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40 relaciones: Azúcar, Çörek, Bizcocho, Bizcocho Chancay, Bolillo (pan), Bollo, Brioche, Buñuelo, Cena, Churro, Cinnamomum verum, Concha (pan), Cruasán, Día de Muertos, Desayuno, Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, Editorial Larousse, Facturas, Golosina, Harina de trigo, Huevo (alimento), Iglesia católica, Levadura, México, Miguel N. Lira, Pan, Pan de muerto, Pan dulce portugués, Panadero, Panetone, Pueblo español, Repostería, Reyes Magos, Ricardo Muñoz Zurita, Roscón de Reyes, Sabor dulce, Segunda intervención francesa en México, Sus scrofa domestica, Tlaxcala, Yo-yo.
Azúcar
Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común», o «azúcar de mesa».
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Çörek
El Çörek es un producto de pastelería de la cocina turca hecho a base de harina de trigo, levadura, mantequilla o aceite y huevos.
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Bizcocho
El bizcocho (España, Puerto Rico, República Dominicana y partes de Sudamérica), bizcochuelo (Argentina y Uruguay), queque (Bolivia, Canarias, Chile, Costa Rica, Nicaragua, Perú), panetela (Cuba), torta (Colombia y Venezuela) o pastel (México y Centroamérica) es un pan dulce cuya miga es esponjosa, húmeda y fácilmente desmoronable, y su corteza es fina, dorada y blanda.
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Bizcocho Chancay
El bizcocho Chancay, también llamado chancayan, chancays o chancayano, es un tipo de panecillo dulce típico de la ciudad peruana de Chancay.
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Bolillo (pan)
El bolillo, pan blanco, barra o pan francés es, en México y Centroamérica, un tipo de pan económico y bastante popular elaborado con harina de trigo, que no es considerado dulce.
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Bollo
Un bollo es una pieza de repostería (normalmente dulce), generalmente horneada en porciones individuales.
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Brioche
Brioche (IPA), pan de yema, bollo, bollo de leche o suizo, es un tipo de pan dulce de origen francés, hecho a base de una pasta con huevos, levadura, leche, mantequilla (400 gramos o más por cada kilogramo de harina) y azúcar.
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Buñuelo
El buñuelo es un tipo de fruta de sartén de origen español que consiste en una masa de harina frita con forma esférica.
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Cena
La cena (del latín cena) es la última comida del día, se ingiere al atardecer o por la noche y su horario concreto lo determina las costumbres de cada país, así como la cantidad de alimento que se ingiere en la misma.
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Churro
El churro es una fruta de sartén hecha de agua, harina (de trigo generalmente, aunque puede ser de otro origen), aceite y sal.
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Cinnamomum verum
El árbol de la canela, conocido como canelo (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl), es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka.
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Concha (pan)
La concha es una variedad de pan de dulce mexicano.
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Cruasán
El cruasán (del francés ‘croissant’, AFI:; ‘luna creciente’, también escrito como el galicismo croissant) es una pieza de panadería de origen francés.
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Día de Muertos
El Día de Muertos es una tradición celebrada el 1 y 2 de noviembre en la que se honra la memoria de los muertos.
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Desayuno
El desayuno es la primera comida que se consume en el día.
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Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
El Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana es una enciclopedia publicada en 2012 tanto en formato físico (libro) como virtual (en línea) desarrollada por el chef Ricardo Muñoz Zurita, investigador y divulgador de la gastronomía mexicana, publicado por la reputada editorial Larousse Cocina en 2012.
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Editorial Larousse
Larousse (/la'ʀus/) es una editorial francesa fundada por Pierre-Athanase Larousse y Augustin Boyer en 1852 como "Librarie Larousse et Boyer", que cuenta con equipos de redacción en nueve países (España, México, Argentina, Chile, Venezuela, Colombia, Brasil, Italia y Polonia).
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Facturas
Facturas es el nombre genérico con el cual se denomina en Argentina a la variedad de masas y piezas de confitería introducidas por la gran inmigración europea que recibió dicho país, y que con el tiempo fueron adaptadas al gusto local.
