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11 relaciones: Apol, Asado, Chile, Citrus × limon, Coagulación, Cordero, Coriandrum sativum, Merkén, Pueblo mapuche, Sal, Sangre (gastronomía).
Apol
El apol (del mapudungún apol o apoll) es un plato de la cocina mapuche que consiste en pulmones rellenos con sangre, sal y ají.
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Asado
El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la que los alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.
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Chile
Chile es un país de América ubicado en el extremo sudoeste de América del Sur.
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Citrus × limon
Citrus × limon, el limonero, es un pequeño árbol frutal perenne.
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Coagulación
Se denomina coagulación al proceso por el cual la sangre pierde su liquidez convirtiéndose en un gel, para formar un coágulo.
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Cordero
El cordero es el ejemplar animal, de menos de un año, de cualquier especie del género Ovis, en especial de Ovis orientalis aries, la oveja doméstica; la carne de cordero, procedente de animales de entre un mes y un año de edad y con un peso de entre 5,5 y 25 kg, es la forma principal en que se consumen estas especies.
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Coriandrum sativum
Coriandrum sativum, llamado popularmente cilantro, coriandro, culantro europeo, perejil chino o dania, es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas).
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Merkén
El merkén o merquén (del mapudungun: medkeñ) es un aliño preparado con ají seco ahumado y otros ingredientes.
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Pueblo mapuche
Los mapuches (del autónimo mapuche) o araucanos (nombre dado por los españoles a los indígenas que habitaban la región histórica de Araucanía o Arauco) son un pueblo amerindio que habita principalmente en el sur de Chile y Argentina.
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Sal
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.
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Sangre (gastronomía)
En algunas culturas se consume la sangre como alimento, a menudo en combinación con carne.
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