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Glutamato de amonio

Índice Glutamato de amonio

El Glutamato de amonio es una sal ácida de amonio y del ácido glutámico.

7 relaciones: Amonio, Carne, Glutamato monosódico, Industria alimentaria, Número E, Potenciador del sabor, Sal ácida.

Amonio

El amonio es un catión poliatómico cargado positivamente, de fórmula química NH⁺4.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Glutamato monosódico

El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés), es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.

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Industria alimentaria

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria.

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Número E

Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.

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Potenciador del sabor

Un potenciador del sabor es un compuesto químico (aditivo alimentario) que hace que los alimentos aumenten su sabor.

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Sal ácida

Las sales ácidas son una clase de sales que producen una solución ácida después de ser disueltas en un disolvente.

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Redirecciona aquí:

E 624, Glutamato de monoamonio.

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