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63 relaciones: Aceite de oliva, Acquacotta, Antipasto, Antonio Cavallucci, Ave de corral, Bistecca alla fiorentina, Cacciucco, Cantuccini, Carne, Carne blanca, Carne de caza, Columbidae, Crostini, Denominación de origen protegida (Unión Europea), Dieta mediterránea, Embutido, Fainá, Finocchiona, Florencia, Ganso, Gastronomía de Italia, Gastronomía mediterránea, Idioma italiano, Indicación geográfica protegida, Jamón, Liebre, Maremma, Meleagris gallopavo domesticus, Menestra, Minestra di farro, Numida meleagris, Oryctolagus cuniculus, Pan, Pan toscano, Panforte, Panzanella, Pappa al pomodoro, Pappardelle, Pasta, Pecorino Toscano, Phasianus colchicus, Pienza, Pirámide alimentaria, Pisa, Pollo, Potaje, Producto agroalimentario tradicional, Puercoespín, Queso, Queso fresco, ..., Regiones de Italia, Requesón, Ribollita, Ricciarelli, Sal común, Salami, Salchicha, Sus scrofa, Sus scrofa domestica, Toscana, Trufa, Umbría (Italia), Vino toscano. Expandir índice (13 más) »
Aceite de oliva
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva o aceituna.
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Acquacotta
La acquacotta (‘agua cocida’) es un plato típico de la cocina de las marismas bajas, tanto de la Maremma Grossetana como de la Tuscia viterbesa.
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Antipasto
El antipasto (en italiano 'antes del plato principal'; plural: antipasti) es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.
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Antonio Cavallucci
Antonio Cavallucci (-) fue un pintor italiano del, representante del barroco tardío.
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Ave de corral
Un ave de corral es una ave domesticada utilizada por el hombre para la alimentación, ya sea en forma de carne o por sus huevos; y por sus plumas y plumón.
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Bistecca alla fiorentina
La bistecca alla fiorentina consiste en un bistec de buey de un edad entre los 12 y 24 meses típico de la cocina italiana muy tradicional en la región de la Toscana.
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Cacciucco
El cacciucco es un plato italiano a base de pescado típico de la cocina de Livorno, aunque hay una versión en Viareggio.
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Cantuccini
Los cantuccini, también llamados cantucci o biscotti di Prato, son uno de los dulces más apreciados de la gastronomía toscana, típicos de Prato, de ahí su otra denominación.
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Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
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Carne blanca
La carne blanca es aquella que, en contraposición a la carne roja, presenta una coloración menos rojiza.
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Carne de caza
Se llama carne de caza, o a veces simplemente caza, a cualquier animal cazado para su consumo o no domesticado habitualmente.
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Columbidae
Las palomas o colúmbidas (Columbidae) son una familia de aves del orden de las columbiformes con un total de 308 especies.
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Crostini
Los crostini (‘tostaditas’ en italiano) es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima.
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Denominación de origen protegida (Unión Europea)
La denominación de origen protegida (DOP) es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea.
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Dieta mediterránea
La dieta mediterránea es el modo de alimentarse basado en la cocina tradicional de la cuenca mediterránea.
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Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
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Fainá
La fainá (de fainâ en lengua ligur; farinata o cecina en italiano) es un plato hecho a base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Finocchiona
La finocchiona es un fiambre típico toscano hecho con carne de cerdo picada condimentada con semillas de hinojo (finocchio en italiano; de aquí su nombre) que se baña en vino tinto.
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Florencia
Florencia (Firenze) es una ciudad situada en el norte de la región central de Italia, capital y ciudad más poblada de la ciudad metropolitana homónima y de la región de Toscana, de la que es su centro histórico, artístico, económico y administrativo.
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Ganso
Se llama comúnmente gansos, ánsares u ocas a algunas aves de la subfamilia Anserinae, de la familia Anatidae, aunque también se denomina así a algunas aves de la subfamilia Tadorninae, así como a la especie Anseranas semipalmata, de la familia Anseranatidae.
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Gastronomía de Italia
La gastronomía italiana (cucina italiana) son los alimentos, técnicas, platos y demás tradición culinaria de Italia, la cual es practicada por sus habitantes y refleja la riqueza cultural de sus regiones y de su historia.
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Gastronomía mediterránea
La gastronomía mediterránea son los ingredientes, preparaciones, técnicas y demás tradición culinaria que se practica en el área mediterránea.
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Idioma italiano
El italiano o lingua italiana) es una lengua romance procedente del latín hablado, especialmente de la variante toscana arcaica, perteneciente a la familia italorromance de las lenguas itálicas, integrantes a su vez de las lenguas indoeuropeas. Es el idioma oficial de Italia, San Marino, Ciudad del Vaticano y uno de los cuatro idiomas nacionales helvéticos (con el alemán, el francés y el romanche). Es, además, lengua cooficial, con el croata, en el condado de Istria (Croacia), y con el esloveno en los municipios costeros del Litoral esloveno. El italiano es usado también, como primera o segunda lengua, por varios millones de migrantes italianos y sus descendientes esparcidos por el mundo, sobre todo en Europa. Se calcula que en el año 2006, unos 64 millones de ciudadanos comunitarios hablaban el italiano como lengua materna y 14,7 millones como segunda o tercera lengua. Núcleos consistentes de italófonos se encuentran también en América; en menor medida, en África y Oceanía (es escasa la presencia en Asia).
