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9 relaciones: Alginato de calcio, Biodisponibilidad, Elaboración de cerveza, Espuma, Espuma de cerveza, Esterificación, Gel, Número E, PH.
Alginato de calcio
El Alginato de calcio (Número E: E404) es una de las sales del ácido algínico proveniente de algunas variedades de algas.
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Biodisponibilidad
La biodisponibilidad es un concepto farmacocinético que alude a la fracción y la velocidad a la cual la dosis administrada de un fármaco alcanza su diana terapéutica (canales, transportadores, receptores, siendo estas macromoléculas proteicas), lo que implica llegar hasta el tejido sobre el que actúa.
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Elaboración de cerveza
La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica de los mismos por la acción de la levadura.
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Espuma
La espuma es una capa de líquido globular enclaustrando vapor o gas.
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Espuma de cerveza
La espuma de la cerveza o giste (mencionado en el argot cervecero también como cabeza o corona) es una sustancia aspecto globular que se encuentra en la parte superior de los vasos de cerveza.
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Esterificación
Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster.
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Gel
Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida.
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Número E
Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.
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PH
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución.
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