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27 relaciones: Almidón, Azúcar, Cloruro de amonio, Edulcorante, Espesante, Europa, Expectorante, Extracto, Fragaria, Gastronomía de Alemania, Gastronomía de los Países Bajos, Gelatina de postres, Glicirricina, Glycyrrhiza glabra, Goma, Goma arábiga, Haribo, Melaza, Nueva Zelanda, Países nórdicos, Pimpinella anisum, Presión sanguínea, Pulmón, Sabor, Sabor dulce, Sacarosa, Salmiakki.
Almidón
El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa: la amilosa (en proporción del 25%) y la amilopectina (75%).
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Azúcar
Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común», o «azúcar de mesa».
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Cloruro de amonio
El cloruro de amonio, cloruro amónico o clorhidrato amónico es una sal de amonio cuya fórmula química es NH4Cl.
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Edulcorante
Un edulcorante es una sustancia natural o artificial que sirven para aportar sabor dulce a un producto o alimento.
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Espesante
Los agentes espesantes son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan su viscosidad y mejoran su textura, sin modificar sustancialmente sus otras propiedades como el sabor u el olor.
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Europa
Europa es un continente ubicado enteramente en el hemisferio norte y mayoritariamente en el hemisferio oriental.
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Expectorante
Un expectorante es un fármaco que tiene propiedades de provocar o promover la expulsión de las secreciones bronquiales acumuladas.
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Extracto
Un extracto es una sustancia obtenida por extracción de una parte de una materia prima, a menudo usando un solvente como etanol o agua.
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Fragaria
La fresa o frutilla (Fragaria) es un género de plantas rastreras estoloníferas de la familia Rosaceae.
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Gastronomía de Alemania
La gastronomía alemana varía mucho de una región a otra del territorio y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de Baviera y Suabia comparten muchos estilos y platos con los vecinos suizos y austriacos.
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Gastronomía de los Países Bajos
La cocina de los Países Bajos se caracteriza por el consumo en grandes cantidades de pan y patatas, tal y como ya sugiere el pintor neerlandés Vincent van Gogh en su cuadro titulado los comedores de patatas.
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Gelatina de postres
El empleo más común de la gelatina es en la elaboración de gelatina de postres o jaletina.
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Glicirricina
La glicirricina (ácido glicirricínico) tiene propiedades como antiherpético para el herpes simple tipo I, II, Zóster y el virus de papiloma humano.
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Glycyrrhiza glabra
El regaliz (Glycyrrhiza glabra), también llamado regalicia, orozuz u orosús, es un miembro de la familia de las fabáceas nativo del norte de África, Europa oriental y meridional y Asia tropical y templada.
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Goma
La goma es una sustancia resinosa que se pega muy rápidamente, con un alto peso molecular; estructuralmente muy compleja, siempre con carácter ácido.
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Goma arábiga
La goma arábiga es un polisacárido de origen natural.
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Haribo
Haribo es una empresa alemana dedicada a la producción de golosinas.
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Melaza
La melaza, miel final, miel de caña, miel negra o melaza blackstrap es el residuo de la cristalización final del azúcar, de los cuales no se puede obtener más azúcar por métodos físicos.
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Nueva Zelanda
Nueva ZelandaEn algunos países de Hispanoamérica también se usa la forma Nueva Zelandia, igualmente válida.
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Países nórdicos
Los países nórdicos son una región geográfica y cultural que comprenden cinco Estados: Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia.
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Pimpinella anisum
Pimpinella anisum L., popularmente el anís, anís verde, matalahúva o matalahúga, es una hierba de la familia de las apiáceas originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental.
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Presión sanguínea
La presión sanguínea es la tensión ejercida por la sangre que circula sobre las paredes de los vasos sanguíneos, y constituye uno de los principales signos vitales.
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Pulmón
Los pulmones son estructuras anatómicas pertenecientes al sistema respiratorio, se ubican en la caja torácica, a ambos lados del mediastino.
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Sabor
El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor).
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Sabor dulce
El dulce es uno de los seis sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros.
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Sacarosa
La sacarosa (del vocablo "saccharum" utilizado para designar el azúcar en latín, que a su vez provenía del vocablo griego "σάκχαρον" que se pronunciaba "sácjaron") o sucrosa (del inglés sucrose) es el azúcar de mesa. Químicamente es un disacárido formado por glucosa y fructosa a partes iguales (cada molécula de sacarosa está compuesta de una molécula de fructosa y una de glucosa). Su nombre químico es α-D-Glucopiranosil - (1→2) - β-D-Fructofuranósido, y su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales. El azúcar común o azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa sin purificar. En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la caña de azúcar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera, de las que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.
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Salmiakki
Salmiakki (finlandés), salmiak (danés), salmiakdrop ("salmiak liquorice", neerlandés), salmiakk (noruego) o saltlakrits o salmiakgodis ("salty liquorice", sueco) es una golosina salada muy popular en Países Bajos, en el norte de Alemania y en los países nórdicos.
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