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Indicación geográfica protegida
La indicación geográfica protegida (IGP) es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea que identifica un producto alimentario que es originario de un lugar determinado, una región o un país, tiene una calidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen geográfico, y como mínimo una de sus fases de producción, transformación o elaboración se hace en la zona geográfica definida.
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Jamón
El jamón (anca, pernil o pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo.
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Liebre
Liebre es el nombre común de los lepóridos pertenecientes al género Lepus.
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Maremma
La Maremma es una amplia región geográfica italiana, que comprende parte de la Toscana meridional (en parte coincidiendo con la provincia de Grosseto) y parte del Lacio septentrional (en una región fronteriza de la provincia de Viterbo).
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Meleagris gallopavo domesticus
El pavo doméstico (Meleagris gallopavo domesticus) es un ave de corral de gran tamaño utilizada en la alimentación humana, fundamentalmente por su carne, y en mucha menor medida por sus huevos.
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Menestra
La Menestra es un guiso típico español hecho con verduras variadas, generalmente aquellas disponibles en la huerta durante la temporada.
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Minestra di farro
La minestra di farro (‘sopa de farro’) es una típica receta toscana, especialmente de Lucca ya que el farro es un producto típico de la Garfagnana.
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Numida meleagris
La pintada común, pintada gris, gallina de Guinea,pavilla o guineo común, gallineta y en algunas partes del mundo es conocida también como gallina de líbano, gallinola, gallina coquecha, coquena, kokena, cocada o cocóna (Numida meleagris) es una especie de ave galliforme de la familia Numididae.
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Oryctolagus cuniculus
El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro actual del género Oryctolagus.
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Pan
El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
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Pan toscano
El pan toscano (en italiano, pane toscano) es un tipo de pan típico de la Toscana, región de Italia, declarado denominación de origen protegida (DOP) de marca registrada.
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Panforte
El panforte (en italiano literalmente ‘pan fuerte’) es un postre italiano tradicional con fruta y frutos secos, parecido al pastel de fruta o lebkuchen.
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Panzanella
La panzanella (también llamada panmolle) es una ensalada italiana, de la región de Florencia, aunque parece idéntica en sus ingredientes al gazpacho, cambia la forma de combinarlos y, de allí el gusto.
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Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro (‘puré de tomate’) es un primer plato «pobre» de la cocina toscana.
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Pappardelle
Pappardelle (también al singular: pappardella) es una especie de fettuccine anchas.
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Pasta
La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.
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Pecorino Toscano
Pecorino toscano es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana.
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Phasianus colchicus
El faisán común o faisán vulgar (Phasianus colchicus) es una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae originaria del Asia templada, aunque se encuentra ampliamente distribuida por haber sido introducida en diversas partes del mundo con fines cinegéticos.
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Pienza
Pienza es una ciudad italiana de 1076 habitantes en la provincia de Siena, en Toscana.
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Pirámide alimentaria
En nutrición, la pirámide alimenticia nos sirve para dar una referencia de la proporción que nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana, equilibrada y balanceada.
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Pisa
Pisa es una ciudad de la región italiana de la Toscana, capital de la provincia homónima.
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Pollo
Pollo puede referirse a.
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Potaje
El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua.
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Producto agroalimentario tradicional
Los Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (productos agroalimentarios tradicionales italianos) (PAT) son productos incluidos en una adecuada lista, predispuesto por el Ministerio de las Políticas Agrícolas, Comestibles y Forestales con la colaboración de las Regiones.
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Puercoespín
Puercoespín es el nombre común que se designa de manera genérica a varias especies de mamíferos roedores del suborden de los histricomorfos.
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Queso
El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.
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Queso fresco
Queso fresco, queso blanco o cuajada es un tipo de queso blando que retiene gran parte del suero y no tiene proceso de maduración o refinado.
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Regiones de Italia
Italia está subdividida en 20 regiones que se agrupan en cinco grandes áreas geopolíticas usadas tradicionalmente.
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Requesón
El requesón, conocido internacionalmente por su nombre italiano, ricotta (llamado ricota en Argentina y Venezuela) es un derivado lácteo de textura granulosa obtenido a partir de fermentar y cocer el suero de leche.
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Ribollita
Ribollita es un plato muy conocido en la Toscana (Italia) cuyo nombre significa literalmente en italiano recocido (bollita di nuovo, es decir hervida de nuevo).
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Ricciarelli
Los ricciarelli son un producto de pastelería consistentes en galletas tiernas a base de almendra, azúcar y albúmina de huevo, tradicionalmente elaboradas en la provincia de Siena (Italia).
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Sal común
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.
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Salami
El salami o salame (en italiano, la primera forma es originalmente el plural de la segunda, véase uso) es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón.
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Salchicha
Las salchichas son embutidos a base de carne picada.
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Sus scrofa
El jabalí (Sus scrofa) (del árabe: جبلي ǧabalī, ‘montañoso’) es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia de los suidos.
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Sus scrofa domestica
«Cerdo», «Chancho», «Cochino», «Porcino» y «Puerco» redirigen aquí.
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Toscana
La Toscana es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.
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Trufa
La trufa es el cuerpo fructífero de un hongo ascomiceto subterráneo, predominantemente una de las muchas especies del género Tuber.
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Umbría (Italia)
La Umbría (en italiano: Umbria, pronunciado como «Úmbria») es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana.
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Vino toscano
El vino toscano es el vino italiano producido en la Toscana, región ubicada en el centro de Italia, a lo largo del mar Tirreno, y uno de los productores de vino mundiales más notables.
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