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Golosina
Las golosinas son dulces de consistencia elástica o gelatinosa, también conocidas coloquialmente como chuches (en España), chucherías (en Venezuela), confites (en Costa Rica), dulces (en Chile), gominolas, guarrerías o gomitas.
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Harina de trigo
El texto que sigue es una traducción del texto original en ruso.
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Huevo (alimento)
Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos.
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Iglesia católica
La Iglesia católica (Ecclesia Catholica y Καθολικὴ Ἐκκλησία) es la Iglesia cristiana más numerosa.
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Levadura
Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los hongos microscópicos predominantemente unicelulares en su ciclo de vida, generalmente caracterizados por dividirse asexualmente por gemación o bipartición y por tener estados sexuales que no están adjuntos a un micelio o conjunto de hifas.
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México
México, cuyo nombre oficial es Estados Unidos Mexicanos, es un país soberano ubicado en la parte meridional de América del Norte; su capital y ciudad más poblada es la Ciudad de México.
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Miguel N. Lira
Miguel Nicolás Lira (Tlaxcala, 14 de octubre de 1905 - 26 de febrero de 1961) fue un escritor, editor, maestro y funcionario público Tlaxcalteca.
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Pan
El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
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Pan de muerto
El pan de muerto es un pan dulce mexicano típico del Día de Muertos (1 y 2 de noviembre).
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Pan dulce portugués
El pan dulce portugués (en portugués massa sovada, simplemente massa o pão doce; la versión de Pascua con huevo es más conocida como folar) es un pan hecho con leche, azúcar y miel para obtener unas piezas de textura ligera y un poco dulces.
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Panadero
Un panadero (del latín vulgar panatarius) es el profesional cuyo desempeño es hacer pan de manera artesanal o industrial,en un horno, tahona u obrador, y a veces otros productos derivados de las harinas de distintos cereales (trigo, cebada, avena, centeno etc.) combinadas con aceite o grasas como leche, manteca o mantequilla (pan lactal, focaccia), azúcar, miel, licor o diversos confites, como pasteles, galletas, tortas, bizcochos o bollos especiales; en este caso se suele hablar más bien de repostería o pastelería.
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Panetone
El panetone (en italiano, panettone, y este del milanés panetùn o panetòn, derivado de pane; también denominado panetón en Hispanoamérica y pan dulce o pandulce en Río de la Plata) es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno con pasas, frutas confitadas (naranja, cidra y limón), frutos secos o chocolate.
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Pueblo español
El pueblo español constituye un grupo étnico europeo de la península ibérica y una nación originaria de España, que engloba a otros pueblos peninsulares.
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Repostería
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres.
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Reyes Magos
Los Reyes Magos de Oriente (o simplemente Reyes Magos) es el nombre por el que la tradición cristiana denomina a los «magos» —denominación que recibían los sacerdotes eruditos en el Antiguo Oriente— que, según el Evangelio de Mateo, tras el nacimiento de Jesús de Nazaret, acudieron desde Oriente para rendirle homenaje y entregarle regalos de gran riqueza simbólica: oro, incienso y mirra.
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Ricardo Muñoz Zurita
Ricardo Muñoz Zurita (Macuspana, México, 1966) es un chef mexicano reconocido por sus investigaciones en la gastronomía mexicana tradicional y contemporánea.
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Roscón de Reyes
El roscón de Reyes (en algunos países de Hispanoamérica rosca de Reyes o pastel de Rey) es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta confitada, escarchada o cristalizada de colores variados.
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Sabor dulce
El dulce es uno de los seis sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros.
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Segunda intervención francesa en México
La segunda intervención francesa en México fue un conflicto armado entre México y Francia entre los años 1862 y 1867.
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Sus scrofa domestica
«Cerdo», «Chancho», «Cochino», «Porcino» y «Puerco» redirigen aquí.
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Tlaxcala
Tlaxcala, oficialmente el Estado Libre y Soberano de Tlaxcala, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.
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Yo-yo
El yoyó o yoyo es un juguete formado por un disco de madera, de plástico o de otros materiales con una ranura profunda en el centro de todo el alrededor de la cual se enrolla un cordón que, anudado a un dedo, se hace subir y bajar alternativamente.
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