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8 relaciones: Azúcar, Disacaridasa, Disacárido, Enzima, Glucosa, Intolerancia a la trehalosa, Monosacárido, Trehalosa.
Azúcar
Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común», o «azúcar de mesa».
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Disacaridasa
Se llaman disacaridasas o disacarasas a las enzimas que se ocupan de romper los disacáridos en los monosacáridos que las forman, como parte del proceso de la digestión.
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Disacárido
Los disacáridos, también llamados ósidos, son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal.
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Enzima
Las enzimas son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores de reacciones químicas, es decir, aceleran la velocidad de reacción.
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Glucosa
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6.
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Intolerancia a la trehalosa
La Intolerancia a la trehalosa o intolerancia a los champiñones es una enfermedad poco conocida.
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Monosacárido
Los monosacáridos (del griego monos: único, sacchar: azúcar), también llamados azúcares simples, son las formas más simples de azúcar y las unidades más básicas (monómeros) a partir de las cuales se construyen todos los carbohidratos.
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Trehalosa
La trehalosa o micosa es un compuesto orgánico, un carbohidrato del grupo de los disacáridos.
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