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Ananas comosus
Ananas comosus (ananá, ananás, matzatli o piña) es una especie de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur.
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Anko
El anko, pasta de judías dulces o pasta de judías rojas, es una pasta hecha con judías azuki muy usada en el Lejano Oriente, sobre todo en Japón, Corea y China.
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Baozi
El baozi, o simplemente conocido como bao, bau o ham pao o min pao, es un tipo de bollo o pan relleno generalmente cocido al vapor, habitual de la cocina china.
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Barbacoa
El término barbacoa puede referirse, en esta enciclopedia.
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Bánh bao
El bánh bao (literalmente ‘pastel cubierto’) es un dumpling vietnamita con forma de bola relleno de carne de cerdo o pollo, cebolla, huevo, champiñón y verdura.
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Bollo
Un bollo es una pieza de repostería (normalmente dulce), generalmente horneada en porciones individuales.
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Bollo de piña
El bollo de piña es un tipo de pastel dulce popular en Hong Kong, Macao, algunas otras regiones del sur de China y las comunidades chinas de Norteamérica.
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Buuz
El buuz (Бууз; Бууза, Buuza; pron. boze) es un pan cocido al vapor muy popular de la cocina mongola.
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Carne de cerdo
La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.
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Carne picada
La carne picada (en España, Argentina y Uruguay) o carne molida (en parte de Argentina, Chile, Venezuela y de América) es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo (tajadera), etc.
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Cha siu baau
El cha siu baau (chino simplificado 叉烧包, tradicional 叉燒包, ‘bollo de cerdo asado’) es un baozi de cerdo a la barbacoa en la cocina cantonesa.
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Cocción al vapor
La cocción al vapor (a veces abreviado simplemente al vapor) es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite.
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Desayuno
El desayuno es la primera comida que se consume en el día.
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Epopeya
La epopeya es un relato épico o narrativo, escrito la mayor parte de las veces en verso largo (hexámetro) o prosa, que consiste en la narración extensa de acciones trascendentales o dignas de memoria para un pueblo en torno a la figura de un héroe representativo de sus virtudes de más estima.
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Gastronomía chifa
Chifa es un término originado en el Perú para referirse a la cocina chifa o gastronomía peruano-china, es decir, a las costumbres culinarias llevadas y adaptadas por los inmigrantes chinos desde mediados del, como también a los restaurantes chifa peruano-oriental donde esta comida es servida.
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Gastronomía de China
La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.
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Gastronomía de Corea
La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los años de cambio social y político.
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Gastronomía de Filipinas
La Gastronomía de Filipinas es la tradición culinaria que se practica entre los habitantes de las islas Filipinas, en el sudeste asiático.
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Gastronomía de Irán
La gastronomía de Irán o persa se puede considerar una mezcla diversa de características y estilos culinarios provenientes de todas y cada una de sus provincias y regiones.
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Gastronomía de Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos, sociales y de recursos, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.
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Gastronomía de Mongolia
La gastronomía de Mongolia tradicional es típica de los pueblos nómadas que viven en Mongolia y consiste principalmente en productos lácteos y carne.
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Gastronomía de Turquía
La gastronomía de Turquía corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los habitantes de las regiones de Turquía.
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Gastronomía de Vietnam
La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin (su olor proporciona un carácter único a la cocina).
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Jiaozi
Un jiaozi, y también conocido como mandu (만두 en coreano) y gyoza (餃子 en japonés), es un tipo de empanadilla, dumpling o ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia.
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Mandu
El mandu es el término coreano que se refiere a un tipo de pasta rellena muy típico de la gastronomía de China.
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Mantı
Mantı o mantu es un tipo de relleno de masa (dumpling) muy popular en Kazajistán, Uzbekistán, Turquía, Afganistán y por regla general es un plato característico de las gastronomías de Asia Central, muy relacionado con el mandu del este de Asia.
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Mantou
El Mantou (chino simple: 馒头; Chino tradicional: 饅頭; Hanyu Pinyin: mántóu), es conocido como panecillos chinos al vapor, se trata de un tipo de pan que se sirve en los platos del norte de China.
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Naihuangbao
奶黄包también conocida como baozi de crema es un baozi Cantonés, popular de Guangdong, Hong Kong y Macao.
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Nikuman
El nikuman (肉まん; de 肉饅頭 niku, ‘carne’, y manjū) es una receta japonesa consistente en masa de harina rellena con cerdo picado cocinado u otros ingredientes.
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Pan
El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
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Semilla de loto
La semilla de loto, entendiendo como tal a las plantas del género Nelumbo y especialmente la especie Nelumbo nucifera, es de gran importancia en la gastronomía de Asia, usándose extensivamente en la medicina tradicional china y en los postres chinos.
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Shanghái
Shanghái (en chino wu shang-hainés, Zånhae; literalmente 'en el mar')Danielson, Eric N., Shanghai and the Yangzi Delta, 2004, pp.8–9.
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Shengjian mantou
El shengjian mantou (también llamado shengjianbao fuera de Shanghái) es un tipo de baozi pequeño frito en sartén, especialidad de Shanghái.
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Siópao
El siópao (literalmente ‘panecillo al vapor’; filipino: siyopaw; tailandés: ซาลาเปา, salapao) es la versión filipina del baozi.
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Sopas
Las sopas son rebanadas de pan cortadas para ser vertidas en un caldo de carne.
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Tang bao
Tang bao se trata de una preparación culinaria típica de la cocina china.
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Tianjin
Tianjin es uno de los cuatro municipios bajo dirección central del estado (los otros tres son Pekín, Shanghái y Chongqing) de la República Popular China.
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Vegetarianismo
El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne.
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Vigna angularis
La planta Vigna angularis, conocida como judía, frijol o poroto adzuki (o azuki) y también a veces como soja roja, es una legumbre cultivada en extremo oriente y el Himalaya.
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Xiaolongbao
El Xiaolongbao (en chino: 小籠包literalmente "cesta de pequeños panecillos"; conocido como sopa de masa guisada) o Xiaolongpao, es una bola de masa guisada tipo baozi (relleno de panecillo o algo similar a pan) se trata de una especialidad culinaria muy habitual del Este de china, incluyendo Shanghái y Wuxi.
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Yangzhou
Yangzhou (léase: Yáng-Zhóu) (Chino simplificado: 扬|州, Chino tradicional: 揚|州, Pinyin: Yángzhōu; antiguas formas: Yang-chou, Yangchow; literalmente "prefectura creciente") es una ciudad-prefectura situada en la provincia de Jiangsu central, en la República Popular de China.
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Youtiao
El youtiao, a veces denominado también como palos fritos de pan se trata de un pan frito (similar al churro) muy típico de la cocina china, así como de China.
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Zhuge Liang
Zhuge Liang (chino tradicional:諸葛亮, chino simplificado: 诸葛亮, pinyin: Zhūgě Liàng) (181-234), también conocido por su nombre de cortesía como Kongming o Kong Ming (en chino: 孔明), fue un escritor, general militar, ingeniero e inventor, reconocido comúnmente por su labor durante su carrera como militar estratega chino.
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Redirecciona aquí:
Bao (pan), Bau (pan), Bāozi, Min pao.
