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16 relaciones: Arroz, Arroz con hinojos, Cicer arietinum, Cocido, Costillas de cerdo, Embutido, Foeniculum vulgare, Gastronomía de la provincia de Granada, Gastronomía de la provincia de Málaga, Hueso de jamón, Legumbre, Matanza del cerdo, Morcilla, Provincia de Granada, Provincia de Málaga, Zalamandroña.
Arroz
El arroz (del árabe, الروز ar-rūz; a su vez del griego, ὄρυζα oryza) es la semilla de la planta Oryza sativa (arroz asiático o simplemente arroz) o de Oryza glaberrima (arroz africano).
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Arroz con hinojos
El arroz con hinojos es un plato típico de algunas regiones del sur de España con presencia romaní, y es uno de los platos más representativos de la cocina gitana de este país.
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Cicer arietinum
El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa adaptada a todos los continentes.
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Cocido
Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, vaca, gallina o carnero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la chirivía), patatas o zanahorias, legumbres (garbanzos, alubias) y otros aditamentos, a los que a veces se añaden algunos elementos fritos en el momento de servir (huevos, etc.). Sin embargo, debido a sus numerosas variantes regionales el nombre suele ir acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (manchego, maragato, lebaniego, gallego, entre otros).
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Costillas de cerdo
Las costillas de cerdo (también en singular costilla de cerdo) son un corte especial del cerdo, diferente de la chuleta.
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Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
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Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare, de nombre común hinojo, es una especie de planta herbácea de la familia Apiaceae.
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Gastronomía de la provincia de Granada
La Gastronomía de la provincia de Granada corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias que pueden encontrarse en la provincia y ciudad española de Granada.
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Gastronomía de la provincia de Málaga
La gastronomía de Málaga es el conjunto de platos típicos en la mesa de la provincia de Málaga, España.
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Hueso de jamón
El hueso del jamón es considerado en algunas cocinas, como la española como un ingrediente culinario.
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Legumbre
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas (Leguminosae).
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Matanza del cerdo
La matanza del cerdo, llamada también carneada en Argentina y Uruguay, es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objetivo de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar embutidos durante un año para la alimentación de la familia.
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Morcilla
La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo.
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Provincia de Granada
Granada es una provincia española situada en el sureste peninsular, a orillas del mar Mediterráneo y en plena cordillera Penibética, dentro de la comunidad autónoma de Andalucía.
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Provincia de Málaga
Málaga es una de las ocho provincias españolas que componen la comunidad autónoma de Andalucía.
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Zalamandroña
La Zalamandroña es una especie de ensalada que se sirve en diversos pueblos del centro-este de la provincia de Granada, concretamente en la comarca de Guadix como es el caso de Huéneja.
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