Bajío (México), Capsicum annuum, Carlos Linneo, Centímetro, Chile de Yahualica, Chile en polvo, Chile guajillo, Chile ojo de pájaro, Chile pasilla, Chile seco, Chile serrano, Denominación de origen, Denominaciones de origen de México, Escala Scoville, Estado de Veracruz, Gastronomía de México, Grado Celsius, Hierba, Jalisco, México, Molcajete, Municipio de Yahualica de González Gallo, Nayarit, Náhuatl, Nuez (fruto), Pimiento de Cayena (planta), Pungencia, Región Huasteca, Salsa (gastronomía), Salsa macha, Salsa para mojar, Salsa roja picante (México), Salsas de la gastronomía mexicana, Sesamum indicum, Sierras y Llanuras del Norte, Sinaloa, Taco, Tatemado, Totonacapan, Zacatecas.
Aguascalientes
Aguascalientes, oficialmente Estado Libre y Soberano de Aguascalientes, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México; se ubica en la región centronorte de México y parte del Bajío mexicano.
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Ahumado
El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina.
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Altos de Jalisco
Los Altos de Jalisco es una región conformada a su vez por las regiones de Altos Norte y Altos Sur, en el estado de Jalisco, en México.
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América Central
América Central, también llamada Centroamérica, es la región geográfica dentro del continente americano comprendida entre América del Norte y América del Sur.
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Arachis hypogaea
Arachis hypogaea, comúnmente conocida como cacahuate, caguate, cacahuete o maní, es una planta de la familia Fabaceae.
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Arbusto
Se llama arbusto a la planta leñosa perenne de cierto porte cuando, a diferencia de los árboles, no se yergue sobre un solo tronco o fuste, sino que se ramifica desde la misma base.
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Bajío (México)
El Bajío es una región geográfica, histórica, económica y cultural del Occidente de México que abarca los valles y llanuras de la cuenca del río Lerma-Chapala, en los estados de Guanajuato,Querétaro, Michoacán (Franja Norte) y Jalisco (Altos y Oriente).
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Capsicum annuum
Capsicum annuum, llamado comúnmente pimiento morrón, pimiento dulce, chile morrón, ají morrón, ají dulce, locote o en algunos países pimentón, entre una multitud de localismos, es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia de las solanáceas.
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Carlos Linneo
Carlos Linneo (en sueco: Carl Nilsson Linnæus, latinizado como Carolus Linnæus) (Råshult, 23 de mayo de 1707-Upsala, 10 de enero de 1778), también conocido después de su ennoblecimiento como Carl von Linné, fue un científico, naturalista, botánico y zoólogo sueco.
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Centímetro
El centímetro (símbolo cm) es una unidad de longitud.
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Chile de Yahualica
El chile de Yahualica, es una denominación de origen mexicana de 11 municipios repartidos entre los estados de Jalisco y Zacatecas para una variedad del chile de árbol.
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Chile en polvo
La pimienta roja, pimienta de Cayena —llamada así por la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa—, cayena, chile en polvo, ají en polvo o ají molido es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de Capsicum —chile o ají—, previamente secados.
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Chile guajillo
El chile guajillo (del náhuatl, huaxin «huaje») es una variedad de chile seco muy popular en la gastronomía mexicana.
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Chile ojo de pájaro
El chile ojo de pájaro (en inglés, bird's eye chili) o también, chile tailandés (en tailandés, พริกขี้หนู, phrik k̄hī̂h̄nū) es una variedad del chile Capsicum annuum que se encuentra comúnmente en los países del Sudeste Asiático, así como en algunas zonas de África, como Etiopía.
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Chile pasilla
El chile pasilla es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada.
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Chile seco
Los chiles o ajíes secos son variedades maduras del chile (Capsicum spp.) que han sido deshidratadas.
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Chile serrano
El chile serrano (Capsicum annuum cv. ‘Serrano Sinahusia’), también conocido como chile verde, es una variedad de chile de origen y consumo en México, caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta.
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Denominación de origen
Denominación de origen (DO) es un sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tienen lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.
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Denominaciones de origen de México
Los Estados Unidos Mexicanos cuentan con 18 denominaciones de origen (DO), otorgadas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que además emite las declaratorias para proteger al producto, registrar la marca y autorizar su uso.
