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Alfred A. Knopf
Alfred A. Knopf Inc. es un sello editorial estadounidense con sede en Nueva York.
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Alta cocina
La alta cocina (del francés, haute cuisine,; también grande cuisine, «gran cocina») es un estilo de cocina que se caracteriza por un alto refinamiento en sus preparaciones, por el uso de productos alimentarios de calidad y por la profesionalidad de los cocineros.
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Baguette
La baguette (‘varita’) o baguete es una variedad de pan originaria de Francia que se caracteriza por una forma alargada.
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Bœuf bourguignon
El bœuf bourguignon (‘carne a la Borgoña’) es una receta tradicional de la cocina francesa.
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Bullabesa
La bullabesa (del francés bouillabaisse, y este del occitano provenzal boulh-abaisso o boulh-abais, de boulh ‘hervir’ y abaissa ‘bajar (el fuego)’) se compone de una sopa de diversos pescados a veces servidos enteros.
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Cassoulet
El cassoulet (del occitano caçolet, «cazoleta» en castellano) es un plato gastronómico, fundamentalmente un guiso hecho con alubias blancas o frijoles, y distintas partes de carne animal.
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Cruasán
El cruasán (del francés ‘croissant’, AFI:; ‘luna creciente’, también escrito como el galicismo croissant) es una pieza de panadería de origen francés.
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Estados Unidos
«EUA», «US», «USA» y «United States» redirigen aquí.
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Gastronomía de Francia
La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.
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Hojaldre
El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar pasteles y otras preparaciones culinarias.
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Houghton Mifflin Harcourt
Houghton Mifflin Harcourt, la mayoría de las veces nombrada simplemente como Houghton Mifflin, es una editorial comercial y educativa de los Estados Unidos.
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Julia Child
Julia Child (de nacimiento Julia Carolyn McWilliams; Pasadena, California, 15 de agosto de 1912–Montecito, California, 13 de agosto de 2004) fue una chef, autora y presentadora de televisión estadounidense.
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Julie & Julia
Julie & Julia es una comedia biográfica estrenada en 2009, escrita y dirigida por Nora Ephron.
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Larousse Gastronomique
Larousse Gastronomique es una enciclopedia de la gastronomía.
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Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu (en español: El Cordón Azul) es un instituto privado de educación superior, especializado en hostelería, con sede central en París, Francia, y presencia en 20 países.
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Libro de cocina
Un libro de cocina, libro culinario o también recetario es una colección de recetas de cocina elaboradas por un cocinero que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales.
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Life (revista)
Life fue una revista estadounidense con diversas etapas de desarrollo.
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Louisette Bertholle
Louisette Georgette Remion, conocida como Louisette Bertholle (26 de octubre de 1905-26 de noviembre de 1999) fue una cocinera francesa, autora de libros de cocina y conocida como lo una de las tres autoras, junto con Julia Child y Simone Beck, del exitoso libro de cocina El arte de la cocina francesa.
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París
París (Paris) es la capital de Francia y su ciudad más poblada.
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Pellegrino Artusi
Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 de agosto de 1820 – Florencia, 30 de marzo de 1911) fue un escritor culinario italiano conocido por su obra La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (La ciencia de la cocina y el arte del buen comer) compuesto de 790 recetas de cocina que fue editada en 1891.
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PopMatters
PopMatters es una revista en línea internacional de críticas culturales que cubre diversos aspectos de la cultura popular.
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Rachael Ray
Rachael Domenica Ray (Glens Falls; 25 de agosto de 1968) es una presentadora de televisión y escritora estadounidense.
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Robot de cocina
Un robot de cocina, también llamado procesador de alimentos, multiprocesadora, simplemente procesadora o máquina de cocina toda-en-una, es un electrodoméstico usado para realizar diversas tareas repetitivas en el proceso de preparación de la comida.
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Segunda Guerra Mundial
La Segunda Guerra Mundial (también escrito II Guerra Mundial) fue un conflicto militar global que se desarrolló entre 1939 y 1945.
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Simone Beck
Simone "Simca" Beck (Normandia, 7 de julio de 1904-Plascassier, 20 de diciembre de 1991), fue una profesora de cocina francesa y autora de libros sobre cocina francesa junto con Julia Child y Louisette Bertholle.
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Slate (revista)
Slate es una revista en línea estadounidense que cubre temas de actualidad, política y cultura desde una perspectiva liberal.
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The Daily Telegraph
The Daily Telegraph es un periódico matutino de gran formato en idioma inglés británico, publicado en Londres por Telegraph Media Group, distribuido en todo el Reino Unido e internacionalmente.
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The Joy of Cooking
El Joy of Cooking es el libro de cocina más publicado en los Estados Unidos.
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The New York Times
The New York Times es un periódico publicado en la ciudad de Nueva York y cuyo editor es Arthur Sulzberger, que se distribuye en los Estados Unidos y muchos otros países.
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Mastering the Art of French Cooking.
