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18 relaciones: Bartolomeo Scappi, Caldo, Carne de caballo, Carne de cerdo, Carne de ternera, Carne picada, Emilia-Romaña, Estofado, Fidenza, Grana Padano, Lombardía, Pan rallado, Pasta rellena, Producto agroalimentario tradicional, Provincia de Cremona, Provincia de Parma, Provincia de Plasencia, Queso parmesano.
Bartolomeo Scappi
Bartolomeo Scappi (Dumenza, ~ 1500 – 13 de abril de 1577) fue un cocinero italiano del Renacimiento.
Ver Anolini y Bartolomeo Scappi
Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.
Ver Anolini y Caldo
Carne de caballo
La carne que se obtiene del caballo se consume en Europa desde edades muy antiguas.
Ver Anolini y Carne de caballo
Carne de cerdo
La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.
Carne de ternera
La carne de ternera es la carne de los bovinos que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio.
Ver Anolini y Carne de ternera
Carne picada
La carne picada (en España, Argentina y Uruguay) o carne molida (en parte de Argentina, Chile, Venezuela y de América) es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo (tajadera), etc.
Emilia-Romaña
Emilia-Romaña (en italiano: Emilia-Romagna; en emiliano: Emélia-Rumâgna; en romañol: Emîlia-Rumâgna) es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.
Estofado
Un estofado (sudado en algunas partes de Latinoamérica) es un proceso culinario de cocción de un alimento, el cual es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.
Fidenza
Fidenza (antes Borgo San Donnino) es una ciudad italiana, de 23.957 habitantes (2004), situada en la provincia de Parma, en la región Emilia-Romaña.
Grana Padano
El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida de la UE (protegida a nivel europeo) y Denominazione di Origine Controllata en italiano.
Lombardía
La Lombardía (en italiano: Lombardia; en lombardo: Lombardia o Lumbardéa) es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.
Pan rallado
El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador.
Pasta rellena
La pasta rellena es un tipo pasta elaborada con forma de hoja, al huevo o no, con un relleno a base de carne, pescado, verdura o queso.
Producto agroalimentario tradicional
Los Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (productos agroalimentarios tradicionales italianos) (PAT) son productos incluidos en una adecuada lista, predispuesto por el Ministerio de las Políticas Agrícolas, Comestibles y Forestales con la colaboración de las Regiones.
Ver Anolini y Producto agroalimentario tradicional
Provincia de Cremona
Cremona es una provincia italiana de la región de Lombardía.
Ver Anolini y Provincia de Cremona
Provincia de Parma
Parma (en italiano Provincia di Parma) es una provincia de la región de la Emilia-Romaña, en Italia.
Ver Anolini y Provincia de Parma
Provincia de Plasencia
Provincia de Piacenza (en italiano: Provincia di Piacenza) es una provincia de la región de la Emilia-Romaña, en Italia.
Ver Anolini y Provincia de Plasencia
Queso parmesano
El parmesano o parmesano reggiano (en italiano, parmigiano reggiano) es un famoso queso italiano de consistencia dura, granulosa y grasa.