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8 relaciones: Alveógrafo de Chopin, Claviceps purpurea, Comarca de Santiago, Corteza (pan), Currusco, Galicia, Miga (pan), Pan gallego.
Alveógrafo de Chopin
El alveógrafo de Chopin (del latín, alveus 'hueco' o 'cavidad' y del griego, γραφω graphō 'escrito') es una máquina que mide la fuerza, la tenacidad y elasticidad de una masa alimentaria hecha a partir de harina, definiendo su comportamiento en un gráfico llamado alveograma.
Ver Cornecho y Alveógrafo de Chopin
Claviceps purpurea
El cornezuelo o ergot (Claviceps purpurea) es un hongo parasítico del género Claviceps que consta de más de cincuenta especies.
Ver Cornecho y Claviceps purpurea
Comarca de Santiago
La comarca de Santiago de Compostela se sitúa en la zona centro-meridional de la provincia gallega de La Coruña (España).
Ver Cornecho y Comarca de Santiago
Corteza (pan)
La corteza es la capa exterior del pan, más dura y marrón que la miga.
Currusco
El currusco o cuscurro es el extremo crujiente de un pan.
Galicia
Galicia es una comunidad autónoma española, considerada nacionalidad histórica según su estatuto de autonomía, situada en el noroeste de la península ibérica.
Miga (pan)
La miga, a veces llamada migaja en España o migajón en México, es la parte blanda y esponjosa interior del pan.
Pan gallego
El pan gallego (pan galego o pan do país) es el pan que tradicionalmente se produce en Galicia, reconocido como indicación geográfica protegida (IGP) desde el 20 de diciembre de 2019.