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Escala Scoville
La escala Scoville (/skoˈvɪl/) es una medida del picor o pungencia en los chiles (también conocidos, según la región, como guindillas, chiles o pimientos).
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Estado de Veracruz
Veracruz, oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de Veracruz de Ignacio de la Llave, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.
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Gastronomía de México
La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras.
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Grado Celsius
El grado CelsiusReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2022).
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Hierba
La hierba o yerba (también llamado yuyo en Argentina y Uruguay) es una planta que no presenta partes leñosos permanentes.
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Jalisco
Jalisco oficialmente Estado Libre y Soberano de Jalisco es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.
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México
México, cuyo nombre oficial es Estados Unidos Mexicanos, es un país soberano ubicado en la parte meridional de América del Norte; su capital y ciudad más poblada es la Ciudad de México.
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Molcajete
El molcajete es un mortero tradicional de Mesoamérica, ampliamente utilizado en la cocina tradicional de México.
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Municipio de Yahualica de González Gallo
Yahualica de González Gallo es uno de los 125 municipios que conforman el estado de Jalisco, México, ubicado en la región Altos Sur.
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Nayarit
Nayarit, oficialmente Estado Libre y Soberano de Nayarit, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.
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Náhuatl
El náhuatl (autoglotónimo: nawatlahtolli) o mexicano es una macrolengua utoazteca que se habla principalmente en México y Centroamérica.
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Nuez (fruto)
En botánica, el término nuez (o núcula) se aplica a un fruto seco indehiscente (aquenio), monospermo y con un pericarpio duro que deriva de un ovario ínfero cuya pared está endurecida.
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Pimiento de Cayena (planta)
El pimiento de Cayena, también llamado simplemente cayena, es un tipo de Capsicum annuum.
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Pungencia
La pungencia, también llamado picor o picante, es la sensación de ardor agudo producido por productos hortícolas como los pimientos picantes y la cebolla (Allium cepa L.), captada por el sentido del gusto al contacto con algunas sustancias (véase sabor).
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Región Huasteca
La región Huasteca (en huasteco, Tének Tsabál) es una región en México que comprende el norte de Veracruz, el sur de Tamaulipas, el sureste de San Luis Potosí, el norte del Puebla, el este de Hidalgo y, en mucha menor medida, comprende algunas zonas de los estados de Querétaro y de Guanajuato.
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Salsa (gastronomía)
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.
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Salsa macha
La salsa macha es una salsa picante de origen mexicano.
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Salsa para mojar
La salsa para mojar, también llamada salsa para dipear o dip (del inglés, dip) es aquel tipo de salsa que se sirve como acompañamiento a un plato y se emplea sumergiendo en ella un alimento generalmente más sólido.
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Salsa roja picante (México)
La salsa roja picante es una salsa clásica en la comida mexicana.
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Salsas de la gastronomía mexicana
En la gastronomía mexicana son típicas varias salsas, que se elaboran principalmente con ingredientes vegetales: verduras, frutas, hierbas, semillas, especias...
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Sesamum indicum
El Sesamum indicum es una planta del género Sesamum cuyas semillas, conocidas popularmente como anjolí, ajonjolí o sésamo, son comestibles.
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Sierras y Llanuras del Norte
Las Sierras y Llanuras del Norte son una provincia fisiográfica de la Región Norte de México.
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Sinaloa
Sinaloa, oficialmente Estado Libre y Soberano de Sinaloa, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.
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Taco
El taco es una preparación culinaria muy popular de México que consiste en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura.
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Tatemado
En México, el tatemado (del náhuatl tlatemati «poner al fuego»; de tla-, «cosa»/partícula de objeto directo, tletl, «fuego» y mati, «poner»), cuya acción es tatemar, equivale a soasar (asar ligeramente) un alimento, es decir, tostarlo o dorarlo, por lo general sobre un comal, o directamente sobre el fuego.
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Totonacapan
Totonacapan es el nombre de una región mexicana que se sitúa fundamentalmente en el norte del Estado de Veracruz.
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Zacatecas
Zacatecas, oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de Zacatecas, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.
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Redirecciona aquí:
Chiles de árbol, Salsa de chile de árbol.
